Tomatensoep. Tomatenpureesoep: recept, foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat een persoon niet kan worden afgenomen, is eetlust. We houden er allemaal van om vaak en lekker te eten. Bovendien heeft onze onverzadigbare maag altijd iets ongewoons, nieuws nodig. Weinig mensen weten dat de helderste en lekkerste voorgerechten worden gekookt met toevoeging van tomaten. En hun aantal hangt al af van het specifieke recept.

Geschiedenis van het maken van tomatensoep

Europa is de geboorteplaats geworden van dit eerste gerecht. Deze soep verscheen zo'n 250 jaar geleden, ondanks het feit dat er in de verre zestiende eeuw tomaten naar toe werden gebracht. Feit is dat tomaten lange tijd als siertuinplanten werden beschouwd, volledig ongeschikt voor voedsel. In Rusland begonnen deze groenten nog niet zo lang geleden te groeien, niet meer dan 170 jaar geleden. Tegenwoordig is het moeilijk om je een gerecht uit de Slavische keuken voor te stellen zonder tomaten. En in Aziatische landen verschenen bijvoorbeeld tomaten dankzij de Spanjaarden en de Portugezen, en ze werden meteen in veel traditionele gerechten gebruikt.

Gazpacho

De beroemdste tomatensoep ter wereld verscheen dankzij de Italianen in de keukens van ons land. Het recept is lang geleden uitgevonden in Andalusië. Ondanks dat gazpacho overal als voorgerecht wordt gegeten, beschouwen de Italianen het zelf als een drankje. Daarom is het in zijn historische thuisland vaak te zien in een glas, en niet insoepbord. Om te koken heb je nodig:

• 

  kilogram tomaten;

• 3 komkommers;
• 2 paprika;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 sneetjes wit brood;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel wijnazijn;
• zout en peper naar smaak.

Dus, hoe maak je Italiaanse tomatensoep? Eerst moet je de tomaten verbranden met heet water en de schil ervan verwijderen, dan in kleine blokjes snijden en grote korrels verwijderen. Hetzelfde lot moet komkommers overkomen. Was de paprika, ui en knoflook grondig en hak ze fijn. Giet de kruimel witbrood met water en laat het staan.

Na al deze handelingen worden de bereide ingrediënten naar de blender gestuurd. De kruimel moet er eerst uitgeperst worden. Giet na het hakken van groenten de inhoud van de blender in een daarvoor geschikte container. Het belangrijkste is dat het niet-metalen is. In zo'n gerecht verliest het groentemengsel snel al zijn vitamines.

De soep is bijna klaar, het blijft om er olijfolie en wijnazijn aan toe te voegen en deze minimaal 3 uur in de koelkast af te laten koelen.

Sprotsoep in tomatensaus

Bijna iedereen op aarde heeft dit ingeblikte voedsel geprobeerd, maar niet iedereen weet dat ze kunnen worden gebruikt om de eerste gang te bereiden, bijvoorbeeld voor het avondeten. Deze soep is heel gemakkelijk te bereiden en kost niet veel tijd.

Ingrediënten:

• 2 blikjes sprot in tomatendressing;
• 5 grote aardappelen;
• wortel;
• lamp;
• eetlepel tomatenpuree;
• een theelepel gedroogde basilicum;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

Aardappelen moeten worden geschild en in blokjes gesneden en vervolgens onmiddellijk aan de kook worden gebracht. Bak tegelijkertijd fijngehakte uien en geraspte wortelen in een pan. Voeg er een lepel tomatenpuree aan toe. Nadat de knollen gaar zijn, gaat de inhoud van de pan en het blikvoer naar haar. Breng de resulterende soep op smaak met basilicum en kruiden en kook nog een paar minuten tot hij volledig gaar is.

Klassieke pureesoep

De hele wereld is onderhevig aan mode. Deze trend is niet voorbij het eten gegaan. Soepsoep is tegenwoordig een van de meest populaire gerechten. Het wordt overal gegeten: thuis voor de lunch, in restaurants bij zakenlunches, etc. Als je een keer tomatenpureesoep probeert, wil je het recept meteen in je spaarpot hebben. Het maakt tenslotte niet uit of een persoon niet weet hoe hij zijn favoriete eten thuis moet koken. Voor de soep heb je nodig:

• 800 gram tomaten;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 50 milligram boter;
• 150 ml room;
• 2 eetlepels gedroogde basilicum;
• een halve liter runderbouillon;
• zout, peper, kruiden naar smaak.

Hoe maak je tomatensoep? Eerst moet je de schil van de tomaten verwijderen en in kleine plakjes snijden. Pel en snipper de ui en knoflook en doe ze in een pan waarin de boter is gesmolten en bak ze daar.

Nanadat het frituren een gouden kleur heeft gekregen, voeg je de helft van de runderbouillon en tomaten toe. Er moet een snufje soda aan het mengsel worden toegevoegd om het zuur dat door de tomaten vrijkomt te neutraliseren. De resulterende soep wordt aan de kook gebracht en gedurende 15 minuten gekookt. Nadat de tijd is verstreken, moet het naar een blender worden gestuurd om een homogene massa te verkrijgen. Giet de soep na het malen terug in de pan, giet de rest van de bouillon erbij, voeg kruiden naar smaak toe en kook nog 5 minuten.

Turkse pureesoep

Voor de liefhebbers van tomaten en de oosterse keuken zijn er recepten. Ze zijn iets anders dan de standaard Europese keuken. Tomatenpureesoep, waarvan het recept teruggaat naar het prachtige Turkije, wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• halve kilo tomaten;
• 1 rode ui;
• een liter kippenbouillon;
• glas tomatensap;
• 4 eetlepels olijfolie;
• 100 gram harde kaas;
• verse of droge basilicum;
• zout, peper en kruiden naar smaak.

Om tomatensoep te maken, giet je olijfolie in een pan en fruit je de gesnipperde ui en knoflook erin. Voeg er gehakte basilicumblaadjes aan toe. We halen de tomaten uit de schil, hakken ze fijn en sturen ze naar de pan. Meng op een laag vuur alle inhoud gedurende vijf minuten, waarna we kippenbouillon, tomatensap en kruiden naar smaak toevoegen. Kook de soep 20 minuten onder het deksel op laag vuur. Klop het na het verstrijken van de tijd met een blender. Als de soep erg blijkt te zijn?vloeistof, je moet er een lepel of twee bloem aan toevoegen en nog ongeveer vijf minuten koken. Bestrooi de soep voor het serveren met geraspte kaas.

Soep voor degenen die calorieën tellen

Veel van de eerlijke seks doen alleen waar ze van dromen om af te vallen. Een manier om af te vallen is het soepdieet. Voor velen is een caloriearme tomatensoep geschikt, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven.

Voor het koken heb je nodig:

• 6 tomaten;
• 2 bollen;
• 1 teentje knoflook;
• liter groentebouillon;
• 1 eetlepel olijfolie.

Snijd ui en knoflook fijn en bak ze mee. Voeg er voorgepelde en in stukjes gesneden tomaten aan toe en laat alles enkele minuten sudderen. Daarna worden de bouillon en kruiden naar smaak toegevoegd, het mengsel wordt aan de kook gebracht en ongeveer 20 minuten gekookt. Soms worden geraspte wortelen en bieten toegevoegd aan tomatensoep om gewicht te verliezen. Giet tegelijkertijd een kleine hoeveelheid water zodat het de gesneden groenten bedekt.