Kipspiesjes aan spiesjes: koken in de oven

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kebabs kunnen niet alleen buiten op de grill worden gemaakt, maar ook thuis in de oven - bijvoorbeeld mini kipspiesjes op spiesjes. Meestal wordt voor zo'n gerecht borst genomen, maar je kunt ook vlezige poten (dijen) gebruiken, evenals vleugels, drumsticks, harten en lever.

Er kunnen veel opties zijn om kipspiesjes aan spiesjes te koken - het hangt allemaal niet alleen af van het deel van het karkas, maar ook van extra ingrediënten.

Gevogelte wordt beschouwd als minder veeleisend voor marinades dan rund- en varkensvlees, dus er kan een verscheidenheid aan ingrediënten voor worden gebruikt.

En nu een paar recepten voor kipspiesjes op spiesjes met een foto.

Klassiek

Dit is een vrij eenvoudig recept met een traditionele set ingrediënten, waaronder:

• 500g borstfilet;
• een ui (groot);
• citroensap;
• halve theelepel gedroogde knoflook;
• gemalen peper;
• zout.

Wat te doen:

1. Verwijder onnodige elementen van stukjes kip: vet, films. Snijd de filet in kleine stukjes.
2. Maak de marinade met een blender met een beetje citroensap, zout, ui, peper en knoflook. Het resultaat zou een homogene massa moeten zijn.
3. Plaats de stukken van de toekomstige kebab in de marinade en meng goed zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
4. Verwijder de kip om 12 uur in de koelkast te marineren.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden, bedek een bakplaat met bakpapier.
6. Haal de gemarineerde stukjes uit de koelkast, rijg ze op houten of metalen spiesen en leg ze op bakpapier op een bakplaat.
7. Bak ongeveer 20 minuten en vergeet niet om ze af en toe om te draaien om ze gelijkmatig bruin te maken.

Serveer hete kipspiesjes met aardappelen of groentesalade.

Met groenten

Deze kebab heeft veel voordelen - het heeft geen bijgerecht nodig, alle groenten zijn voldoende, het afgewerkte gerecht ziet er erg smakelijk uit. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kg filet (borst, dij of gemengd);
• twee grote uien;
• paprika;
• kers;
• wortel;
• aubergine;
• courgette;
• kipkruiden;
• peper;
• zout.

Watdoen:

1. Snijd de filet in kleine stukjes, bestrooi met zout en peper, voeg kipkruiden en ui toe, snijd in ringen en meng voorzichtig. Zet een paar uur in de koelkast.
2. Was en snijd de groenten op zo'n manier dat je ze gemakkelijk aan spiesjes kunt rijgen, afgewisseld met kip.
3. Haal de filets uit de koelkast en rijg ze aan spiesjes, afgewisseld met stukjes groenten.
4. Leg folie op een bakplaat, leg de spiesen neer en zet in een oven die is voorverwarmd op 180 graden gedurende ongeveer een half uur of iets meer.

Voor baby

De zogenaamde kinder kipspiesjes op spiesjes worden bereid zonder het gebruik van hete en pittige ingrediënten.

Voor 0,5 kg kipfilet heb je nodig:

• vier eetlepels olijfolie;
• twee kleine uien;
• twee theelepels citroensap;
• vier eetlepels zure room;
• zout.

Wat te doen:

• Snijd de filet in stukjes en marineer in een mengsel van zure room, boter, citroensap, gesnipperde ui en zout. Zet de gemarineerde kip een nacht in de koelkast.
• Rijg de stukjes op spiesjes.
• Braad kipspiesjes aan spiesjes in een grillpan tot ze goudbruin zijn, maar niet helemaal gaar.
• Breng de blanco's over op de folie en wikkel ze in. Stuur om te bakken in een voorverwarmde oven gedurende een half uur op een temperatuur van 180 graden.

Laat de spiesjes iets afkoelen voordat je ze serveert. Volwassenen kunnen dit kindergerecht bij alles etenhete saus.

Met ananas

Kippenvlees is in harmonie met ananas en kan worden gebruikt in kebab. Vlees en stukjes fruit worden aan spiesjes geregen.

De producten voor dit gerecht zijn als volgt:

• grote kipfilet;
• ananasringen uit blik op siroop;
• een half kopje tomatensaus of dik tomatensap;
• een half kopje sojasaus.

Wat te doen:

1. Ananasringen in stukjes gesneden.
2. Kipfilet in dunne lange reepjes.
3. Meng sojasaus met tomatensap en giet over het vlees, laat het een nacht in de koelkast marineren.
4. Ring kipreepjes aan spiesjes met een slang en voeg bij elke draai een stukje ananas toe.
5. Leg de blanco's op een vel folie, leg ze op een bakplaat en zet ze een half uur in de oven. De temperatuur voor het bakken van kebab is 200 graden.

Het gerecht wordt aanbevolen om voor te bereiden op de feesttafel.

Van benen met mayonaise

Voor zo'n kebab heb je de volgende producten nodig:

• zes benen;
• drie teentjes knoflook;
• twee uien;
• een glas mayonaise;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

Hoe:

1. Verwijder het vel van de poten en maak het vlees los van de botten.
2. Snijd de kip in grote stukken.
3. Snijd de knoflook fijn, snijd de ui in ringen, voeg zout, peper en mayonaise toe. Marineren inhet resulterende mengsel van poten en laat 4 uur staan.
4. Maak de houten spiesen klaar en leg ze op de stukken vlees, wissel ze af met de uienringen.
5. Steek de spiesjes in de oven op het rooster. Bak 15 minuten aan elke kant op 200 graden.

Serveer het gerecht met gebakken aardappelen.

Tips

Kipfiletstukken moeten voor het bakken worden gemarineerd. Om ervoor te zorgen dat het vlees niet te droog wordt, moet je het in stukken van 2x2 cm snijden, niet kleiner.

De beste ingrediënten voor marinade voor kipspiesjes zijn ui, kefir, kruiden.

Om het vlees sappig te houden, moet het dwars op de draad worden gesneden.

Houten spiesen moeten voor gebruik een half uur in water worden geweekt.

Het bakken van kipspiesjes aan spiesjes in de oven kan zowel op de gebruikelijke manier als in de "grill"-modus. In het eerste geval moet de kooktemperatuur 200 graden zijn, tijd - 30 minuten. Op de grill is het gerecht in tien minuten klaar.

Je kunt kebabs op de grill plaatsen, waaronder een bakplaat ligt. Hierdoor wordt het vlees gelijkmatiger gaar.