Wafelcake met gecondenseerde melk: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoals ze zeggen, mooi leven kun je niet verbieden. We zullen eraan toevoegen dat het ook lekker is om te eten. Op het programma staat een wafeltaart die geliefd is bij veel huisvrouwen, koks en gewoon kinderen. Om dit meesterwerk te koken, hoef je niet de vaardigheden te hebben van een chef-kok die drie Michelin-sterren heeft gekregen. Het is voldoende dat je weet hoe je een mixer in je handen moet houden en de ingrediënten volgens het recept moet kloppen.

Wafels zijn een smaak die iedereen al sinds zijn kindertijd kent. Volgens de legende waren de Grieken de eersten die deze prachtige culinaire creatie creëerden. Maar gelukkig hebben ze het geheim van het recept niet bewaard en zag de wereld een nieuw dessert. De mensen in Duitsland werden ook verliefd op wafels. Het woord "wafeltje" in vertaling uit het Duits in het Russisch betekent immers "honingraat". Als je erover nadenkt en goed naar het patroon kijkt, zul je merken dat het echt op een honingraat lijkt. Maar om alle mensen de kans te geven zich chef-kok te voelen, vond de Amerikaanse ingenieur Cornelius Swarthout in 1869 een machine uit, die later het wafelijzer werd genoemd.

Wetenschappers beweren dat deze delicatesse in eerdere bronnen werd genoemd. In de dertiende eeuw bijv.alleen voorbereid op de adel. Wafels werden erg populair nadat hun recept in 1735 in een kookboek was gepubliceerd. De tijd staat niet stil, en productietechnologieën, recepten ook.

Vandaag zullen we het hebben over het recept voor een wafeltaart, en niet één, maar meerdere.

Welke producten zijn nodig voor de taart

Het is altijd gebaseerd op cakes, die een dozijn zijn op de moderne voedselmarkt. Maar je moet toegeven dat het beter is om ze thuis te bakken, wetende waar ze van gemaakt zijn. En hier wat tips voor wie thuis nog een wafelbodem durft te bakken:

• Gebruik alleen dooiers om het deeg mooi en luchtig te maken. Verminder de hoeveelheid suiker en vervang het meeste door poedersuiker.
• Wafeldeeg moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met pannenkoek. Afhankelijk van alle culinaire normen en het recept, zal het vloeibaar blijken te zijn. Om het porositeit te geven, kun je bakpoeder gebruiken.
• Taarten moeten worden gebakken in speciale wafelijzers op een temperatuur van 180 graden. Drie minuten is genoeg. Om ervoor te zorgen dat de resulterende cake niet aan het apparaat blijft plakken, moet u deze van tevoren invetten.

Er zijn veel variaties op wafelcakes, maar vandaag behandelen we er maar een paar.

Ananastaart

Over het algemeen zijn er geen strikte details over of er iets anders kan worden toegevoegd of niet. Het hangt vooral van de persoon zelf af. Je kunt aan het dessert toevoegen wat je hartje begeert: chocolade, noten, fruit, bessen. Laten we eens kijken naar het recept voor ananaswafelcake.

Ingrediënten

Je hebt nodig:

• 3 eiwit;
• marsepein massa - 200 gram;
• 60 gram melk;
• 60 gram premium bloem;
• verse ananas;
• poedersuiker - 120 gram;
• 300 gram 33% room;
• sinaasappellikeur (u kunt Coentrau als optie gebruiken);
• cinnamon.

De taart bakken

Rasp om te beginnen marsepein heel fijn en voeg er dan licht geklopt eiwit aan toe. Het wordt niet aanbevolen om ze te veel te kloppen, het is voldoende om grondig te mengen met een garde. Meng vervolgens de poedersuiker met bloem en een snufje kaneel. Na het voltooien van al deze stappen, zou je een beslag moeten hebben.

Vervolgens halen we de ovenschaal eruit, vet hem in en bakken krokante wafels.

De volgende stap is het schillen van de ananas. Verdeel het fruit in twee delen: hak er een met een mes en breng de tweede in een blender tot een puree-consistentie. Neem nu de room en klop deze heel stijf, roer er geleidelijk de sinaasappellikeur en ananaspuree door.

Nu moet je de wafelcakes insmeren met romige ananascrème, ze op elkaar stapelen (op een stapel). Afwisselend: je legt bijvoorbeeld noten op de ene laag, fijngesneden ananas op de andere. Smeer op het einde de room, zoals op de foto, van verschillende kanten op de wafelcake, zodat er geen gaten zichtbaar zijn.

De rest van de room kan worden gebruikt om onze taart te versieren met een spuitzak.

Dit dessert moet aan tafel geserveerd wordenonmiddellijk, omdat wafels gemakkelijk hun stevigheid kunnen verliezen en minder krokant worden.

Wafelcake met bosbessen en yoghurt

Deze cake zal alle zoete liefhebbers aanspreken en zal zelfs diegenen aanspreken die sceptisch zijn over dit erg zoete. In minder dan vijf minuten om het recept te lezen en ongeveer 40 minuten om te bereiden, verras je het hele gezin met een origineel en heerlijk dessert. Laten we verder gaan met het recept voor bosbessenwafelcake.

Ingrediënten:

• 600 gram kwark;
• 600 gram yoghurt (als er geen klassieker is, kun je bosbes nemen);
• 300 gram wafels;
• 300 gram bosbessen;
• boter 100 gram;
• 400 gram poedersuiker;
• een pak gelatine;
• glaasje room (10%).

Kookmethode

Breek in de winkel gekochte wafels in kleine stukjes en doe ze in een aparte kom. Smelt vervolgens de boter en giet deze over het resulterende wafelkruim. Egaliseer het oppervlak met een spatel en druk het licht aan.

Neem kwark, yoghurt, suiker en klop tot een gladde massa. Bosbessen schoonmaken en wassen. We laten het water weglopen, de bessen lichtjes drogen. Nu moet je het met je handen of met behulp van keukengerei vermalen. De resulterende puree wordt gemengd met de wrongelmassa. Week gelatine in koud water.

Verhit de room een klein beetje en voeg gelatine toe. Giet de resulterende oplossing in het wrongelmengsel, waar de bosbessen zijn.

Aanwafelkruimels, gevuld met gesmolten boter, besmeer het wrongelmengsel met bosbessen. We zetten de cake enkele uren in de koelkast zodat de wrongellaag tijd heeft om iets uit te harden. Na de aangegeven tijd kun je het dessert eruit halen en ervan genieten met een kopje thee.

Wafelcake met gecondenseerde melk

Dit type cake wordt beschouwd als een van de meest populaire ter wereld, omdat iedereen van gecondenseerde melk houdt. Het kost maar een minimale hoeveelheid van je tijd om dit dessert te maken, maar je zult heel, heel lang van de smaak genieten en de smaak onthouden.

Ingrediënten:

• gekochte taarten;
• een pot gekookte gecondenseerde melk;
• 100 gram pinda's;
• 50ml melk;
• 100 gram pure chocolade;
• 50 gram boter.

Kookproces

Als er plotseling geen gekookte gecondenseerde melk op het aanrecht staat, kun je een gewone nemen. Thuisgekomen, kook het gewoon zelf: plaats de pot in water en kook ongeveer een uur op laag vuur. Laten we ten slotte verder gaan met het recept voor wafelcake, je zou de bovenstaande foto kunnen zien.

Smelt de boter en voeg deze toe aan de gecondenseerde melk. Meng tot een homogene consistentie is verkregen.

Zet de taart op een speciaal bord voor de taart. Bestrooi het met gecondenseerde melk en bestrooi met voorgehakte noten. Op de eerste cake leggen we de tweede, derde, enz. We bedekken elke laag met gecondenseerde melk en bestrooien met gehakte noten. We doen dit met alle taarten behalve de laatste.

We bedekken onze cake met de laatste cake, bedekken deze met bakpapier en leggen voorzichtig het verzwaringsmiddel erop. Het is nodig om alle lagen van de cake goed samen te drukken. Terwijl dit gebeurt, laten we het chocoladeglazuur maken.

Giet melk in een pan en breng het aan de kook. Ook leggen we de chocolade in plakjes gebroken en boter erbij. We wachten tot de chocolade volledig is opgelost. Laat het glazuur vervolgens iets afkoelen en indikken. Of je kunt overgebleven gekookte gecondenseerde melk gebruiken. Bestrijk gewoon de zijkanten en bovenkant van de wafelcake ermee. De onderstaande foto is zo'n versie van het recept. Bovendien kunt u het dessert versieren met gemalen hazelnoten of walnoten.

Verwijder het gewicht van de taart. We bedekken de zijkanten en de bovenkant met chocoladesuikerglazuur en bestrooien met noten. We zetten het in de koelkast zodat het glazuur bevriest en de cake rijker en delicater van smaak blijkt te zijn. Wafelcake met gecondenseerde melk is klaar!

Het artikel liet zien hoe je een zelfgemaakte wafelcake maakt. Zelfs de meest onervaren kok kan zo'n taak aan. Je hebt geen speciale vaardigheden en inspanningen nodig bij het bakken van wafeltaarten, alles wordt gedaan door een speciale braadpan of techniek.

Eet smakelijk allemaal!