Lipidemisch dieet: voedingsregels, recepten en voedsellijst

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het lipidenverlagende dieet is een therapeutisch dieet ontwikkeld door voedingsdeskundigen. De voeding voorziet in de uitsluiting van dierlijke vetten en licht verteerbare koolhydraten. Het is voorgeschreven voor een hoog cholesterolgeh alte en wordt aanbevolen voor mensen die overtollig gewicht willen kwijtraken.

Waarom cholesterol gevaarlijk is

Cholesterol is belangrijk voor het normaal functioneren van het hele organisme. Als er echter te veel van in het bloed zit, kan dit tot negatieve gevolgen leiden. Er verschijnen extra afzettingen, waaromheen zich littekenweefsel vormt. Atherosclerotische plaques verschijnen, bloedvaten vernauwen en de uitstroom van bloed neemt af.

Als een slagader volledig gesloten is, stopt de bloedstroom. Hierdoor begint het weefsel dat de nodige stoffen uit het reeds gesloten vat heeft gekregen, af te sterven. Als plaque zich ophoopt op het hart, kan dit leiden tot angina en andere problemen.

Basisprincipes voor voeding

Rationale voeding is het basisprincipe gevolgd door een lipidenverlagend dieet. Voedingsregels en receptenontwikkeld door professionele voedingsdeskundigen. Alle voedingsmiddelen die worden gegeten, moeten caloriearm en voedzaam zijn. De inname van dierlijk vet moet tot een minimum worden beperkt. Meervoudig onverzadigde vetten in zeevruchten en plantaardig voedsel zouden daarentegen vaker in voedsel moeten worden gebruikt.

Eiwitten spelen een belangrijke rol in de voeding. Dus bij het kiezen van vlees, moet u de voorkeur geven aan een vlees dat een minimum aan vet bevat. De schil van vleesproducten mag niet voor voedsel worden gebruikt. Frituren in olie is ook verboden. Het is beter om de voorkeur te geven aan kalkoen of kip. De ideale keuze zou visvlees zijn, dat wordt aanbevolen om te worden gekookt of gestoomd, geserveerd met plantaardige bijgerechten.

Dagelijkse voeding moet complexe koolhydraten bevatten. Dit kunnen groenten, fruit en granen zijn. Het wordt aanbevolen om zemelen- of roggebrood te consumeren. Zoetwaren en rijke producten moeten ook van het dieet worden uitgesloten als een lipidenverlagend dieet wordt voorgeschreven. Het menu bevat ook geen gebruik van boter, mayonaise en andere volle zuivelproducten.

De frequentie van ma altijden is van groot belang. Het moet in kleine porties worden geconsumeerd, gedurende de hele tijd dat het lipidenverlagende dieet wordt gevolgd. De voedselregels voorzien ook niet in ma altijden in de avond, na 18:00 uur. Als het hongergevoel zich echter manifesteert, kun je wat yoghurt drinken of een appel eten.

Indicaties en contra-indicaties

Het lipidenverlagende dieet is in de eerste plaats bedoeld voor mensen met diagnoses:

• Hypertensie.
• Angina.
• Myocardinfarct.
• Beroerte.

Het wordt voorgeschreven voor hoge cholesterol en vaatziekten. Het is ook geschikt voor ouderen en mensen met overgewicht.

Welke voedingsmiddelen moeten worden beperkt

Als een lipidenverlagend dieet wordt gevolgd, moeten voedingsmiddelen van deze lijst van het dieet worden uitgesloten of moet hun consumptie zo beperkt mogelijk zijn:

• drankjes met veel suiker en alcohol;
• confectionery: cakes, koekjes;
• wit brood;
• pasta;
• viskaviaar en lever;
• vleesafval;
• worstjes, spek, gekookt varkensvlees, koteletten, worstjes, verschillende soorten gerookt vlees, lams- en varkensvlees;
• bouillon op vlees;
• kokos- en palmolie;
• varkensvet, beleg, margarine.

Toegestaan voedsel

Voedingsmiddelen en dranken die zonder beperkingen in de dagelijkse voeding kunnen worden gebruikt:

• groenten;
• fruit en bessen;
• kruiden en specerijen;
• zeevruchten;
• plantaardige oliën;
• thee, vers sap, vruchtendranken, gelei.

Als je deze voedingsmiddelen en dranken gebruikt, moet je de regels volgen die het lipidenverlagende dieet biedt. De regels zijn eenvoudig: kruiden moeten mild zijn en vruchtendranken en gelei zonder suiker. Vergeet ook niet de juiste warmtebehandeling van voedsel - friturenverboden.

Menu voor de week

Het dagmenu van de dieter bestaat uit eenvoudige recepten en snacks. Het kost heel weinig tijd om voedsel te koken, en kleine porties die gegeten moeten worden, geven een gevoel van lichtheid en verzadiging. Het gepresenteerde menu is bij benadering en kan worden gewijzigd, dit is waar een lipidenverlagend dieet goed voor is. De lijst met producten kan eenvoudig worden aangepast aan de voorkeuren.

maandag

• Ontbijt: Havermoutwater en groene thee.
• Eerste snack: fruit- en bessensalade.
• Lunch: Paprika's met rijst en een glas vers sap.
• Tweede snack: een paar ontbijtgranen en een peer.
• Diner: Borsjt gekookt in groentebouillon met magere zure room.

dinsdag

• Ontbijt: Groentesalade en zwarte thee.
• Eerste snack: Grapefruit.
• Lunch: Gekookte kip met boekweit en een glas sap.
• Tweede snack: Gedroogd fruit.
• Diner: Groentesalade met gebakken vis.

woensdag

• Ontbijt: koffiebonen zonder suiker en vetvrije kwark.
• Eerste snack: Mango.
• Lunch: Groentesoep met twee sneetjes roggebrood.
• Tweede snack: Griekse salade.
• Diner: Gestoofde groenten en (gebakken) kalkoenfilet.

donderdag

• Ontbijt: bruine rijst met honing en groene thee.
• Eerste snack: sinaasappel en wat knäckebröd.
• Lunch: Borsjt gekookt in groentebouillon, zwarte thee.
• Tweede snack: Zeewiersalade.
• Diner:Havermout met water en een glas sap.

vrijdag

• Ontbijt: Muesli met natuurlijke yoghurt.
• Eerste snack: Ananas
• Lunch: Kippensoep met balletjes, compote van gedroogd fruit.
• Tweede snack: Peer.
• Diner: Pompoenpap en een glas yoghurt.

zaterdag

• Ontbijt: Kwark Braadpan
• Eerste snack: omelet met een paar eieren en groene thee.
• Lunch: Boekweit en gekookte kipfilet, vers geperst sap.
• Tweede snack: Vetvrije kwark met gedroogd fruit.
• Diner: Groentesalade en vis.

zondag

• Ontbijt: Boekweitpap met rozijnen en koffie.
• Eerste snack: Yoghurt met bessen.
• Lunch: Linzensoep met bonen, knäckebröd en vers sap.
• Tweede snack: een paar gebakken appels.
• Diner: Gestoomde riviervis, vijg.

Een belangrijke toevoeging: het is niet aan te raden om helemaal af te zien van plantaardige vetten. Dit kan tot slechte gevolgen leiden. Als snoepje kunt u ook marmelade gebruiken die niet is bestrooid met suiker, fruitgelei en gelei. Het lipidenverlagende dieet voor een week kan worden aangepast. Het hangt allemaal af van de beschikbare producten.

Hoe van het dieet af te komen

Van het dieet moet soepeltjes verlopen. Dit kan worden vergemakkelijkt door het gebruik van zuivelproducten. Het wordt aanbevolen om te beginnen met kwark, waarvan honderd gram in één dagelijkse ma altijd moet worden opgenomen. Kwark kan het beste worden geconsumeerd als ontbijt of tijdens een middagsnack. Geleidelijk kunt u beginnen met het toevoegen van melk aan uw ontbijtgranen.

Rood vlees kan aan soepen worden toegevoegd. Het moet echter apart van de soep worden bereid, waarvan de bouillon plantaardig moet blijven, in overeenstemming met de regel die het lipidenverlagende dieet biedt. Het weekmenu moet regelmatig worden aangevuld met nieuwe producten en geleidelijk terugkeren naar het vorige dieet.

Recepten

Op dieet gaan betekent niet dat je jezelf de kans ontneemt om te genieten van heerlijk eten. Hieronder staan recepten voor verschillende gerechten die het menu zullen helpen diversifiëren als een lipidenverlagend dieet wordt gevolgd. Recepten speciaal ontworpen voor klinische voeding.

Griesmeelpudding met appels

Lijst met benodigde ingrediënten:

• middelgrote appel;
• half glas melk;
• eierwit - 2 st.;
• eigeel - 1 st.;
• griesmeel - 2 el. l.;
• suiker - 1 eetl. l.;
• tafelzout - naar smaak;
• boter - 1 theelepel.

Griesmeel wordt gekookt in melk. Als de gekookte pap is afgekoeld, moet je er geraspte appel aan toevoegen. Vervolgens worden boter, dooier en suiker toegevoegd. Ten slotte worden eiwitten toegevoegd, opgeklopt met zout tot een homogeen schuim wordt gevormd.

Het mengsel moet grondig worden gemengd en in een ovenschaal worden gegoten. Bak 30-40 minuten in de oven op 180°C.

Italiaanse groenten

Ingrediënten:

• selderij;
• wortel;
• savooiekool;
• paddenstoelen;
• courgette;
• olijfolie;
• knoflookteen;
• tomaten;
• kaas;
• kruiden.

Wortelen, champignons, selderij, courgette en savooiekool moeten worden gesneden en gebakken in een beetje olijfolie. Vervolgens worden gehakte teentjes knoflook en tomaten aan de kookpan toegevoegd. Pittige kruiden kunnen naar smaak worden toegevoegd.

Het is noodzakelijk om alles met groentebouillon te vullen en 20 minuten op laag vuur te laten sudderen. Bestrooi de afgewerkte schaal met geraspte kaas.

Dieet syrniki

Vereiste ingrediënten:

• magere kwark 3/4 pak;
• eierwit;
• wortel - 1 stuk;
• melk - 1 eetl. l;
• meel - 1 eetl. l;
• suiker - 1 theelepel;
• griesmeel - 1,5 eetl. l;
• plantaardige olie - 1 theelepel;
• een snufje zout.

De kwark wordt gekneed met een vork. Wortelen worden geraspt en in een pan geplaatst. Er wordt melk aan toegevoegd, twee el. water en olie. Het mengsel moet in brand worden gestoken en roeren, aan de kook brengen. Kook 5 minuten op laag vuur.

De afgewerkte massa moet worden afgekoeld en er kwark en eiwit aan worden toegevoegd. In dit stadium worden ook suiker en zout toegevoegd. Wanneer de massa wordt gemengd, worden er gehaktballen van gevormd. Ze moeten op een bakplaat worden gelegd en in de oven worden gedaan, verwarmd tot 180 graden. Cheesecakes worden 20 minuten gebakken.

Geserveerd met magere zure room.

Tips en trucs

Het lipidenverlagende dieet zorgt ervoor dat de patiënt de meeste ma altijden weigert. In eerste instantie lijken de beperkingen streng. Maar u moet niet vergeten dat het dieet gericht is op het verbeteren van de gezondheid en zich eraan houden.er zullen niet meer dan drie maanden zijn.

Drinkregime is ook belangrijk. Het is beter om de vloeistof 30-15 minuten voor een ma altijd en na dezelfde periode na een ma altijd te drinken. Het wordt aanbevolen om acht glazen water per dag te drinken.

Als er 's avonds een sterke honger is, kun je een verse komkommer, appel of wortel eten. Het wordt aanbevolen om dagelijks veenbessen en knoflook te eten. Het is wenselijk om verse knoflook te gebruiken in soepen en salades.

Het is onmogelijk om vlees volledig te weigeren. Het is de belangrijkste bron van ijzer voor het lichaam. Verhongering is ook uitgesloten als een lipidenverlagend dieet wordt gevolgd. Voedingsregels en recepten mogen niet worden gewijzigd zonder een voedingsdeskundige of behandelend arts te raadplegen. Ma altijden moeten strikt volgens het schema worden gedaan. Ma altijden moeten voldoende calorieën bevatten, omdat het lichaam door een gebrek aan calorieën vet gaat opslaan. Het aantal verbruikte calorieën mag niet hoger zijn dan 1200 per dag.

Dieet helpt niet: wat te doen?

Het effect van het dieet zal na 8-12 weken zichtbaar worden. In de derde maand is het noodzakelijk om het cholesterolgeh alte te controleren. In het geval dat hij niet veel is veranderd, hoeft u niet in paniek te raken. Zelfs de kleinste afname betekent dat het therapeutische dieet werkt.

Voor kleine wijzigingen moet je evalueren hoe goed de vastgestelde richtlijnen worden gevolgd. En als er kleine verbeteringen zijn, kan dit al een grote stimulans zijn om het dieet te blijven volgen en nog meer te "aanscherpen".

Onthoud: het doelis om cholesterol te verlagen en de normalisatie ervan. Als een nieuw dieet zelfs na correctie geen resultaten geeft, moet u een arts raadplegen. Ze kunnen een medicijnkuur krijgen.

Voors en tegens

Het lipidenverlagende dieet is ontwikkeld door professionele voedingsdeskundigen, dus het heeft geen contra-indicaties. Het dieet is uitgebalanceerd en kan lange tijd worden gevolgd. Als aan de gestelde eisen wordt voldaan, zal de gezondheidstoestand verbeteren.

Helaas is niet iedereen klaar om schadelijke producten volledig te verlaten. Hierdoor treden er vaak storingen op. Misschien is dit wel het enige nadeel dat een lipidenverlagend dieet heeft. De lijst met producten die in de dagelijkse voeding worden gebruikt, kan voor sommige mensen intimiderend zijn. Vergeet echter niet dat gezondheidsgrappen slecht zijn.