Vissoepen: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Soepen moeten aanwezig zijn in de dagelijkse voeding van elke persoon. In ons artikel willen we je vertellen hoe je ze kookt in visbouillon. Er zijn eigenlijk heel veel recepten. Soepen van vis zijn licht, ze worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het is wenselijk om ze van verse vis te koken. Vaak worden hiervoor geen karkassen gebruikt (ze gaan voor de tweede), maar koppen.

Snoekoor: ingrediënten

Zeker, de beste vissoep wordt gekookt in de natuur. Maar dit is niet altijd mogelijk. Overweeg daarom hoe je thuis zo'n soep kunt maken.

Ingrediënten nodig om te koken:

1. Snoek kop en staart.
2. Aardappels - 5 stuks.
3. Uien - een stuk.
4. Wortelen - een stuk.
5. laurierblad, piment.
6. Groene ui.
7. Dille.
8. Wodka.
9. Suiker.

Hoe maak je vissoep?

Ukha wordt meestal bereid met de kop en de staart van een snoek. Verwijder hiervoor de ogen en kieuwen. Giet de viskoud water en kook tot ze gaar zijn op zeer laag vuur. Om het schuim niet constant te verwijderen, is het gemakkelijker om de vis aan de kook te brengen, het water af te tappen en schoon te schenken. En op de tweede bouillon kun je verder koken.

Er wordt aangenomen dat het oor een speciale smaak krijgt wanneer het in een gietijzeren ketel wordt gekookt. Het zijn zulke gerechten die de soep niet laten koken, het kwijnt gewoon lang weg, het wordt meer verzadigd. Maar we zullen koken in wat we in de keuken hebben.

Dus, zodra de bouillon weer kookt, voeg je ui, peper en laurier toe aan de pan. Snijd, terwijl de vis kookt, de wortel in plakjes. Schil, snij in vierkanten en was de aardappelen.

Als onze vis gaar is, moeten we hem eruit halen en op een apart bord leggen. Zeef de bouillon in een andere pan en de kop en staart moeten worden gedemonteerd voor vlees. Gooi de botten natuurlijk weg. Snoekkopsoep is erg lekker, maar je zult moeten sleutelen om het vlees te scheiden.

Voeg wortelen en aardappelen toe aan de visbouillon en kook tot de groenten klaar zijn. En pas helemaal aan het einde moeten fijngehakte uien en dan greens worden geplaatst. Oh, en vergeet de wodka niet! Dit is het hoofdingrediënt van elke vissoep. Het kost slechts vijftig gram. Je moet ook een eetlepel suiker toevoegen. Het oor krijgt een heel andere smaak. Probeer het en u zult er geen spijt van krijgen.

Giet de soep in kommen, voeg meer verse kruiden toe. Dus het oor wordt geprepareerd vanaf de kop van een snoek. Bel het huishouden en … Kortom, eet smakelijk aan iedereen!

Soepmet gehaktballen

We willen nog een prachtig recept onder uw aandacht brengen. Laten we het hebben over het maken van visgehaktballetjessoep.

Hiervoor heb je de volgende producten nodig:

1. Witte visfilet - 0,2 kg.
2. Ei is één stuk.
3. Crackers - 50 g.
4. Melk - twee glazen.
5. Aardappel is één ding.
6. Wortel is één ding.
7. Uien - een stuk.
8. Zout.

Spoel de vis goed af, droog hem en draai hem dan in een vleesmolen. Voeg het ei, zout, crackers gedrenkt in melk toe aan de massa. Meng alle ingrediënten grondig, rol in kleine balletjes. Schil vervolgens een aardappel, snijd hem in blokjes. Op een rasp moet je één wortel raspen. We doen alle groenten in een pan en koken tot de aardappelen klaar zijn. Als de groenten gaar zijn, kun je gehaktballen toevoegen. Het blijft om alles aan de kook te brengen en nog een kwartier te koken. En vergeet niet om zout toe te voegen.

Dergelijke vissoepen zijn erg goed voor kinderen, omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen en een goede spijsvertering bevorderen. Meestal kunnen kinderen niet gedwongen worden om vissoep te eten, maar ze houden wel van soep met gehaktballen.

Zalm vissoep

Als je vissoepen overweegt, moet je zeker aan zalmsoep denken. Voor hem moet je de volgende producten kopen:

1. Zalmfilet – 420 gr.

2. Wortel - 3 stuks.

3. Citroensap - 1 eetl. lepel.

4. Droge witte wijn - 4 el. lepels.

5. olijfolie, zout,peper.

6. Selderijstengel, peterselie.

Verwijder de botten van de visfilet. Het is niet moeilijk om dit te doen, want de vis is van zichzelf al erg mals. Van de kop kun je een bouillon maken door uien, wortelen, paprika's en een stengel bleekselderij toe te voegen.

Snijd de ui, schil en hak de wortelen. Bak dit alles een beetje in een grote warme pan in plantaardige olie, voeg na een paar minuten wijn en bouillon toe en laat opnieuw sudderen.

Rasp de citroenschil - je hebt het nodig voor decoratie. Schil de aardappelen en hak ze grof, voeg ze toe aan de groenten in de pan en voeg daar meer bouillon toe. Vissoepen zijn vaak ingedikt. En deze optie is er slechts één van. Je moet het koken tot de aardappelen zacht zijn, en ongeveer drie minuten voordat het klaar is, doe je de zalmfilet, in grote stukken gesneden.

Vervolgens moet de container van het vuur worden gehaald. In een warme pan zal de vis nog even garen. Een kwartier is genoeg soep om te trekken. Zwarte peper kan naar smaak worden toegevoegd. Vergeet niet te garneren met citroenrasp bij het serveren.

In plaats van nawoord

Vissoepen zijn heel divers. Ze kunnen worden gekookt met karper, zalm, zilverkarper, makreelgeep, snoek, enz. Zelfs vis uit blik is geschikt voor het bereiden van het eerste warme gerecht. Ze worden in de regel snel gemaakt, maar ze blijken lekker, licht, vetarm en vooral gezond te zijn. Bereid een soep volgens een van onze recepten en je zult overtuigd zijn van het unieke van zo'n diner. Verras uw gezin met heerlijke nieuwe gerechten.