Salade met eierpannenkoekjes en worst: ingrediënten, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel huisvrouwen kennen zo'n gerecht als lichte eierpannenkoekjes niet. Dit is geen op zichzelf staand gerecht, maar een echte vondst voor diegenen die hun thuismenu willen diversifiëren en een aantal interessante ideeën aan het kookboek willen toevoegen. Een salade met eierpannenkoekjes en worst is bijvoorbeeld erg populair bij ervaren huisvrouwen. Daarnaast kunnen eierpannenkoekjes worden toegevoegd aan verschillende soorten andere snacks, ze kunnen worden gevuld met fruit, groenten, vlees of vis vulling. Ze koken heel snel, maar voegen ongelooflijke smaak en voeding toe aan elk gerecht.

Vandaag geven we je enkele tips voor het maken van een salade met eierpannenkoeken en worst, en vertellen we je ook met welk voedsel je ze het beste kunt combineren. Ma altijden zijn gemakkelijk te bereiden, snel en gemakkelijk. Zelfs een beginnende gastvrouw die niet over de juiste ervaring in culinaire zaken beschikt, kan zo'n salade bereiden.

Eipannenkoeken, worst en champignons

Deze versie van de salade met eierpannenkoekjes en worst is een van de meest populaire en verschijnt vaak op de feesttafels van Russische huisvrouwen. Het is gemaakt van een eenvoudige en goedkope set ingrediënten. Je kunt elke worst nemen: rauw gerookt, drooggezouten, gekookt als een dokter, enz. Zelfs "jachtworsten" zullen er geweldig uitzien in zo'n gerecht.

Ingrediënten voor salade met eierpannenkoeken en worst

De volgende ingrediënten maken ongeveer zes porties salade. De totale kooktijd is dertig minuten.

Ingrediënten:

• 160g rookworst;
• vier eetlepels (eetlepels) yoghurt;
• een snufje zout;
• een eetlepel (eetlepel) aardappelzetmeel;
• 170 g verse champignons;
• gemalen zwarte peper;
• drie eieren;
• een bosje groene uien;
• 60g kaas (harde kaas);
• mayonaise;
• 280g maïs uit blik;
• sla - om te serveren.

Eierpannenkoekjes koken

Natuurlijk moet het verhaal over het koken van een salade met eierpannenkoeken en worst beginnen met een verhaal over het koken van eierpannenkoeken. Het zijn de hoofdbestanddelen van deze salade en alle andere ingrediënten zijn slechts een toevoeging. Om heerlijke, dunne, bijna transparante eierpannenkoekjes te maken, moet je een grote kom nemen die handig is om te mixen. We sturen daar drie eieren en een snufje zout. Klop goed met een huismixer ofhand mixer. Onthoud: hoe beter en langer je de eieren klopt, hoe mooier en luchtiger de pannenkoeken zullen worden.

Voeg na een paar minuten eieren mengen met zout zetmeel toe aan de massa. Klop nogmaals grondig. Giet nu een kleine hoeveelheid eierdeeg in een goed verwarmde koekenpan. Bak pannenkoeken aan elke kant voor een paar seconden. Als de pan heet genoeg is, als het deeg goed is opgeklopt, als het gas op het juiste niveau staat, is de hele stapel pannenkoeken in een kwestie van minuten klaar. Leg ze op een bord, laat ze een beetje afkoelen.

De salade koken

Laten we nu de andere ingrediënten voor de salade klaarmaken met eierpannenkoekjes en worst. Snijd de groene uienveren in kleine stukjes van dezelfde grootte. We wassen de champignons, verwijderen al het vuil en stof. De dop en de punt van de stengel kunnen worden afgeknipt. Snijd de champignons in kleine, gelijkmatige blokjes.

Snijd de worst in cirkels en hak vervolgens elke cirkel in lange reepjes. Drie kaas op een middelgrote rasp. Open een blikje maïs, giet het vocht af en doe de inhoud van het blik in een slakom. Daar voegen we alle andere ingrediënten aan toe. Het blijft alleen om de gekoelde eierpannenkoek in dunne staafjes te snijden en naar andere producten te sturen. Breng het gerecht op smaak met mayonaise, voeg zwarte peper en zout naar smaak toe. Champignons kunnen van tevoren worden gebakken tot ze zacht zijn, of ze kunnen rauw aan het gerecht worden toegevoegd.

Als er vrije tijd is, kan de gastvrouw altijd experimenteren met het uiterlijk van een salade met eierpannenkoeken enworst. Het kan een gewone salade zijn, gegarneerd met een gekookt ei en een takje peterselie. En je kunt een bladerdeegsalade koken: champignons, eierpannenkoek, maïs, groene uien, worst, kaas. Vergeet niet om de rijen te bedekken met mayonaise.

Eierpannenkoekjes, worst en augurken

Deze salade-optie met pannenkoeken en rookworst is perfect voor koude winterbijeenkomsten tijdens het diner. Ons lichaam heeft extra vitamines nodig, dus het is beter om in de winter stevige en calorierijke ma altijden te bereiden.

Producten

Om een eenvoudig saladerecept met eierpannenkoeken en worst met augurken onder de knie te krijgen, moet je de volgende ingrediënten inslaan:

• twee kippeneieren;
• een beetje zonnebloemolie;
• 220g ham of rookworst;
• groene erwten;
• een snufje zout;
• ingelegde komkommers (u kunt vers nemen, maar de smaak van het gerecht zal veranderen) - 2 stuks;
• mayonaise.

Kenmerken van koken

Klop de eieren in een kleine kom met een vork of een blender. Voeg zout en zetmeel toe (optioneel). We krijgen luchtig schuimdeeg voor pannenkoeken. We bakken pannenkoeken in een pan met een dikke bodem. Ze moeten knapperig, rossig, maar dun worden. Snijd de pannenkoeken als ze zijn afgekoeld in lange repen. Hetzelfde doen we met komkommers. Ze moeten ook worden verpletterd, zodat ze in een stapel stokken veranderen.

Snijd de ham of rauwe rookworst in cirkels, hak vervolgens elk stuk fijn en verander het inde al bekende heuvel van bars. We combineren alle salade-ingrediënten, voegen mayonaise of een andere dressing toe. Wij mixen. Serveer op tafel, gegarneerd met een takje groen.

Eierpannenkoekjes, gerookte kip en olijven

Een zeer ongebruikelijke en pittige smaak zal blijken als het gebruikelijke saladerecept met eierpannenkoeken wordt gediversifieerd met olijven en gerookt kippenvlees.

Producten:

• 320g gerookt kippenvlees;
• een lamp;
• een snufje zout;
• lepel (eetlepel) zetmeel;
• drie eieren;
• 70g olijven of zwarte olijven;
• groene ui;
• mayonaise.

Voor het koken kun je gerookte kipfilet of dijen nemen. Snijd het vlees in dunne lange stukken. Op dezelfde manier moet je de andere componenten van de salade hakken. Snijd de olijven gewoon doormidden. Van zetmeel-eierdeeg maken we dunne pannenkoeken. Voor een snellere afkoeling stapelt u ze niet op, maar verspreidt u ze op een tafel of dienblad. Zodra de pannenkoeken koud zijn, kun je de salade samenstellen.

Voor meer pit kun je rode uien of groene uienveren aan het gerecht toevoegen. Als je gewone uien gebruikt, raden we je aan om ze een beetje te marineren in azijn (6% of 9%) voordat je ze aan het gerecht toevoegt. Het is voldoende om de uienringen 7-10 minuten in een oplossing van azijn te houden, en alle bitterheid zal verdwijnen, alleen een pikante, aangename smaak en een licht aroma blijven over.

Pannenkoeken van eierdeeg, worsten oranje

Het lijkt een ongebruikelijke combinatie, maar culinaire experimenten hebben aangetoond dat gerookt vlees en roerei goed samengaan met citrusvruchten. Oranje is geen uitzondering. Het vereist een minimale hoeveelheid ingrediënten om te bereiden, waardoor de salade gemakkelijk te bereiden en goedkoop is:

• 220 g gerookte ham of rauwe rookworst (worst of jachtworst);
• 180g ui;
• twee eetlepels (eetlepels) mayonaise;
• veel peterselie of dille;
• drie eieren;
• zetmeel;
• een snufje zout;
• gemalen zwarte peper;
• twee sinaasappels;
• drie (tafel)lepels yoghurt.

Hoe maak je een salade met sinaasappels en eieren

Giet kefir in de mengkom. Breek daar de eieren in. Voeg gemalen peper, een snufje zout en zetmeel toe. Het mengen van deeg voor pannenkoeken. We bakken ze en leggen de afgewerkte producten direct op tafel, zodat het koelproces sneller gaat. Snijd koude eierspaties voor salade in lange dunne staafjes.

Laten we nu verder gaan met de vleescomponent van het gerecht. Worst (worstjes, gerookt vlees) in dezelfde dunne reepjes gesneden. Het is belangrijk dat alle ingrediënten (indien mogelijk) dezelfde grootte en dikte hebben. We hakken de greens fijn. Schil de ui, snijd in halve ringen en marineer gedurende tien minuten in citroensap of een oplossing van drie procent azijn. Giet vervolgens de vloeistof af, droog de ui lichtjes op keukenpapier en voeg toe aan de slakom.

Mijn sinaasappel en verwijder de schil ervan. We verwijderen ook alle partities, witte strepen. Snijd het sinaasappelpulp in blokjes. We mengen alle componenten van de salade en brengen op smaak met mayonaise.

Variaties en opties

En dat zijn er veel:

• Pannenkoeken, worst, verse komkommers, knoflook.
• Eierpannenkoekjes, gerookte ham, zure appels, wortelen.
• Eierstokjes, rookworst, rode bonen uit blik, knoflook.
• Plakjes eierpannenkoek, worst of ham, gebakken champignons, groene erwten uit blik.

Van eierpannenkoeken en worstjes kun je een groot aantal salades en snacks bereiden. Voor zo'n salade hebben we slechts enkele veelgebruikte combinaties van producten aangeboden. Elke gastvrouw kan naar eigen inzicht de samenstelling van het gerecht aanvullen of wijzigen. Het belangrijkste is om niet bang te zijn om te fantaseren.