Cranberry gelei. Recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kissel kan worden beschouwd als een nationaal gerecht uit de Russische keuken. Sommige andere landen leenden zijn recept, maar pasten het aan naar hun eigen smaak. Zware Duitsers voegen er kruidnagel aan toe en romantische Fransen voegen vanilline toe. In de oudheid was het een van de favoriete desserts - zelfs in Russische sprookjes hebben melkachtige rivieren geleibanken. Kissel van veenbessen, waarvan het recept eenvoudig is, verscheen niet meteen. In het begin werd de drank bereid uit granen, havermout is de meest bekende, maar onze voorouders aten erwt, rogge en tarwegelei. Ze waren zuur van smaak en hadden een niet erg aantrekkelijke grijsachtige kleur. Later werd er zetmeel aan toegevoegd en werden honing, bessen, jam, siropen als zoetstof gebruikt. Het is handig voor kinderen - het is geen toeval dat het eerder aan kinderen werd gegeven voor het ontbijt op de kleuterschool. Het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan een maagzweer, gastritis met een hoge zuurgraad. In Rusland kreeg cranberry de voorkeur boven alle andere gelei.

Cranberry gelei. Recept

Om gezonde cranberrygelei te bereiden, moet je bessen, suiker, zetmeel en water nemen. Eerst heb je nodigsuikersiroop bereiden. Om dit te doen, wordt suiker opgelost in koud water. De resulterende oplossing wordt in brand gestoken, aan de kook gebracht en vaak geroerd. Sap wordt uit veenbessen geperst. Vervolgens wordt een lepel zetmeel verdund in een glas gekookt, gekoeld water, alles wordt grondig gemengd. Giet de zetmeeloplossing bij de kokende suikersiroop en roer tegelijkertijd. Schakel na een minuut uit. Roer tot de massa dik wordt en giet dan het cranberrysap erbij.

Cranberry gelei voor baby

Kleine kinderen eten beter als het gerecht niet alleen lekker, maar ook mooi is. Voor hen kun je cranberrygelei "met sneeuwvlokken" koken. Om het te bereiden, moet je een liter water nemen, een glas veenbessen, 8 eetlepels (wie niet van snoep houdt, kan minder nemen) kristalsuiker, 5 eetlepels aardappelzetmeel, 1 eetlepel poedersuiker.

Hoe cranberrygelei voor baby's te koken

Was de veenbessen, giet er een paar minuten kokend water over en laat het uitlekken. Knijp sap uit verzachte bessen. Giet koud water in een pan, voeg cranberrypulp toe, roer. Wacht tot het kookt, kook ongeveer 5 minuten. Zeef vervolgens door een draadzeef. Voeg suiker toe aan de resulterende bouillon, breng opnieuw aan de kook. Doe aardappelzetmeel in een glas, voeg water toe, roer. U moet 1 kopje zetmeeloplossing krijgen, die in een dunne stroom in kokende suikersiroop moet worden gegoten. Vergeet niet om de hele tijd te roeren om klontjes te voorkomen. Met dergelijke verhoudingen blijkt de gelei dik te zijn. Zet het vuur uit, laat het afkoelen. minutenvoeg na 10 uur geperst cranberrysap toe aan de gelei. Goed mengen, in de koelkast bewaren. Neem op dit moment de kommen, bevochtig hun zijkanten met water en laat ze vervolgens in suiker zakken, zodat het lijkt alsof hun muren bepoederd zijn met rijp. Giet de afgekoelde gelei erin en leg er sneeuwvlokken van een dun laagje poedersuiker op.

Wat is handig

Cranberry-gelei, waarvan het recept eenvoudig is, bevat een grote hoeveelheid acetylsalicylzuur en ascorbinezuur, zodat het kan worden gebruikt bij verkoudheid en griep. Het kan niet alleen dorst, maar ook honger stillen. Cranberry-gelei, waarvan het recept speciaal voor babyvoeding is ontwikkeld en hierboven is beschreven, is lekker en gezond.