Cranberry jam: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cranberryjam is een veelzijdige snack die als toevoeging aan verschillende desserts kan worden gebruikt of als saus bij een vleesgerecht kan worden geserveerd. Tegelijkertijd kun je vrij snel een delicatesse bereiden. Ons artikel presenteert recepten voor cranberryjam voor de winter, waarvan elke huisvrouw na het lezen iets nuttigs voor zichzelf zal vinden.

Cranberryjam voor de winter

Voordat je een delicatesse gaat bereiden, moet je jezelf wapenen met rijpe veenbessen, want deze bes is geschikt voor het maken van heerlijke jam.

Vereiste componenten:

• bessen (aardappelpuree) - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

Praktisch onderdeel

Om cranberryjam te maken, moet je eerst aan bessen werken. Je moet ze uitzoeken, takjes en ander vuil verwijderen. Daarna is het noodzakelijk om de veenbessen zorgvuldig af te spoelen en een tijdje te laten staan, zodat het water volledig uit de bessen wordt afgevoerd. Als de veenbessen klaar zijn om te worden verwerkt, verzacht ze dan door ze 3-5 minuten te blancheren op 95°C.

Dan kun je beginnen met het maken van een puree van de afgekoelde geblancheerde bessen. Haal hiervoor de veenbessen door een vleesmolen. BIJde bessenmassa, die na verwerking bleek, moet kristalsuiker worden toegevoegd, alles grondig mengen en in voorgesteriliseerde potten worden gedaan. Daarna moet de gevulde glazen container opnieuw 10-20 minuten in kokend water worden gesteriliseerd. Na deze periode moet de resulterende jam worden gesloten met gekookte deksels en opgerold.

Cranberry Jam Recept met Appels

Cranberryjam met appels is een heerlijke traktatie, die niet alleen een smakelijke en geurige delicatesse is, maar ook een heel nuttig product. Het wordt aanbevolen om deze jam voor zowel volwassenen als kinderen te consumeren.

Om jam te maken heb je de volgende producten nodig:

• appels - 1 kg;
• berry - 4 el.;
• suiker - 1,2 kg;
• water - 300 ml;
• citroen - 2 stuks

Bewerkte appels moeten worden gewassen, geschild en gezaaid en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Voor de bereiding van delicatessen is het wenselijk om zachte soorten fruit te gebruiken.

Voordat je de bessen toevoegt, moeten ze worden verwerkt: uitgezocht, op een zeef gelegd en gedroogd. Daarna moeten appels en veenbessen in een grote bak worden gedaan, waarbij kristalsuiker en water aan het fruit worden toegevoegd. Meng de resulterende componenten grondig en kook tot de fruit- en bessenmassa kookt.

Tijdens het koken vormt zich een schuim op het oppervlak van de toekomstige jam, die periodiek moet worden verwijderd. In totaal moet cranberryjam met appels 10-15 minuten worden gekookt,tot de appels en veenbessen zacht genoeg zijn.

Terwijl de appel-fruitmassa kookt, moet je een citroen bereiden. Spoel citrusvruchten onder stromend water, spoel af met kokend water, droog af met keukenpapier. Dit wordt gedaan zodat de schil gemakkelijk van de citroen kan worden verwijderd. Vervolgens moet je met een sapcentrifuge of handmatig het sap in een aparte kom persen. Het resulterende sap en de verwijderde schil worden toegevoegd aan de appel-fruitmassa, gemengd en gekookt tot de jam volledig is ingedikt.

Als de bereide jam is afgekoeld, kan deze in gesteriliseerde potten worden gegoten en met deksels worden afgesloten. Vervolgens moeten de jampotten in een grote container worden geplaatst en 10 minuten worden gesteriliseerd. Na deze periode moeten ze worden uitgenomen, laten afkoelen en oprollen met schroefdoppen.

Rauwe cranberryjam

Van veenbessen kun je gemakkelijk en snel een heerlijke geurige saus bereiden waarin bessen en fruit niet tot puree worden geplet, maar tot een grovere consistentie. Zo'n heerlijke jam wordt meestal geserveerd met cheesecakes, pannenkoeken, stoofschotels en cheesecakes.

Je hebt de volgende producten nodig:

• bessen - 2 el;
• oranje - 1 stuk;
• suiker - 1 el

Om rauwe cranberryjam te maken, moet je hele bevroren bessen nemen, die moeten worden ontdooid en gewassen voordat je de traktatie klaarmaakt. Gebruik bij een gewassen sinaasappel een rasp om de schil te verwijderen. Daarna moet je sap uit de helft persen.met pulp.

Doe bessen in een blender en plet veenbessen, zet het apparaat met impulsen aan. Je hoeft er echter geen puree van te maken. Vervolgens worden er suiker, zeste en sinaasappelsap aan toegevoegd. Zet daarna de blender weer aan en maal de resulterende massa.

Je kunt gekookte cranberryjam 7 dagen bewaren.

Cranberryjam met citrussap

Een onderscheidend kenmerk van de bereiding van deze delicatesse uit andere recepten die in het artikel worden gepresenteerd, is de basis. Deze cranberryjam is gemaakt met veel sinaasappel- en citroensap. Door hen verliest de smaak van de delicatesse zijn "uniformiteit" en begint met verschillende tinten te spelen.

Vereiste producten:

• bes - 0,5 kg;
• citroen - ½ pc.;
• oranje - 1 stuk;
• suiker - 0,2 kg.

Eerst moet je de veenbessen, citroen en sinaasappel wassen. Giet de bessen in een pan en pers het sap uit het fruit. De schil van een citroen moet worden geraspt, een laagje schil verwijderen en dan aan de bes toevoegen. Dan moet je kristalsuiker, citroen en sinaasappelsap in de pan gieten. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid water toe.

Het resulterende mengsel moet worden geplet met een blender en vervolgens ongeveer 20 minuten op laag vuur koken. De resulterende jam kan in een gesteriliseerde container worden gegoten.

Cranberry jam in een slowcooker

De ontwikkeling van moderne technologieën staat niet stil, dus elke huisvrouw heeft de mogelijkheid om jam mee te kokenmet de hulp van de "beste assistent" - de multicooker. Om deze heerlijke traktatie te bereiden, kun je het eenvoudige recept voor cranberryjam gebruiken dat in ons artikel wordt gepresenteerd.

Vereiste producten:

• veenbessen - 1 kg;
• sinaasappels - 0,5 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Het praktische gedeelte moet beginnen met het wassen van de bereide ingrediënten. Veenbessen en sinaasappels moeten onder stromend water worden gewassen, waarna de bessen worden geplet en de sinaasappel samen met de schil wordt gesneden, waarbij de zaden van tevoren worden verwijderd. De resulterende puree van de bessen moet worden gemengd met een sinaasappel, bedekt met suiker en laten brouwen. Daarna moet de toegediende massa worden overgebracht naar de multicooker-kom en ongeveer een half uur worden gekookt in de modus "Blussen". Wanneer de "assistent" het noodzakelijke proces voltooit, moet de resulterende jam in potten worden gegoten en worden gekurkt.