Hoe eet je kiwano's? Leer hoe je een kiwano kweekt

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Elk jaar verschijnen er nieuwe exotische groenten en fruit in de schappen van supermarkten. Zelfs als ze een vrucht hebben gekocht om te testen, kunnen niet alle geliefden met zekerheid zeggen wat ze in hun handen hebben - een vrucht of een groente, en hoe ze deze in het algemeen moeten eten. Een andere dergelijke nieuwigheid is de knik. Wat voor fruit is dit? Sommigen geloven dat kivano een vrucht is, niemand weet echt hoe het is. Anderen zijn er zeker van dat het een groente is. En slechts in één mening zijn ze allemaal verenigd. Een vrucht die eruitziet als een egel is erg handig. Hoe wordt Kiwano gegeten en wat is deze exotische plant? Dit moet worden opgelost.

Interessant fruit

Kivano wordt voorwaardelijk een vrucht genoemd. In feite is het een groente uit de pompoenfamilie. Simpel gezegd, een naaste verwant van de gewone komkommer. Het wordt anders genoemd - Afrikaanse stekelige komkommer, tweehoornige of gelei-meloen. Wie het Antilliaanse komkommer of anguria noemt, heeft het mis. Dit zijn totaal verschillende planten, waarin je alleen wat uiterlijke gelijkenis kunt zien.

Tweehoornige meloen wordt overal geteeld in landen met een warm tropisch klimaat, en wordt speciaal gekweekt in Nieuw-Zeeland,VS (Californië), Israël en Colombia.

Kivano is een eenjarige kruidachtige klimplant met dunne maar sterke stelen. In lengte bereikt het 5-6 meter. Het is een thermofiele plant met kort daglicht die kan worden gekweekt als tuingewas en als sierrank.

Kivano-bladeren lijken op komkommerbladeren, alleen kleiner. In hun oksels zijn talrijke gele bloemen. Net als andere pompoenen zijn ze verdeeld in mannelijk en vrouwelijk. Gedurende het hele groeiseizoen draagt de wijnstok overvloedige vruchten. Met inachtneming van alle zorgregels, kunnen tot 200 vruchten uit een struik worden verzameld. Het is realistisch om een dergelijk resultaat te bereiken door constant greens te snijden. Maar de opbrengst kan sterk dalen als er ten minste één Kiwano-vrucht overblijft en rijpt aan de wijnstok.

Hoe het in ons land te laten groeien?

De beste manier om dit te doen is door middel van zaailingen. Voordat u in potten zaait, moeten zaden een dag in een voedingsoplossing worden geweekt. Zodra de dreiging van vorst voorbij is, kunnen jonge planten na verplichte afharding in de grond worden geplant. De plaats voor de knik moet worden beschermd tegen wind en direct zonlicht. Ondanks dat de plant thermofiel is, verdraagt hij de hete zon niet. Er verschijnen snel brandwonden op de bladeren en de bloemen en eierstok kunnen eraf vallen. Kiwano geeft de voorkeur aan lichte, losse, doorlatende grond. Het verdraagt geen droogte en wateroverlast. De stelen van de plant hebben ondersteuning nodig. Daarom is het raadzaam om ze onder het hek te planten of ze vast te binden met touw, waarbij je de stengel regelmatig met de klok mee draait.

Je kunt ook verspreideneen gaas dat de wijnstok dicht zal vlechten. Vanwege de snelle groei en het overvloedige blad moeten jonge planten op een afstand van 50-80 cm worden geplaatst. Verdere verzorging van de kiwano is eenvoudig. Dit is regelmatig water geven (vooral na elke oogst), bodemmulchen (het wortelsysteem is zwak, het is gemakkelijk te beschadigen bij het losmaken), wieden en bemesten om de 10-12 dagen, en het is absoluut noodzakelijk om organische mest af te wisselen met mineraal. De plant reageert ook goed op bladbemesting met micro-elementen. Zijscheuten moeten worden geknepen, vooral bij sterke verdikking. In dit geval worden eerst de stelen met mannelijke bloemen volledig verwijderd. Het gewas wordt elke 4-7 dagen geoogst met verplichte daaropvolgende watergift.

Deze plant heeft veel voordelen, waarvan de belangrijkste weerstand is tegen ziekten die kenmerkend zijn voor de kalebasfamilie. Maar er is één nadeel. Kiwano is erg gevoelig voor dagelijkse temperatuurschommelingen. De eerste binnenlandse variëteit, de "groene draak", is echter onlangs in de verkoop verschenen. Het is speciaal gefokt voor onze breedtegraden. De ontwikkeling en groei van planten van dit ras zijn niet afhankelijk van de lengte van de daglichturen en zijn beter bestand tegen lage temperaturen. Bovendien beginnen ze na 2 maanden vruchten af te werpen.

Binnenteelt

Als er geen tuinperceel is, is het niet eng. Een balkon of loggia is perfect voor een knipoog. Hoe te groeien en wat is de eigenaardigheid van voor hem zorgen in kameromstandigheden? Allereerst moet je een pot voor de plant kiezen. Het volume kan variëren van 5 tot 25 liter. Het hangt af van de grootte van het balkon. naar binnenvruchten werden binnenshuis aan de wijnstok gebonden, het zal nodig zijn om de bestuiving handmatig uit te voeren met een borstel. Dit gebeurt alleen in de ochtend, wanneer de bloemen open zijn en het stuifmeel levensvatbaar is. De resulterende vruchten zullen een balkon of loggia perfect versieren.

Hoe smaakt het?

Ondanks het feit dat kiwano een geleimeloen wordt genoemd, is hij niet groter dan een gemiddelde sinaasappel. De schil van de vrucht, groen met marmervlekken, is bedekt met zachte stekels. Als hij rijp is, krijgt de kiwano een gele kleur. De Afrikaanse komkommer is een zeer waterige groente. Het groene vruchtvlees heeft een geleiachtige consistentie. Daarom moet je bij rijp fruit het met een lepel uitscheppen.

Zoetzure kiwano, waarvan de smaak lijkt op meloen, banaan en komkommer tegelijk, bevat veel nuttige stoffen en heeft helende eigenschappen. De pulp is rijk aan koolhydraten, B-vitamines, macro- en micro-elementen, met als belangrijkste ijzer, zink, calcium, koper, fosfor, kalium en magnesium. En toch bevat het vooral ascorbinezuur.

Langdurig gebruik van Kiwano, vooral in de winter, helpt het immuunsysteem te versterken. Vanwege het lage caloriegeh alte (slechts 44 calorieën per 100 gram), wordt het aanbevolen voor zwaarlijvige mensen om het te eten. En vanwege het geh alte aan kalium is de vrucht nuttig voor de preventie van hart- en vaatziekten. Maar het gebruik ervan in de geneeskunde houdt daar niet op. Met adstringerende eigenschappen helpt het vruchtvlees van de vrucht om wonden te helen en bloedingen te stoppen.

Kivano wordt ook gewaardeerd in cosmetologie - als onderdeel van maskersvoor gezicht en lichaam. Ze hebben een uitgesproken verstrakkend en verstevigend effect op de huid. Vanwege het hoge vezelgeh alte stimuleren de vruchten de darmmotiliteit en worden ze aanbevolen voor de preventie van ziekten van het maagdarmkanaal. Bij chemotherapie heeft regelmatige consumptie van sap een gunstig effect op de conditie van het haar, waardoor het haarverlies vertraagt en vermindert. De vruchten van gehoornde meloen kunnen zelfs door diabetici worden gegeten.

Hoe wordt het gebruikt?

Hoe je kiwano eet, hangt af van de mate van rijpheid van het fruit. Het wordt zowel groen als volledig rijp gegeten. Groenen worden op dezelfde manier gezouten en gebeitst als komkommers. Kivano geeft een originele smaak aan compotes en jam. Maar meestal wordt de vrucht rauw gegeten. Het dichte groene vruchtvlees wordt toegevoegd aan desserts en salades. Gepelde plakjes versieren cocktails, sandwiches en tweede gangen. Hoe eet je kiwano als hij rijp is? Om dit te doen, snijd het doormidden en verwijder al het vruchtvlees met een lepel. Daarna kunnen de lege helften niet worden weggegooid, maar goed worden gewassen. Als je ze op spijkers als poten zet, veranderen ze in een origineel gerecht voor het serveren van snacks of een interessant accessoire voor tafeldecoratie.

Velen zijn geïnteresseerd in hoe ze kiwano eten in zijn thuisland. Het meest populaire gerecht is een aperitief met zeevruchten en kaas. Ze is gemakkelijk te bereiden. Zeevruchten moeten worden gemengd met zachte kaas en kiwano toevoegen. Soms kun je zonder zeevruchten. Het is voldoende om de kaas in cirkels te snijden en ze te versieren met het geleiachtige vruchtvlees van de Afrikaanse komkommer erop. Van Kiwano-sap maak je een heerlijke en gezonde cocktail. Voorhiervoor moet je citroen- of sinaasappelsap toevoegen en kloppen ze in een mixer. Zo'n cocktail wordt geserveerd in een glas kiwano skins.

Na het eten van gehoornde meloen zijn er geen ernstige gevolgen geconstateerd. En toch wordt mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties geadviseerd om de kiwano de eerste keer voorzichtig te proberen, in kleine stukjes.

Opslag

Nadat we erachter zijn gekomen hoe kiwano's worden gegeten, kunnen we alleen nog maar zeggen dat rijpe vruchten enkele maanden perfect worden bewaard bij kamertemperatuur, bijna tot de lente. Ze kunnen dus de hele winter perfect de immuniteit ondersteunen.