Visbraadpan: de beste recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de regel wordt voor de bereiding van stoofschotels aanbevolen om producten te gebruiken met een min of meer uniforme consistentie. Meestal wordt gehakt of kip gebruikt in combinatie met fijngesneden groenten. Maar moderne huisvrouwen die hun thuismenu willen diversifiëren, hebben verschillende alternatieve opties bedacht. Een daarvan was een visschotel in de oven. Je leert de recepten voor dit smakelijke en gezonde gerecht uit het artikel van vandaag.

Algemene aanbevelingen

Deze eenvoudige braadpan is geschikt voor zowat elke vis die je in je koelkast hebt. Het kan zowel zee- als zoetwater zijn. Het enige waar je op moet letten is het aantal botten.

Hoe vetter het hoofdingrediënt, hoe minder olie er in het kookproces hoeft te worden gebruikt. Wat aardappelen betreft, het kan ook van alles zijn. Degenen die de baktijd willen verkorten, moeten kiezen voorjonge knollen. Dit gerecht is goed omdat je voor de bereiding niet alleen rauwe aardappelen kunt nemen, in dunne cirkels gesneden, maar ook kant-en-klare aardappelpuree.

Om je ovenschotel met vis zo gezond mogelijk te maken, kun je er verschillende groenten aan toevoegen. Je kunt het afgewerkte gerecht serveren met allerlei sauzen en salades. Sommige koks maken dit gerecht niet met traditioneel filet of gehakt, maar met ingeblikt voedsel. Velen bereiden bovendien de vulling van tomatensaus.

Lijst met klassieke componenten

Velen van ons kennen de smaak van dit gerecht al sinds hun kindertijd. Om het voor te bereiden, moet u van tevoren alle benodigde producten inslaan. Uw keuken moet hebben:

• 400 gram kabeljauwfilet of een andere zeevis.
• Een wortel.
• 70-80 milliliter melk.
• Eén ei.
• 20 gram boter.
• Een eetlepel bloem.
• Zout.

De hoeveelheid van de laatste component hangt uitsluitend af van de persoonlijke smaakvoorkeuren van de kok en zijn gezin.

Procesbeschrijving

Om een geurige visschotel te maken die smaakt zoals die op de kleuterschool wordt geserveerd, moet je de aanbevolen verhoudingen van de ingrediënten strikt volgen.

Voorgesneden filet wordt in een koekenpan gevuld met een kleine hoeveelheid drinkwater geplaatst, fijn geraspt wordt er in een gelijkmatige laag op uitgesmeerdwortelen en stoof tot de vloeistof volledig is verdampt. In de regel duurt dit proces niet meer dan een kwartier.

Na deze tijd wordt de inhoud van de pan fijngemaakt met een blender of door een vleesmolen gehaald. Rauwe eidooier wordt aan de resulterende puree toegevoegd en het eiwit wordt tot een luchtig schuim geklopt.

Giet melk of room in een pan, voeg bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Een minuut voordat je het van het fornuis ha alt, wordt boter naar de vulling gestuurd. Daarna wordt de inhoud van de pan over de vis gegoten, gezouten, gemengd totdat een homogene massa is verkregen en het eiwitschuim zachtjes wordt gedreven.

Het resulterende gehakt wordt in een ovenschaal gelegd, eerder ingevet met boter of plantaardige olie. Het is belangrijk dat de hoogte van de laag niet meer dan drie centimeter is. Meestal wordt dit gerecht bereid in een water- of stoombad. Maar als je een gouden korst wilt krijgen, kan het formulier een half uur in de oven worden gestuurd, verwarmd tot 200 graden.

Rijstvisschotel in de oven: productlijst

Opgemerkt moet worden dat het volgens dit recept bereide gerecht een delicate smaak en een aangenaam aroma heeft. Het is geliefd bij iedereen, zonder uitzondering. Zowel volwassenen als kinderen eten het met dezelfde eetlust. Om een gezonde braadpan te maken, moet je van tevoren alle benodigde producten kopen. Je zou moeten hebben:

• Een halve kop rijst.
• 400 gram van elke zeevisfilet.
• Twee tomaten.
• Eén ei.
• Tafellepel citroensap.

De ingrediëntenlijst moet onder andere worden aangevuld met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, een bosje verse kruiden, zout, zwarte peper, basilicum of oregano.

Kooktechnologie

Eerst wordt de voorgewassen rijst gekookt. Om dit te doen, wordt een glas water in een ketel gekookt en wordt de helft van het volume granen en een beetje zout daarheen gestuurd. Na een kwartier worden de gerechten van het vuur gehaald en laten stomen.

Om een smakelijke en gezonde visschotel te maken, wordt de filet in kleine stukjes gesneden, gezouten, besprenkeld met citroensap, bestrooid met gedroogde basilicum en gemalen peper. Alles goed mengen en combineren met gekookte rijst. Het is belangrijk dat de filet in hele stukken blijft en niet in pap verandert. Daarna worden fijngehakte groenten naar het gehakt gestuurd en voorzichtig opnieuw gemengd.

De rijst-vismassa wordt in een met plantaardige olie ingevette vorm gelegd, licht aangedrukt en geëgaliseerd. Dun gesneden cirkels van tomaten worden van bovenaf gehinderd en een ei wordt gegoten, vooraf geslagen met een beetje zout. De container wordt naar de oven gestuurd en een half uur gebakken op een temperatuur van 200 graden. De kooktijd kan oplopen tot veertig minuten. In dit geval hangt veel af van de kenmerken van de oven en de hoogte van de vorm.

Ovenschotel met vis en aardappel: voedselset

Dit is een eenvoudig maar erg lekker gerecht dat heel snel kookt. Het vereist geenexotische ingrediënten. Alle producten kunnen eenvoudig worden gekocht bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Voordat u met het proces begint, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat uw keuken:

• Kilogram aardappelen.
• Filet van zeevis.
• 1, 25 kopjes melk.
• Twee eieren.
• Ui.

Om een echt smakelijke en voedzame aardappelschotel met vis in de oven te maken, moeten harde kaas, dille, boter, zout en kruiden aan de bovenstaande lijst worden toegevoegd.

Actie-algoritme

Voorgeschilde en gewassen aardappelen worden in cirkels gesneden en licht gekookt in gezouten water. Filets worden in een braadpan geplaatst, met melk gegoten, afgedekt met een deksel en ongeveer zeven minuten gestoofd. Het vel wordt van de afgewerkte vis verwijderd en in kleine stukjes verdeeld.

Aardappelen worden uitgesmeerd in een ingevette vorm, gehakte filets en uien worden erop gelegd. Lagen worden afgewisseld totdat de container gevuld is, en vergeet niet om de producten lichtjes zout en peper toe te voegen.

Om de jus te bereiden, worden voorgeklopte eieren gecombineerd met kruiden en melk, waarin de filet werd gekookt. Alles wordt grondig gemengd en naar de vorm gestuurd waarin de toekomstige braadpan met vis en aardappelen wordt geplaatst. Harde kaas wordt eroverheen gewreven en dit alles wordt naar de oven gestuurd, verwarmd tot tweehonderd graden. Na ongeveer een half uur kan het gerecht aan tafel geserveerd worden. Het is zowel warm als koud even lekker.

Recept in een slowcooker: een set componenten

Opgemerkt moet worden dat de volgende hoeveelheid producten vijf porties van het afgewerkte gerecht oplevert. Het heeft een delicate textuur en de smaak lijkt erg op een taart. Als je hebt uitgezocht hoe een stevige en gezonde braadpan met vis en aardappelen in de oven wordt bereid, kun je proberen de optie onder de knie te krijgen met een slowcooker. Voordat u met het proces begint, moet u ervoor zorgen dat uw keuken beschikt over:

• Een pond witte visfilet.
• 200 milliliter melk.
• Drie aardappelen.
• 300 gram wit brood.
• Twee middelgrote wortelen.
• Eén ei.

Deze lijst moet worden uitgebreid met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, een bosje dille, peper en zout.

Technologiebeschrijving

Om niet alleen een voedzame, maar ook gezonde vis- en aardappelschotel te krijgen, moet je eerst met groenten omgaan. Ze worden gewassen, geschild, in kleine stukjes gesneden, naar de multicooker-kom gestuurd, de modus "Blussen" ingeschakeld en een kwartier laten staan. Na deze tijd worden de afgewerkte producten in een vergiet gegooid zodat overtollige vloeistof eruit wordt afgevoerd.

Vervolgens worden gekookte groenten geraspt en in twee gelijke delen verdeeld. Brood wordt in stukjes verkruimeld, met melk gegoten en geperst. De gewassen filet wordt door een vleesmolen gehaald zodat het een puree wordt. Het wordt gecombineerd met brood gedrenkt in melk, zout en peper.

Op de bodem van de multicooker-kom, ingevet met plantaardige olie, wordt de ene helft in lagen gelegdgroenten, visgehakt en brood en de resten van een aardappel-wortelmassa. Bedek alles met een losgeklopt ei, dek af met een deksel en activeer de "Multi-cook"-modus, waarbij u de temperatuur instelt op 110 graden. Na een half uur is de braadpan met vis en groenten helemaal klaar om te eten.

Dit gerecht is interessant omdat de smaak verandert afhankelijk van de ingrediënten die eraan worden toegevoegd. Indien gewenst kan deze braadpan gekookt worden met champignons, zeewier of doperwten.