2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Rundstong is geliefd bij velen vanwege zijn aangename eigenaardige smaak en mals vlees. Het kan op vele manieren worden bereid: stoven, bakken, roken. Het maakt uitstekende soep, aspic, gebraden, salade. Maar de meest verbazingwekkende kwaliteit is dat het op zichzelf al goed is - gewoon een gekookte tong, zonder onnodige smaakmakers en "toeters en bellen".
Het zal worst volledig vervangen, terwijl sandwiches met tong veel nuttiger zullen zijn, omdat het een voedzaam eiwitproduct is met een hoog geh alte aan B-vitamines en ijzer. Geen wonder dat het geclassificeerd is als een delicatesse.
De meeste huisvrouwen aarzelen om gekookte tong te koken, omdat ze verwachten dat het te lastig is. Maar, zoals ze zeggen, je hoeft het maar één keer te proberen, en alles zal niet zo eng zijn. Het moet gezegd dat voor de bereiding van bijna alle gerechten de tong moet worden gekookt. Dushet belangrijkste is om dit specifieke proces onder de knie te krijgen.
Dus, als zelfstandig gerecht of als basis voor heerlijke snacks en warme gerechten, hebben we gekookte rundertong nodig. Het recept is heel eenvoudig.
Van de producten nemen we de hele tong, twee uien, peper, zout en laurier. Optioneel kunt u wortelen, peterseliewortels, knoflook toevoegen.
Laat de tong eerst een paar uur weken om het schoonmaken te vergemakkelijken. Na deze tijd halen we al het vuil uit het huidoppervlak met een mes. Spoel vervolgens grondig in koud water.
Nu moet je een pot oppakken. Het wordt aanbevolen om de hele tong te koken, dus de container moet zo worden genomen dat deze er volledig in past en bedekt is met water. We zetten de pan met de tong en water op het vuur, laten het koken, verminderen het gas en beginnen de schaal te verwijderen. Als er geen schuim meer is, dek je de container af met een deksel en ga je verder met koken. De geschatte kooktijd varieert van 2 tot 3 uur, afhankelijk van de grootte van de tong en de leeftijd van de koe.
Snijd op dit moment de ui en andere groenten en kruiden, als we besluiten ze toe te voegen. Ongeveer 30 minuten. tot het klaar is, open de pan, verwijder de schaal opnieuw, doe de gekookte groenten en kruiden, zout en peper. Dek af met een deksel en laat het resterende half uur in brand staan.
Als de gekookte tong klaar is, doe je hem in een schaal of een groot bord. Laat afkoelen om jezelf niet te verbranden bij het schoonmaken, verwijder dan de schil en snij het vet af enander onnodig onderwijs.
Als we een eenvoudig voorgerecht willen, snijd de gekookte tong dan als een worst door, versier met kruiden en serveer met mierikswortel.
Bovendien kun je verschillende salades, snacks en zelfs warme gerechten bereiden. En we zullen de populaire rundertong aspic maken, die al lang een klassiek gerecht is geworden.
Naast de tong moet je bouillon, gekookte wortelen en een ei, ingeblikte erwten, peterselie en dille, gelatine bereiden.
Je kunt de bouillon gebruiken die na het koken van de tong bleek te zijn, alleen moet deze worden gefilterd, voeg er dan gelatine aan toe en laat het een uur brouwen. Daarna in brand steken en laten staan tot de gelatine volledig is opgelost, maar niet koken.
Snijd de gekookte tong, het ei en de wortelen, doe ze in vormen voor aspic, voeg doperwtjes, dille of peterselie toe, overgiet de bouillon met gelatine, die we eerst laten afkoelen, en plaats in de koelkast.
Het moet gezegd worden dat de taal wordt aanbevolen om op te nemen in het menu van kinderen en zwangere vrouwen. En het is niet voor niets dat rundertong wordt geclassificeerd als dieetvoeding. Het caloriegeh alte is niet te hoog, bovendien bevat het veel vitamines, zink en ijzer. Het cholesterolgeh alte hangt grotendeels af van de bereidingswijze. Gekookte tong bevat dus niet meer dan 100 mg per 100 gram product.
Aanbevolen:
Gekookte vis: recept. Gekookte visgerechten
Het is verbazingwekkend dat hetzelfde product zowel extreem heilzaam als extreem schadelijk kan zijn. Het hangt allemaal af van hoe het gerecht is bereid. Denk bijvoorbeeld aan een gewone vis, zee of rivier - het verschil is klein. Als je het bakt, laad je het lichaam dan op met een grote hoeveelheid kankerverwekkende stoffen, en als je gekookte vis krijgt, krijg je een rijke en rijke vitaminecocktail. Als u van zo'n verschil op de hoogte was, welke optie zou u dan kiezen?
Enkele tips voor het koken van pasta
Het lijkt erop dat iedereen pasta aankan. Maar waarom plakken ze dan soms aan elkaar tot een smakeloze deegklomp? Hoe kook je ze echt goed?
Taalworst: ingrediënten en kookmethodes. Recept voor gekookte tong
Taalkundige worst wordt beschouwd als een van de meest populaire gehaktproducten. In het productieproces van het product worden alleen grondstoffen van de hoogste kwaliteit gebruikt. Hierdoor heeft dergelijk voedsel een uitstekende smaak en is er veel vraag naar bij kopers
Hoe bevroren mosselen te koken? Hoeveel gekookte bevroren mosselen koken?
Vandaag gaan we het hebben over schelpdieren. Integendeel, over een van de vertegenwoordigers van dit talrijke geslacht. Mosselen behoren tot de klasse Bivalven. Hun schaal kan vijf tot twintig centimeter groot zijn. Verschillende soorten en ondersoorten hebben verschillende vormen
Gekookte schenkel: recept en kookopties. Gekookte varkensknokkelschotels
Het is geen geheim dat afgewerkte vleesproducten vaak gevuld zijn met chemicaliën. Dit feit maakt dat je prachtig versierde toonbanken met worst, ham en gerookt vlees vermijdt. Maar soms heb je echt zin in iets hartigs en lekkers! Het recept voor gekookte schenkel is een geweldige uitweg. Hiermee kun je zonder veel moeite een geweldige ham bereiden die je zal verrassen met zijn smaak en aroma
