Klassieke vanillesaus: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Oorspronkelijk uitgevonden in Engeland, is vanillesaus nu een favoriet over de hele wereld. Het kan echt een van de meest magnifieke toevoegingen aan desserts en gebak worden genoemd, omdat het alleen de voortreffelijke smaak van strudel, pannenkoeken, taarten en koekjes verbetert. Het is zeldzaam om iemand te vinden die echt niet van deze zoete pracht zou houden die geen zoetekauw onbewogen laat. Dit artikel gaat over verschillende recepten voor vanillesaus met foto's die je heel eenvoudig thuis kunt maken.

Klassiek recept

Nu is er een enorme verscheidenheid aan recepten die huisvrouwen kunnen gebruiken om vanillesaus te maken. In feite is het vrij eenvoudig om het aan te passen, omdat er een groot aantal verschillende additieven zijn die de smaak aanzienlijk kunnen beïnvloeden. Het klassieke recept raakt echter nooit uit de mode - romige vanillesaus, die geweldig is voor een verscheidenheid aan gebak of ijs.

Ingrediënten

Voorom klassieke vanillesaus te maken, moet je het volgende voorbereiden:

• 200 ml melk;
• 200 ml slagroom;
• 5 dooiers;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• 50 gram suiker.

Zoals je kunt zien, is de voedselset voor het maken van deze saus vrij eenvoudig. Naast de producten moet u eerst de benodigde apparatuur voorbereiden - een goede pan met een dikke bodem, een blender (als deze niet beschikbaar is, kunt u deze vervangen door een eenvoudige garde) en een spatel.

Stap koken

Zodra alle producten klaar zijn, kun je beginnen met koken. Volg hiervoor deze stappen:

1. Roer de room en melk samen in een pan, zet het dan op het vuur en wacht tot het mengsel kookt. Daarna moet je de pan van het vuur halen en laten afkoelen.
2. Terwijl het melkmengsel afkoelt, begin je met het bereiden van de rest van de ingrediënten. Met een blender moet je een mengsel van eieren en beide soorten suiker kloppen. Blijf kloppen tot het mengsel wit en glad is.
3. Daarna moet de afgekoelde melk met room geleidelijk worden gemengd met het mengsel van suiker en dooiers, onder voortdurend roeren.
4. De voorbereiding voor de saus wordt in een waterbad geplaatst, waarna je moet blijven roeren en koken tot de saus indikt tot de gewenste consistentie. Er moet voor worden gezorgd dat het niet kookt, omdat dit het bederft.
5. De bereide saus moet worden afgekoeld en pas daarnaserveer het op tafel.

Strudelsaus

Zoals eerder vermeld, is deze saus vrij veelzijdig en kan hij bij elk gebak worden geserveerd. Er is echter een speciale vanillesaus voor strudel, die qua recept iets anders is. Om het te bereiden, heb je nodig:

• 200 ml melk;
• een half pakje vanillesuiker;
• 75 gram suiker;
• 2 kippendooiers;
• 1/2 theelepel maïszetmeel.

Kookfuncties

Het bereiden van zo'n saus is nog makkelijker dan zijn klassieke tegenhanger. Om dit te doen, moet je alle ingrediënten behalve melk in de blenderkom doen en ze vervolgens goed kloppen. De melk zelf wordt voorverwarmd, waarna deze in een dun stra altje aan het ei-suikermengsel wordt toegevoegd. Terwijl de melk wordt toegevoegd, moet de saus constant worden geroerd, omdat in dit stadium de daaropvolgende consistentie ervan afhangt.

Daarna wordt het vanillesausmengsel op middelhoog vuur gezet en gekookt tot het dik wordt. Zodra dit is bereikt, wordt de saus in een geschikte glazen juskom gegoten en geserveerd met apfelstrudel.

Vanillesaus voor pannenkoeken

Als je besluit een van de beroemdste Russische nationale desserts te koken - pannenkoeken, dan is vanillesaus ook ideaal voor hen. Het wordt echter het meest ideaal geserveerd in combinatie met een andere, namelijk bes, omdat ze samen een echte pannenkoek van pannenkoeken zullen maken.een meesterwerk van culinaire kunst.

Dus, om de bessen-vanillesaus te bereiden, is de eerste stap het maken van een traditionele saus, waarvan het klassieke recept hierboven al is gegeven. Tegelijkertijd moet bessensaus worden bereid. De geselecteerde bes maakt niet veel uit, dus als je wilt, kun je de bosbessen vervangen door een andere bes naar jouw smaak.

Bereiding en serveren

Om bessensaus te maken heb je nodig:

• ongeveer 200 gram bosbessen of andere bessen die goed mengen;
• 2 eetlepels gewone suiker;
• een glas water;
• een eetlepel maïszetmeel.

Om de saus te bereiden, klop je bosbessen en suiker in een blender tot ze mengen en een homogene massa worden. Om het mengsel vloeibaarder te maken wordt er 150 ml water in gegoten. In het resterende water moet je het zetmeel oplossen en dan toevoegen aan het bessen-suikermengsel. Alles wat je nodig hebt om goed te mengen, en dan in een pan op het vuur te zetten en de saus aan de kook te brengen. Zodra het begint te koken, moet je het onmiddellijk van het vuur halen en laten afkoelen voordat je het serveert.

Deze saus kan op vele manieren bij pannenkoeken geserveerd worden. De gemakkelijkste optie zou zijn om de vanille- en bessensauzen gewoon door elkaar te mengen, zodat ze één worden. Je kunt ook gewoon elke pannenkoek nemen en apart water geven, eerst met bessen en daarna met vanille. Afhankelijk van de gekozen serveermethode, zullen pannenkoeken spelen met verschillende smaakschakeringen.

Saus met chocolade envanille

Chocolade en vanille zijn twee sterke smaken die desserts naar een hoger niveau tillen. Desgewenst kunt u echter een chocolade-vanillesaus maken die beide smaken combineert. Het voorbereiden is vrij eenvoudig, want hiervoor heb je nodig:

• 70 gram donkere pure chocolade;
• 1 eetlepel maizena;
• 200ml water;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• 30 gram kwaliteitsboter;
• ongeveer 50 gram suiker.

Hoe te koken:

1. Je moet eerst het waterbad instellen en dan de chocolade in kleine stukjes in de kom breken. Er wordt ongeveer een half glas water aan toegevoegd, waarna je moet wachten tot de chocolade volledig gesmolten is.
2. Terwijl de chocolade wordt bereid, is het de moeite waard om een mengsel van water en zetmeel te bereiden. Ze vermengen zich met elkaar. Daarna wordt alles in brand gestoken en aan de kook gebracht.
3. Zetmeelwater wordt eerst aan chocolade toegevoegd en daarna worden beide soorten suiker toegevoegd. Alles wordt nog ongeveer een minuut gekookt in een waterbad. In dit geval moet het mengsel constant worden geroerd zodat de chocolade niet verbrandt. De bereide saus wordt in een juskom gegoten en aan tafel geserveerd. Het lekkerst als het nog warm is.

Beoordelingen

Afgaand op de beoordelingen wordt vanillesaus erkend als een van de beste toevoegingen aan een verscheidenheid aan zoete gerechten. Het geeft ze een verfijnde en lichte smaak van geurige vanille. Bovendien is het vrij eenvoudig om het voor te bereiden, en het kost niet veel moeite en tijd, en het resultaat zal zeker de moeite waard zijn.bovendien.

Conclusie

Zorg ervoor dat je minstens één keer vanillesaus kookt voor vers gebakken muffins of ander gebak om de geweldige smaak te benadrukken. Hoewel het gebruik van sauzen in Rusland niet zo gebruikelijk is als in andere Europese landen, is dit een uitstekende manier om een al lang bekend gerecht een nieuwe smaak en aroma te geven die niemand onverschillig laat. De toevoeging van een eenvoudige en ongecompliceerde toevoeging zal echt indruk maken op iedereen die het bereide dessert heeft geproefd.