Avocado-voorgerecht: kookfuncties, beste recepten en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Avocado's worden al lang niet meer als een soort exotisch behandeld. Tegenwoordig wordt deze vrucht actief gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Het wordt niet alleen in ruwe, maar ook in thermisch verwerkte vorm gebruikt. Na het lezen van het artikel van vandaag zul je begrijpen hoe een avocadosnack wordt gemaakt.

Kenmerken van koken en aanbevelingen voor het kiezen van fruit

Exquise malse pulp van avocado lijkt qua structuur erg op boter. Er worden vaak salades, sandwiches en canapés van gemaakt. Deze vrucht past goed bij veel voedingsmiddelen. Maar het lijkt vooral pittig in combinatie met olijven, kip, krabsticks, zeevis, fruit, groenten en kaas.

Om van je avocadopulp-snack een waardige versiering van elke feesttafel te maken, moet je leren hoe je dit exotische product kiest. Allereerst moet je letten op de rijpheid van het fruit. Het moet vrij zacht zijn, maar niet los. Je moet geen avocado kopen, die bij het indrukken een diepedeuk niet waterpas.

Om de pit van de vrucht te verwijderen zonder het vruchtvlees zelf te beschadigen, wordt een nette incisie gemaakt over de hele diameter en worden de resulterende helften geopend. Deze manipulaties kunnen gemakkelijk worden uitgevoerd met een rijpe, niet overrijpe avocado. Het veld van dit product wordt van de huid ontdaan en voorzichtig losgewrikt met een scherp geslepen mes. Het op deze manier bereide fruit is helemaal klaar voor verder gebruik.

Garnalensalade

Dit is een heel eenvoudige en heerlijke avocadosnack. Recepten voor dergelijke gerechten omvatten een andere combinatie van producten. De combinatie van garnalen met avocado wordt echter al lang erkend als een culinaire klassieker. Deze optie is herhaaldelijk in de praktijk getest en uw gezin zal het zeker leuk vinden. Om zo'n salade te maken heb je nodig:

• 18 garnalen.
• Rijpe avocado.
• Middelgrote tomaat.
• Een paar teentjes knoflook.
• Bos slablaadjes.
• Tafellepel citroensap.
• 50 gram harde kaas.
• 3-4 eetlepels olijfolie.

Om dit knoflook-avocado-voorgerecht een rijke smaak en aroma te geven, wordt de bovenstaande lijst aangevuld met keukenzout, koriander en gemalen peper.

Procesbeschrijving

Combineer in een slakom blokjes gesneden avocado, gehakte sla, garnalen, geraspte kaas en plakjes tomaat. Dit alles wordt gegoten met een dressing gemaakt van citroensap, olijfolie, gehakte koriander en knoflook, door een pers gehaald. Klaar salade is gemengd,overgebracht naar een mooi gerecht en geserveerd aan tafel. Om de avocadosnack feestelijker te maken, worden er soms walnoten of pijnboompitten aan toegevoegd.

Canapé met komkommer

Dit zeer mooie en heldere voorgerecht op basis van gepureerde avocado zal een waardige versiering zijn van elk feest. Dergelijke hapjes zijn een geweldige optie voor een buffettafel en andere buitenevenementen. Ze blijken erg licht en dieetrijk te zijn, dus vrouwen die naar hun eigen figuur kijken, zullen het zeker leuk vinden. Om deze traktatie te bereiden heb je nodig:

• Rijpe avocado.
• Verse komkommer.
• Een paar eetlepels plantaardige olie.
• 200 gram bruin brood.
• Tafellepel citroensap.
• Zout.

Snacks met avocado's moeten op de feesttafel worden gezet en bovendien worden versierd. Leg hiervoor een halve rode ui, ½ verse komkommer en een dozijn rode bessen op voorraad. Het is het beste om voor deze doeleinden viburnum of veenbessen te gebruiken.

Stap-voor-stap technologie

Eerst moet je brood doen. Het wordt in middelgrote rechthoekige stukken gesneden, op een bakplaat gelegd, met plantaardige olie gegoten en enkele minuten in de oven gestuurd, verwarmd tot honderdtachtig graden.

De geschilde avocado wordt in kleine stukjes gesneden en naar een blender gestuurd. Citroensap of fruitazijn wordt aan de resulterende puree toegevoegd. Dankzij het aanwezige zuur behoudt de avocadopasta zijn oorspronkelijke felgroene kleur. Daarna stromen ze binnengeurloze plantaardige olie, zout en gepelde en gehakte komkommer. Alles wordt voorzichtig gemengd en verspreid de resulterende massa op stukjes gedroogd brood. Hierop is het avocado-voorgerecht bijna klaar, het blijft alleen om het mooi te versieren en op tafel te serveren. Hierop worden rode uienringen, dun gesneden komkommer en een cranberry of viburnumbes geplaatst.

Gevulde avocado

Deze optie kan veilig worden voorbereid op de feesttafel. Uw gasten zullen zeker snel het originele voorgerecht opeten en zelfs om meer vragen. Om een avocado te vullen, moet je van tevoren naar de dichtstbijzijnde supermarkt gaan en alle benodigde componenten kopen. Je hebt nodig:

• Rijpe avocado.
• Kippenei.
• Theelepel mayonaise.
• 6-7 radijsjes.
• Snufje zout.
• Paar groene uien.

Een ei wordt in een kleine steelpan gedaan, met koud water gegoten en naar het fornuis gestuurd. Terwijl het kookt, kun je beginnen met het bereiden van de avocado. De vrucht wordt gehalveerd en het bot wordt voorzichtig verwijderd. Daarna wordt er een beetje vruchtvlees uit gehaald, gecombineerd met een hardgekookt ei en gekneed met een vork. Mayonaise, fijngehakte radijs en gehakte groene uien worden aan de resulterende massa toegevoegd. Alles goed mengen en in avocadohelften doen.

Deze vrucht kan worden gevuld met meer dan alleen ei en radijs. Daarom bieden wij u een andere mogelijkheid om zo'n voorgerecht te bereiden. Deze keer heb je nodig:

• Rijpe avocado.
• 5 eetlepels kwark.
• Selderij stengel.
• Ananas uit blik.
• Eel gesneden prei.
• Zout en gemalen peper.

De avocado wordt gehalveerd en uit de pit gehaald. Daarna worden prei en gehakte bleekselderij in één kom gecombineerd. Ananas en kwark in kleine blokjes gesneden worden daar ook naartoe gestuurd. Dit alles is gezouten, gepeperd en grondig gemengd. De resulterende massa wordt gevuld met avocadohelften en geserveerd.

Guacamole

Dit traditionele Mexicaanse avocado-voorgerecht is uitgevonden door de oude Azteken. Het wordt geserveerd met verse groenten en kruiden. Het is klaar in slechts een paar minuten. Het recept voor guacamole omvat het gebruik van een minimale set ingrediënten, waarvan de meeste altijd thuis verkrijgbaar zijn. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• Rijpe avocado.
• Chili peul.
• Paar rijpe tomaten.
• Bos groene uien.

Daarnaast heb je zout, verse kruiden en citroen- of limoensap nodig. Deze ingrediënten geven het afgewerkte gerecht een rijkere smaak en aroma.

Opeenvolging van acties

Alvorens een avocadogerecht (voorgerecht in ons geval) te bereiden, wordt het doormidden gesneden en van de steen bevrijd. De resulterende pulp wordt geschild, in kleine stukjes gesneden en besprenkeld met citroensap. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat de avocado zijn rijke groene kleur behoudt.schaduw. Vervolgens wordt de vrucht gepureerd tot puree. Het is handiger om dit met een blender of een gewone vork te doen.

Voeg aan de resulterende massa gesnipperde ui, gehakte greens en plakjes tomaat toe. Ook de chilipepers, gepeld van zaden en fijngesneden, gaan daarheen. Indien gewenst kunnen koriander, koriander en andere kruiden in het toekomstige Mexicaanse voorgerecht worden gedaan. Meng alles goed, breng op smaak met zout, geperste knoflook en citroen- of limoensap.