Honingdranken: kookrecepten. Honingdrank voor gewichtsverlies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sinds de oudheid gebruiken veel landen honing in hun dieet en als remedie. Het werd vooral gewaardeerd om zijn unieke smaak en aroma. Deze delicatesse gaf energie, verzadigde en verhoogde de weerstand van het lichaam tegen ziekten aanzienlijk. Verrassend genoeg droeg de honing-kaneeldrank bij aan gewichtsverlies. Even later werden ook antibacteriële eigenschappen ontdekt, waardoor het gebruik van honing alleen maar toenam. Het is de basis geworden van veel tincturen, desserts, een onmisbaar onderdeel in cosmetologie en geneeskunde. Deze nectars verdienen veel aandacht vanwege hun smaak en nuttige eigenschappen, en vooral sbiten, mede en andere honingdranken. Recepten voor hun bereiding bestaan in vele interpretaties, waarvan sommige van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Chemische samenstelling van honing

Honing is niet alleen een waardevol voedingsproduct, maar ook een uiterst nuttig middel. De unieke samenstelling van deze biologisch actieve delicatesse onderscheidt het van veel andere natuurlijke producten. In de buurt77% van honing is koolhydraten (glucose, fructose). Het is vanwege het feit dat het menselijk lichaam ze gemakkelijk opneemt dat je een grote hoeveelheid energie kunt krijgen. Ook is glucose noodzakelijk voor het kwaliteitswerk van het zenuwstelsel en een goede mentale activiteit. Fructose is ook belangrijk voor de normale werking van het hart en de hartspier. Bovendien bevat honing water, een enorme hoeveelheid (ongeveer 27) macro- en micro-elementen: magnesium, jodium, mangaan, ijzer, zilver, calcium, enz. Hun geh alte is niet erg hoog (ongeveer 0,5%), maar en ons lichaam heeft deze stoffen niet in grote hoeveelheden nodig. Er zijn ook enzymen die het metabolisme versnellen: catalase, invertase en ook diastase geproduceerd door de klieren van bijen. Rijk aan honing en vitamines (groepen B, C, PP), foliumzuur, appelzuur, oxaalzuur en andere zuren. Al deze stoffen zijn nodig om het lichaam in goede conditie te houden en zijn vitale functies en processen te verzekeren.

Soorten honing

Er zijn veel soorten honing, ze verschillen allemaal in samenstelling en eigenschappen. Allereerst onderscheiden ze bloem (verzameld uit plantennectar) en honingdauw (bijen gebruiken, bij afwezigheid van nectar, sap dat wordt uitgescheiden uit bladeren en stengels). Er zijn ook monoflorale en polyflorale variëteiten, dat wil zeggen verzameld van respectievelijk één plantensoort of meerdere. Polyflorale soorten honing worden als waardevoller beschouwd, omdat hun geneeskrachtige eigenschappen meer uitgesproken zijn. Enkele van de beste soorten honing zijn linde, acacia, boekweit, esdoorn. Honing van wilde weidekruiden is een goed middel in de strijd tegen pijn en ontstekingen. Hemostatische eigenschappen zijn inherent aan de veldsoort. Honingdauw wordt als tweederangs beschouwd, maar het bevat veel mineralen en is de beste bron van kalium.

Helende eigenschappen van honingproducten

Zolang honing bestaat, is er zoveel bekend over zijn helende eigenschappen. Dit product was gewijd aan vele boeken en medische verhandelingen in het oude Egypte, China, India, Rome. Het werd niet alleen als waardevol voedingsproduct gebruikt, maar ook voor uitwendig gebruik. Op honing gebaseerde zalven werden gebruikt om wonden, zweren en verschillende huidziekten te behandelen. Inhalaties waren ook een bekende praktijk. Ze werden voorgeschreven voor bronchitis, astma, ziekten van de longen en de luchtwegen. Toen verloor deze behandelmethode echter enigszins aan populariteit vanwege frequente gevallen van allergieën. Bij het nemen van honing neemt de weerstand van het lichaam tegen ziekten toe, omdat het een immunostimulant is. Bij bloedarmoede, ziekten van het endocriene systeem, wordt regelmatig gebruik van dit product gedurende twee maanden aanbevolen. Honing staat ook bekend om zijn antimicrobiële en anti-infectieuze eigenschappen. Het is echter belangrijk om te onthouden over het hoge caloriegeh alte - ongeveer 335 kcal per 100 g. Hoewel de voordelen van honing veel groter zijn dan die van gewone suiker, moeten mensen met overgewicht en diabetes het met voorzichtigheid gebruiken.

Bewaarregels voor honing

Honing is een product met een lange houdbaarheid. Dit komt door de aanwezigheid in de samenstelling van stoffen die een antimicrobieel effect hebben. Deze lekkernij mag nietverslechteren gedurende meer dan een jaar, maar na verloop van tijd zal het aantal bruikbare elementen afnemen. Een dergelijk fenomeen als het versuikeren van honing doet niets af aan de helende eigenschappen ervan, dit is een natuurlijk proces dat optreedt door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid glucose. Het geeft de rijpheid en waarde van het product aan, je kunt het zonder beperkingen eten.

De invloed van ultraviolette stralen is schadelijk voor honing, het verliest zijn geneeskrachtige eigenschappen, dus het is beter om te kiezen waar de zonnestralen niet komen als opslagplaats. Een hoge luchtvochtigheid is ook niet wenselijk, omdat dit product het vermogen heeft om het op te nemen. Het is ook belangrijk om rekening te houden met het feit dat honing geuren perfect absorbeert. Daarom moet je het in een goed gesloten vat bewaren, bij voorkeur glas (hoewel het is toegestaan om honing op te slaan in houten vaten van linde, populier, els). Gerechten gemaakt van ijzer, aluminium zijn niet categorisch geschikt - giftige stoffen kunnen vrijkomen bij contact.

Hoe herken je een nepper

Vanwege zijn populariteit wordt honing vaak een product dat zich leent voor vervalsing. Gewetenloze fabrikanten voegen veel onnodige componenten toe aan de samenstelling: bloem, zetmeel, krijt. Daarom kunt u dit product het beste kopen bij vertrouwde imkers die waarde hechten aan hun klanten en reputatie. De afwezigheid van een kristallisatieproces moet ook alarmeren. Of er zetmeel in de samenstelling zit, kun je zien door een paar druppels jodium toe te voegen. Blauwe kleur geeft de aanwezigheid van onzuiverheden aan. Je kunt ook een klein experiment doen. Oplossen in een glas watereen lepel honing Als er een neerslag is, dan zitten er vreemde stoffen in het product.

Honingdrankjes

In de oudheid was honing in Rusland een van de meest populaire producten. Hij was in bijna elk huis aanwezig, niet alleen als zelfstandig gerecht, maar ook als basis voor verschillende tincturen. Ze werden bereid met of zonder alcohol. Honingdranken, recepten voor hun bereiding waren in elk gezin anders. Tijdens het koken werden verschillende kruiden, gemberwortel, citroen toegevoegd, wat de heilzame eigenschappen nog versterkte. Een warme honingdrank was gewoon onmisbaar in het koude seizoen. Vaak gebruikte honing, die minstens 10 jaar werd toegediend.

Traditionele drank uit het oude Rusland

Een van de meest populaire recepten voor het bereiden van een honinginfusie was dit: honing werd gemengd met bessensap, waarna dit alles naar een warme plaats werd gestuurd voor fermentatie. Van tijd tot tijd moet de drank worden geroerd. Voor een groter effect kan ook hop worden toegevoegd. De belichtingstijd was vrij lang - ongeveer 15 jaar. Immers, hoe langer het drankje wordt getrokken, hoe gezonder en lekkerder het zal blijken te zijn. Later begonnen ze maneschijn en wodka te gebruiken voor het maken van tincturen, en de tijd die nodig was voor de voorbereiding werd teruggebracht tot een paar dagen. Dit tastte natuurlijk de smakelijkheid aan, maar door de enorme vraag moesten de voorraden worden aangevuld. Klassieke mede was een feestelijk drankje, het werd niet elke dag genuttigd.

Sbiten

Een andere populaire drank op basis van honing is sbiten. Het werd geserveerd op vele volksfeesten, beurzen,in koude toestand voornamelijk in de zomer, maar in de winter werd een warme drank genuttigd om op te warmen. Er zijn veel opties voor de bereiding, waaronder zowel alcoholische als niet-alcoholische versies. De belangrijkste ingrediënten zijn honing, water, specerijen en specerijen. Sbiten werd ook gekookt met toevoeging van kruiden zoals kamille, munt, tijm. Hierdoor kun je het gewenste effect van de drank aanpassen. Gist en hop werden toegevoegd aan de alcoholische versie. Over het algemeen werd sbiten vanwege zijn samenstelling gebruikt voor verkoudheid, om de bloedcirculatie en de spijsvertering te verbeteren. Nou, en, natuurlijk, net als een profylactisch middel.

Mead thuis

De bekende klassieke honingalcoholische drank is mede. Hoewel velen denken dat dit gewone wodka is met toevoeging van het belangrijkste product van de bijenteelt, is dit verre van het geval. In het klassieke recept wordt honing ongeveer 1 tot 10 met water gemengd. Daarna wordt het aan de kook gebracht en ongeveer 10 minuten gekookt. Vergeet tegelijkertijd niet het schuim te verwijderen. Gist wordt aan het gekoelde mengsel toegevoegd. Dit alles wordt voor een maand verwijderd. Na deze tijd wordt opnieuw gist toegevoegd en wordt de drank gedurende 30 dagen gefermenteerd. Daarna wordt het gebotteld. Het moet binnen zes maanden worden gebruikt. Hopbellen kunnen worden toegevoegd om de fermentatietijd te verkorten. Je kunt ook een nuttigere optie koken, waarin niet wordt gekookt. Eerst moet je honing oplossen in koud gekookt water. Om de fermentatie te activeren, wordt ongeveer 50 gram rozijnen toegevoegd. Het mengsel herstelt op een warme plaats voorenkele dagen, vervolgens gefilterd, in containers gegoten. Zo'n infusie moet 4 maanden fermenteren, en pas daarna kan het worden geconsumeerd.

Honingwijn

Ervaren wijnmakers waarderen de smaak van honingwijn al lang. Voor de bereiding wordt bloemenhoning gebruikt, omdat deze geuriger is. Om de drank niet te zoet te maken, voeg je appelsap toe. Combinaties van honing met kruisbessen, frambozen, kersen zijn erg lekker. Verschillende recepten verschillen in de verhouding van water en het hoofdbestanddeel. De gezondste wijnen worden koud gebrouwen. Water wordt verdund met vruchtensap, vervolgens wordt honing toegevoegd en geroerd totdat het volledig is opgelost. Om dit proces te verbeteren, kan het water enigszins worden verwarmd. Honing-fruitwijnen rijpen minimaal zes maanden, en alleen dan kunnen ze worden geconsumeerd. Hoe langer de drank zal rusten, hoe hoger de sterkte zal zijn. Een klein nadeel van dergelijke wijnen is hun ondoorzichtigheid, dus ze hebben verduidelijking nodig.

Honing afslankdrank

Omdat honing de stofwisselingsprocessen in het lichaam versnelt, wordt het ook gebruikt om harmonie te creëren. Veel voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat dit calorierijke ingrediënt helpt om vetcellen te verminderen. In een duet met citroen wordt het positieve effect alleen maar sterker. Citroen-honingdrank kan het beste 's ochtends en voor het slapengaan op een lege maag worden gedronken. Het is eenvoudig bereid: sap van een halve citrusvrucht en een paar eetlepels honing worden toegevoegd aan een glas water. Zo'n honingdrank voor gewichtsverlies helpt metabolische processen te activeren en gifstoffen te verwijderen.

Je kunt ook vastendagen regelen op basis van deze producten. Groenten, fruit, een paar kneepjes van deze limonade helpen om 2 kg per dag kwijt te raken. Gember-honingdrank heeft vergelijkbare eigenschappen. Rasp ongeveer 1 cm gemberwortel, giet er heet water over en laat trekken. Zeef dan, voeg honing (1,5 theelepel) en citroensap toe. Deze tool geeft niet alleen energie, maar vermindert ook de eetlust.

Tandem "kaneel en honing"

Honey Cinnamon Slimming Drink is ook makkelijk te maken. 0,5 theelepel kaneel moet worden gegoten met een glas kokend water (je kunt ook groene thee gebruiken). Dit mengsel zal ongeveer een half uur trekken. Vervolgens wordt 1 theelepel honing toegevoegd. Het wordt aanbevolen om deze manipulaties 's avonds uit te voeren, zodat er een kant-en-klaar infuus is om voor het slapengaan en' s morgens in te nemen.

Kaneel is een geweldige manier om de bloedsuikerspiegel te reguleren en ook om het cholesterol te verlagen. Honing-kaneeldrank voor gewichtsverlies kan echt wonderen verrichten. Je kunt het vrij lang drinken, enkele maanden. Gember en citroen kunnen als extra smaakstoffen worden gebruikt. Een sterke immuniteit en bescherming tegen verkoudheid zijn eenvoudig gegarandeerd bij het nemen van een dergelijk middel. Zo verzamelt de honing-kaneeldrank alleen positieve recensies.

Contra-indicaties

Mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties, moeten bijenproducten heel voorzichtig gebruiken. Het is de moeite waard om te onthouden dathoning is een van de sterkste allergenen. De reden hiervoor is dat het een kleine hoeveelheid plantenpollen bevat. Er kan een reactie optreden op een bepaalde honingsoort. Veel negatieve symptomen treden ook op bij het gebruik van een namaakproduct van lage kwaliteit. Mensen met diabetes moeten een arts raadplegen en deze delicatesse in kleine doses eten. Voor jonge kinderen is het aan te raden dit product geleidelijk te introduceren, te beginnen met een microdosering. Ook kun je geen honing gebruiken voor bepaalde leverziekten. Honingdranken hebben dezelfde contra-indicaties als het pure product.