2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Volkorenmeel is een variëteit die wordt verkregen door het graan samen met de kiem en de buitenste schil te malen. Bij de vervaardiging wordt een minimale voorafgaande reiniging van het graan uitgevoerd, dat in één keer wordt geplet. Het is vermeldenswaard dat volkoren meel niet wordt gezeefd na het malen.
Wat is het verschil tussen verschillende soorten? Het belangrijkste verschil zit in de mate van vermaling en verwijdering van zemelen. Hoe hoger het geh alte, hoe witter en fijner het meel. Bovendien bevat het minder voedingsstoffen.
Gewone witte bloem wordt dus meerdere keren gemalen en zorgvuldig gezeefd. Het bestaat uit het endosperm van granen en bevat veel zetmeel. Er zitten praktisch geen vezels en vitamines in, maar het is met zijn hulp dat je delicate en luchtige gebakjes kunt bereiden.
Volkoren meel bevat veel voedingsstoffen. Het bevat een grote hoeveelheid vezels. Het is het meest gunstig voor het lichaam. Brood bij gebruik van dergelijk meel blijkt donker, nogal dicht, maar bevredigend en licht verteerbaar te zijn. De belangrijkste producent is Belovodie, evenals Diamart en He alth of Altai.
Het moet gezegd dat dit meel bevatveel stoffen met een hoge biologische waarde. Het bestaat ook uit vitale verbindingen, waaronder mineralen en essentiële aminozuren.
Volkorenbrood wordt beschouwd als een uitstekend dieetproduct. Het heeft een positief effect op het lichaam van mensen met obesitas, diabetes, atherosclerose, osteoporose, verminderde beweeglijkheid van het spijsverteringsstelsel en zelfs kanker. Bovendien verwijdert dergelijk brood op effectieve wijze schadelijke stoffen uit het lichaam - zouten van zware metalen, toxines en radioactieve verbindingen.
Er moet worden vermeld dat volkoren meel, dat tegen een betaalbare prijs kan worden gekocht, het kankerverwekkende selenium bevat, evenals het hematopoëtische vanadium.
Zoals alle biogebaseerde producten, verhoogt het de levensverwachting. Zo beweren Amerikaanse wetenschappers dat de sterfte onder mensen die regelmatig volkorenmeel in hun dieet opnemen, met bijna 20% da alt. Bovendien wordt het lichaam bij het eten van volkorenproducten voorzien van de nodige hoeveelheid vezels, voedingsvezels, B- en E-vitamines, evenals belangrijke mineralen - ijzer, calcium, fosfor, magnesium, kalium, natrium en zink.
Het moet gezegd dat volkoren meel, wanneer het regelmatig wordt gebruikt bij het bakken van brood, het algehele welzijn van mensen kan verbeteren en hun gezondheid kan versterken. De toepassing is heel eenvoudig - het deeg rijst perfect, zelfs zonder gist (alleen met zelfgemaakte zuurdesem).
Vandaag kan iedereen dit kopenmeel van verschillende soorten - boekweit, havermout, gerst, rogge. Toegegeven, het is vermeldenswaard dat de meest gebruikte tarwe nog steeds is.
Het moet gezegd dat volkorenmeel een aanzienlijke hoeveelheid olie bevat en niet lang wordt bewaard. Daarom is het erg belangrijk dat het vers gemalen is, let hier op.
Aanbevolen:
Meel. Hoogste leerjaar en eerste leerjaar. Voordelen en nadelen voor de gezondheid
Een veeleisende consument kan veel tijd doorbrengen aan de broodtoog, niets kopen en naar een winkel in de buurt gaan op zoek naar dat enige echte favoriete broodje. Wat maakt het ene brood zo anders dan het andere? Hoe klanten tevreden stellen?
Volkoren pasta en de voordelen ervan. Merken volkoren pasta
De mensheid is tot de conclusie gekomen dat hoe minder we het product aan voorbewerking onderwerpen, hoe gunstiger het is voor het lichaam. In dit artikel zullen we kijken naar volkoren pasta. Wat het is? Waarin verschillen ze van gewone vermicelli? Dat leer je uit dit bericht
Selenium in producten - de sleutel tot gezondheid en een lang leven
Het ligt in onze macht om onze jeugd te behouden door middel van een paar regels die we vanaf de geboorte voor het leven hebben geleerd. Goede voeding is de sleutel tot gezondheid en een lang leven
Goede voeding voor zwangere vrouwen is de sleutel tot de gezondheid van baby's
Elke vrouw vraagt zich, wanneer ze erachter komt dat ze zwanger is, af hoe het wenselijk is om te eten voor het welzijn en de gezondheid van het kind. En goede voeding doet precies dat. Voedsel moet vers, smakelijk, zorgvuldig bereid, gevarieerd en uitgebalanceerd zijn
Dieetvoeding is de sleutel tot gezondheid
Het is erg belangrijk om na te denken over wat we eten. En het is niet eens dat het zogenaamde junkfood onze parameters groter maakt. En het feit dat ondervoeding uiteindelijk leidt tot het verschijnen van verschillende onaangename ziekten. Daarom, als u niet alleen mooi, maar ook gezond wilt zijn, moet dieetvoeding in uw koelkast worden bewaard
