Jam zonder suiker - kookrecepten. Wat zijn de voordelen van suikervrije jam?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel huisvrouwen realiseren zich niet eens dat je jam kunt maken zonder suiker. Maar dit product (suiker) is schadelijk voor het lichaam. In het verre verleden deden de voorouders van de mens het prima zonder. Dit had geen invloed op de smaakeigenschappen van de afgewerkte jam. Integendeel, de blanco bleek nuttiger.

Eenvoudige regels

Je kunt zelfs vandaag nog jam maken zonder suiker, met behulp van oude recepten. Iemand motiveert dit door de hoge kosten van het product, en iemand door de voordelen van oogsten zonder suiker. Dus, hoe jam te koken zonder suiker. Om te beginnen is het de moeite waard om een paar regels te onthouden:

1. Voordat je deze jam kookt, moet je de aardbeien grondig wassen onder stromend water. In dit stadium is het de moeite waard om de cups te verwijderen. Maar frambozen mogen niet worden gewassen.
2. Het is het beste om bessen en fruit te plukken bij helder en zonnig weer. Volgens experts hebben de vruchten in deze tijd een rijkere en zoetere smaak.
3. Aardbeien en frambozen zijn absorberend. Bij het koken worden dergelijke producten gekookt tot een homogene massa.
4. Kersen, evenals zoete kersen gekookt in hun eigen sap, niet doenalleen een heldere smaak, maar brengen ook meer voordelen voor het lichaam. Je kunt deze bessen samen koken. Een deel van de kersen en zoete kersen hoeft alleen maar te worden gewassen en over de potten te worden verspreid, en het tweede deel moet een beetje worden gekookt, bij voorkeur tot een papperige staat. Daarna moet het product worden afgeveegd. Het is voldoende om de jam te steriliseren en op te rollen.
5. Appels, pruimen en peren bevatten veel sap. Ze kunnen worden gevuld met vloeistof die is verkregen na verdamping van bessen of frambozen.

Hoe maak je suikervrije aardbeienjam

Het eindproduct is perfect als vulling in pannenkoeken en taarten. Om suikervrije aardbeienjam te maken, heb je enkele kilo's aardbeien nodig, evenals kleine glazen bakjes.

Kookproces

Aardbeienjam zonder suiker is heel gemakkelijk te bereiden. Om te beginnen moeten de bessen grondig worden gewassen en de stelen worden verwijderd. Aardbeien moeten na verwerking goed worden gedroogd. De containers waarin de jam wordt bewaard, moeten ook worden gewassen en gesteriliseerd.

Bessen moeten in een diepe pan worden geplaatst en in brand worden gestoken. Breng de inhoud van de container aan de kook. Daarna kan de jam van het vuur worden gehaald en voorzichtig in potten worden gelegd. Containers met fruit moeten in een pan met water worden geplaatst en gesteriliseerd. 20 minuten na kokend water kunnen potten aardbeien worden verwijderd en opgerold. De jam moet afkoelen, terwijl de potten ondersteboven moeten worden gehouden. Zo maak je krentenjam zonder suiker.

Kersenjam

Suikervrije kersenjam is erg populair. Het is heel gemakkelijk te bereiden. Hiervoor heb je water en 400 g bessen nodig, van tevoren ontpit.

Kookstappen

Om suikervrije kersenjam heerlijk te maken, moet je deze in een waterbad koken. Hiervoor zijn meerdere diepe containers nodig. De pot moet worden gevuld met water, de hoeveelheid vloeistof moet iets meer zijn dan de helft van het volume van de container. Het water moet aan de kook worden gebracht. Kersen moeten worden ontpit en in een diepe kom worden gedaan, bij voorkeur vuurvast.

Daarna moet de container met bessen in een waterbad worden geplaatst. Gedurende 30 minuten moeten kersen op hoog vuur worden gekookt. Daarna moet de vlam worden verminderd. Het duurt ongeveer drie uur om jam zonder suiker te koken, indien nodig kunt u water toevoegen.

Terwijl de bessen koken, bereidt u de potten voor. Ze moeten grondig worden gewassen, gedroogd en vervolgens worden gesteriliseerd. Verwijder de afgewerkte jam uit het waterbad en laat afkoelen. Schik de afgekoelde lekkernij in potten en rol op met metalen deksels. Suikervrije kersenjam bewaar je best op een koele plaats.

Frambozenjam voor de winter zonder suiker

Niet alleen de kleintjes houden van deze lekkernij. Frambozenjam zal ook een volwassene aanspreken. Het stelt je in staat om het drinken van thee op te fleuren en helpt ook om verkoudheid te genezen. Daarnaast bevat frambozenjam veel vitamines die zo nodig zijn voor een persoon die verkouden istijd. Bovendien zijn er weinig producten nodig om te bereiden. Om frambozenjam voor de winter te maken, heb je enkele kilo's bessen en water nodig.

Hoe maak je frambozenjam

Zelfs een heel jonge gastvrouw kan een heerlijke traktatie maken van frambozen. Dit vereist geen speciale vaardigheden en kennis. Eerst moet je de nodige gerechten bereiden. Om frambozenjam te maken, heb je een geëmailleerde emmer en gaas nodig. Het materiaal moet in meerdere lagen worden gevouwen en op de bodem van de container worden geplaatst.

Potten waarin de lekkernij wordt bewaard, moeten grondig worden gewassen en gedroogd. Doe frambozen in voorbereide containers en stamp voorzichtig aan. Daarna moeten de potten in een geëmailleerde emmer worden geplaatst, een beetje water toevoegen en op een klein vuurtje worden gezet. Nadat het begint te koken, zullen de bessen sap afgeven en zal hun volume aanzienlijk afnemen. Daarom is het tijdens het kookproces noodzakelijk om frambozen in potten te gieten. De bessen moeten ongeveer een uur koken.

Kant-en-klare frambozenjam moet worden opgerold met deksels, en dan afkoelen, ondersteboven keren. Bewaar de traktatie op een koele plaats.

Abrikozenjam

Vandaag kun je in de winkel best lekkere abrikozenjam kopen. Het smaakt echter heel anders dan zelfgemaakt. Als je wilt, kun je je eigen suikervrije abrikozenjam maken. Velen zullen het erover eens zijn dat een dergelijke delicatesse ideaal is als vulling bij het maken van cakes, taarten, taarten, broodjes en een verscheidenheid aan desserts. Er moet rekening mee worden gehouden datEr zijn verschillende manieren om abrikozenjam te maken. Dit resulteert in een heel andere smaakdelicaatheid.

Om abrikozenjam te maken, heb je een kilo fruit nodig. Je kunt het zonder suiker doen als je wilt. In dit geval is het beter om overrijp fruit te kiezen - er zit veel suiker in dergelijke abrikozen. Daarom is dit onderdeel niet nodig bij het maken van jam.

Overrijp fruit moet eerst grondig worden gewassen, gedroogd en ontpit. Daarna moeten de abrikozen worden gehakt. Je kunt dit doen met een keukenmachine of vleesmolen.

De containers waarin de delicatesse wordt bewaard, moeten van tevoren worden klaargemaakt. Ze moeten worden gewassen en gesteriliseerd.

De massa die het resultaat is van de verwerking van fruit moet in een vuurvaste container worden gegoten en in brand worden gestoken. Breng de jam aan de kook en kook ongeveer vijf minuten. Doe daarna de afgewerkte delicatesse in voorbereide potten en rol deze voorzichtig op, bij voorkeur met steriele metalen deksels.

Appeljam

Hoe jam koken zonder suiker van appels? Waarschijnlijk hebben veel huisvrouwen zichzelf deze vraag gesteld. Indien gewenst kan je een toetje maken op fructose. Dit recept is perfect voor diegenen die aan diabetes lijden, maar zichzelf geen snoep willen onthouden. Om te koken heb je nodig:

1. Geschilde appels - een kilo.
2. Fructose - ongeveer 650 gram.
3. Pectine - 10 gram.
4. Een paar glazen water.

Appelconfituur maken

Eerst moet je het fruit bereiden. Ze moeten worden gewassen en geschild, waarbij de kern en de schil worden verwijderd. De pulp moet in blokjes worden gesneden. Het resultaat zou ongeveer een kilo geplette appels moeten zijn.

Water moet worden gemengd met fructose en siroop maken. Om de samenstelling dikker te maken, moet pectine worden toegevoegd. Daarna moeten gehakte appels in de resulterende massa worden gegoten en ongeveer zeven minuten worden gekookt. Het is niet de moeite waard om het product langer dan de aangegeven tijd aan een warmtebehandeling te onderwerpen, omdat fructose zijn eigenschappen begint te veranderen.

Glazen containers moeten worden gewassen en gesteriliseerd. Hetzelfde moet worden gedaan met deksels. Klaargemaakte appeljam moet in voorbereide containers worden gelegd en vervolgens worden opgerold. Bewaar de lekkernij op een koele plaats zodat hij niet in de zon komt.