2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Jelly, of gelei, is een snack die al sinds de oudheid bekend is. Traditioneel wordt het klaargemaakt voor de feesttafel en geserveerd met mierikswortel en mosterd. Een gerecht wordt bereid uit delen die geleermiddelen bevatten. Voor gelei zijn bijvoorbeeld benen, hoofden, lippen het meest geschikt. Het gelei-recept bevat verschillende aromatische wortels - pastinaak, selderij, wortelen, peterselie. Specerijen, knoflook en andere smaakmakers worden eraan toegevoegd.
Varkensgelei recept
We hebben nodig:
- een paar varkenspootjes (3-4 stuks);
- varkensoren (2-3 stuks);
- varkensbout;
- kleine wortel;
- zout, peper;
- uienkop;
- droge wortels;
- zwarte peperkorrels, lavrushka, knoflookteentjes;
- water met een snelheid van 1 liter per 1 kg.
Kooktechnologie
1e stap
Was alle vleesdelen goed. Doe ze in een grote pan. koud gietenwater. Zet in brand en breng aan de kook. Verwijder het schuim, verlaag het vuurniveau tot een minimum.
2e stap
Plaats de geschilde groenten in de pan. Kan helemaal zijn. Ik zout niet. Het gelei-recept vereist 6-7 uur sudderen. Zout de bouillon een uur voordat hij klaar is goed op.
3e stap
Leg na het koken al het vlees op een bord. Laten afkoelen. Zeef de bouillon. Verwijder botten. Snijd de vleesdelen in kleine stukjes.
4e stap
Snijd de knoflook fijn. Doe het vlees, de knoflook in de voorbereide vormen en giet de bouillon erbij. Voor een spectaculaire portie op tafel kun je wortelen van gelei gebruiken. Het moet worden geraspt en in de vorm van de eerste laag worden gelegd. Na het leggen van de stukken vlees.
5e stap
Laat de voorbereide vormen een nacht in de kou staan, keer ze voorzichtig om op een bord en serveer. Het gerecht kan worden versierd met kruiden. Stel mosterd of mierikswortel als saus voor.
Rundvleesgelei. Recept
Ingrediënten:
- rundvleesbotten voor gelei (je kunt op je knieën gaan) - met een gewicht van 1 kg;
- rundvlees - met een gewicht van 500 gram;
- twee wortelen;
- twee uien;
- een paar laurierblaadjes, zwarte peper, zout.
Kooktechnologie
Het recept voor rundergelei is vergelijkbaar met het vorige. Je moet beginnen met het bereiden van het vlees.
1e stap
Week de botten enkele uren in koud water. Spoel af, doe in een kom. Voeg vlees toe. Vul met water. Het niveau moet 10 cm hoger zijn dan de producten.
2e stap
Zet het vuur op middelhoog en houd de bouillon in de gaten totdat deze gaat schuimen. Verwijder het, verlaag het vuur tot een minimum (je kunt het op een verdeler plaatsen), leg kruiden, peterselie. Dek af en laat ongeveer 7 uur sudderen.
3e stap
Leg een uur voor het koken hele uien en wortelen. Als de kooktijd voorbij is, verwijdert u het vlees en de groenten, gooit u de ui weg en snijdt u de wortelen in cirkels. Voeg gehakte knoflook, gemalen zwarte peper toe aan de bouillon. Geïnfundeerd gedurende 10 minuten.
4e stap
Snijd het vlees. Doe het in de bouillon en breng op smaak met zout. Aan de kook brengen. Nu kunt u in vormen gieten.
5e stap
Je kunt gelei koken met gelatine. Vul het recept aan met een pakket droge stof, dat volgens de instructies moet worden verdund en in de vleesbouillon moet worden gegoten. Maar als botten worden gebruikt, is dat meestal niet nodig. Kleverige stoffen laten de bouillon uitharden zonder extra ingrediënten. Draai de afgekoelde vormen voorzichtig op een bord, decoreer met verse groenten en kruiden. Serveer met mierikswortel en mosterd.
Aanbevolen:
Stap-voor-stap recept voor gelei van varkenspoten voor op de feesttafel
Recept voor gelei van varkenspoot kan niet alleen nuttig zijn voor een stevig familiediner, maar ook voor een feestelijke tafel. Dit gerecht is immers ideaal voor een lekker en geurig tussendoortje. Het is vermeldenswaard dat de gepresenteerde aspic al heel lang wordt voorbereid. Maar het is het waard. Check it out en oordeel zelf
Varkens- en rundvleesgehakt: recept
Om gehakt heerlijk, mals en smeltend in je mond te maken, moet je het juiste vlees kiezen waaruit het wordt gekookt. Er zijn veel recepten voor gerechten die kunnen worden bereid met gehakt van varkensvlees en rundvlees. Dit zijn koteletten, en pasteitjes, en gevulde pannenkoeken, en broodjes, en pizza, en gehaktballen, en koolbroodjes, en kebabs, en zelfs pompoenpap. Maar de koning onder de gerechten zijn dumplings in het Russisch
Recept voor varkens- en runderkoteletten. Klassieke schnitzels: een stapsgewijs recept
Koteletten zijn het grootste culinaire kunstwerk. Het kan worden gezegd dat de kennismaking van een klein persoon met vleesgerechten met hen begint. Ze zijn ook goed omdat je ze in het weekend wat meer kunt bakken - en een aantal dagen hoef je je geen zorgen te maken dat je, als je van je werk komt, bij het fornuis moet staan om een hongerig gezin te voeden. In dit artikel zullen we de fijne kneepjes van het bereiden van dit prachtige gerecht onthullen en enkele interessante variaties erop voorstellen
Recept voor een eenvoudige borsjt voor beginners. Het makkelijkste recept voor heerlijke borsjt
Wie van ons houdt er niet van om heerlijk te eten? Zulke mensen bestaan waarschijnlijk helemaal niet. Zelfs de eerlijke seks, die hun figuur nauwlettend in de gaten houdt, zal een smakelijk en gezond diner of lunch niet weigeren. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je borsch kookt - met kip, vlees en bieten. Kies het recept dat bij je past
Recept voor huisgemaakte varkens- en kippenworstjes
Smakelijke zelfgemaakte worstjes sieren elke tafel. Hoe maak je ze goed en smakelijk?
