Markering VSOP (cognac) wat betekent het? Kiezen voor VSOP-cognacs: deskundig advies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een drankje van echte kenners van kracht, bloemige tonen en consistentie laat je echt jezelf bewonderen. Het is zelfs moeilijk voor te stellen dat uit een gewone gronka van druiven een heerlijke nectar in de vorm van cognac kan worden verkregen. Voor het eerst werd de gelijkenis van deze nobele drank geboren in de Middeleeuwen in Frankrijk, in de stad Cognac. Later, ter ere van deze plaats, werd het product van wijndistillaat genoemd. De laatste cognac, die vandaag de dag bev alt met zijn uniekheid en kwaliteiten, begon in de 17e-18e eeuw te worden geproduceerd. Een alcoholische drank wordt geclassificeerd door rijping in eikenhouten vaten: hoe langer het wordt bewaard, hoe meer adel en smaken het heeft, om zo te zeggen, het is "opgroeien". Kies je tussen prijs en verfijning, dan adviseren experts producten met het VSOP-label. Deze cognac is van hoge kwaliteit en rijp, meestal licht. Trouwens, de afkorting zelf staat letterlijk voor "Very Excellent Old Pale".

De slimme inwoners van het thuisland van deze drank van de goden hebben de Scandinavische technologie voor het distilleren van hun wijn tot druivenwodka geperfectioneerd. En het rijpt in eiken vatengeeft het eindproduct een speciale smaak en kenmerken.

Tegenwoordig mag alleen het wijndistillaat dat in Frankrijk werd geproduceerd, namelijk in Poitou-Charentes, in de provincie Cognac, cognac worden genoemd. Alleen wordt het als echt beschouwd, in andere landen produceren ze druivenbrandewijn.

Wat betreft V. S. O. P.-brandewijn, het is een soort standaard, dus het is niet verwonderlijk dat cognacmeesters speciale aandacht besteden aan deze drank.

De geschiedenis van VSOP cognac etikettering

Er waren dus omstandigheden en tijden dat cognac voorbestemd was om geboren te worden in Frankrijk - de geboorteplaats van de meest exquise en charmante witte wijn. Deskundigen kunnen de verschijningsdatum van de VSOP-markering niet precies noemen. Cognac van deze categorie werd vermoedelijk aan het begin van de 16e eeuw verkregen. in de provincie Cognac. In die tijd volbrachten lokale wijnproducenten het plan voor de productie van witte wijndrank met 200%, die werd geleverd aan Scandinavië en Foggy Albion. Maar bij het vervoer van de laatste in eikenhouten vaten, verslechterde het tijdens temperatuurwisselingen. Daarom werd besloten om de wijn te distilleren tot alcohol. Zo werd "pijnloos" transport naar de landen van bestemming geïmpliceerd. Daarna moest het worden verdund met water, wat resulteerde in witte wijn. Als gevolg hiervan kwam het verdunningsidee niet door de certificering. Maar de inwoners van de Europese noordelijke landen werden verliefd op de geest van de druif, die enkele maanden in eikenhouten vaten rijpte.

In de loop van de tijd hebben wijnmakers vastgesteld datbij een langere blootstelling (namelijk in eiken containers), krijgt het wijndistillaat bloemige tonen en worden de smaak en het aroma verrijkt. Na jarenlang testen en proeven kreeg de drank unieke eigenschappen (mits de rijpingstijd minimaal 5 jaar was). Hoewel de nauwgezette Fransen het altijd overdrijven met opslag, werken ze volgens het principe "hoe langer het ligt, hoe lekkerder en rijker." Daarom is het verkeerd om te geloven dat VSOP-cognacs een bepaalde blootstellingsperiode hebben. In Frankrijk is het voor veel fabrikanten gebruikelijk om te blenden. Het boeket kan verschillende variëteiten van verschillende verouderingsperioden bevatten, en de meest volwassen bereiken soms 25-30 jaar.

Cognacproducenten VSOP

Frankrijk staat over de hele wereld bekend om zijn cognacs. Alleen hier wordt aan deze nobele drank speciaal respect getoond en wordt hulde gebracht aan de tradities en geheimen die van generatie op generatie worden doorgegeven.

De geboorteplaats van deze nectar heeft een enorme lijst van producenten, waaronder de volgende cognachuizen:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Prins Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Winterhard";
• "Frapin";
• "Martel" en meer. anderen

Tijd spaart niemand, dus veel elite cognachuizen konden een bepaald soort crisis niet overleven. Maar zelfs degenen die tegenwoordig door elke zichzelf respecterende expert of amateur worden gehoord,in staat om hun fans te verrassen met werkelijk magische en extravagante meesterwerken. Onder deze kan men cognac "Remy Martin VSOP" onderscheiden, die een zeker betoverend charisma en een onaardse smaak heeft.

Enkele kenmerken van de VSOP-cognacproductie

Om ervoor te zorgen dat VSOP-cognac kenners kan verrassen met zijn rijke en rijke smaaktonen en zijn amberkleur om met tinten in de zon te spelen, is het noodzakelijk om een bepaalde productietechnologie te volgen.

Allereerst mag het alleen gemaakt worden van witte druivensoorten: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

En als bovenstaande variëteiten niet worden gebruikt om heerlijke witte wijn te koop te maken (vanwege de hoge zuurgraad), dan zijn ze ideaal voor cognacs! Ook bevat deze wijn een laag alcoholpercentage en is daarom uitstekend geschikt voor dubbele distillatie, daarom wordt de drank - hetzelfde product van het VSOP-label (cognac) - zo uniek.

Nauwkeurige Franse fabrikanten hebben ontzag voor de kleinste details en tekens. Daarom is het sinds de oudheid zo gegaan dat alle wijn waaruit alcohol zal worden gedreven in de herfst moet worden geoogst. Alcohol mag tot 31 maart volgend jaar worden gereden, aangezien vanaf 1 april het distilleren van de wijn van vorig jaar ten strengste verboden is.

Moeilijke en langdurige productieprocessen hebben uiteindelijk invloed op de uiteindelijke prijs van VSOP-cognac.

Blootstellingsomstandigheden

Een belangrijke voorwaarde en een onderscheidend kenmerk van de alcohol die we overwegen, is dat de drank moet worden bewaard in eikenhouten vaten,hout dat geen tannine bevat. Voor deze doeleinden worden grondstoffen uit de bossen van de Limousin-regio gebruikt. De minimale rijpingsperiode op vat is 4,5 jaar. Franse meesters negeren deze regel soms en bewaren hun drankje iets langer - 5-7 jaar. Soms maken ze een blend door cognacs van 8-25 jaar toe te voegen, wat het product een bijzondere smaak en originaliteit geeft. Van deze combinatie wordt natuurlijk geen XO cognac. VSOP-producten zullen niet met hem kunnen concurreren, dit is heel begrijpelijk. Maar noten van elite cognacgeesten zullen nog steeds verschijnen.

Speciale onderscheidende voorwaarden voor het rijpen van cognac VSOP is een hoge luchtvochtigheid in de kelder, wat bijdraagt aan een fantastische smaak, aroma en amberkleur.

Opslag en kenmerken van VSOP-cognacs

Elk drankje vereist speciale aandacht. VSOP-cognac wordt opgeslagen in kelders, waar de luchtvochtigheid meer dan 80% moet zijn. De meest succesvolle optie is hun locatie in de buurt van rivieren of meren, waar het hoogste vochtgeh alte is.

Dubbele distillatie maakt VSOP-cognac te sterk (meer dan 70 graden). Zelfs opslag in eikenhouten vaten gedurende 5 jaar brengt het niveau van de graad niet terug tot een acceptabel niveau (meestal is het verdampingspercentage gedurende 1 jaar ongeveer 5,0).

Om de sterkte van alcohol te verminderen, vragen elite cognachuizen hun ambachtslieden om bronwater toe te voegen voordat ze worden gebotteld. Eenvoudigere fabrikanten gebruiken regelmatig gedestilleerd water.

Cognac, 5-6 jaar gerijpt in vaten, wordt na het bottelen een product van de categorieVSOP, waardoor het een elitedrankje wordt.

Maar het meest onderscheidende kenmerk van VSOP-cognacs is dat het niet uitmaakt waar en door wie ze zijn geproduceerd - deze categorie moet overal ter wereld herkenbaar zijn. Daarom is het kookproces voor meesters een soort meesterwerk, waarin geen plaats is voor misrekeningen of vergissingen.

Deskundig advies bij het kiezen van cognac VSOP

In de wereld van vandaag zijn er een groot aantal kenners en experts in cognac. De meningen van experts over de keuze voor een bepaald merk variëren door persoonlijke bekendheid en ervaring. Maar ze zijn het er allemaal over eens dat je bij het kopen van een drankje met het VSOP-label rekening moet houden met de volgende punten:

1. Prijscategorie. Iedereen weet dat echte cognac alleen in Frankrijk wordt geproduceerd, in de gelijknamige provincie. De rest van de landen tellen niet mee. De gemiddelde kosten van VSOP-cognac variëren van 30-100 Amerikaanse dollars. En goedkoper kan niet!



2. Kleur. Alleen echte cognac van de VSOP-categorie kan een delicate (als er geen karamel in de compositie zit) en donkere (wanneer gemengd met cognacs van lange leeftijd) een amberkleurige tint hebben.
3. Merk. Wereldberoemde cognachuizen en hun meesterlijke drankjes (bijvoorbeeld Courvoisier VSOP-cognac) hebben geen reclame nodig.
4. Lichtheid van aroma - een echte "Fransman" heeft een voortreffelijk en delicaat aroma van wilde bloemen en de afwezigheid van een sterke geur van alcohol. Een unieke smaak en een lange aangename afdronk kunnen alles ontkrachtentwijfels over de authenticiteit van het bovenstaande drankje.

De beste VSOP-cognacs van de meest bekende huizen

In Frankrijk worden oude tradities en geheimen in ere gehouden. Kleine cognachuizen kunnen bogen op een drankje dat gemaakt is van hun eigen grondstoffen (hun eigen wijngaarden en hun eigen alcohol) en 'geteeld' door hun meesters. In dit geval kan cognac als de beste worden beschouwd, aangezien de specialist het van zijn eigen wijndistillaat maakt.

Beroemde cognachuizen worden vanwege hun enorme omvang gedwongen om grondstoffen te kopen van lokale wijnmakers. Maar dit maakt de kwaliteit van het eindproduct niet slechter. Omdat elk zichzelf respecterend huis de productie en opslag van producten controleert.

Vandaag de dag kan cognac van het VSOP-merk, die minder dan $ 30 kost, geen kwaliteitsproduct worden genoemd van de beste cognacbedrijven in Frankrijk. Daarom moet u, voordat u koopt, vertrouwd raken met bepaalde informatie om geen nep te kopen.

Een van de beste VSOP-cognacs zijn:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Beschrijving en deskundig advies over cognaccategorie VSOP "Remy Martin"

Opgenomen in de lijst van de beste in Frankrijk. Cognachuis "Remy Martin" werd gesticht in het midden van de 18e eeuw. Zijn productiecapaciteit spreekt voor zich - tweede in de wereld in termen van verkoop. Cognac "Remy Martin" (VSOP) combineert kwaliteit, traditie en volledige controle over de gehele productie.

Door de meeste grondstoffen van lokale bewoners te kopen, laat deze "reus" niet twijfelen aan de kwaliteit ervan. Cognac VSOP heeft een rijk, helder boeket met de geur van verse viooltjes en rozen, aangevuld met hints van perzik en vanille.

Deskundigen adviseren bij het kopen om aandacht te besteden aan de kleur van de fles (groen, bedekt met "rijm") en de prijscategorie (als de koper echte Remy Martin VSOP-cognac heeft, moet de prijs minimaal $ 70 zijn). De kleur is overwegend helder amber.

Dit drankje is goed te combineren met zeevruchten (de Chinese keuken staat in hoog aanzien), kaas en een sigaar.

Geserveerd op 20 graden. Het wordt aanbevolen om het in zijn pure vorm te gebruiken.

Beschrijving en deskundig advies over cognacproducten met het label VSOP: "Otard"

In de geschiedenis van Frankrijk is er een plek voor prachtige legendes die vertellen over de oorsprong van dit of dat drankje. Dus dankzij Baron Otard aan het einde van de 18e eeuw. cognac "Otard VSOP" is geboren met een blootstelling van minimaal 4 jaar. Tegenwoordig is de zorg de cognacgigant van het land, die een van de beste dranken van de bovenstaande categorie produceert. De rijpingstijd van dit type cognac is minimaal 5 jaar.

Let bij het kiezen op het volgende:

• prijs (minimaal $30);
• prachtige iriserende amberkleurige tint;
• originele vallende druppelflesstijl;
• rode doos met logo.

Rijpend in de enorme kelders van het kasteel van Baron Otard, wordt cognac vermengd met eeuwenoude dranken (10-12 jaar oud) en "verzadigd" met oude tradities uit het verleden, en verandert in exquise nectar voor aristocraten.

Het boeket is complex, met aroma's van eikenhout, wilde bloemen en walnoten.

Aanbevolen met kaas en chocolade.

Beschrijving en deskundig advies over cognacs met het label VSOP: "Hennessy"

Is de leider van het land in de productie van brandewijn. Het produceert al sinds het midden van de 18e eeuw de lekkerste producten van de VSOP-categorie. Dankzij de aanwezigheid van zo'n meester-cognac-ambacht als Jean Filet, heeft deze drank een echt koninklijke kwaliteit. Het huis "Hennessy" heeft zijn eigen wijngaarden. Onder de strikte begeleiding van Filet worden meesterwerken van deze categorie geproduceerd.

Een echte cognac "Hennessy VSOP" moet de volgende kenmerken hebben:

1. Kleur: helder, rijk amber.
2. Originele kleurloze container en zwarte verpakking met de afbeelding van een fles cognac.
3. Prijs: minimaal $70.

Het is een plezier om deze cognac te proeven. Onmisbaar en ideaal in een klein gezelschap van vrienden.

Een complex boeket met hints van bloemen en leer, wilde bessen, noten en vers fruit. Lange en aangename vanille-afdronk.

Beschrijving en deskundig advies over cognaccategorie VSOP "Courvoisier"

De geschiedenis van het cognachuis begint in de 19e eeuw. Dankzij de Franse aristocraat Emmanuel Courvoisier werd het begin van de productie van wijnen gelegd,en dan cognac. Momenteel kunnen echte kenners van dit heerlijke drankje genieten van een echt kunstwerk van wijnmaken.

Vandaag de dag staat de Courvoisier-distilleerderij in de top 4 van grootste cognacproducenten in Frankrijk. Specialisten van het huis werkten lange tijd om een meesterwerk te creëren. Als resultaat ontvingen ze een prachtige cognac "Courvoisier VSOP", waarvan de prijs vandaag minstens $ 75 is.

Let bij het kopen op de vorm van de fles (hij moet in de nek worden uitgerekt), de kleur van de drank (donker amber met mahonie overloop) en het etiket (de naam van het huis in gouden letters op een blauwe achtergrond).

Lokale wijnmakers gebruiken de oude geheimen van de productie van dit soort alcohol. Dus volgens de traditie worden honing en vanille aan een vat cognac toegevoegd, waarna het wordt gemengd met gerijpte dranken (12-15 jaar oud), wat het eindproduct een goddelijke smaak, aroma en donkerrode tint geeft.

Zodra je de kurk opent, is het eerste wat je opv alt de geur van vers gesneden eikenhout en fruit, dat verandert in vanille en geroosterde noten.

Cognac prijzen VSOP

Perfectie heeft zijn prijs! Experts en specialisten zeggen dat kwaliteit niet wordt afgemeten aan de prijs, echte cognac trekt de koper gewoon naar zich toe. Dankzij "weldoeners" die de productietechnologie van originele producten begonnen te kopiëren, moest Frankrijk het recht om cognac te produceren patenteren.

Respect voor traditie, gebruik van productiegeheimen,het perfecte werk van cognacmeesters stelt de Fransen in staat om alleen het beste te produceren. Natuurlijk kunnen de uiteindelijke kosten van dergelijke meesterwerken niet laag zijn.

Daarom is VSOP-cognac, die tegenwoordig minder dan $ 30 per fles kost, zelfs niet de minste aandacht van de koper waard. Aanvaardbare productiekosten - 30-100 dollar. En dit is onderworpen aan alle vereisten voor het identificeren van hun authenticiteit en het uitsluiten van vervalsingen.

Daarom kan cognac "Remy Martin VSOP", waarvan de prijs vandaag ongeveer $ 70 per fles van 0,7 liter is, veilig als Frans worden beschouwd. En geniet van het proeven ervan.

Beoordelingen

Er zijn veel kenners van dit unieke drankje in de wereld. Onder hen zijn er liefhebbers van VSOP-cognac. Recensies over hem worden achtergelaten door zowel fans als kwaadwillenden. De eerste bewonderen zijn perfectie en smaak. Deze laatste worden bekritiseerd omdat ze te duur zijn en het verschil met lokale cognac missen.

Over de overeenkomst tussen prijs en kwaliteit gesproken, moet worden opgemerkt dat om luide uitspraken en scheldwoorden te kunnen betalen, je een expert op dit gebied moet zijn. Als de woorden alleen gebaseerd zijn op persoonlijke beoordelingen, niet bevestigd door kennis en kwalificaties, dan kunnen alle opmerkingen over een dergelijke alcoholische drank als VSOP-cognac niet serieus worden genomen.

Veel echte kenners geloven dat het onmogelijk is om niet van hem te houden. Alleen is iemand nog niet zo'n "goddelijke" nectar geworden.

Vandaag flessen met de inscriptie"Cognac" is te zien in de schappen van winkels in elke uithoek van de wereld, en bijna altijd zal het een authentiek drankje zijn dat in Frankrijk is gemaakt (met uitzondering van de GOS-landen, waar auteursrechten niet van toepassing zijn).