Hoe Charlotte te bakken: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Alle liefhebbers van zoete lekkernijen zijn dol op Charlotte. Het geheim van zijn populariteit ligt niet alleen in de eenvoud en snelheid van bereiding, maar ook in het feit dat het pakket met producten voor dit culinaire meesterwerk heel weinig kost.

Hoe bak ik Charlotte in de oven? Het stapsgewijze recept voor deze taart is heel eenvoudig en iedereen, zelfs een beginnende gastvrouw, zal het kunnen. Trouwens, je kunt het niet alleen in de oven koken, maar ook in een slowcooker. Overweeg een paar recepten voor het bakken van Charlotte met appels en ander fruit.

Dessertverhaal

Allereerst moeten we ons wenden tot de historische wortels van deze beroemde taart. Opgemerkt moet worden dat zijn recept al heel lang bekend was bij de Britten, die actief de originele pudding bereidden van bevochtigd brood en appels.

Ook suggereren sommige historische feiten dat dit gerecht zijn naam dankt aan het Engelse woord charlyt, wat een eenvoudig gerecht betekende dat gemaakt werd door eieren en melk te mengen met suiker - zo'n gerecht was populair in de 15e eeuw.

De logica van sommige Russen suggereert ook dat de naampirogue is op de een of andere manier verbonden met de beroemde naam Charlotte - deze versie heeft ook bestaansrecht.

Perfect Charlotte

Hoe moet een perfecte appeltaart eruit zien? Allereerst moet u ervoor zorgen dat het bereide dessert zo weelderig en hoog mogelijk is. Dit suggereert dat het de volgende dag niet oud zal worden, maar binnen twee tot drie dagen bruikbaar zal zijn.

Wat betreft de smaak van een ideale charlotte, deze moet licht zuur zijn. Dit effect kan worden bereikt door alleen zure appels te gebruiken voor het maken van de taart. Om ervoor te zorgen dat ze er op het oppervlak van het product heel mooi uitzien (en ze zouden daar moeten worden geplaatst), moet u de moeilijkste variëteiten kiezen. Zoals de praktijk laat zien, zijn alle genoemde kwaliteiten van appels beschikbaar in wintervariëteiten. Dat is de reden waarom veel Charlotte-recepten het gebruik van fruitsoorten zoals semerinka en peer aanbevelen.

Hoe Charlotte in de oven te bakken: een stapsgewijs recept

Deze instructie is bedoeld voor degenen die praktisch geen culinaire vaardigheden hebben, maar ze willen hun dierbaren verrassen.

1. Om zo'n taart te maken, moet je een vrij diepe kom nemen, die geschikt is om het deeg erin te kneden. Bij het kiezen van de diepte van de gerechten moet worden begrepen dat de basis voor de toekomstige cake moet worden geslagen.

2. Allereerst moeten drie kippeneieren worden gebroken in bereide gerechten, die voorlopig zijnhet is raadzaam om enige tijd in de koelkast te bewaren - op deze manier zullen ze koud zijn, waardoor er een goed dik schuim ontstaat bij het opkloppen. Daarna moet je het proces van kloppen met een mixer starten en deze op gemiddelde snelheid instellen.

3. Wanneer wit schuim wordt gevormd, is het noodzakelijk om een glas suiker, frisdrank met azijn erin te gieten (je moet een kleine hoeveelheid nemen - letterlijk op de punt van een mes), evenals een glas voorgezeefde tarwe meel. In deze samenstelling moeten de ingrediënten blijven kloppen zonder de maaidorser of mixer uit te schakelen. Uiteindelijk zou je een nogal dik deeg moeten krijgen, dat qua consistentie op zure room lijkt.

3. Nu moet je een ovenschaal nemen, alles bedekken met perkament en het vel licht invetten met plantaardige olie. Je kunt ook een siliconenvorm gebruiken om te bakken.

5. Op het formulier moet je het gewenste aantal zure appels leggen, nadat je ze in plakjes of blokjes hebt gesneden. Wat de schillen betreft, deze kunnen van de vrucht worden verwijderd, maar dit kun je ook niet doen. Bij het kiezen van de hoeveelheid fruit moet worden begrepen dat hoe meer er zijn, hoe natter de cake zal worden.

6. Giet het gevormde deeg over de aangelegde vruchten. Daarna moet de toekomstige cake in de oven worden geplaatst, voorverwarmd tot 18 graden.

Hoe charlotte bakken? De walkthroughs zeggen dat dit proces gemiddeld ongeveer 30-40 minuten duurt. Veel professionele koks raden aan om de oven de eerste 20 minuten van het bakken niet te openen. Het is tijdens deze periode dat de cake "groeit"onder invloed van temperatuur en wordt de meest magnifieke. Als er op dit moment lucht in de kast komt, zal deze zeker bezinken en niet meer opstijgen.

Nadat je een tandenstoker of een ander houten stokje hebt gebruikt om te bepalen of het product klaar is, moet je het nog 10-15 minuten in de oven laten staan. Daarna moet het vel met de taart worden verwijderd, omgedraaid en met poedersuiker worden bestrooid. Sommige huisvrouwen gebruiken chocoladeschilfers voor decoratie, wat ook een zeer interessante en geschikte oplossing is.

Met kwark

Dit is een andere interessante manier om Charlotte te bakken. Het recept voor deze taart omvat het toevoegen van kwark, waardoor de smaak van het eindproduct delicater en aangenamer wordt.

Om cottage cheese Charlotte te bereiden, moet je zes kleine appels nemen, ze grondig wassen, de schil verwijderen en, na het verwijderen van het klokhuis, in kleine stukjes snijden. Daarna moeten ze worden besprenkeld met citroensap en, bestrooid met suiker, een tijdje laten staan.

Nu moet je beginnen met het voorbereiden van het deeg voor de taart. Neem hiervoor een glas suiker, voeg er een kippenei aan toe, evenals gesmolten boter in een waterbad (ongeveer 100 g). Voeg een theelepel bakpoeder toe aan de totale massa. Meng daarna alle componenten grondig tot een staat van uniformiteit.

Voeg als de ingrediënten zijn gecombineerd 250 g kwark toe, die eerst door een zeef moet worden gewreven, evenals een glas griesmeel. Dezede samenstelling van de ingrediënten moet ook worden geroerd en een kwartier in deze vorm worden bewaard.

Ondertussen kun je de ovenschaal klaarmaken. Het moet bedekt zijn met perkament, dat moet worden ingevet met boter of zonnebloemolie. Daarna worden appels op het vel gelegd, waarop het voorbereide deeg moet worden gegoten.

De bakplaat met de inhoud moet in een voorverwarmde oven worden geplaatst en wachten tot de taart gaar is.

Snelle Charlotte

Dit is nog een gemakkelijke manier om Charlotte te bakken. Dit recept impliceert een snelle bereiding en de aanwezigheid van een minimale culinaire ervaring van de gastvrouw.

Om een heerlijke en eenvoudige appeltaart te maken, neem je een paar zure appels, verwijder alle overbodige appels en snijd ze in kleine stukjes.

Smelt de chocolade in een aparte hittebestendige kom. Om een taart volgens dit recept te bereiden, heb je ongeveer 150-200 gram van dit product nodig. Om de smaak te diversifiëren, kunt u ook romig ijs gebruiken, waarvan u dezelfde hoeveelheid moet nemen. In het geval van gebruik is het niet nodig om het product te verwarmen - laat het gewoon smelten onder invloed van kamertemperatuur.

Nu is het tijd om het deeg voor de taart te maken. Om dit te doen, moet je drie kippeneieren in een grote diepe kom breken en er een glas suiker aan toevoegen. In deze samenstelling moeten de producten gedurende ten minste vijf minuten met een mixer worden opgeklopt, totdat zich een zeer dik schuim vormt. Daarna is het in de gevormde massa nodigvoeg een glas bloem toe en zet het proces voort. Als gevolg hiervan zou je een vrij dikke massa moeten krijgen, die qua consistentie op zure room lijkt.

Als het deeg klaar is, moet er gesmolten chocolade of ijs in worden gedaan, waarna je het resulterende mengsel heel voorzichtig moet mengen - het deeg is klaar.

Wat en hoe bak ik Charlotte met appels? Stapsgewijze recepten zeggen dat je voor deze actie formulieren moet gebruiken die zijn bedekt met perkament. Als dit proces echter in siliconenvormen wordt uitgevoerd, is perkament niet nodig - het volstaat om ze in te vetten met boter of plantaardige olie. Nadat je het formulier hebt verwerkt, moet je de voorbereide appels op de bodem leggen en ze met deeg vullen en in de oven leggen om te bakken.

Hoe Charlotte te bakken in een slowcooker

Een multicooker is een techniek die behoorlijk multifunctioneel is. Naast verschillende gerechten kun je er ook appeltaart in koken. Hoe bak je appel Charlotte ermee? Het proces is vrij eenvoudig.

Om een taart in een slowcooker te maken, moet je vier kippeneieren met een glas suiker kloppen met een mixer die op lage snelheid draait. Tijdens het kloppen moet de snelheid van het apparaat geleidelijk worden verhoogd. Wanneer de ei-suikermassa in een dik schuim verandert, moet je er geleidelijk een glas bloem in gieten, evenals een theelepel bakpoeder voor deeg en halfgemalen kaneel. Nadat het deeg de consistentie van zeer dikke zure room heeft gekregen, moet je geschild en in blokjes gesneden toevoegenappels (ongeveer vijf stuks) en meng alle ingrediënten goed.

Hoe bak je Charlotte met appels in deze wonderpot? Ja, heel eenvoudig. Allereerst moet je de multicooker-kom bereiden - deze is besmeurd met een stuk boter. Leg daarna het deeg erin en verdeel het gelijkmatig. Indien gewenst kan de bodem van de multicooker worden belegd met kleine stukjes appels.

Je moet een taart bakken door de modus "Bakken" in te stellen. Het kookproces duurt ongeveer een uur. Na de aangegeven tijd moet u de klep van het apparaat openen en het product ongeveer vijf minuten in deze vorm laten staan - daarna kan het worden verwijderd.

Apple Banana Variant

Er zijn veel manieren die het antwoord zijn op de vraag hoe je Charlotte in de oven kunt bakken. Het recept, dat appels en bananen als vulling gebruikt, zal zeker een favoriet worden in elk huis, omdat met zo'n vulling de gebruikelijke taart bijzonder origineel wordt. Naast een geweldige smaak heeft het ook een ongelooflijk aroma dat het hele huis vult tijdens het bakken.

Om zo'n originele taart te maken, moet je de vrucht van al het overbodige schoonmaken en hakken. Voor de onderstaande hoeveelheid ingrediënten moet u 6 tot 10 appels en 1-2 bananen nemen - het hangt allemaal af van de gewenste sappigheid van het eindproduct.

Klop in een aparte kom een glas suiker en drie eieren - om een dik wit schuim te vormen, moet je dit proces 1,5-2 minuten voortzetten. Zonder stoppenkloppen, je moet een theelepel frisdrank toevoegen met azijn, evenals een glas bloem aan de massa. Blijf op lage snelheid kloppen met dit mengsel, anders kan het schuim vallen, waardoor de cake niet zo luchtig wordt.

Als het deeg klaar is, moet je de ovenschaal invetten, indien nodig afdekken met perkament. Leg appels op de bodem van de schaal, giet er een kleine hoeveelheid deeg op, op een laag waarvan bananen gelijkmatig moeten worden geplaatst. Giet daarna de rest van het deeg over alles heen. Om de cake een speciale smaak te geven, bestrooi je de lagen met een beetje kaneel.

De gevormde cake moet in de oven worden voorverwarmd tot de maximale temperatuur en erin worden gebakken tot hij volledig gaar is.

Met kefir

Wil je je gezin een plezier doen met heerlijke en weelderige gebakjes, maar weet je niet hoe je Charlotte in de oven moet bakken? Het onderstaande stap-voor-stap recept geeft antwoord op deze vraag. Het geheim van een weelderige taart is om een gefermenteerd melkproduct aan het deeg toe te voegen. En nu zullen we je vertellen hoe je Charlotte bakt met kefir.

1. De bereiding van zo'n delicaat en luchtig dessert moet beginnen met de bereiding van de vulling, die zure appels zullen zijn in een hoeveelheid van drie stuks. Elke vrucht moet grondig worden gewassen, geboord en in kleine stukjes worden gesneden.

2. Klop in een kom drie eieren met een glas suiker tot een steil schuim ontstaat. Als dit klaar is, giet je een glas kefir in een dun stra altje in de massa en voeg je thee toeeen lepel frisdrank geblust met azijn. Daarna moet je geleidelijk een paar glazen gezeefde bloem bij de ingrediënten gieten, zonder te stoppen met kloppen.

3. Hoe charlotte te bakken zodat het bijzonder geurig wordt? Tijdens het bereiden moet je kaneel toevoegen. Dus, leg appels op de bodem van de gekozen vorm, bestrooi ze licht met gemalen kaneel en giet over het voorbereide deeg.

4. In deze vorm moet de massa naar de oven worden gestuurd, tot 200 graden worden verwarmd en gebakken tot hij gaar is.

Als de cake klaar is, kun je hem bestrooien met poedersuiker.

Charlotte "Van Arkhipych"

Er zijn veel opties om Charlotte in de oven te bakken. Een van de meest originele is echter dit specifieke recept.

Om een taart te maken, moet je drie kippeneieren verdelen in eiwitten en dooiers. Eiwitten moeten in een aparte kom worden geslagen tot er een dik en steil schuim ontstaat. Daarna moet je 300 gram suiker erin gieten, zonder het opklopproces te stoppen. Wanneer de suiker oplost en de snelheid van de mixer verlaagt, voegt u dooiers en 300 g bloem (eerder gezeefd) toe aan het toekomstige deeg. Na het combineren van de bovenstaande ingrediënten, moet kefir in het deeg worden geïntroduceerd (een glas of een half glas - de output moet een massa zijn die lijkt op zure room met een vetgeh alte van 15%). Een halve theelepel frisdrank, gehydrateerd met citroensap, moet naar de vloeibare massa worden gestuurd en meng alles opnieuw tothomogeniteit.

Als de deegvoorbereidingen klaar zijn, moet je de appels pakken. Ze moeten worden gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden. Vet de ovenschaal in met boter, deze moet eerst op laag vuur of in een waterbad gesmolten worden. Helemaal onderaan moet je plakjes appel leggen en bedekken met een kleine hoeveelheid geraspte citroenschil. Pas daarna moeten de appels met het gevormde deeg worden gegoten. In dit formulier moet het formulier 10 minuten opzij worden gezet, zodat alle lege plekken worden opgevuld. Ondertussen kun je de oven aanzetten om op te warmen tot 200 graden.

Hoe kan ik Charlotte in de oven bakken zodat ze niet aanbrandt? Het is noodzakelijk om het formulier met het deeg een half uur naar de oven te sturen. Na deze tijd moet de gereedheid van het dessert worden gecontroleerd met een tandenstoker of mes. De bereidheid wordt ook bepaald door de rossige korst van de taart. In het geval dat de cake na een half uur nog niet rossig is geworden, moet hij nog 15 minuten worden bewaard.

Frans

Hoe charlotte bakken? Een stapsgewijs recept voor deze taart nodigt uit om hem te koken volgens oude Franse tradities.

1. Om een dessert te bereiden, moet je een paar eieren en 3/4 kopje suiker nemen. De ingrediënten moeten worden opgeklopt met een garde. Nadat ze in een homogene massa zijn veranderd, moet je een glas melk in het mengsel gieten, dat eerst iets moet worden opgewarmd.

2. Om Charlotte met appels in de oven te bakken volgens een recept uit Frankrijk, moet je het belangrijkste kenmerk kennen, namelijk toevoegenin een schaal met oud brood. Voor de hoeveelheid ingrediënten die in dit recept worden gepresenteerd, moet u 200-250 g van een bakkerijproduct nemen en in blokjes snijden. Ze moeten naar het voorbereide melk-eimengsel worden gestuurd en goed worden gevoed, wat ongeveer 40-45 minuten duurt.

3. Er moet 50 g walnoten worden geplet, hiervoor kun je een blender gebruiken.

4. In een aparte kom moet je appels (5-6 stuks) doen, die eerst moeten worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Voeg er gehakte walnoten aan toe. Als het brood helemaal nat is, moet het ook aan de appels worden bevestigd en de resulterende massa goed mengen.

5. Om Charlotte op Franse wijze met appels in de oven te bakken, moet je een ronde ovenschaal nemen en deze royaal invetten met boter (boter of zonnebloem).

6. Vervolgens moet je het eerder bereide mengsel van appels en brood eraan toevoegen, het voorzichtig aandrukken en bestrooien met gemalen noten. Voor het besprenkelen kun je ook een kleine hoeveelheid geraspte citroenschil gebruiken - zodat de cake niet alleen lekker, maar ook erg geurig wordt.

7. Bovenop alles moet je een kleine hoeveelheid boter gieten, eerder gesmolten in een waterbad of op laag vuur.

Wat het bakproces zelf betreft, het wordt uitgevoerd bij een vrij hoge temperatuur - 200 graden. Dit proces duurt ongeveer 30 minuten - in de regel heeft de cake in de toegewezen tijd de tijd om bruin te worden en ook poreus en luchtig te worden. Na gebruik van een mes of tandenstokerde gereedheid van het dessert is ingesteld, het moet een tijdje in de oven blijven (ongeveer 10-15 minuten), dan verwijderd, iets afgekoeld, in porties gesneden en geserveerd!

Sommige huisvrouwen raden ook aan een kleine hoeveelheid kaneel te gebruiken in plaats van citroenschil, wat het eindproduct een uniek zoet en kruidig aroma geeft. Charlotte, op zo'n ongebruikelijke manier bereid, zal zeker een favoriet gerecht van het huishouden en alle familiegasten worden.