Heerlijke kwarkgerechten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cottage cheese is een product dat wordt verkregen door melk te fermenteren en vervolgens in de wei te persen. Het is rijk aan licht verteerbare eiwitten, calcium, fosfor, ijzer en andere nuttige stoffen. Vanwege zo'n waardevolle samenstelling wordt het veel gebruikt bij het koken. In de publicatie van vandaag zullen we enkele interessante recepten voor kwarkgerechten bekijken.

Geglazuurde wrongel

Dit heerlijke en gezonde zelfgemaakte dessert zal een goed alternatief zijn voor in de winkel gekochte tegenhangers. Omdat alleen natuurlijke en gezonde ingrediënten in de samenstelling aanwezig zijn, kunnen ze veilig worden behandeld, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kleine zoetekauwen. Om zelf heerlijke met chocolade omhulde kaaswrongel te maken, heb je nodig:

• 250g verse kwark.
• 20g cacaopoeder.
• 100g chocolade (puur, melk of wit).
• 40g zure room.
• Suiker, vanille en kers.

Na de producten die deel uitmaken van deze kwarkschotel te hebben behandeld, met een fotodie iets hoger kan worden gevonden, kunt u beginnen met de technologie van de voorbereiding ervan te overwegen. Om te beginnen worden zure room, suiker en vanilline in één container gecombineerd. Het resulterende mengsel wordt aangevuld met kwark, opgeklopt met een blender en in tweeën gedeeld. Cacao wordt aan een van de delen toegevoegd, de tweede wordt zo gelaten. De witte massa wordt gelegd in vormen die zijn ingesmeerd met gesmolten chocolade. Er worden verse ontpitte kersen op geplaatst. Vervolgens worden de bessen bedekt met kwark, overschilderd met cacao en voorzichtig geëgaliseerd. Dit alles wordt opnieuw gegoten met gesmolten chocolade en kort in de vriezer gezet.

Nistniki met kwark

Een snel en smakelijk gerecht van kwark zijn dunne pannenkoeken gevuld met zoete toppings. Het is een goede optie voor een zondags familieontbijt of vriendelijke bijeenkomsten met een kopje aromatische thee. Om deze pannenkoeken te bereiden heb je nodig:

• 450 ml koemelk.
• 1-1, 5 kopjes witte bloem
• 4 geselecteerde kippeneieren.
• 70g suiker.
• Grote rijpe sinaasappel.
• 30 ml geraffineerde olie.
• 1/3 theelepel tafelzout.
• 300g verse kwark.

Allereerst moet je het pannenkoekdeeg doen. Om ze te bereiden, worden drie eieren, zout, een paar volle grote lepels suiker, melk en bloem gecombineerd in een diepe container. Knijp in het resulterende mengsel sinaasappelsap en giet citrusschil. Het afgewerkte deeg wordt in porties in een verwarmde koekenpan gegoten en een minuut aan elke kant gebakken. Gebruinde pannenkoeken zijn gevuld met kwark,gepureerd met ei en suikerresten, en verpakt in enveloppen. Voor het opdienen worden de pannenkoeken besprenkeld met honing of zure room.

Koninklijke cheesecake

Dit is een van de heerlijkste kwarkgerechten, waarvan de bereiding geen speciale culinaire vaardigheden vereist. Het is een uiterst geslaagde combinatie van bulkdeeg en sappige zoete vulling. Om een koninklijke cheesecake te bakken, heb je nodig:

• 100 g fijne suiker.
• 240 g witte tarwebloem.
• ½ pakjes margarine.

Dit alles is nodig voor het mengen van de bulkbasis. Om de filler te maken, heb je bovendien nodig:

• 200g rietsuiker.
• 500g verse kwark.
• 4 geselecteerde kippeneieren.
• 1 g vanilline.
• Zout en frisdrank.

Koude margarine wordt in kleine stukjes gesneden en gemalen met bloem en suiker. Een deel van de resulterende kruimel wordt in een hittebestendige vorm gelegd. Een vulling gemaakt van kwark, zoet zand, kippeneieren, vanilline, frisdrank en zout wordt er bovenop verdeeld. Dit alles wordt bestrooid met de resterende kruimels en in de oven gezet. De royal cheesecake wordt minimaal een half uur op 200 graden bereid.

Gevulde champignons

Dit recept voor kwark is zeker handig voor jonge huisvrouwen die vaak etentjes organiseren. Om het in je eigen keuken te repliceren, heb je nodig:

• 500 g grote champignons.
• 100 g kwaliteitsboter.
• 200g verse kwark.
• 2 geselecteerde kippeneieren.
• Zout en dille.

Champignons worden gewassen, schoongemaakt en ontdaan van poten. De resulterende hoeden worden in een pan gelegd en korte tijd op laag vuur gestoofd. Champignonpoten worden in zeer kleine stukjes gesneden, gebakken in gesmolten boter, gezouten, besprenkeld met dille en gemengd met geraspte kwark. De resulterende massa wordt zorgvuldig in de champignondoppen geplaatst. In de laatste fase worden gevulde champignons op een bakplaat gelegd en bedekt met kleine stukjes boter. Bak ze in een hete oven tot ze lichtbruin zijn.

Gevulde paprika

Dit is een van de snelste recepten voor kwark. Het is interessant omdat het de volledige afwezigheid van warmtebehandeling van de componenten inhoudt. Om het in uw keuken te repliceren, heeft u het volgende nodig:

• 150g verse kwark.
• 2 grote paprika's.
• Een teentje knoflook, fijn zout en peterselie.

Gewassen paprika's vrij van stengels en zaden. Op deze manier bereide groenten zijn gevuld met gezouten kwark vermengd met geperste knoflook en gehakte peterselie.

Kaastaarten

Dit is een van de meest populaire recepten voor Russische kwark. Het zal mogelijk zijn om iets later kennis te maken met de foto's van de cheesecakes zelf, en nu zullen we ontdekken welke componenten nodig zijn voor hun bereiding. In dit geval heeft u nodig:

• 560 g droge kwark.
• 4 geselecteerde kippeneieren.
• 4 eetl. ik. bakmeel.
• 2 eetl. ik. suiker.
• Zout en magerolie.

Kaas wordt door een zeef gemalen en gecombineerd met eieren. De resulterende massa wordt gezouten, gezoet en gemengd met bloem. Knijp van het afgewerkte deeg met natte handen niet erg grote stukken af en vorm er ronde cakes van. Elk van hen is gepaneerd in bloem en bruin op een hete ingevette koekenpan. Cheesecakes worden geserveerd met jam of zure room.

Casery

Dit recept voor een heerlijke kwarkschotel zal een echte vondst zijn voor de meeste jonge moeders wiens kinderen dit gefermenteerde melkproduct niet in zijn pure vorm willen eten. Zelfs de meest kieskeurige kinderen zullen de ovenschotel die volgens haar is gemaakt, niet weigeren. Om het voor een familieontbijt te bereiden, heb je nodig:

• 300g verse kwark.
• 4 eetlepels elk ik. fijne suiker, griesmeel en zachte boter.
• 2 geselecteerde kippeneieren.
• Zout en gebluste frisdrank.

Gemalen kwark wordt gecombineerd met suiker, griesmeel, eieren en de helft van de zachte boter. Dit alles wordt gezouten, aangevuld met gebluste soda en goed gemengd. Het resulterende deeg wordt uitgespreid over de bodem van een vuurvaste container, ingevet met de overblijfselen van zachte boter en naar een hete oven gestuurd. Kook de braadpan veertig minuten op 180 graden.

Donuts

Voor liefhebbers van zelfgemaakte zoetigheden, raden we je aan om aandacht te besteden aan een ander populair en snel recept voor een heerlijk gerecht met kwark. Donuts die ermee gemaakt zijn, zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Om je eigen te makendessert, heb je nodig:

• 500g verse kwark.
• 8 kunst. ik. fijne kristalsuiker.
• 4 geselecteerde kippeneieren.
• 4 kopjes tarwebloem.
• 2 theelepel natuurlijk citroensap.
• 1 theelepel zuiveringszout.
• Zout, vanille en geraffineerde olie.

Eieren worden gecombineerd met suiker en intensief geslagen met een mixer. Gepureerde kwark, frisdrank geblust met citroensap, zuurstofrijk meel, een beetje vanilline en een snufje zout worden voorzichtig in de resulterende massa gebracht. Alles goed mengen tot een gladde massa. Identieke ballen worden uit het afgewerkte deeg gerold, ondergedompeld in kokende olie en wachten tot ze bruin zijn. Geroosterde donuts worden overgebracht naar papieren handdoeken en vervolgens besprenkeld met ahornsiroop of poedersuiker.

Wrongelkoekjes

Deze heerlijke zelfgemaakte cake is een geweldige vervanging voor in de winkel gekochte desserts. Omdat er geen kunstmatige toevoegingen in de samenstelling zitten, kan zelfs de kleinste zoetekauw ermee worden behandeld. Om dit eenvoudige kwarkgerecht te bereiden heb je nodig:

• Pakket boter.
• 200g verse kwark.
• 2 kopjes witte bloem
• Geselecteerd kippenei.
• 1 theelepel zuiveringszout.
• 1 eetl ik. natuurlijk citroensap.

Het is interessant dat suiker volledig afwezig is in deze kwarkschotel. U moet de voorbereiding beginnen met de verwerking van olie. Het wordt geplet met een scherp mes en gecombineerd met kwark. In de resulterende massa, zuurstofrijk meel, ei, citroensap ensoda geblust met azijn. Het afgewerkte deeg wordt uitgerold met een laag waarvan de dikte ongeveer vijf millimeter is, en er worden identieke cirkels uit gesneden. Bak ze op 170 graden tot ze goudbruin zijn. Voordat de blanco's de oven in gaan, kunnen ze in suiker worden gedompeld.

Vleessalade met gedroogd fruit

Dit heerlijke en extreem gezonde gerecht van kwark heeft een zeer presentabele uitstraling en kan een waardige versiering worden voor elk feest. Om het te bereiden heb je nodig:

• 300 g gekookt kalfsvlees.
• 250g verse kwark.
• 150 g pruimen.
• 3 knoflookteentjes.
• 150g mayonaise.
• Zout en dille.

Gekookt vlees wordt in blokjes gesneden en gecombineerd met dunne reepjes pruimen. Vervolgens wordt cottage cheese gemengd met geperste knoflook en mayonaise aan het rundvlees en gedroogde vruchten toegevoegd. Dit alles wordt gezouten en bestrooid met gehakte dille.

Er is een andere manier om deze salade te serveren. Leg hiervoor een deel van de pruimen op een bord en vet het in met wrongelroom. De helft van het beschikbare rundvlees en een gefermenteerd melkproduct worden er bovenop verdeeld. De lagen worden nog een keer herhaald in dezelfde volgorde.

Viskoekjes

Dit ongewone en sappige kwarkgerecht is zowel warm als koud even lekker. Het past goed bij veel bijgerechten en kan, indien gewenst, een geweldige optie zijn voor een familiediner. Om je gezin te voeden met deze schnitzels, heb je nodig:

• 800 g filets van elke witte vis.
• 250 g kwark.
• Kleine ui.
• 2 geselecteerde kippeneieren.
• 3 eetl. ik. griesmeel.
• Zout, dille, peper en water.

Ontdooide en gewassen vis wordt samen met gepelde uien door een vleesmolen gehaald. Gemalen kwark, eieren, zout, kruiden, gehakte dille en griesmeel worden voorzichtig in de resulterende massa gebracht. Van het gehakt worden kleine pasteitjes gevormd, op een bakplaat gelegd, op de bodem waarvan een beetje water wordt gegoten, en ongeveer twintig minuten in een voorverwarmde oven gebakken.

Hartige taart

De basis voor de bereiding van dit gerecht van kwark is aangekocht bladerdeeg. Hierdoor neemt het hele proces een minimum aan tijd in beslag. Om een heerlijke hartige taart te bakken, heb je nodig:

• 500g gistbladerdeeg.
• 450 g kwark.
• 2 teentjes knoflook.
• 2 gekookte eieren.
• Zout, dille, bloem, een mengsel van gemalen pepers en plantaardige olie.

De verpakking met het deeg wordt uit de vriezer gehaald en even op kamertemperatuur bewaard. Na enige tijd wordt het uitgerold op een tafel bestrooid met bloem en in tweeën gedeeld. De eerste laag wordt op een ingevette bakplaat gelegd en bedekt met een vulling gemaakt van gehakte eieren, kwark, zout, een mengsel van paprika's, gehakte dille en geperste knoflook. Verdeel de rest van het deeg erover en knijp voorzichtig de randen dicht. Het resulterende werkstuk wordt een paar uur op een warme plaats geplaatst en pas daarna naar de oven gestuurd. Bak de cake ongeveer zeven minuten op 220 graden. Na de opgegeven tijd wordt de temperatuur verlaagd tot 180 oC enwachten op iets meer dan een kwartier.

Luie knoedels

Deze makkelijk te maken en heerlijke ma altijd is de perfecte zondagse familiebrunch. Om je zelfgemaakte luie dumplings te voeren, heb je nodig:

• 500g verse kwark.
• 2 geselecteerde kippeneieren.
• 60g suiker.
• 150 g tarwebloem.
• Zout.

Voorgepureerde kwark wordt gecombineerd met gezouten eieren, suiker en zuurstofrijk meel. Dumplings worden gevormd uit het resulterende vrij zachte deeg en ondergedompeld in een pan gevuld met kokend water. In slechts een paar minuten worden ze voorzichtig met een schuimspaan eruit gevist en geserveerd met zure room of een zoete saus.

Gevulde tomaten

Dit heldere en zeer smakelijke gerecht zal een waardige versiering zijn van elke buffettafel. Om het te bereiden heb je nodig:

• 10 medium stevige tomaten.
• 300g verse kwark.
• 3 knoflookteentjes.
• 30 ml olijfolie.
• Zout, koriander, komijn en kruiden.

Gewassen tomaten worden zorgvuldig van de bovenkant en het vruchtvlees ontdaan. Elk van de resulterende kopjes is gevuld met een vulling gemaakt van gepureerde kwark, zout, fijngehakte kruiden, gemalen specerijen, geplette knoflook en olijfolie. Serveer de gevulde tomaten op een grote platte schaal of eierrekken.