Pastastrikken: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat zijn boogpasta? Hoe kook je ze? We zullen deze en andere vragen in het artikel bespreken. Deze pasta wordt ook wel "Farfalle" genoemd en is gemaakt van durumtarwe in de vorm van vlinders. Vooral kinderen zijn dol op de originele vorm van farfalle. Deze pasta is uitgevonden in Emilia-Romagna en Lombardije in Noord-Italië in de 16e eeuw. In vorm behoren ze tot krullenpasta.

Farfalle

Heb je ooit boogpasta gezien? Ze zijn gemaakt in de vorm van vierkanten deeg, in het midden geknepen. Ze zijn populair geworden onder andere pasta's vanwege de verschillende dikte van het deeg - dun aan de randen en dikker in het midden. Door hun gladde textuur past farfalle goed bij lichte, plantaardige sauzen.

Ze worden gebruikt bij de bereiding van verschillende salades en pasta's, en passen ook goed bij zowel niet-standaard sauzen als traditionele sauzen (kaas, tomaat, room). Farfalle worden gecombineerd met alle voorzieningen: vis, vlees, kaas, groenten enzovoort. Ze worden vaak verkocht in een mengsel van de kleuren van de Italiaanse vlag.

Eigenlijk ver wegzijn gemaakt in de vorm van vlinders, en onze bevolking noemt ze eenvoudig - "bogen".

Beroemd recept: ingrediënten

Hoe kook je pastabogen met tomaten, peterselie en pijnboompitten? Opgemerkt moet worden dat dit recept bij velen bekend is. In plaats van peterselie kun je dille kopen. Je kunt de cherrytomaatjes vervangen door grotere door het klokhuis te verwijderen. Je kunt ook wat geraspte kaas aan pasta toevoegen.

Dus, om twee porties van het gerecht te bereiden heb je nodig:

• pasta-strikken - 150 g;
• 2 eetl. ik. olijfolie;
• olijven - een handvol;
• pijnboompitten - 1 handvol;
• een grote bos peterselie;
• een klein bosje basilicum;
• twee teentjes knoflook;
• klein bosje bieslook;
• 12 kerstomaatjes;
• 50ml witte wijn;
• versgemalen zwarte peper - ¼ theelepel;
• zeezout.

Trouwens, pijnboompitten worden beschouwd als een delicatesse en worden gebruikt bij het koken voor het maken van sauzen, vis-, vlees- en groentegerechten, kruiden.

Hoe te koken?

Dus hoe maak je heerlijke pastastrikken? Hak en snijd de bieslook fijn met een schaar. Wrijf het in een vijzel met een snufje peper en zout. Combineer het resulterende mengsel met olijven en laat een tijdje staan. Kook de pasta in gezouten water, giet af en bewaar. Snijd de cherrytomaatjes doormidden.

Pel de knoflook enpletten met de platte kant van een mes. Hak de peterselie fijn. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook licht aan. Voeg tomaten, pijnboompitten en olijven toe aan de knoflook in de pan samen met de dressing en bak een paar minuten mee.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur, voeg peterselie toe aan het voedsel, meng. Schenk witte wijn, peper en zout erbij. Giet in de farfalle-pan en roer. Voeg indien nodig een beetje water toe waarin de pasta gekookt is. Bestrooi met handgesneden basilicum en serveer direct.

Heerlijk gerecht

Dus je weet al hoe je pastabogen moet koken. Recepten met deze geweldige producten zijn geliefd bij iedereen. Weinig mensen kennen het recept voor farfalle met kip en champignons. Het is een geweldige traktatie! Nu zullen we je vertellen hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden (3-4 porties). U moet bij de hand hebben:

• farfalle - 350g;
• champignons - 350 g;
• 300 g kipfilet;
• 400g broccoli;
• 200 g harde kaas;
• 200 ml crème.

Dus, kook de pasta voor in gezouten kokend water tot ze gaar zijn. Bak stukjes kipfilet in plantaardige olie. Voeg de gesneden champignons toe aan de kip, peper en zout naar smaak. Kook tegelijkertijd de broccoli in kokend water.

Voeg room toe aan de kip, laat vijf minuten sudderen. Giet het water van de kool af. Voeg broccoli toe aan de pan met vlees en champignons en meng. Voeg vervolgens gekookte pasta toe (water af laten lopen) en bestrooi dit heerlijke gerecht met geraspte kaas.