Tomatensoep met zeevruchten: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke huisvrouw weet hoe ze onze traditionele vissoep moet koken. Natuurlijk heeft elk gezin zijn eigen kookgeheimen. Hier koken Italianen, Indonesiërs en Spanjaarden vissoep op een heel andere manier. Voor ons zal zo'n gerecht heel exotisch overkomen, maar dat maakt het niet minder lekker. De basis van de soep is tomatenpuree en als aangename toevoeging wordt een verscheidenheid aan zeevruchten gebruikt. Specerijen en gedroogde kruiden geven het gerecht een bijzondere smaak. In ons artikel willen we het hebben over het koken van tomatensoep met zeevruchten. Met recepten uit de Italiaanse keuken kunnen we het gebruikelijke menu diversifiëren.

Producten voor klassieke Italiaanse soep

In elk Italiaans restaurant kun je tomatensoep met zeevruchten proeven. Het recept voor het nationale gerecht is geen geheim. Maar elke Italiaanse chef weet hoe hij zijn soep het lekkerst en bijzonderst kan maken.

Gebaseerd op een basisrecept voor tomatensoep metzeevruchten, we kunnen ook een heerlijk gerecht bereiden. Het is de moeite waard om te weten dat er in Italië niet zo'n voedsel is dat op ons oor lijkt. Met alle overvloed aan vis in het land, bestaat zo'n gerecht gewoon niet in de nationale keuken. Maar Italiaanse koks bereiden vakkundig heerlijke tomatensoep met zeevruchten. Recepten en kookmethodes worden door elke professional geheim gehouden.

Ingrediënten:

1. Garnalen - vier stuks
2. Zeevis - 250g
3. Inktviskarkas.
4. Mosselen – acht stuks
5. Knoflook.
6. Tomaten uit blik in eigen sap - 250g
7. Droge wijn (wit) - 110 g.
8. Olijfolie - twee tafels. l.
9. Een snufje oregano, basilicum, munt en tijm.
10. Zout.
11. Gemalen peper.

In principe kan het recept voor tomatensoep met zeevruchten enigszins worden aangepast. Voor het gemak koop je in de winkel een kant-en-klare zeecocktail. En u kunt de zeevruchten kiezen die u lekker vindt.

tomatenschotel recept

Je kunt nu veel manieren vinden om tomatensoep met zeevruchten te koken. Er zijn zoveel recepten en foto's van kant-en-klare gerechten dat het gewoon goed is om in de war te raken. Begin daarom het beste met de basisversie. Thuis kun je een heerlijke soep koken waarmee je tot op zekere hoogte de geest van Italië kunt voelen.

We brengen een klassiek recept voor Italiaanse tomatensoep met zeevruchten onder uw aandacht. Voor het koken kun je elke vis gebruiken. Maarhet is erg belangrijk dat het marien is. Het moet worden gewassen, schoongemaakt en absoluut alle botten worden verwijderd, zodat alleen de filet overblijft. Dat is wat we eerst gaan koken.

Hiervoor hebben we een pan en water nodig (450 g), doe de vis in een bak en stuur hem naar het vuur. Kook de bouillon na het koken ongeveer 15 minuten. Daarna moet de vloeistof worden gefilterd en moet de filet op een bord worden genomen en in stukjes worden gesneden.

Heel lekker is de soep, die wordt gekookt op garnalenbouillon. En hiervoor kun je niet de garnalen zelf gebruiken, maar hun schelpen. Oneetbare delen worden met water gegoten en gedurende 15 minuten gekookt. Je kunt de kop en de staart van de vis gebruiken in het kookproces. Over het algemeen kan koken creatief worden benaderd, waarbij verbeeldingskracht wordt getoond.

Ontdooi zeevruchten en was ze onder stromend water. Er moet veel aandacht worden besteed aan mosselen. In ringen gesneden inktvis. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook. Daarna verwijderen we de kruidnagel en doen we inktvissen, mosselen in een bak en koken ze ongeveer twee minuten op hoog vuur. Giet vervolgens droge wijn en kruiden in een pan. We verdampen alcohol niet langer dan een minuut.

Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder vervolgens de schil. Omdat het recept voor het maken van tomatensoep met zeevruchten is gebaseerd op het gebruik van tomatenpuree, moeten de groenten worden gehakt met een blender en met een vleesmolen. Alleen in de zomer zijn er bij ons heerlijke tomaten. In de winter zien ze er niet zo aantrekkelijk uit en hun smaak laat veel te wensen over, dus je kunt zelfgemaakte tomatensap gebruiken. Zeker,zomertomaten zijn de beste basis voor het gerecht.

Doe de tomatenpuree in een pan en stoof met zeevruchten. Voeg na 2-3 minuten de bouillon en stukjes vis, peper, laurier, zout toe. We mengen alle producten en blijven koken na drie minuten koken. Een goede toevoeging aan de soep zijn croutons met knoflook. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Baton in willekeurige vorm gesneden. Twee teentjes knoflook, gepeld, fijngehakt en gemengd met olijfolie. Leg de sneetjes brood op een bakplaat en bestrooi ze met een geurige massa. Droog het brood in de oven tot er een heerlijke korst ontstaat. We serveren de afgewerkte soep aan de gasten met peterselie en knoflookcroutons. Zoals je kunt zien, is het niet zo moeilijk om tomatensoep met zeevruchten te koken volgens dit recept. De foto van het gerecht laat je al zijn schoonheid waarderen en zorgt ervoor dat je zelf zo'n meesterwerk wilt koken.

Ingrediënten voor pureesoep

Niet minder lekker is tomatenpureesoep met zeevruchten. Het recept van het gerecht heeft geen grote verschillen, maar het heeft zelf de consistentie van aardappelpuree. Bijzondere tonen krijgt hij dankzij de toevoeging van room en cognac. De geur van oregano zorgt ervoor dat gezinsleden uitkijken naar het einde van het kookproces.

Ingrediënten:

1. Rijpe tomaten - zes stuks.
2. Witte vis (filet) - 350g
3. Gepelde garnalen - 400g
4. Olie aftappen. - 2 tafels. l.
5. Dezelfde hoeveelheid olijfolie.
6. Groentebouillon - drie kopjes.
7. Oregano.
8. Knoflook.
9. Crème (niet minder dan 33%) - glas.
10. Pepermix.
11. Cognac - 2 tafels. l.
12. Zout.

Pureesoep koken

Met een eenvoudig recept voor een heerlijke tomatensoep met zeevruchten maak je snel een heerlijk gerecht. Eerst moet je de visfilet bereiden door hem af te spoelen met water. Vervolgens wordt de vis 15 minuten gestuurd om te koken. Na het leggen van de filetplakken op een bord. We verbranden de tomaten met kokend water, waarna we gemakkelijk de schil verwijderen. Hak het vruchtvlees fijn. Verhit een pan met olijfolie en fruit hierin de tomaten. We voegen ook knoflook en oregano toe. Giet geleidelijk de bouillon in de pan en laat alle producten ongeveer 15 minuten op het langzaamste vuur sudderen. We sturen de afgewerkte basis voor het gerecht naar een blender en veranderen het in een puree. Bak in een schone pan de garnalen enkele minuten in boter. Voor hen is het noodzakelijk om cognac toe te voegen, die we een minuut verdampen. Giet de puree uit de blender in een pan en breng aan de kook. Voeg dan room, peper en zout naar smaak toe. Serveer de afgewerkte soep op tafel en leg op elk bord een stukje witte vis.

Soep met zeecocktail: ingrediënten

Als je een fan bent van de Italiaanse keuken, dan zal je dit recept voor tomatensoep met zeevruchten zeker waarderen. Zeecocktail voor de bereiding ervan kan in elke supermarkt worden gekocht.

Ingrediënten:

1. Zeecocktail - 250 g.
2. Boog.
3. Knoflook.
4. Peperlief.
5. Twee tomaten.
6. Twee eieren.
7. Tomatensap - 300g
8. Een theelepel Provençaalse kruiden, basilicum.
9. Zout.
10. Saffraan.
11. Tafellepel citroensap.
12. Zwarte peper.
13. Olijfolie. - 2 tafels. l.

Zeecocktailsoeprecept

We beginnen met koken door een zeecocktail te ontdooien. Als je haast hebt, kun je kokend water over zeevruchten gieten. We wassen ze daarna. We sturen de ontdooide producten naar de pan en gieten twee glazen water. Breng de zeecocktail aan de kook en kook niet langer dan 3-5 minuten.

Pel de knoflook en de ui en hak de groenten fijn. Giet olijfolie in een schone koekenpan en fruit hierin de ui en knoflookplakjes. Nadat de groenten met zeevruchten naar de pan zijn gestuurd. We verwijderen de schil van de tomaten en verwijderen de zaden van de paprika. Groenten snijden en bakken in een pan. Na een paar minuten worden de tomaten en paprika's overgebracht naar de pan. Ook voegen we tomatensap toe aan de soep en voegen we verse plakjes tomaat toe. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om kruiden en gedroogde kruiden in te vullen. Nadat de soep is gekookt, zet u het vuur lager en kookt u deze niet langer dan vijf minuten. Voeg op het einde citroensap, zwarte peper en zout toe.

Klop in een aparte kom twee eieren los en voeg ze toe aan de soep, waarbij je alles heel goed mengt. Zet vervolgens het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat trekken. Dit recept vereist verplichte infusie. Dit maakt de smaak rijker en helderder.

Ciopino

Dit recept voor pittige tomatensoep met zeevruchten is aanzienlijkanders dan de vorige. Het gerecht op basis daarvan is erg dik. Bovendien heeft het meer ingrediënten. Maar met dit alles is dit gerecht heel gemakkelijk zelf te bereiden.

Ingrediënten:

1. Knoflook.
2. Twee uien.
3. Tomaten op eigen sap – 840g
4. Bos peterselie.
5. Garnalen – 750g
6. Visbouillon - liter.
7. Mosselen – 17 stuks
8. Sint-jakobsschelpen - 750g
9. Krabvlees - 150g
10. Olie aftappen. – 200 g.
11. Kabeljauwfilet - 700g
12. Witte wijn (droog) – 350 ml.
13. Glas water.
14. Zout.
15. Oregano.
16. laurier.
17. Tijm.
18. Gedroogde basilicum.

Ciopino-recept

Pel en hak de knoflook en ui samen met de peterselie. Doe boter in een pan. We sturen de gesneden \u200b\u200bdaarheen en laten sudderen tot de ui transparant wordt. We veranderen de ingeblikte tomaten in puree en gieten ze samen met het sap in een pan. We voegen ook bouillon, water, wijn, laurier en een mengsel van gedroogde kruiden toe. Meng alle ingrediënten en breng aan de kook, laat dan ongeveer 30 minuten op het laagste vuur sudderen.

Was zeevruchten en kabeljauwfilets. Snijd de vis in stukjes. Na een half uur sturen we de zeevruchten naar de pan. Breng de soep aan de kook en kook nog eens zeven minuten. Het gerecht moet warm geserveerd worden. Zijn dikke textuur enrijke smaak zorgt ervoor dat u ten volle van het gerecht kunt genieten.

Tomatensoep met zeecocktail: ingrediënten

Ingrediënten:

1. Zeecocktail - 500g
2. Twee uien.
3. Tafel. ik. suiker.
4. tomaten in blik – 780g
5. Knoflook.
6. Italiaanse kruiden.
7. Peper.
8. Zout.
9. Drie tafels. ik. olijfolie.

Een gerecht koken

Je kunt alle soorten zeevruchten gebruiken om soep te maken. Kruiden kunnen als set of afzonderlijk worden gekocht. Maar er is verse basilicum nodig om het afgewerkte gerecht te versieren. Ontdooi zeevruchten eerst. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn en bak de groenten goudbruin in een pan met dikke bodem.

Tomaten krijgen het sap en verwijderen de schil ervan. Maal de pulp met een blender. Meng tomatenpuree en sap en breng over in een pan. Breng de massa aan de kook en giet de zeevruchten erin. Breng de massa weer aan de kook en voeg kruiden en suiker toe en laat op het kleinste vuurtje wegkwijnen. Dikke en geurige soep moet geserveerd worden met een vers stokbrood.

In plaats van nawoord

Welke van deze recepten je ook kiest, de smaak van dit geweldige gerecht zal zeker indruk op je maken. Denk niet dat alleen kenners van de Italiaanse keuken de soep lekker zullen vinden. Het is helemaal niet zo. De soep zal zelfs diegenen aanspreken die de voorkeur geven aan klassieke gerechten. Om de smaak volledig te waarderen, moet je hem niet alleen proeven inrestaurant, maar ook thuis koken. Bovendien zijn de recepten niet moeilijk.

De originele tomatensoep is natuurlijk alleen te proeven in Italië. Maar als u in de nabije toekomst niet op reis gaat, dan kunt u uw gezin plezieren met iets nieuws en smakelijks. Ervaren huisvrouwen zeggen dat het koken van Italiaanse soep niet meer tijd kost dan al onze gerechten. Maar de nieuwe smaak en het aroma zullen veel nieuwe sensaties geven. Misschien wordt tomatensoep een vaste gast op je tafel.