Gerstgerechten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Perlovka is een redelijk voedzame en gezonde granen voor het menselijk lichaam. Je kunt er een groot aantal gerechten mee bereiden, maar de praktijk leert dat recepten voor augurk met gerst en komkommers bij thuiskoken als bijzonder populair worden beschouwd. Daarom zullen we verschillende opties overwegen om zo'n soep te bereiden, evenals verschillende andere gerechten die met dergelijke granen kunnen worden gemaakt.

Klassiek augurkrecept

Het meest voorkomende recept voor augurk met Alkmaarse gort en augurken is het gebruik van varkensvlees voor het maken van soep. Om dit te doen, moet 700 g van dit soort vlees in een pan worden gedaan, er 5 liter water in gieten en op hoog vuur op het fornuis worden gekookt. Nadat de massa kookt, moet het water worden afgetapt en gevuld met nieuw water - niet meer dan drie liter. In de toekomstige bouillon moet je een paar laurierblaadjes, een paar peperkorrels en een theelepel zout doen. Nadat de massa op middelhoog vuur kookt, is het noodzakelijk om het schuim van het oppervlak van de bouillon te verwijderen en het kookproces voort te zetten.op langzaam vuur. Na anderhalf uur zijn de bouillon en het varkensvlees klaar.

Terwijl de bouillon wordt bereid, kun je beginnen met het verwerken van de rest van de ingrediënten waaruit de soep bestaat. Om dit te doen, spoelt u 150 g gerst af, giet het dan met water en zet het op middelhoog vuur. Wanneer het graan bijna klaar is, is het noodzakelijk om overtollig water eruit te laten lopen en af te spoelen.

Afzonderlijk moet je de ui hakken en ook de middelgrote wortels raspen. De ingrediënten moeten in een pan met plantaardige olie worden gebakken tot ze goudbruin zijn.

250 g augurken moet in kleine blokjes of reepjes worden gesneden, dan in een pan doen, een kleine hoeveelheid bouillon gieten en onder een gesloten deksel 10 minuten op laag vuur laten sudderen.

4-5 Aardappelknollen moeten worden geschild, gewassen en in grote blokjes gesneden. Daarna moeten ze in de afgewerkte bouillon worden neergelaten. In de tussentijd is het noodzakelijk om het vlees eruit te halen en in grote blokjes te snijden. Het recept voor augurk met Alkmaarse gort en augurken omvat het koken van aardappelen gedurende 15 minuten. Na deze tijd moeten gefrituurde groenten en granen naar de pan worden gestuurd, en helemaal aan het einde - augurken. Nadat de aardappelen klaar zijn, kan de soep van het fornuis worden gehaald. Hij moet het laten brouwen en je kunt het op tafel serveren.

Kippenbouillon augurk

Overweeg nu nog een stapsgewijs recept voor augurk van gerst. Om zo'n gerecht te bereiden, moet je kant-en-klare kippenbouillon hebben - het moet op het fornuis worden gezet voorKoken. Terwijl dit proces plaatsvindt, is het noodzakelijk om een half glas Alkmaarse gort te koken tot het half gaar is. Wanneer dit gebeurt, moeten de korrels worden gewassen.

Afzonderlijk moet je een braadstuk maken voor de soep. Doe hiervoor een gesnipperde ui in een aparte pan met olie, evenals 400 g gehakte augurken. De ingrediënten moeten goudbruin worden gebakken. In een andere pan moet je nog een bak maken, bestaande uit een ui en een geraspte wortel. De ingrediënten moeten ook gebakken worden tot ze een gouden kleur krijgen.

Doe na alle voorbereidingen 4 aardappelknollen, snijd ze in kopjes, en Alkmaarse gort in de kokende bouillon. Na 10 minuten koken moet een kleine hoeveelheid afzonderlijk gekookt kippenvlees, gedemonteerd in vezels en gebakken met komkommers, in de massa worden geplaatst. In deze samenstelling moeten de ingrediënten nog 7 minuten blijven koken, waarna het tweede braadstuk naar de augurk kan worden gestuurd.

Dit recept voor augurk met gerst bevat knoflook - het moet vijf minuten voor het einde van het kookproces worden toegevoegd (2-3 gehakte kruidnagels).

Paddestoel augurk

Het recept voor augurk met gerst en champignons is heel eenvoudig, elke huisvrouw kan het in haar keuken gebruiken. Om de soep te bereiden, moet je een vooraf bereide groentebouillon nemen en op het vuur zetten. Nadat het kookt, in blokjes gesneden aardappelen (500d), evenals voorgekookte halfgekookte Alkmaarse gort (100 g). In dit stadium moeten ook gewassen en in plakjes gesneden verse champignons aan de soep worden toegevoegd, waarvoor champignons of champignons (250 g) ideaal zijn.

Afzonderlijk moet je een frituur maken. Om dit te doen, moet je in een koekenpan met olie de gesnipperde ui, geraspte wortelen en gehakte augurken (200 g) bakken. Als de groenten goudgeel worden, moeten ze aan de soep worden toegevoegd. Parallel met het frituren moet een glas komkommermarinade in de augurk worden gegoten.

In de laatste fase, zout de soep, voeg gemalen peper en, indien gewenst, knoflook toe.

Vis augurk

Het recept voor augurk met gerst en vis wordt als zeer origineel beschouwd. Om zo'n soep te bereiden, moet je gezuiverd water (2 l) in de pan gieten en wachten tot het kookt. Zodra dit gebeurt, moet een wortel, in kleine blokjes gesneden, naar de pan worden gestuurd.

Terwijl de wortelen koken, moeten we een braadstuk maken voor de soep. Dit recept voor augurk met gerst zorgt voor de bereiding van fijngehakte uien, evenals geraspte augurken (2 stuks). De ingrediënten moeten goudbruin worden gebakken.

Als het gebraad klaar is, moet je het naar de soep sturen. In dit stadium moeten gekookte Alkmaarse gort (0,5 el.), Evenals in blokjes gesneden aardappelen (2-3 knollen), ook in de pan worden gedaan. Ook moet daar 0,5 kg verse zeevis worden geladen, die eerst in kleine stukjes moet worden gesneden. In deze samenstelling moeten de ingrediënten gekookt worden opgedurende 2 minuten. Na deze tijd moet je zout naar smaak, zwarte peper en laurier in de pan doen.

Kippensoep

Dit recept voor Alkmaarse gortsoep kan een geweldig alternatief zijn voor augurk. Om het te bereiden, moet je een paar kippendijen nemen en er bouillon van koken. Kook apart een half glas ontbijtgranen tot het half gaar is. Nadat het klaar is, moet het worden gewassen en opzij worden gezet.

Als de bouillon gaar is, moet deze worden gefilterd en teruggestuurd naar het vuur. Voeg vervolgens een paar in blokjes gesneden aardappelknollen en gerst toe aan de pan.

Bak apart, in een hete koekenpan, de gesneden groenten: ui, wortel en een paar takjes bleekselderij. Als ze goudbruin worden, voeg je er een theelepel rozemarijn aan toe, meng je en stuur je de jongen naar de soep.

Na alle voorbereidingen moet de inhoud van de pan worden gemengd, gezouten, gepeperd en, na nog 5 minuten koken op laag vuur, van het fornuis halen.

Gerstpap

Dit eenvoudige gerstrecept wordt een favoriet bij het hele gezin. De daarop gekookte pap blijkt erg lekker en voedzaam te zijn.

Om een gerecht te maken, moet je eerst een glas ontbijtgranen een nacht laten weken (in gewoon water) en het dan koken in gezouten kokend water (2,5 kopjes). Voorgeweekte ontbijtgranen zijn in slechts 10-15 minuten klaar.

Terwijl de pap kookt, moet je er een frituur voor maken. Doe dit in een hete koekenpan met olieje moet een paar fijngesnipperde uien, twee geraspte wortelen en drie teentjes knoflook bakken. Als de groenten goudbruin van kleur worden, moet je er een pot stoofpot in doen en ze allemaal samen bakken.

Het gekookte gebraad moet aan de afgewerkte pap worden toegevoegd en alles grondig mengen.

Gerst met champignons

Om Alkmaarse gort met champignons te bereiden, moet je eerst een glas van het hoofdingrediënt een half uur laten weken en het dan op het vuur zetten om te koken, waarbij je 850 ml gezouten water giet. Je moet ontbijtgranen een uur koken.

Dit gerstrecept voorziet in het bereiden van een apart braadstuk voor pap. Neem hiervoor een hete koekenpan met olie en bak hierin de fijngesnipperde ui met wortelen goudbruin. Voeg als het frituren helemaal klaar is 250 g verse champignons toe, in plakjes gesneden en laat nog 8 minuten sudderen.

Nadat alle ingrediënten zijn gekookt, moeten ze in één kom worden gemengd en heet worden geserveerd.

Kip gerst

Dit stap-voor-stap recept voor kippengerst zorgt voor de bereiding van een hartig gerecht dat u uw huishouden kunt plezieren. Om het te maken, moet je 300 g gewassen granen in koud water weken en een paar uur laten staan. Na de toegewezen tijd moet het ingrediënt worden gegoten met gezuiverd water in een verhouding van 1: 2, 5 en in brand worden gestoken om te koken tot het half gaar is.

Ondertussen moeten we vlees gaan koken. Dit recept (met foto) kippengerstomvat het maken van een aparte bak in een pan met gesmolten boter. Daarop moet je een gesnipperde ui leggen, evenals kip in kleine stukjes gesneden (300 g). De ingrediënten moeten al roerend worden gebakken. Na een paar minuten moet je geraspte wortelen (2 stuks) toevoegen, evenals een paar teentjes knoflook.

Na de bereidingen moeten alle ingrediënten in een diepe eendenschaal worden gedaan, leg de kip met groenten erbovenop. De bouillon moet daar ook worden gegoten zodat deze de pap met vlees 1 cm bedekt. In deze vorm moeten de producten op het fornuis worden gelaten om op laag vuur te sudderen totdat alle vloeistof is verdampt.

In de slowcooker

Dit gerstrecept wordt beschouwd als het gemakkelijkste recept dat je maar kunt bedenken. Om pap op deze manier te bereiden, moet je een glas ontbijtgranen nemen en twee uur in koud water laten weken.

Na de toegewezen tijd, laat u het water uit de ontbijtgranen lopen en doet u het in de kom van de multikoker. Daar moet je ook een paar glazen bouillon gieten en zout naar smaak toevoegen. Het kookproces van het gerecht moet 1,5-2 uur in de modus "Melkpap" worden gedaan. Voeg aan het einde van het koken een lepel boter toe aan de kom met pap en meng alles goed.

Paddenstoelenrisotto

Dit zeer originele gerstrecept zal in veel huizen een favoriet worden. Om een gerecht met deze technologie te bereiden, moet je een glas Alkmaarse gort nemen en dit een uur in koud water laten weken.

Ondertussen moet je doenpaddenstoelenbouillon van 2-3 handenvol bevroren paddenstoelen (bij voorkeur bospaddenstoelen) en een liter water. Aan het einde van het koken moet het naar smaak worden gezouten.

Afzonderlijk moet je een braadstuk voor het gerecht bereiden. Om dit te doen, in een hete koekenpan met boter, bak de ui, in kleine blokjes gesneden. Doe de voorbereide gerst in dezelfde pan en giet er een half glas droge witte wijn in. Nadat het laatste ingrediënt in het graan is opgenomen, moet je een glas paddenstoelenbouillon aan de massa toevoegen en vervolgens de paddenstoelen zelf. Wanneer de paddenstoelenbouillon volledig in de massa is opgenomen, is het noodzakelijk om er een kleine hoeveelheid van te gieten, enzovoort tot het einde van het koken van alle componenten.

Doe voor het serveren boter in de schaal, voeg zout naar smaak en peper toe.

Gerst met augurken

Het recept voor dit gerecht is heel eenvoudig, maar als je het volgt, kun je een heerlijke pap bereiden die de harten van het huishouden zal veroveren. Om Alkmaarse gort op deze manier te bereiden, neemt u een half glas ontbijtgranen, spoelt u het af, laat u het een nacht weken en kookt u het in gezouten water tot het gaar is.

Afzonderlijk moet je groenten koken. Bak hiervoor fijngehakte uien, wortelen en een paar augurken in een pan met olie. Wanneer de ingrediënten een gouden kleur krijgen, moet je de afgewerkte pap erop doen en na het mengen nog vijf minuten laten sudderen. Een stevig en smakelijk gerecht is klaar.

Kenmerken van gerst kokengranen

Veel culinaire tips vertellen over de kenmerken van de bereiding van Alkmaarse gort. Er wordt vaak opgemerkt dat om een gerecht met een dergelijk ingrediënt te maken, je het eerst minstens een paar uur moet laten weken (idealiter een nacht). In dit geval zal het product zeer snel koken.

Wat betreft het kookproces, tot het klaar is, moet het graan minstens een uur in brand worden gehouden en het graan ongeveer 90 minuten drogen.

Als het doel van koken is om rijke pap te krijgen, dan moet je om een gerecht te maken granen en water nemen in een verhouding van 1:2, 5.