Boekweit voor het avondeten: handige eigenschappen, recepten en functies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen die volledig gefocust zijn op het probleem van overgewicht, maken zich zorgen over de vraag: is het mogelijk om boekweit te gebruiken bij het afvallen? Iedereen kan deze ontbijtgranen koken voor het avondeten, maar de tabel met het caloriegeh alte geeft aan dat er maar liefst 320 calorieën in honderd gram pap zitten! Het lijkt erop dat dergelijke aantallen onaanvaardbaar zijn op een dieet, dus veel mensen, in een poging om af te vallen, sluiten dit graan uit hun dieet. Laten we proberen deze kwestie in meer detail te begrijpen om de mythe over het hoge caloriegeh alte van boekweitpap te weerleggen.

Kan ik boekweit eten als avondeten?

Diëtisten raden veel mensen boekweit aan als bijgerecht voor hoofdgerechten. Toegegeven, dit ontmoedigt sommigen, omdat het caloriegeh alte van dit soort pap aanzienlijk is. Het addertje onder het gras is dit: sommige bronnen die informatie geven over het caloriegeh alte van producten houden geen rekening met het kookproces. Honderd gram droge granen en kant-en-klare boekweit voor het avondeten zijn immers significant verschillend.

Om het begrijpelijker te maken, kun je een glas droge boekweit nemen, met een inhoud van gemiddeld 180 gram, en dit vervolgens koken tot het gaar is. Hoeveel glazen pap?zal het werken? Bijna drie, wat genoeg is voor drie volledige ma altijden. Bereken nu hoeveel calorieën er in elke portie zitten? Ongeveer 80-90 voor hetzelfde glas, maar al gekookt product. Maak je daarom geen zorgen: boekweit als avondeten wanneer afvallen mogelijk en zelfs noodzakelijk is!

De voordelen van boekweit voor het lichaam

Ter ondersteuning van de bovenstaande observatie moeten we nog een paar belangrijke feiten toevoegen:

1. De voedingswaarde (per honderd gram) van boekweit is als volgt: 63 gram koolhydraten, 14 gram eiwit en slechts 4 gram vet, en de meeste koolhydraten zijn complex, die langzaam worden afgebroken. Dit suggereert dat je een half uur na het eten van boekweit niet wordt ingehaald door een nieuwe hongergolf, zoals dat gebeurt als je iets zoets eet, bestaande uit snelle koolhydraten.
2. Oom is rijk aan vezels (meer dan tien procent van de totale massa), waardoor het nuttig is voor de darmmotiliteit en voor het verwijderen van gifstoffen.
3. Boekweit bevat geen gluten, dus het kan vrij worden geconsumeerd door mensen die allergisch zijn voor deze stof.
4. Een grote hoeveelheid B-vitamines in boekweit maakt het onmisbaar voor het reguleren van metabolische processen, het bestrijden van vroegtijdige veroudering en hematopoëseproblemen. Samen met vitamine P reguleren ze de bloeddruk en dragen ze ook bij aan de vorming van gal.
5. Dit graan wordt ook aanbevolen voor mensen met bloedarmoede en cardiovasculaire problemen, omdat het niet alleen veel ijzer bevat, maar ook magnesium in combinatie met kalium.

Watde kern voor het dieet kiezen?

Boekweit voor het avondeten. Welke is beter om te gebruiken? Gebakken kern, zonder bewerking of zelfs groen? Welke is handiger? Voedingsdeskundigen en deskundige mensen zullen unaniem antwoorden: groen!

Feit is dat bij het bakken van granen bijna de helft van de nuttige eigenschappen van deze magische granen verloren gaan, wat niet gezegd kan worden van groene boekweit. Natuurlijk verschilt de smaak van de gebruikelijke pap, maar is afvallen of gastronomisch genieten een prioriteit? Je kunt ook een meer compromisoptie kiezen: gebruik de ongebrande graansoort, die minder nuttig is dan de groene, maar meer dan geroosterd. Je kunt altijd een uitweg vinden. Het is vermeldenswaard dat gefrituurde boekweit in gebruik werd genomen in de tijd van Nikita Chroesjtsjov, en daarvoor aten ze gewoon: groen of ongekookt.

Express methode voor gewichtsverlies

Enkele jaren geleden stonden de internetpagina's vol met verhalen over een geweldig middel om af te vallen, gemaakt van boekweit: alleen deze in kefir gedrenkte granen werden gebruikt voor het avondeten, het ontbijt en de lunch. Wat is dit wondermiddel en helpt het echt om gehate kilo's kwijt te raken?

Om boekweit met kefir te koken voor het avondeten, moet je twee glazen ontbijtgranen nemen, grondig spoelen onder stromend water, fijn vuil en stof verwijderen, het in een vergiet doen zodat al het water glas bevat. Giet vervolgens boekweit met een liter verse kefir (yoghurt is ook goed) en laat een nacht in de koelkast staan. Verdeel de resulterende pap 's ochtends in drie tot vier ma altijden. Bovendien is het toegestaan om alleen zuiver water te drinken zonder gas of kruidenthee. Volgens voedingsdeskundigen reinigt boekweitpap die op deze manier is bereid de darmen perfect van gifstoffen op een zachte, zachte manier.

Belangrijke opmerking: dit dieet kan slechts één week en niet meer dan eens per kwartaal worden gebruikt, om uw lichaam niet te overbelasten. Volgens de beoordelingen van degenen die afvallen met deze methode om pap te maken, gaat het gewicht snel weg: je kunt ongeveer vijf kilogram per gang verliezen, omdat er slechts 75 calorieën per honderd gram kant-en-klare boekweit op kefir zitten, en dit is heel weinig, aangezien er niets anders te eten is dan het zal worden geaccepteerd. De enige voorwaarde voor gebruik: laat je niet meeslepen door dergelijke diëten, omdat je de smaak hebt gevoeld van het snel verlaten van kilo's, omdat het lichaam het hele scala aan sporenelementen en mineralen moet ontvangen en niet van reserves moet leven.

Boekweit met melk: kookopties

Boekweitrecepten met zuivelproducten kunnen behoorlijk gevarieerd zijn, want naast kefir kun je ook yoghurt of melk gebruiken. Probeer ook deze opties:

• Kook boekweit met melk, gebruik het in plaats van water in de volgende verhoudingen: neem drie glazen melk voor één glas ontbijtgranen. Zorg ervoor dat je de boekweit in meerdere wateren spoelt om de kleinste stofdeeltjes te verwijderen die de pap een grijsachtige tint geven. Kook melk en giet boekweit erin. Als het kookt, zet je het vuur half zo laag en kook je minimaal een half uur zodat de pap licht kookt. Doe onmiddellijk voor het serveren een theelepel boter in elke serveerschaal.boter, en desgewenst een beetje honing of gedroogd fruit om het gerecht zoeter te maken. Zo'n boekweitdiner is goed voor mensen die verzwakt zijn door ziekte, maar ook voor mensen met spijsverteringsproblemen.
• Kook gewone kruimelige pap in water en giet deze met melk direct in het bord voor het serveren: gebruik een glas melk voor ongeveer anderhalve kop kant-en-klare pap. Gebruik ook een smaakversterker als het gerecht op deze manier te flauw lijkt: gebruik een klein snufje zout of een theelepel honing.

Aanhangers van een gezonde voeding gebruiken een zeer interessante truc: 's avonds laten ze een glas groene (!) boekweit in twee glazen verse melk weken. 'S Ochtends streelt de kant-en-klare gezwollen pap het oog met een smakelijke blik, je kunt het al eten door het met een lepel honing te gieten. Maar dat is niet alles: de resulterende pap wordt met een blender tot puree gemaakt, met een handvol gedroogd fruit, een halve banaan, een naar smaak in stukjes gesneden appel. De resulterende delicatesse is niet alleen erg lekker, licht verteerbaar, maar ook erg nuttig voor het hele organisme. Bovendien gebruiken zelfs veganisten het in hun dieet, waarbij ze koemelk vervangen door kokos- of sojamelk, en veganisten weten beslist veel over goede voeding

Volledig diner voor het hele gezin in de oven

Voor degenen die zulke extreme methoden voor gewichtsverlies niet nodig hebben, kun je een normaal diner van boekweit met kip bereiden. Door de combinatie van dieetpap en malse brisket met groenten kun je "twee vliegen in één klap slaan": een aangenaam langdurig verzadigingsgevoel en een kleine hoeveelheid calorieën bij het avondeten. Hierwat je nodig hebt:

• anderhalve glaasje ongemalen;
• drie glazen gezuiverd water;
• zeshonderd gram kipfilet zonder vel;
• een ui en een wortel elk;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• een beetje zwarte peper en koriander en twee laurierblaadjes.

Dit heerlijke boekweitdiner wordt in de oven gekookt, dus je moet van tevoren een ovenschaal kiezen: een steelpan of een diepe vuurvaste kom zal ook werken. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en bak in olie in een koekenpan tot ze transparant zijn, rasp de wortelen op een grove rasp (u hoeft niet te bakken). Snijd de kipfilet in kleine stukjes (2 bij 2 cm). Het hoeft ook niet gefrituurd te worden, want we hebben het meest gezonde voedingsproduct nodig. Spoel de boekweit vervolgens twee of drie keer onder stromend water om al het kleine vuil kwalitatief te verwijderen.

In een kom boekweit, stukjes vlees en groenten mengen, bestrooien met kruiden en zout. Meng zodat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld en breng alles vervolgens over in een ovenschaal, giet gekookt water en plaats het twintig minuten in de oven. De oventemperatuur moet 190 graden zijn. Nadat de timer is gestart en het einde van het koken aankondigt, mag u de vorm niet nog eens 15 minuten uit de oven halen - hierdoor kan de pap meer kruimelig worden en alle smaken van groenten opnemen. De energiewaarde van zo'n heerlijk gerecht is slechts 105 calorieën per honderd gram.

Pap met groenten

Waarmee te kokenboekweit voor het avondeten als een persoon vegetariër is? Hoe komt hij aan zijn dosis eiwit in de avondma altijd? Groene groenten komen weer te hulp, die keer op keer hebben bewezen een uitstekende leverancier te zijn van plantaardige eiwitten die veel beter en zonder gevolgen voor de gezondheid door het menselijk lichaam worden opgenomen. Aangezien boekweit bij bijna elke groente past, kunnen er veel opties zijn. Hier is een van de bewezen recepten:

• een glas boekweit;
• 2, 5 kopjes gezuiverd water;
• een flinke handvol broccoliroosjes (kan spruitjes vervangen);
• honderd gram sperziebonen;
• een wortel;
• een paprika;
• twee middelgrote tomaten;
• een kleine ui;
• een tot twee eetlepels olijfolie;
• kruiden en zout naar uw smaak.

U kunt desgewenst courgette of aubergine toevoegen, in kleine blokjes gesneden, bloemkoolbloeiwijzen en groene erwten, geschild.

Hoe te koken?

Eerst moet je alle groenten bereiden: verdeel de broccoli in kleine bloeiwijzen, hak de ui fijn en rasp de wortelen. Snij de snijbonen in twee of drie stukken (afhankelijk van de lengte van de peul) en paprika in kleine blokjes. Giet kokend water over de tomaten en verwijder, na een inkeping aan de bovenkant te hebben gemaakt, de schil met een mes. Snijd vervolgens in kleine stukjes, twee centimeter dik. Verhit olie in een pan enBak de ui erop tot een lichte verandering van licht, voeg dan wortelen en paprika's toe en laat twee tot drie minuten sudderen, af en toe roeren met een spatel. Stuur vervolgens stukjes tomaten, kruiden daar en laat vijf minuten sudderen, licht verdund met water (1/2 kop). Voeg vervolgens de rest van de groenten toe, boekweit, eerder gewassen in verschillende wateren, meng grondig, giet heet water volgens het recept en sluit het deksel. Laat een kwartier sudderen, roer dan voorzichtig opnieuw en zet de kachel uit. Sluit het deksel, wikkel de borden met boekweit voor het avondeten met een handdoek die meerdere keren is gevouwen gedurende dezelfde tijd. Deze procedure is nodig om de pap goed te laten rijpen en kruimelig te laten worden, en de groenten meer van hun smaak te geven.

Boekweitsoep in een slowcooker

Diner boekweitsoep snel en lekker? Gemakkelijk! Het gebruik van een multicooker in de keuken maakt het leven van vrouwen veel gemakkelijker en stelt hen in staat meer vrije tijd aan zichzelf en hun interesses te besteden. Boekweitsoep met groenten is een dieetgerecht, want in honderd gram zitten slechts 75-90 calorieën, afhankelijk van of de soep gekookt wordt op de bouillon of op het water. Om te koken heb je een bijna standaard set producten nodig:

• 120 gram kern;
• ongeveer drie liter water;
• een van wortelen, paprika's, uien;
• vier middelgrote aardappelen;
• twee tot vier eetlepels plantaardige olie;
• set kruiden naar jouw smaak;
• een klein bosje groen;
• driehonderd gram vleesfilet (optioneel).

Hoesoep koken in een slowcooker?

Snijd de ui in kleine blokjes. Schakel de multicooker in door de modus "Bakken" gedurende 10-12 minuten te selecteren (in sommige merken machines kunt u de modus "Bakken" gebruiken). Giet de olie in de kom, plaats de ui daar en bak deze, na vier minuten van het proces, voeg geraspte wortelen toe (het is beter om een fijne rasp te kiezen).

Als de wortelen zachter worden en kleur aan de olie beginnen te geven, voeg je de paprika toe, in dunne reepjes gesneden. Schil terwijl de groenten worden gebakken de aardappelen en snijd ze naar wens in kleine staafjes of blokjes. Doe de aardappelen met groenten in een kom. Als je een meer bevredigend gerecht wilt en toch besluit vlees te gebruiken, dan moet het op dezelfde manier worden gesneden als aardappelen en bij de rest van de producten worden geplaatst. Sorteer boekweit, verwijder afval en spoel af onder stromend water. Giet het in de multicooker-kom en giet de benodigde hoeveelheid gezuiverd water. Sluit het deksel van de multicooker, stel de modus "Stoven" of "Bakken" een uur in. Voeg een paar minuten voor het timersignaal kruiden toe aan de soep en meng het licht. Hak de greens fijn: het kan peterselie of dille zijn, of misschien een mengsel van kruiden. Wanneer de timer afgaat, om aan te geven dat het gerecht klaar is, giet je de groenten in de kom en laat je de soep nog tien minuten staan zodat het de geur van kruiden absorbeert.