Vegetarisch menu voor de week

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Steeds meer mensen schrappen vlees voor een vegetarisch dieet. De redenen hiervoor kunnen heel verschillend zijn. Sommige mensen benaderen dit vanuit een spiritueel oogpunt - ze hebben medelijden met de dieren die in slachthuizen worden geslacht, en ze beseffen hoeveel voer wordt uitgegeven aan het onderhoud van dergelijke industrieën. Vanuit hun oogpunt is het veel winstgevender en milieuvriendelijker om plantaardig voedsel te eten - dit vervuilt het milieu niet en redt het leven van dieren. Elk jaar eet een volwassene ongeveer 200 kg vlees - het gewicht van een gemiddelde koe of varken.

Maar er zijn mensen die puur vanwege hun gezondheid de voorkeur geven aan een vegetarisch menu - de afwijzing van vlees reinigt het lichaam en verbetert de algemene conditie. Hier zitten in ieder geval voordelen aan. Weinig mensen weten dat er een vegetarisch menu is om af te vallen - helemaal niet hongerig, lekker en compleet.

Vegetarisme: waar moet je op letten

Om gezondheidsproblemen te voorkomen wanneer je overstapt op een vegetarisch menu, moet je de balans van je dieet goed in de gaten houden. Iedereen weet dat vitamine B12 alleen in dierlijke producten wordt gesynthetiseerd. Er zijn hier 2 opties - neem speciale vitamines of eet vis. In het eerste geval verdwijnen veel problemen, maar er zijn tegenstanders van synthetische drugs. In het tweede geval heb je misschien een vraag of vegetariërs vis eten. Ja, sommigen wel.

Vegetariërs, in tegenstelling tot veganisten (die geen dierlijke producten eten, waaronder melk, kaas, kwark, enz.), sluiten alleen vlees en soms vis uit van hun dieet. Er zijn vegetariërs die zeevruchten eten. In dit artikel leer je over een compleet vegetarisch menu voor een week met recepten voor vis en de vervanging ervan. De keuze is aan jou.

Financiële kant van het probleem

Er is een mening onder vleeseters dat vegetarisme erg duur is. Ja, er zijn mensen die biologische producten kopen in gespecialiseerde winkels, maar onder degenen die vlees eten, zijn er liefhebbers van gemarmerd rundvlees en kreeften. Trek gewoon een parallel en alles v alt op zijn plaats.

Tofu, een eiwitrijke sojakaas, is goedkoper dan een stuk rund- of varkensvlees, maar veel gezonder. Het probleem kan zich alleen voordoen bij groenten, in onze tijd zijn ze duur. Maar de balans wordt opgemaakt door vlees op te geven.

Vegetarisch menu voor de week

Hieronder komt een menu met visproducten. Bereken je balans van eiwitten, vetten en koolhydraten zodat je voeding compleet en uitgebalanceerd is. Er zullen ook enkele recepten zijn voor een vegetarisch menu.

maandag

StartEen "groene" levensstijl is een goed humeur waard, dus trakteer uzelf op uw favoriete traktatie voor het ontbijt (geen barbecue natuurlijk). Overschakelen naar een volledig vegetarisch menu voor elke dag moet comfortabel en plezierig zijn.

Voor de lunch kun je heerlijke makreel met citroen koken.

Ingrediënten:

• makreel - 1 vis;
• citroen - half fruit;
• kruiden voor vis - naar smaak;
• zout.

Koken:

1. Laten we beginnen met het bereiden van de vis. Spoel en droog de makreel, reinig van binnenuit en snijd langs de buik. Verwijder melk of kaviaar, zet opzij.
2. Spoel de vis opnieuw, bestrooi met kruiden en zout, leg op een bakplaat bedekt met folie.
3. We nemen onze citroen, snijden een paar ringen af. Van de rest persen we het sap direct op de vis. Versier met schijfjes citroen.
4. Wikkel de vis in folie en bak 30 minuten op 200 graden.

Zo'n vis past goed bij aardappelpuree, groentesalade van komkommers, tomaten en kruiden, gekruid met zure room of plantaardige olie.

Snackfruit, gedroogd fruit of noten, je kunt fruitrepen, snacks en brood eten.

Voor het avondeten moet u de voorkeur geven aan eiwitrijk voedsel met vezels, u kunt kwark en groentesalade maken. Koolhydraten in de middag schaden het figuur, omdat we na 18 uur geen energie verbruiken, heeft het geen zin om het uit voedsel te halen.

dinsdag

Voor het ontbijt van de tweede dag bereiden we heerlijke pap met chocolade ennoten.

Havermout voor de zoetekauw.

Ingrediënten:

• havermout - 30 gram;
• melk - 100 ml;
• elke chocolade - 2 plakjes;
• alle noten - 20 g;
• een appel is een half medium.

Koken:

1. Kook of stoom havermout in melk. Voeg naar smaak suiker of honing toe.
2. Doe chocoladeschilfers, noten en gehakte appel in warme havermout.
3. Roer de gesmolten chocolade en geniet ervan!

Probeer tijdens de lunch eens te experimenteren met tofu. Laten we een Japans gerecht maken.

Tofu in sesamsaus.

Ingrediënten:

• tofu met elke vulling - 200 g;
• sojasaus - 50 ml;
• honing - 20 g;
• gemalen knoflook - 5g;
• sesamzaad - 5g;
• sesamolie - eetlepel.

Koken:

1. De saus bereiden. Meng honing met knoflook en sojasaus, laat 15 minuten staan. Ondertussen hebben we te maken met tofu-kaas.
2. Snijd de kaas in blokjes. Verhit sesamolie in een zware pan, voeg tofu toe en bak 5 minuten.
3. Giet de bereide saus in de pan en laat 15 minuten sudderen.
4. Bestrooi met sesamzaadjes bij het serveren.

Serveer dit gerecht met zelfgemaakte noedels of spaghetti - een echte Japanse traktatie! Als je een vegetarisch menu gebruikt, kun je elke dag experimenteren met verschillende sauzen.

woensdag

Vandaag zullen we onszelf verwennen met een heerlijke reinigingsmoothies en heerlijk ijs. Desserts moeten ook worden opgenomen in het vegetarische menu voor de week. Hun recepten zijn eenvoudig. Zonder toevoeging van room wordt zeer smakelijk romig roomijs verkregen. Hoe? Heel gemakkelijk!

Roomijs "Bon appeti".

Ingrediënten:

• banaan - 2 stuks;
• "Sneeuwbal" - 200 ml;
• kaneel - 5 gram;
• jam of suiker - naar smaak;
• kokosnoot voor decoratie.

Koken:

1. De banaan schillen, in kleine stukjes snijden, in een zak doen en invriezen.
2. Haal de bevroren bananen eruit, doe ze in een blenderkom en voeg kaneel, suiker of jam toe.
3. Klop tot een gladde massa.
4. Giet "Sneeuwbal" (u kunt gefermenteerde gebakken melk gebruiken) en klop opnieuw.
5. Zet in ijsmachines of mooie kopjes, garneer met kokosvlokken.

Dit ijs heeft een romige, zoete smaak. Je huishouden zal zeker om meer vragen!

Reinigende groene smoothie.

Vegetarisch menu voor de dag moet niet alleen uitgebalanceerd, maar ook gezond zijn. Smoothies reinigen het lichaam van slijm en gifstoffen. Het bevat spinazie, die helemaal geen smaak heeft, dus maak je geen zorgen als je niet van groen houdt.

Ingrediënten:

• spinazie - 120g;
• banaan - 1-2 stuks;
• oranje - 1 vrucht;
• ginger - een stukje ter grootte van een vingernagel (overdrijf het niet);
• water en honing.

Koken:

1. Meng alle ingrediënten in een blender en voeg naar smaak honing en water toe.
2. Gebruikje hebt het vers nodig om niet alle nuttige eigenschappen te verliezen.

Woensdag kan een goede vastendag zijn, terwijl het alleen maar plezier brengt.

donderdag

Donderdag kun je experimenteren met broodjes. De vulling kan het meest divers zijn.

De basis is volkorenbrood (zoals bananen de basis zijn van elke smoothie). Het kan worden gebakken zonder olie, gedroogd in een broodrooster.

Vullen:

• ei + spinazie + magere kaas;
• avocado + rucola + lijnzaad;
• avocado + tomaat + sla;
• magere kaas + tomaat;
• natuurlijke notenboter + banaan;
• banaan + kaneel.

Zoals je kunt zien, kunnen er veel combinaties zijn. Je kunt een groentesandwich maken, of je kunt een zoete, fruitige maken. Van het bovenstaande kunt u slechts één product achterlaten als u het eenvoudig wilt houden. Alles zoals je wilt, het belangrijkste is heerlijk en mooi!

Voor de lunch kun je een smoothiebal (of smoothiesoep) maken. Schrijf het recept op in het vegetarische menu!

De basis is een smoothie van één banaan en 1/2 mango.

Als topping (vulmiddel):

• een banaan in cirkels gesneden;
• 1/2 mango in blokjes gesneden;
• 2-3 eetlepels van alle bessen (kan worden ingevroren).

vrijdag

Op vrijdag moet je goed letten op de juiste diners zodat het vegetarische menu voor elke dag compleet is. Dit is de laatste ma altijd, dus die moet je makenalleen licht, maar ook lekker, om niet los te breken en niet in de wereld van "vraatzucht" te gaan. We vergeten wat een storing is! Dus pak dineropties.

Er zijn zoveel heerlijke opties, geloof me. Dit is:

• vers sap of simpele smoothie (zoals citrus);
• knapperig fruit, groenten;
• gedroogd fruit met kruidenthee;
• thee;
• kefir, melk (ook natuurlijke noten- en bananenmelk);
• noten voor energie;
• bittere chocolade;
• mueslirepen, mueslirepen (kijk naar de samenstelling zodat alles natuurlijk is);
• magere kwark (niet 0% zeker!), wat fruit en noten kunnen worden toegevoegd;
• een glas kefir met kaneel, als er geen hongergevoel is.

Met zoveel variatie is het gemakkelijk om een veganistisch menu voor de week samen te stellen, met tal van heerlijke dineropties.

zaterdag

Op zaterdag besteden we tijd aan een uitgebreid ontbijt. Elke ma altijd moet uitgebalanceerd en lekker zijn!

Laten we eens kijken naar de juiste en nuttige opties.

1. Onze favoriete havermout. Je kunt er mee doen wat je wilt: luie havermout, havermout (op het water!) met fruit, noten, eventuele gezonde zoetstoffen (stevia, honing).
2. Gezond geroosterd volkoren/zemelenbrood (elke volkoren) met magere kaas, groenten, zelfs banaan en avocado. Alles wat je nuttig vindt, zet het er dan in. Fantasie in de keuken is geweldig!
3. Als je iets lekkers wilt, kun je voor jezelf een havermoutpannenkoek of cheesecakes maken (in plaats van bloem -havermout), garneer het allemaal met noten/fruit en besprenkel met honing/pasta.
4. Omeletten (niet overdrijven met boter en zout, beter in een droge koekenpan met gesloten deksel).

Nou, nu bieden we je verschillende opties zodat elk van je dagen op een speciale manier begint.

• Smoothies - mix je favoriete eten, drink groene smoothies na een zwaar diner. Je bent hier je eigen minnares en we hebben je de basis verteld.
• Muesli met sap of bananenmelk (maalwater en banaan in een blender).
• Dames en kruidenthee als je iets zoets wilt.
• Gekiemde groene boekweitpap met lijnzaad en banaan (allemaal in blender).
• Pap + banaan + lijnzaad + honing (pruimen + lijnzaad).

zondag

Lunch is een van de zwaarste ma altijden, vooral als je ontbijt licht was. Voor de lunch kun je iets kiezen van het menu in het ontbijtgedeelte. We geven een lijst met smakelijke en gezonde opties.

• Je kunt tofu of vis koken.
• Groentesalades zijn natuurlijk een prioriteit.
• Gekookte maïs (kan ook uit blik).
• Gekookt, gestoomd boekweit (groene boekweit is welkom) met groenten of vlees. Een alternatief voor boekweit is rijst, durumpasta.
• Heerlijke smoothies, je kunt zelfs groenten maken.
• Soepen natuurlijk.
• Wil je iets interessants? Maak een koude rauwe soep (gemengde groenten + in plakjes)

Snacks

Dit zijn zulke kleine "monsters" die ons figuur schaden enstofwisseling in het algemeen. Je moet niet snoepen, koekjes voor onderweg, maar gezond eten dat gemakkelijk en snel verteerbaar is, zodat je maag niet vol zit met allerlei onzin bij de hoofdma altijd! Een volledig vegetarisch menu voor elke dag bevat gezonde snacks:

• fruit;
• groenten;
• gedroogd fruit;
• noten;
• smoothies.

Met deze tips kun je goed afvallen met een vegetarisch dieet, je gezondheid verbeteren, lichtheid in je lichaam en geest krijgen. Het belangrijkste is om dit verstandig aan te pakken, eet geen schadelijk voedsel, zoals:

• alles gebakken in olie (we stoven of gebruiken plantaardige oliën, en bij voorkeur in een droge koekenpan);
• meel (wit brood, broodjes, bagels voor thee, enz.);
• zoet (chocolade, gebak);
• pittig en zout;
• koolzuurhoudende dranken en verpakte sappen;
• elk fastfood;
• vette zuivelproducten (melk is acceptabel bij een normaal vetpercentage);
• worstjes, worstjes, pasta (alleen harde varianten zijn toegestaan);
• vet vlees (varkensvlees en ander vetrijk vlees);
• vergeet mayonaise (salades kunnen worden gekruid met magere zure room).