Klassieke Moskou-donuts: recepten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Donuts zijn een ongelooflijk smakelijke en luchtige traktatie. Er zijn er ongelooflijk veel in de schappen van winkels, cafés en culinaire kunsten. De keuze is gewoon enorm. Maar ik wil dezelfde smaak van kinds af aan voelen. En om niet teleurgesteld te zijn en echt lekkere donuts te eten, is het beter om ze zelf te koken. Laten we eens kijken naar de meest populaire recepten voor donuts uit Moskou. En leer hoe je ze kookt.

Klassiek donutrecept uit Moskou

De set producten is vrij eenvoudig, ze zijn in elk huis. Volgens een stapsgewijs recept zijn Moskou-donuts ongelooflijk lekker en luchtig.

• Melk - een half glas.
• Droge gist - halve theelepel.
• Eigeel - één.
• Suiker - een eetlepel.
• Boter - 30 gram.
• Meel - 300 gram.
• Vanilline - één zakje.
• Zout ligt op de punt van een mes.
• Plantaardige olie - voor het bakken van donuts.
• Poedersuiker - om te besprenkelen.

Koken algoritmeMoskou donuts is:

1. Zeef de bloem om het te oxygeneren. Dit maakt de donuts licht en luchtig.
2. Stuur naar 100 gram meelgist, zout, suiker, warme melk, mix.
3. Bedek het deeg nu met een handdoek en stuur het naar een warme plaats. De massa zou moeten verdubbelen.
4. Voeg daarna vanille, losgeklopte dooier en gesmolten boter toe aan het deeg.
5. Voeg de resterende bloem toe en kneed het deeg. Dek het weer af en laat het een uur rusten.
6. Je kunt beginnen met bakken. Bestrooi het oppervlak van de tafel of het bord met bloem, leg het deeg neer en kneed het.
7. Rol het deeg uit met een dikte van maximaal zes millimeter en maak cirkels van elke diameter met een glas. Neem dan een glas en maak een gat in het midden van de mok om ringen te maken.
8. Verhit de olie in een frituurpan of koekenpan en bak de Moscow donuts aan beide kanten. Onthoud dat producten gewoon in olie moeten worden ondergedompeld.
9. Gebruik vervolgens een schuimspaan om de donuts op papieren servetten te verwijderen om al het overtollige vet af te voeren, en als ze een beetje afkoelen, moet je de snoepjes bestrooien met poedersuiker.

Moskou donuts recept zonder gist

Iemand houdt van donuts zonder gist. Ze zijn net zo lekker.

Voor Moskou donuts zonder gist heb je nodig:

• Meel - vier kopjes.
• Melk - een liter.
• Eieren - drie stukken.
• Suiker - één glas.
• Baking soda - een theelepel.
• Azijn - om te blussen.
• Braadolie of plantaardige olie - om te frituren.

Introductie van een stapsgewijs recept voor klassieke donuts uit Moskou:

1. Klop in een diepe kom eieren met suiker, stuur frisdrank, geblust met azijn, warme melk.
2. Voeg nu de gezeefde bloem toe aan de massa en meng alles goed. Het deeg zal eruitzien als pannenkoeken.
3. Verhit nu de olie in een koekenpan en vorm balletjes met een lepel. Doop ze in olie.
4. Bak ook aan beide kanten. Om te voorkomen dat het deeg aan de lepel blijft plakken, dompelt u het bestek in koud water voordat u het opschept.
5. Als er een gouden korst verschijnt, zijn de donuts klaar. Haal ze eruit op keukenpapier of servetten. Bestrooi desgewenst met poedersuiker.

Lichtgevende kefirbroodjes

Er zit geen azijn in dit recept voor Moskou-donuts met een gat. Het blussen van frisdrank vindt plaats door kefir. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• Kefir - 130 ml.
• Tarwemeel - anderhalve kop.
• Ei.
• Zout ligt op de punt van een mes.
• Suiker - twee volle eetlepels.
• Plantaardige olie - twee eetlepels.
• Poedersuiker - om te besprenkelen.
• Braadolie.

Voer de volgende stappen uit:

1. Giet yoghurt in een kopje en giet er frisdrank in. Er zal een afschrikreactie optreden.
2. Klop het ei los met suiker en zout, voeg toe aan kefir en giet er twee eetlepels olie bij. Meng alles.
3. Zeef de bloem en kneed het deeg. Bedek heten laat 20 minuten rusten.
4. Rol het vel nu ongeveer een centimeter dik uit en maak ringen, zoals in het eerste recept.
5. Bak de donuts vervolgens aan beide kanten en bestrooi ze met poedersuiker.

Zoetheid met kwark

Deze variant van Moskou-donuts is perfect voor het ontbijt en voor liefhebbers van kwark. Ze lijken qua smaak erg op cheesecakes. Deze producten nodig:

• Meel - twee glazen.
• Vetrijke kwark - een halve kilo.
• Suiker - twee eetlepels.
• Eieren - twee stukken.
• Zout en vanille - naar jouw smaak.
• Baking soda - een theelepel.
• Citroensap - om frisdrank te doven.
• Plantaardige olie - om te frituren.

De kookmethode is:

1. Kneed de kwark zodat er geen klontjes, zout en suiker in zitten en breek er eieren in.
2. Meng kwark met eieren, voeg vanille en frisdrank toe, geblust met citroensap.
3. Vermeng nu alles met bloem. Zorg ervoor dat u de bloem zeven om het te verrijken met zuurstof. Het deeg plakt een beetje aan je handen.
4. Verhit de olie in een handig bakje.
5. Smeer je handen in met plantaardige olie en maak balletjes van deeg.
6. Doop donuts in hete olie en bak ze gaar.

Luchtdonuts met gecondenseerde melk

Iedereen houdt van gecondenseerde melk, het maakt elk gebak nog lekkerder. Laten we deze delicatesse toevoegen aan het deeg voor donuts uit Moskou. We hebben nodig:

• Meel - twee glazen.
• Gecondenseerde melk - één blikje.
• Eieren - drie stukken.
• Bakpoeder - een theelepel.
• Vanilline - naar smaak.
• Poedersuiker - twee eetlepels.
• Plantaardige olie - om te frituren.

De kookmethode is:

1. Eieren kloppen met zout en vanille.
2. Giet de gecondenseerde melk erbij, roer.
3. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Kneed het deeg.
4. Leg het deeg een uur in de koelkast.
5. Kneed daarna het deeg en verdeel het in lange worsten. Snijd ze in kleine stukjes en maak er broodjes van.
6. Verhit de olie en bak de donuts aan beide kanten.

Snoep in de oven

Je kunt deze versie van Moskou-donuts ook proberen, het blijkt erg lekker te zijn.

Laten we de volgende producten klaarmaken:

• Boter - 100 gram.
• Droge gist - een eetlepel.
• Meel - 250 gram.
• Suiker - een eetlepel.
• Zout - een halve theelepel.
• Warme melk - 130 ml.

Voor glazuur:

• Warme melk - twee eetlepels.
• Poedersuiker - 100 gram.

Kookmethode:

1. Giet melk in een kom, zout.
2. Voeg suiker, gist en gesmolten boter toe.
3. Klop alles los en voeg de gezeefde bloem in porties toe. Het deeg kneden.
4. Rol het resulterende deeg uit met een dikte van ongeveer anderhalve centimeter.
5. Knip cirkels uitglas en de kern van een glas. Ringen worden verkregen.
6. Bedek de bakplaat met bakpapier en plaats donuts erop.
7. Verwarm de oven op 180 graden en bak Moskou donuts ongeveer een kwartier.
8. Nu moet je het glazuur voorbereiden. Meng warme melk met poedersuiker (je kunt elke kleurstof toevoegen) en giet over de afgekoelde donuts.

Opmerking voor huisvrouwen

Om donuts heerlijk te maken, volgen hier enkele eenvoudige tips:

• Gebruik premium tarwemeel.
• Voordat je de donuts in de frituurpan of oven stuurt, laat ze een kwartier brouwen. Dan zullen ze meer pluizig zijn.
• Strooi poedersuiker op gebakjes nadat ze zijn afgekoeld. Anders zal het poeder gewoon smelten.
• Bestrooi de bloem in kleine porties om een strak deeg te voorkomen.

Als je deze aanbevelingen opvolgt, krijg je heerlijke en luchtige gebakjes, net als in de kindertijd.