Zelfgemaakte wijn van jam: een stapsgewijs recept met een foto

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Dit artikel is bedoeld voor degenen die graag amateuractiviteiten doen, en natuurlijk voor degenen die de gezondheid van hun lichaam alleen vertrouwen op een bewezen product. Het gaat over hoe je thuis wijn kunt maken van jam.

Zelfgemaakte alcohol

Sinds onheuglijke tijden maken onze nakomelingen maneschijn en drinken die op de feesttafel. Maar de tijden zijn al voorbij en alle kracht is overgedragen aan de machineproductie. Nu in de fabriek zijn speciale machines bestand tegen alcohol en bottelen ze het vervolgens op een transportband. Mee eens, het is veel veiliger om het product te gebruiken als je weet waar het van gemaakt is. Het is natuurlijk verboden om de drank die je produceert te verkopen en er reclame voor te maken, maar als je aan tafel zit in het gezelschap van vrienden, kun je je creatie laten zien en het felbegeerde glas zelfgemaakte jamwijn drinken.

Velen hebben het stereotype dat het product, dat in de samenleving algemeen bekend staat als maneschijn, uitsluitend in dorpen en dorpen wordt geproduceerd. Deze aannames zijn niet correct. Het kan desgewenst worden geproduceerd en in uw appartement, u heeft alleen specialeapparaten en productietechnologie. Vaak zijn veel mensen zelf het slachtoffer van hun eigen "kind", dat enkele maanden in een ton of ergens anders rondzwierf. Om dit te voorkomen, wordt in dit artikel besproken hoe u met uw eigen handen een drankje kunt maken en welke technologieën u moet volgen voor de productie ervan.

Algemene beginselen

• Om ervoor te zorgen dat de drank lekker en geurig wordt, ongeacht de gebruikte basis, moeten suiker en water altijd bij de hand zijn. Dit is in dit geval een van de hoofdingrediënten.
• Alcoholgist is moeilijk te vinden. Alleen in dit geval kunnen rijst of rozijnen een rol gaan spelen. Deze laatste bevat al fructose in zijn samenstelling, wat niet alleen het fermentatieproces van de drank zal versnellen, maar ook een bepaalde smaak zal geven.
• We zullen geld moeten uitgeven om glazen containers (namelijk glas) te kopen. Plastic flessen zullen om één simpele reden niet werken: wanneer alcohol begint te gisten, zal het chemische reacties aangaan met de elementen van de container waarin het proces plaatsvindt. Bij interactie met plastic komen schadelijke giftige stoffen vrij die in het product kunnen komen en uw gezondheid aanzienlijk kunnen schaden. Het wordt aanbevolen om vaten van drie of vijf liter mee te nemen.

• Je hebt een waterslot nodig om lucht te laten ontsnappen tijdens het fermentatieproces. Als het nergens werd gevonden, kunt u het vervangen door een gewone medische handschoen.
• Vertrouw niet op snelle wijnrijping. In de originele samenstelling zijn er geen alcoholhoudende enzymen,daarom moet het product van nature fermentatietechnologie ondergaan.
• Thuiswijn van jam kan snel genoeg worden bereid, of het nu vers is, van vorig jaar of zelfs al gefermenteerd is. Alleen de basis die schimmelsporen bevat is niet geschikt. Dit zal resulteren in een onaangenaam smakende slurry met daaropvolgende schade aan het lichaam.

Ingrediënten voor frambozenjamwijn

• Een literpot jam zelf.
• Gekookt water - 2,5 liter.
• 150 gram rozijnen.

Productietechnologie

1. Bereid van tevoren de gerechten waarin je puree zal zijn. Giet de jam erin en voeg dan water toe. Meng grondig. Als de jam te suikerachtig was, roer dan totdat de suikerklontjes zijn opgelost.
2. Besprenkel de resulterende vloeistof met rozijnen. Het is niet nodig om het uit te spoelen, omdat het sediment dat zich vormt op gedroogde vruchten een positief effect heeft op het fermentatieresultaat.
3. Plaats er een waterslot bovenop of draag een handschoen. Als je de handschoenmethode hebt gekozen, maak dan een klein gaatje in een van haar vingers. Verberg de container ongeveer drie weken op een donkere plek, uit de buurt van kinderen en nieuwsgierige bewoners van je huis.
4. Controleer na de afgesproken tijd de container: als alle lucht eruit is en de handschoen is leeggelopen, is de fermentatie voltooid. Giet de wijn met behulp van een zeef zodat er een helder product uitkomt en sluit de deksel weer voor ongeveer een week.
5. Haal na een week de fles wijn eruit en zeef opnieuw voorzichtig. Drankjeklaar, de wijn is klaar om geconsumeerd te worden.

Frambozenwijn heeft een zeer zacht en verfijnd aroma van rijpe bessen. Hier is een eenvoudig recept voor jamwijn.

Ingrediënten voor wijndrank met aardbeiensmaak

• Aardbeienjam - 1 liter.
• Gekookt water - 2 liter.
• Een glas rozijnen.

Kookmethode

1. Neem eerst je fles en giet er een liter jam in, waarvoor twee liter warm water nodig is.
2. Schenk een glas rozijnen uit.
3. Sluit na het mengen van de inhoud de hals van de container met een doorboorde medische handschoen.
4. Bewaar twee weken op een warme plaats.
5. Vervolgens decanteren we de puree en schenken we de drank in een steriele container. We hebben dit hele ding veertig dagen op een donkere plaats gezet.

Na bovengenoemde periode is een eenvoudige jamwijn klaar om te drinken.

Zelfgemaakte appeljam wijn

Dit is een drankje dat alle kenners van thuiswijn maken zal aanspreken. Het combineert een licht en delicaat aroma, terwijl het de aangename zoetzure smaak van appels heeft.

Om dit heerlijke product te maken heb je nodig:

• drie liter gezuiverd water;
• 1,5 liter appeljam;
• 20 gram wijngist (wie kon het niet kopen, we vervangen 150 g rozijnen).

Laten we verder gaan met het recept voor zelfgemaakte jamwijn.

Kookproces

1. Als je allemaal-als je de gewenste gist hebt, moet je deze eerst oplossen in 200 ml warm water. Voeg vervolgens appeljam toe en meng grondig.
2. Verplaats de resulterende massa in een pot en sluit het deksel. Zet de pot op zijn beurt een dag op een warme plaats, gedurende deze tijd moet het mengsel gisten.
3. Haal de pot eruit en meng de jam met water, sluit vervolgens de hals van het vat met een handschoen (of een waterslot) en zet het een maand op een donkere plaats.
4. Haal het er na 30 dagen uit en zeef het resulterende product.
5. Het is mogelijk dat de vloeistof bitter of zuur is. Voeg in dit geval suiker toe, gebaseerd op de verhoudingen van 50 gram per liter product.
6. Bewaar de drank nog een paar dagen, zeef dan opnieuw, fles en bewaar op een koele plaats.

Appeljamwijn moet gekoeld worden gedronken om de smaak van de zomer te voelen en onvergetelijke emoties te krijgen.

Blauwebessendrank. Zelfgemaakte Jam Wijn Recept

1. Zoals in de vorige paragrafen, nemen we eerst een gesteriliseerde fles van 5 liter.
2. Giet er 1,5 liter warm gekookt water in en dezelfde hoeveelheid bosbessenjam. Doe vervolgens een handvol rozijnen en garneer met een half glas suiker. Meng alles grondig.
3. Installeer de handschoen en bewaar deze 20 dagen op een donkere, droge plaats.
4. Verwijder aan het einde van de tijd de handschoen en zeef, laat uitlekken in een schone container. Voeg nog een half kopje suiker toe en laat 3 maanden op een warme plaats staan.
5. Openingwijn en zorg ervoor dat het doordrenkt is.

Dit is een heel eenvoudig recept voor zelfgemaakte jamwijn, en vooral erg lekker. Vervolgens leer je hoe je suikervrije wijn maakt van oude conservenblikken.

Recept voor zelfgemaakte jamwijn zonder suiker

Dit kookrecept wordt als een van de snelste beschouwd. Het is de moeite waard om over ongeveer anderhalve maand op het eindproduct te wachten.

Ingrediënten:

• 3 liter pot gefermenteerde of oude jam;
• 5 liter fles water;
• een handvol rozijnen

Kookmethode

Neem een grote pan en vul deze met water. Daarna zetten we de container op een langzaam vuur en voegen daar onze jam toe. Haal na 4-6 minuten van het vuur en wacht tot de resulterende oplossing een beetje is afgekoeld. Giet vervolgens in grote containers en voeg rozijnen toe.

Om te voorkomen dat zuurstof van buitenaf in de container komt, plaatsen we een waterslot of trekken we een medische handschoen aan met een klein gaatje. We leggen ze op een warme plaats en wachten af. Tijdens het hele fermentatieproces hoeft de handschoen niet te worden verwijderd. Zodra het wordt weggeblazen, of er geen lucht meer ontsnapt uit de luchtsluis, wordt duidelijk dat de gisting is voltooid en de wijn uit de jam klaar is. Het punt is klein: het blijft om de drank af te tappen naar het bezinksel en het in de vaten te gieten waarin je wijn wordt bewaard.

Alcoholdrank gemaakt van oude jam

Heel vaak zijn mensen bang om oude jam te gebruiken. Maar dit is niet nodig en als u geen verschijnselen van schimmel in het product heeft gezien, hoeft u zich geen zorgen te maken. Iedereen pot die in de kelder rondslingert is geschikt voor een heerlijke borrel. Een ander dilemma wordt geconfronteerd bij het kiezen van een smaak. Van elke jam kan wijn gemaakt worden, wat de smaak ook is, het belangrijkste is dat je het lekker vindt. Het enige wat je niet moet doen is smaken mengen. Ten eerste weet je niet wat er uiteindelijk zal gebeuren, en ten tweede verliest de drank zijn oorspronkelijke aroma en smaak.

Dit zelfgemaakte recept voor jamwijn is eenvoudig. Je hoeft geen drankgoeroe te zijn om het te maken. Het is voldoende om alle regels en technologieën te volgen.

Dus we hebben nodig:

• 1 liter water en jam van elke smaak;
• 100 gram rozijnen.

Aangezien alcoholische gist moeilijk te verkrijgen is, gebruiken we rozijnen. Als je gewone gist wilt toevoegen, krijg je als resultaat geen drankje, maar een gewone puree. Laten we direct naar koken gaan.

Kookproces

1. We nemen een pot van drie liter en steriliseren deze heel goed, zoals je doet voordat je komkommers inlegt. Deze acties elimineren alle ongewenste bacteriën die kunnen leiden tot een slechte geur in de drank.
2. Kook het water en laat het afkoelen tot kamertemperatuur
3. Giet de jam in een pot en vul deze met water. Als de jam zoet is, hoef je geen suiker toe te voegen, maar als het zuur is, zoals meestal het geval is bij appel of bosbes, voeg dan suiker toe.
4. Roer onze oplossing heel goed en sluit goed af met een deksel. We hebben 10 dagen op een donkere plaats gezeten bij 18-25 graden.
5. Gebruik een zeef, scheid de puree van het wort en giet hetde tweede in dezelfde schone pot.
6. Trek een voorgestanste handschoen over de nek.
7. We laten de wijn 40 dagen fermenteren op een donkere en warme plaats. Controleer van tijd tot tijd of de handschoen is leeggelopen - als dit gebeurt, is het fermentatieproces voltooid.
8. Daarna moet de wijn in een andere kom worden gegoten en gedurende twee tot drie maanden op een koude plaats bij een temperatuur van maximaal 15 graden worden bewaard.
9. Wijn van jam thuis in een simpel maar niet heel snel recept is klaar. Vier maanden wachten is de moeite waard om een heerlijk huisgemaakt drankje te proberen. De sterkte van dergelijke alcohol is 10-15%.

Conclusie

Dus uit dit artikel hebben we geleerd dat zelfs de oudste pot jam een tweede kans kan krijgen. Maar als u schimmelsporen ziet, moet dergelijke jam rechtstreeks in de prullenbak worden gegooid. Zelfgemaakte wijn is een zeer sterk product op zich, veel sterker dan wijn die in de wijngaarden wordt gemaakt. Daarom moet het met mate en in kleine hoeveelheden worden gedronken.

Om het fermentatieproces te versnellen, kun je alcoholische gist gebruiken of, in extreme gevallen, gewoon, maar geen bier. Als die er niet zijn, neem dan geen risico. Rozijnen zijn de beste manier om uit deze situatie te komen. Durf je smaken te mixen (wat hoogst onwenselijk is), dan passen zure en zoete jamsoorten het beste bij elkaar. Koop alleen glaswerk om het eindproduct te bewaren. Omdat plastic chemische stoffen kan binnendringenreactie met alcohol, waardoor voor de mens giftige stoffen kunnen ontstaan.

Veel mensen in de wereld van vandaag, die alcoholische producten kopen, voelen zich de volgende dag of zelfs later onwel. Maar hoe kun je jezelf redden? Natuurlijk is het beter om te gebruiken wat met eigen handen is bereid. En alcohol is geen uitzondering. Om niet ziek te worden, drink alleen bewezen producten, of beter helemaal niet. Maar zelfs als je het gebruikt, doe het dan mooi en met mate.

Het beste voor iedereen, word 's ochtends wakker zonder je hoofd vast te houden aan ziekte!