2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zoals ze zeggen, is brood het hoofd van alles. Sinds de oudheid staan de Slavische volkeren bekend om hun passie voor dit product. Zwart brood wordt gewaardeerd om zijn heilzame eigenschappen, voor een enorme hoeveelheid mineralen en vitamines, vooral groep B. Voedingsdeskundigen adviseren om dagelijks 300 gram van dit product te eten. Vanwege zijn gunstige eigenschappen reguleert en stabiliseert bruin brood een indicator zoals de bloedsuikerspiegel, waardoor het risico op diabetes wordt verminderd.
Onze voorouders bakten dit heerlijke product in grote ovens volgens speciaal recept. Op dit moment is de technologie veranderd, moderne elektrische bakkerijen hebben de kachels vervangen. Met deze apparatuur kunt u uw eigen recepten gebruiken bij de bereiding van meelproducten en verschillende ingrediënten combineren, waardoor u een nieuwe smaak van bekende producten kunt bereiken. Verschillende variaties en configuraties van bakkerijen maken het mogelijk om zwart brood, broden, verschillende broodjes en een groot aantal allerlei soorten luxe gerechten te bakken.
Kookrecepten variëren afhankelijk van het gewenste resultaat en van de aanbevelingen die op het apparaat staan aangegeven voor het maken van het product. Dus er kan zwart brood in gekookt wordenbakkerij of oven, volgens enkele regels. Roggebloem, de basis voor het maken van dit product, wordt bijvoorbeeld erg plakkerig, hoeveel bloem er ook wordt toegevoegd. Daarom is het aan te raden om bij het kneden van het deeg je handen in te vetten met olie.
Uitstekende en smakelijke broden worden verkregen uit losser, meer vloeibaar deeg. Bij de vervaardiging van roggeproducten wordt ook tarwebloem toegevoegd: roggemeel bevat geen gluten, in tegenstelling tot zijn "witte" tegenhanger. Het is vaak dankzij tarwepoeder dat bakken een specifieke geur en smaak krijgt.
Om zelfgebakken roggebrood te maken, heb je nodig:
- levengevende vloeistof voor alle producten - water - een hele kop en nog een kwart;
- voeg 2 standaard eetlepels 5% appelciderazijn of 6% wijnazijn toe;
- giet anderhalve eetlepel in het werkstuk. lepels melkpoeder;
- voeg 2 standaard eetlepels boter toe;
- het noodzakelijke ingrediënt is melasse - bruine rietsuiker of honing, die ook wordt gebruikt bij het maken van brood, je hebt anderhalve theelepel nodig;
- dezelfde hoeveelheid is nodig en zout;
- voeg cacaopoeder en oploskoffie elk een theelepel toe;
- tarwebloem, twee en een halve kop, ook toegevoegd aan het mengsel;
- natuurlijk roggepoeder - een volle kop en nog eens 2 standaard eetlepels;
- twee theelepels gist eneen eetlepel zuurdesem maakt de ingrediëntenlijst compleet.
Bovendien kun je komijn, koriander, maar ook rozijnen en ander gedroogd fruit toevoegen.
Giet de ingrediënten precies in de volgorde die is aangegeven in de instructies voor de bakkerij. Het wordt ook aanbevolen om de boter in kleine stukjes te snijden en suiker, cacao, zout en koffie in verschillende hoeken van de machine te plaatsen. De modus die moet worden geselecteerd, heet Roggebrood.
Er zijn enorm veel recepten voor het maken van zwarte broodjes. Liefhebbers van experimenteren kunnen niet alleen Oekraïens, maar ook Borodino, Karelisch, Riga en Russisch brood koken.
Aanbevolen:
Snelle manier om zuurkool te maken zonder azijn, met azijn, met honing, met zwart brood
De snelle methode van zuurkool trekt veel huisvrouwen aan, omdat het helpt om gasten en huis in korte tijd te plezieren met een heerlijke snack. Kies een recept en experimenteer met plezier in je eigen keuken
Croutons van zwart brood: samenstelling, ingrediënten, stap voor stap recept met foto's, nuances en kookgeheimen
Croutons van zwart brood worden aanbevolen om in uw dieet op te nemen voor mensen die vatbaar zijn voor overgewicht. Omdat het caloriegeh alte van het product erg laag is, helpt het om overtollig gewicht kwijt te raken. Zelfs een kleine portie crackers kan het hongergevoel stillen. Dit alles dankzij de vezel die deel uitmaakt van het product. Zelf croutons koken?
Hoeveel calorieën zitten er in zwart brood? Samenstelling en voedingswaarde
Er is een mening dat bruin brood een lagere energiewaarde heeft dan een product gemaakt van witte bloem. Maar deze verklaring is enigszins onjuist. Het caloriegeh alte van het product hangt vooral af van de samenstelling en bereidingswijze, dus de kwaliteit van bloem speelt hier niet de belangrijkste rol. Dus hoeveel calorieën zitten er in zwart brood? Laten we proberen de samenstelling van het product te bekijken en deze vraag te beantwoorden
Recepten voor kwas van zwart brood. Zelfgebakken broodkvass
Zelfgebakken broodkvass is misschien wel de enige drank die niet alleen de dorst kan lessen, maar ook een persoon kan verzadigen. De eerste recepten voor kwas van zwart brood verschenen enkele eeuwen geleden. Een verfrissend drankje met een eigenaardige smaak is ongelooflijk populair geworden bij gewone Russische mensen en adel
Zwart brood: calorieën (1 stuk). De samenstelling en voedingswaarde van zwart brood
Dit artikel stelt voor om zo'n belangrijk product in ons leven als zwart brood te beschouwen. Weinig mensen houden niet van dit meelproduct, maar weinig mensen kennen de waarde ervan. Wat is bijvoorbeeld het caloriegeh alte van zwart brood (1 stuk)? Of wat is de samenstelling en voedingswaarde ervan? Of hoe maak je het thuis? Laten we het hebben over dit interessante onderwerp
