Amandelblaadjes: hoe maak je ze thuis. Recept voor amandeltaart

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Weet je wat amandelbloemblaadjes zijn? Hoe maak je ze thuis? Zo niet, dan is ons artikel erg nuttig voor u. We wensen je veel succes in de keuken!

Algemene informatie

Laten we eerst eens kijken wat amandelbloemblaadjes zijn. De amandelpitten, gepeld van de bruine schil, worden in dunne platen gesneden. Qua uiterlijk lijken ze op bloembladen of vlokken. Ze kunnen gezouten of gefrituurd worden gegeten. Maar meestal gebruiken huisvrouwen amandel "bloemblaadjes" om gebak en desserts te versieren (bijvoorbeeld ijs, cakes, koekjes, muffins). Het blijkt een echt culinair meesterwerk te zijn.

Hoe maak je amandelbloemblaadjes thuis

We hebben nodig:

• 1 liter water;
• 50g hele amandelen.

Gedetailleerde instructies:

Stap nummer 1. Leg hele amandelen op tafel. We splitsen ze elk met een zware hamer. Maar we doen het zorgvuldig om beschadiging van het binnenste (witte) deel te voorkomen.

Stap nummer 2. We halen de korrels eruit in een bruine schil. Van hen zullen we vervolgens amandelbloemblaadjes maken. kernenin een glazen kom doen. Vul met koud water. De vloeistof moet ze volledig bedekken. Laat de amandelen in deze vorm 24 uur staan. Vergeet niet om regelmatig het water te verversen. Dergelijke acties zullen de korrels van bitterheid en een gelige tint ontdoen.

Stap nummer 3. Na een dag maken we de korrels schoon met een universeel groentemes. De huid wordt snel en gemakkelijk verwijderd. Je hoeft alleen maar de rand met een mes vast te pakken en eraan te trekken.

Stap nummer 4. Breng de geschilde korrels over naar een snijplank. Snijd ze met een ander (scherp) mes zo dun mogelijk. Als je bijna transparante en enigszins langwerpige bloembladen krijgt, dan hebben we alles goed gedaan. Voor degenen die tijd willen besparen, raden we aan om amandelkorrels niet in de lengte, maar overdwars te snijden.

Stap nummer 5. Stuur de "bloemblaadjes" in een droge en koude koekenpan met een antiaanbaklaag. Droog ze op laag vuur. Zorg ervoor dat u roert. Hierdoor wordt overtollig vocht afgevoerd. Het droogproces van amandelvlokken duurt 5-7 minuten.

Stap6. Breng de "bloemblaadjes" over naar een bord. Je kunt ze versieren met een dessert of ze toevoegen aan gebak, nadat je ze in een vijzel hebt gemalen. Veel mensen gooien amandelschillen weg, omdat ze ze nutteloos vinden. Het kan echter worden gebruikt om een rijkere kleur te geven aan alcoholische dranken (likeur, cognac, enz.).

Amandelbladtaart

Productlijst:

• 1 zakje vanillesuiker (8g) en bakpoeder (15g);
• twee eieren;
• amandelblaadjes - 100g;
• 2 eetl. lepels honing en melk;
• witte suiker - één glas is genoeg;
• 100 gram portie boter;
• kefir - ½ kopje;
• meel (kwaliteit is niet belangrijk) – 200g

Praktisch onderdeel

1. Leg alle ingrediënten klaar voordat je gaat koken. Laat ze minstens een half uur op kamertemperatuur staan.
2. Breek de eieren in een kom. Giet kefir in de juiste hoeveelheid. Giet witte suiker, maar niet alles, maar 150 g. Klop deze ingrediënten met een krachtige mixer.
3. Meel moet worden gecombineerd met bakpoeder. Giet door een zeef bij het ei-kefir mengsel. Zet de mixer weer aan. Klop op lage snelheid.
4. Bedek de bodem van de ovenschaal met speciaal papier. Giet voorzichtig het deeg erin. Zorg ervoor dat je het waterpas zet.
5. Plaats de vorm met de inhoud in een voorverwarmde oven (200°C). Taart baktijd - 10 minuten.
6. Laten we beginnen met het voorbereiden van de vulling. Doe een portie boter van 100 gram in een pan. Wij smelten het. Giet vervolgens twee soorten suiker uit - wit (100 g) en vanille (zak). We voegen ook honing toe met melk. Wij mixen. Doe de amandelschilfers erin. Kook dit alles op laag vuur. We wachten op de volledige oplossing van suikerkristallen. Haal de pan van het fornuis.
7. Het is tijd om onze taart uit de oven te halen. De eerder bereide vulling wordt gelijkmatig over het oppervlak verdeeld. Je merkt meteen dat de amandelblaadjes bedekt zijn met een olie-suiker schil. Zet de taart terug in de oven. Deze keermoet 10-15 minuten wachten. Voor het opdienen moet het deeg afkoelen en moet de korst hard worden. Prettig theekransje allemaal!

Nawoord

Amandelblaadjes zorgen er niet alleen voor dat het dessert er geweldig uitziet, maar voegen ook calorieën toe. Hiermee moet rekening worden gehouden door degenen die de figuur volgen. Calorie "bloemblaadjes" van amandelen - 50 kcal / 100 g.