Shchi: calorieën, kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weet jij hoe koolsoep wordt bereid? Weet jij het caloriegeh alte van dit gerecht? Zo niet, dan is dit artikel speciaal voor jou geschreven. Het bevat verschillende recepten voor koolsoep en informatie over hun caloriegeh alte.

Russisch gerecht

Buitenlanders die naar Rusland komen, maken niet alleen kennis met de bezienswaardigheden, maar ook met culinaire tradities. In cafés en restaurants bestellen ze meestal koolsoep. Het caloriegeh alte van het gerecht interesseert hen weinig. Ze willen snel de smaak van koolsoep beoordelen. De meeste toeristen zijn verrukt van een rijk voorgerecht. Elke natie heeft zijn eigen kenmerkende soep. De Fransen hebben julienne, de Italianen hebben minestrone en de Russen hebben koolsoep. Het caloriegeh alte van het gerecht hangt af van de ingrediënten waaruit het is bereid. Wij bieden meerdere opties. Kies er een en ga verder met het praktische gedeelte.

Zuivelkoolsoep: het recept van onze grootmoeders

Boodschappenset:

• middelgrote wortel;
• 3-4 aardappelen;
• 1L melk (3,2% vet);
• een halve kool;
• een lamp;
• 1 liter water.

Koken:

1. We maken de uien en wortelen schoon. Maal ze en kook ze te gaar in een pan met boter.

2. Kool moet worden gehakt.

3. Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote blokjes.

4. Neem een pan en vul deze voor met water. We steken het vuur aan en wachten op het moment van koken. Eerst gooien we kool, na 20-25 minuten - aardappelen en frituren. Het water moet de groenten volledig bedekken. Zout de bouillon. Kook de koolsoep totdat deze dikker wordt en de consistentie van een stoofpot krijgt. Als het gerecht klaar is, voeg je er warme melk aan toe. Je kunt de soep ook versieren met gehakte dille. Zo kookten onze grootmoeders koolsoep. Het recept vraagt om precies deze set producten. Voeg je iets van jezelf toe, dan zal de smaak van het gerecht niet hetzelfde zijn.

Zuurkoolsoep

Ingrediënten:

• twee uien;
• 1 kg vlees (bij voorkeur rundvlees met bot);
• knolselderij;
• lavrushka - 1 vel;
• 1 kg zure (zuurkool)kool;
• 2-3 eetl. l roggemeel;
• een beetje peterselie;
• zout, peper.

Hoe zuurkoolsoep wordt bereid:

1. De basis van de soep is vleesbouillon. We doen het hele stuk rundvlees in een pan, vullen het met water en koken ongeveer twee uur. Wil je dat de bouillon smaakvol is? Voeg er vervolgens bleekselderij, peterselie en een hele ui (zonder de schil) aan toe.

2. Terwijl de bouillon kookt, maken we de zuurkool. Het moet worden gestoofd in een koekenpan met toevoeging van een kleine hoeveelheid boter.

3. Als het vlees gaar ishaal het uit de pan en snij in stukjes. De ui en hele wortels uit de bouillon moeten ook worden verwijderd en weggegooid. We hebben ze niet meer nodig.

4. Zet de pot weer op het vuur. Leg in de eerder verkregen bouillon de kool, de gesnipperde ui en het roggemeel. Kook de soep tot alle ingrediënten zacht zijn. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken kruiden en specerijen toe. Zorg ervoor dat u de bouillon controleert op zout. Nu kun je zure koolsoep op tafel serveren. Het caloriegeh alte van een gerecht per 100 g is 228 kcal. Giet de soep in kommen, voeg een paar stukken vlees en een lepel zure room toe aan elk van de kommen.

Verse koolsoep recept

Vereiste producten:

• middelgrote wortel;
• 6 Antonovka-appels:
• 500-600g Ossenhaas;
• 1 middelgrote kool;
• kleine raap;
• 100g vetrijke zure room;
• een beetje dille, peterselie en selderij;
• lavrushka - 1 vel;
• twee uien;
• peper;
• zout.

Praktisch onderdeel:

Stap nummer 1. Doe de ossenhaas in de pan, vul hem met water en zet hem op het vuur. Kook de bouillon tot het vlees half gaar is.

Stap nummer 2. Hak de kool grof. En schil gewoon de ui. Voeg ze toe aan de bouillon en leg dan de wortels. Laat deze ingrediënten een half uur sudderen.

Stap nummer 3. Snijd de appels in dunne reepjes, stuur ze naar de pan. Leg na een paar minuten de gehakte greens daar. We koken de soep tot de appels gaar zijn. Dan schenken we het in borden en serveren het op tafel. Het caloriegeh alte van verse koolsoep is 70-75 kcal / 100 g Roggecroutons, croutons of broodjes zijn een uitstekende aanvulling op de soep. Volkorenbrood is ook prima.

Groenekoolsoep

Productlijst:

• 100 g zure room;
• 2 eieren;
• 4-5 teentjes knoflook;
• tros zuring;
• 500g vlees;
• twee uien;
• wortel - 1 st.;
• een beetje dille, selderij en peterselie;
• zout.

Koken:

1. Kook eerst het vlees. U kunt varkensvlees of rundvlees nemen (bij voorkeur met bot).

2. Hardgekookte eieren.

3. We wassen de zuring met kraanwater, verwijderen het dikke deel van de stengel en hakken de rest in stukjes.

4. Wanneer het vlees gaar is, hoeft het niet uit de pan te worden verwijderd en moet de bouillon worden uitgeschakeld. Controleer met een vork de gereedheid van varkensvlees (rundvlees). Voeg vervolgens zuring, wortelen en uien toe aan de kokende bouillon. Laten we 15 minuten nemen. Zo lang duurt het voordat deze ingrediënten zacht worden. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken gehakte dille en knoflook toe aan de soep. Giet de afgewerkte schaal in borden, breng op smaak met zure room en decoreer met eierhelften. Het ziet er mooi en smakelijk uit.

Vissoep

Wilt u variatie aan uw dieet toevoegen of een ongebruikelijk gerecht voor uw huishouden bereiden? Wij bieden u een optie als vissoep aan. Deze soep wordt al lang gekookt in de noordelijke streken van ons land. Het hoofdingrediënt is zure of verse kool. De vis kan zijnieder. Inwoners van Karelië koken bijvoorbeeld heerlijke koolsoep van kleine zitstokken en kemphanen. Het caloriegeh alte van viskoolsoep is niet hoger dan 60 kcal / 100 g.

Tot slot

Je hebt instructies ontvangen voor het bereiden van een geurig voorgerecht - koolsoep. Het caloriegeh alte van soepen bereid volgens verschillende recepten werd ook in het artikel aangegeven. Voor degenen die op dieet zijn en hun figuur goed in de gaten houden, kunnen we vis- of groenekoolsoep aanbevelen zonder vlees toe te voegen. Wij wensen u succesvolle culinaire experimenten!