2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Waarom en hoe tomaten in potten zouten? Misschien is er geen persoon ter wereld die niet van zelfgemaakte augurken en marinades houdt. Er is niets lekkerder en smakelijker dan een zoute rode tomaat met gebakken aardappelen. Er is zo'n, zij het niet echt een voortreffelijk gerecht, - een groot genoegen. Op elke wintervakantie is het onmogelijk om je een feestelijke tafel voor te stellen zonder zo'n lekkernij. Augurken dienen in de winter als tafeldecoratie en een geweldige aanvulling op het menu. Een augurk van zulke tomaten in de ochtend na het feest komt goed van pas.
Iedereen houdt heel veel van ze, maar niet iedereen weet thuis tomaten in potten te pekelen. Hier is niets moeilijks aan. Het belangrijkste is om wat advies van mooie huisvrouwen op te volgen en vast te houden aan de kooktechnologie. Niet alleen de smaak van augurken hangt hiervan af, maar ook hun houdbaarheid. Als alles correct is gedaan, kan de kwaliteit van geoogste gezouten tomaten het volgende jaar tevreden zijn.
Hoe tomaten in potten te zouten: voorbereiding
De belangrijkste factor in dit geval is de steriliteit van de potten. Bij afwezigheid, zelfs als al het andere correct is gedaan, kun je na een tijdje merken hoe de pekel troebel wordt. Bovendien kan een conserveringsblik gisten, en al het werk zal in de afvoer verdwijnen. Om dit te voorkomen, moeten potten en deksels grondig worden gewassen, gesteriliseerd en ondersteboven (tot ze volledig droog zijn) op een schone handdoek worden geplaatst.
In de tussentijd kun je de ingrediënten voorbereiden die je wilt gebruiken voor bewaring. Helaas weet niet iedereen hoe hij tomaten goed moet zouten. Het belangrijkste zijn natuurlijk de daadwerkelijke tomaten. Ze moeten rood en matig rijp zijn, niet erg groot. Grotere zijn meer geschikt voor tomatensap. Zodat de tomaat in de toekomst niet in de pot barst en goed verzadigd is met pekel, moet je hem met een naald in het gebied van de stengel doorboren. Het duurt even, maar de tomaten zullen nog lekkerder zijn. Je hebt ook dille, mierikswortel, krentenbladeren, uien, knoflook nodig. Dit alles moet ook grondig worden gewassen en overgoten met kokend water.
Hoe tomaten te zouten voor de winter: recept
In een al droge pot moet je een paraplu van dille, een stuk mierikswortelblad, vijf bessenbladeren, een paar teentjes knoflook en een in vier delen gesneden ui doen. Daarna worden tomaten in dichte rijen gelegd. Klaar? Nu wordt dit alles met kokend water gegoten en ongeveer 15 minuten afgedekt. Daarna wordt kokend water in een pan gegoten en in brand gestoken.
Ondertussen worden 5-6 zwarte peperkorrels in de pot gegooid. BIJkokend water, dat uit de pot is gedraineerd, wordt toegevoegd aan zout, suiker en laurier. Breng alles aan de kook, zet uit en voeg azijn toe. Voor de marinade heb je in een pot van drie liter nodig:
- 3 eetl. ik. zout;
- 8 eetl. ik. suiker;
- 150 g azijn;
- 5 stuks. laurierblad.
Een pot tomaten wordt overgoten met een kant-en-klare marinade. Dit alles wordt opgerold met een speciale sleutel en naar de kelder gestuurd. Nu is de vraag opgelost hoe tomaten in potten thuis moeten worden gezouten. Experimenteer gerust. Stop bij het meest interessante recept en verras het huishouden in de winter.
Aanbevolen:
Kool zouten in potten voor de winter: recepten
Kool is een zeer gezonde groente. Het staat bekend om zijn hoge geh alte aan vitamine C en mineralen. Eenvoudig zouten van kool in potten vereist geen serieuze kosten. En zuurkool is de beste manier om het product te bewaren. We zullen in ons artikel over deze en andere methoden voor het oogsten van een knapperige groente praten
Kool thuis zouten voor de winter
Kool zouten is zowel een eenvoudig als nauwgezet proces. De sleutel tot succes bij het bereiden van een smakelijke en knapperige bereiding is de juiste keuze van ingrediënten en naleving van technologie
Methoden voor het zouten van champignons voor de winter: recepten
Wat zijn gezouten champignons? Hoe het te implementeren? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel
Barreltomaten: is het mogelijk om thuis zouten in potten te maken?
Vattomaten zijn vooral populair. Dit is niet alleen een goede snack en tafeldecoratie. De pekel van dergelijk zouten is ook erg nuttig en soms noodzakelijk. Tomaten op deze manier zouten is heel eenvoudig. Het proces zelf vereist geen speciale nauwgezetheid, sterilisatie, omdat het nodig is dat de tomaten een beetje fermenteren. Overweeg verschillende manieren om in grote containers en in potten te zouten
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Methoden voor het oogsten van koriander voor de winter
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Het antwoord op deze vraag, die veel huisvrouwen interesseert, vindt u in dit artikel
