Tweede gangen: snel en lekker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoofdgerechten zijn een integraal onderdeel van ons dieet. Dit is een belangrijk onderdeel van een volledige lunch en diner. De hoofdgerechten kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in groente, vlees en vis, waarvoor de juiste bijgerechten worden geselecteerd. Ze kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Er is een grote verscheidenheid: heerlijke recepten voor tweede gangen, eenvoudig en complex, snel gemaakt of voor een feestelijke tafel, klassiek en helemaal nieuw. Laten we een selectie maken van de meest interessante hoofdgerechten.

Kippendijen met rijst

Dit is een van die snelle en gemakkelijke ma altijden. Heerlijk en stevig diner geschikt voor het hele gezin. Het grote voordeel is dat rijst niet apart gekookt hoeft te worden. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• Kippendijen - 6 stuks.
• Rijst - 1,5 kopjes.
• Kippenbouillon - 2 kopjes.
• Sl. boter - 60 gram.
• Grote wortel.
• Ingeblikte (diepvries) erwten - 350 gram.
• Peper, zout.
• Folie.

Leg de rijst op de bodem van de ovenschaal, leg de dijen erop, breng alles op smaak met peper en zout. We snijden de wortelen in mooie dunne cirkels en leggen ze ook op de rijst. gelijkmatig overalverspreid de boter en giet gespannen bouillon. Dek af met folie en plaats in de oven. De temperatuur moet 200°C zijn. Bak ongeveer 50 minuten, voeg geblancheerde erwten toe aan het afgewerkte tweede gerecht. Laat een paar minuten staan, serveer.

Turkije met groenten en kaas

Turkijevlees is een dieetproduct. Er zijn maar weinig mensen die de heilzame eigenschappen ervan niet kennen. In combinatie met groenten wordt een zeer gezonde en smakelijke tweede gang verkregen. Het kost nogal wat tijd en producten om het klaar te maken.

We hebben nodig:

• 300 gram kalkoen.
• Een kleine ui.
• 30 ml olijfolie.
• 2 teentjes knoflook.
• 300 gram courgette of aubergine.
• Een kopje sperziebonen.
• ½ kopje kaas (versnipperd).
• Een kopje cherrytomaatjes.
• Zout.
• Wat oregano, basilicum, zwarte peper.

Turkijefilet en alle groenten moeten in niet al te grote blokjes worden gesneden, hak de knoflook fijn. We zetten de kookpan met olijfolie op het vuur, doen de kalkoen erin en bakken goudbruin. Voeg de ui en knoflook toe aan de kalkoen en bak nog een minuut mee. We doen de gekookte groenten in een kom en koken vijf minuten, voegen de kaas toe en houden het gerecht een tijdje op het vuur tot het smelt.

Turkije met Citroen

Turkse gerechten worden als caloriearm beschouwd, ze zijn geweldig voor mensen die op dieet zijn of zich eraan houdengoede voeding. Om kalkoentraktaties te bereiden heb je nodig:

• Filet - 600 gram.
• Ui - 4 stuks
• Citroen.
• Groentebouillon - 100 ml.
• Olijfolie - 30 ml.
• Honing - eetlepel.
• Specerijen en zout naar smaak.

Rasp de schil van een citroen en pers het sap eruit. Hak de ui fijn. Giet olie in een koekenpan en verwarm. Bak de kalkoenfilet een beetje met ui en rasp. Giet dan de bouillon erbij, voeg honing en citroensap toe, meng. Laat de producten koken, zet het vuur lager en laat nog 15 minuten sudderen. Het wordt aanbevolen om de filet te serveren met gestoofde groenten of rijst.

We brengen recepten voor tweede gangen onder uw aandacht met foto's, waarvan het hoofdingrediënt kippenvlees is. Ze kunnen op vele manieren worden bereid: koken, stoven, bakken, braden, stomen.

Gefrituurde groenten met kippenworstjes

Deze ma altijd is stevig, smakelijk en mooi om naar te kijken. We moeten nemen:

• Kipworsten - 5 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Olijf. olie - 2 el.
• Broccoli - 2 kopjes.
• Paprika - 1 stuk.
• ½ theelepel oregano.
• Peper en zout.

Snijd de broccoli een beetje, snijd de paprika in smalle reepjes, hak de knoflook fijn, snijd de worstjes in cirkels. We verwarmen de pan, voegen olie toe, gieten het vleesproduct erin, bakken. We verwijderen de afgewerkte worsten op een bord en voegen groenten toe aan de pan, breng op smaakkruiden en verwarm gedurende 4 minuten. Meng daarna alle producten en kook nog een tijdje totdat de groenten knapperig worden.

Kippenkotelet

Op deze manier gekookt vlees heeft een zeer malse en aangename smaak. Het is heel snel klaar. We hebben nodig:

• Kipfilet.
• Crackers om in te paneren.
• Eén ei.
• Een paar schijfjes citroen.
• Peper en zout.

De filet wordt niet heel sterk afgeklopt met een keukenhamer, zout, peper en besprenkel met sap. Klop het ei los, dompel de filet erin en wentel door paneermeel. Bak aan beide kanten in een pan.

Kip Kaas Braadpan

Dit gerecht wordt als een van de lekkerste beschouwd. Stoofschotels zijn vlees, groente, kwark, zoet. Wij bieden een heerlijk recept voor het tweede gerecht met kip, kaas en Italiaanse kruiden. Ingrediënten voor de bereiding:

• Kipfilet - 300 gram.
• Twee eieren.
• Meel - 50 gram.
• Melk - 150 ml.
• Kaas - 50 gram.
• Zout.
• Italiaanse kruiden.

Snijd de kipfilet in kleine stukjes, klop de eieren met melk, voeg zout, bloem en kruiden toe. Giet de kip met de resulterende massa en voeg de geraspte kaas toe. We mengen de massa en plaatsen deze in de vorm. We sturen het 35-40 minuten naar de oven. De temperatuur erin moet 250 ° zijn.

Bombay Aardappelen

Elk land heeft zijn eigen nationale gerechten. Vandaag gaan we het hebben over de Indiase keuken. Zoals u weet, wordt daar gekookt met toevoeging vanallerlei kruiden. Om onze tweede cursus voor te bereiden, neem:

• Kilogram aardappelen.
• 2 tomaten.
• 2 eetlepels plantaardige olie.
• ½ theelepel peper.
• 100 g pruimen. oliën.
• Chili.
• Gember.
• Peterselie.
• ½ theelepel koriander.
• Kurkuma.

Gekookte aardappelen in grote plakken gesneden, tomaten in grote stukken. Hak de peterselie, wrijf de gember.

Voeg kruiden toe aan een koekenpan met hete olie en verwarm op laag vuur. Doe daarna boter in dit mengsel, bak de gember en voeg de tomaten toe. We sudderen alle producten een beetje op het vuur. Voeg als laatste aardappelen, peterselie en zout toe. Bak alles samen minimaal vijf minuten.

Eenvoudige recepten voor tweede gangen

Er zijn tijden dat er geen tijd is om ingewikkeld voedsel te koken. We bieden verschillende lichte en gemakkelijk te bereiden ma altijden aan.

Vleesbraadpan

Pasta met gehakt voor lunch of diner is een behoorlijk voedzaam en erg lekker gerecht. Het is snel en eenvoudig te bereiden. Neem de volgende componenten:

• Dikke pasta - 800 gram
• Gehakt - 800 gram.
• Uien - 2 stuks
• ½ kunst. droge wijn.
• 1 eetl tomatensap.
• Specerijen.

We hebben ook room nodig. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Afvoer. boter - 60 gram.
• 0, 5 liter melk.
• Meel - 2 el
• Kaas - 200 gram.

Kook pasta op de gebruikelijke manier, voeg er plantaardige olie aan toe. Bak apart het gehakt met uien in een pan. Voeg na vijf minuten kruiden en droge wijn toe aan het gehakt. Zodra het verdampt is, giet je het tomatensap bij het vlees. Kook tot het vocht verdampt.

Om de room te bereiden, moet je de boter in een kleine kom op laag vuur vloeibaar maken. Giet vervolgens onder voortdurend roeren melk in, voeg bloem, peper en zout toe. Doe als laatste de kaas in de room.

Leg op een hoge bakplaat, die eerst moet worden ingevet met olie, de helft van de pasta, al het gehakt erop en dan weer de pasta. Giet daarna de room erover. Bak ongeveer 40 minuten in de oven, handhaaf een temperatuur van 180-200 ° C.

Rundvlees

De basis van het dieet van veel mensen zijn vleesgerechten. Er zijn een groot aantal recepten met dit product. Om rosbief te bereiden, hebben we nodig:

• Vet rundvlees - kilo.
• Olijf. olie - 2 eetlepels.
• Zout en peper.

Rasp een stuk ossenhaas met zout en laat een kwartier staan. Meng olijfolie met peper. Bestrijk het vlees goed met dit mengsel. Plaats de rosbief gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C, verlaag vervolgens de temperatuur tot 150 ° C en breng het gerecht klaar. Haal het gekookte vlees uit de oven, dek af met folie en laat 20 minuten staan.

Malse zalm

Deze vrij eenvoudige tweede gang duurt niet meer dan 10 minuten om te bereiden. Neem de volgende producten:

• 2 zalmfilets.
• Een eetlepel Dijon en korrelige mosterd.
• Een theelepel ahornsiroop, olijfolie.
• Peper;
• Zout.

Voor het koken nemen we zalmfilet. Het moet op kamertemperatuur zijn. We bedekken de bakplaat met geolied bakpapier. Zout en peper de filet. Leg het met de huid naar beneden op het laken. We combineren mosterd met siroop en olie en gieten over de vis. Bak 10 minuten op 200°C.

Knapperige vissticks

Introductie van weer een zeer smakelijke tweede gang vis. Om te koken hebben we nodig:

• 2 grote eieren.
• ¼ Art. meel.
• 2 kopjes paneermeel.
• Peper.
• 450 gram kabeljauwfilet.
• Zout
• Plantaardige olie.

Kluts de eieren in een aparte kom met een garde. Zet twee kleine kommen klaar, een voor de bloem en een voor het paneermeel.

Peper de visfilets, zout en snijd ze in langwerpige plakjes. Rol de stukjes eerst door bloem, dan door losgeklopte eieren en wentel ze door paneermeel.

Plaats de op deze manier bereide stukjes vis in een voorverwarmde pan en bak ze 3 minuten aan elke kant. Zet de afgewerkte schaal op een bord, eerder bedekt met een papieren handdoek.