2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Cake "Air Castle" zal in de smaak vallen bij zoetekauwen en liefhebbers van schuimgebakjes en koekjes. De delicatesse combineert een delicaat en zeer sappig koekje met een krokant laagje meringue. kreeg zijn naam. De cake blijkt behoorlijk volumineus en perfect voor feesten en gasten te ontmoeten.
Recept
De taart ziet er op het eerste gezicht ingewikkeld uit. Dit is echter niet helemaal waar. Als je het koken verstandig benadert, de producten in delen sorteert en strikt alle instructies voor het koken opvolgt, dan zullen er geen problemen zijn met de delicatesse, en zelfs een beginnende gastvrouw kan het koken.
Eten koken
Alle producten zijn verdeeld in 4 delen. Hierdoor kunt u alle stappen stap voor stap uitvoeren en tijd besparen.
Voor koekjesbodem:
- kippeneieren - 6 stuks;
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 250 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- vanilline - 3-5 g.
Voor laagjes en meringue:
- kip eiwit - 4 stuks;
- kristalsuiker– 170 g;
- walnootpitten - 100 g;
- pruimen zonder pit - 140g
Om de cake te impregneren:
- gekookt water zonder gas - 160 ml;
- kristalsuiker - 20 g;
- cognac - 10-20 ml.
Voor crème en decoratie:
- gecondenseerde melk (gekookt) - 300 ml;
- boter - 150 g;
- zwarte (bittere) chocolade - 50 g.
Met deze producten maak je de heerlijkste "Air Castle"-cake in slechts 2 uur.
Stap voor stap instructies
Sorteer alle producten meteen. Dit bespaart tijd en ruimte bij het koken. Volgorde van acties:
- Eieren worden in een diepe kom geslagen met suiker en vanille. Wanneer de massa ongeveer 2 keer groter is dan het origineel, wordt er bloem in gegoten en wordt het deeg onmiddellijk gekneed.
- De ovenschaal is royaal geolied, het voorbereide deeg wordt erin gegoten en geëgaliseerd.
- De basis wordt 35-40 minuten gebakken in een oven die op 180 graden is verwarmd. Als de cake klaar is, laat hem dan afkoelen.
- Om meringue te bereiden, wordt het eiwit in een diepe kom geslagen en wordt er geleidelijk kristalsuiker in gegoten. Wanneer zich stabiele pieken beginnen te vormen, kunt u stoppen.
- Met behulp van een culinaire spuit of een lepel wordt de meringue op perkament of een bakplaat gelegd, ingevet met olie en 10 minuten in de oven op 150 graden gebakken. Daarna da alt de temperatuur tot 100 graden en wordt de meringue nog 60. gedroogdminuten.
- In een geëmailleerde kom wordt water gemengd met suiker en op laag vuur aan de kook gebracht. Daarna wordt de siroop afgekoeld tot kamertemperatuur en wordt cognac toegevoegd. Alles is grondig gemengd.
- Boter (kamertemperatuur) wordt opgeklopt en vervolgens wordt er in delen gecondenseerde melk aan toegevoegd.
- De biscuitbodem wordt in twee delen gesneden. De eerste wordt bewaterd met impregnatie en de tweede wordt ingesmeerd met room.
- Gedroogde meringue wordt op de room gelegd en licht ingesmeerd met room.
- Pruimen worden gewassen, ontpit en gedurende 2 minuten met kokend water gegoten. Nadat het water is afgetapt, worden de vruchten gedroogd en samen met de noten geplet. Ze vullen de lege ruimtes tussen schuimgebakjes.
- Een tweede cake wordt aangebracht op de laag met meringue, noten en pruimen en alles wordt ingesmeerd met room.
- Chocolade wordt op een rasp geplet en gelijkmatig over de cake gegoten.
- De delicatesse is versierd met piramides van de overgebleven meringue.
De Air Castle-cake die volgens dit recept is bereid, moet ongeveer 4 uur op een koude plaats staan voordat je hem serveert.
Nuttige tips
Bij het bakken van een biscuittaart in de eerste 25-30 minuten, is het beter om de oven niet te openen. Anders zal de cake niet rijzen en wordt hij te dik.
Na het bakken van het koekje voor de Air Castle-cake, is het beter om het 4-5 uur te laten afkoelen en te laten staan voordat je de cake maakt. Als de tijd kort is, kunt u het meteen gebruiken, maar u moet zeer zorgvuldig handelen. basis kanafbrokkelen en afbrokkelen.
Om de meringue beter te maken, wordt aanbevolen om deze niet langer dan twee uur in de oven te drogen bij een temperatuur van 80-100 graden.
Als je geen culinaire of banketspuit bij de hand hebt, kun je improviseren. Snijd bijvoorbeeld in een plastic zak een stukje van de rand, plaats de meringue erin en knijp de krullende piramides voorzichtig met je handen uit op een bakplaat.
Om de smaak van noten dieper en aangenamer te maken, moeten ze licht gebakken worden in een hete koekenpan zonder olie.
Volgens het recept bij de foto van de Air Castle-taart kun je zien dat veel mensen de lekkernij het liefst decoreren met plakjes chocolade.
Om de bereiding van zo'n lekkernij te versnellen en te vereenvoudigen, kun je gekochte koekjesbodems en meringues gebruiken. Koop alles alleen vers.
Decoratie
Veel mensen, geïnspireerd door de foto van de Castle in the Air-cake, versieren deze op verschillende manieren:
- Je kunt crèmekleurige bloemen maken in plaats van meringue-piramides, en snoepkralen in het midden plaatsen.
- Je kunt frambozen, aardbeien of andere favoriete bessen en fruit tussen de meringue-piramides verspreiden.
- Als de cake gemaakt is van in de winkel gekochte biscuit en meringue, dan kun je chocolade en poedersuiker gebruiken voor decoratie. Dit zal niet alleen de delicatesse versieren, maar er ook zoetheid aan toevoegen.
Cake "Castle in the Air" is erg lekker en mooi. Het kan worden voorbereid voor verjaardagen en voor eenvoudige borrels met familieleden.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Hoe je bruine linzen kookt voor een bijgerecht: een recept met een foto, kooktips
Zo kook je bruine linzen voor een bijgerecht. Welke voedingsmiddelen passen goed bij linzen? Hoe lang duurt het om te koken. Hoe deze ontbijtgranen in een slowcooker te koken. Wat zijn de kenmerken van het koken van linzen als dieetgerecht?
Hoe maak je een koekje voor een cake: een recept in een slowcooker
Is het mogelijk om je een verjaardag voor te stellen zonder een verjaardagstaart? Dit is tenslotte verwant aan een hele ceremonie, wanneer plotseling de lichten in de kamer uitgaan en een culinair meesterwerk wordt gebracht op de plechtige muziek, schijnend met kaarsen en de geur van vanille uitademend. We raden je aan om een koekje voor een cake in een slowcooker te koken volgens het recept. Probeer het, het is helemaal niet moeilijk, en het resultaat zal u en al uw gasten bevallen
Vleessalade met worst: een klassiek recept, ingrediënten, kooktips
Olivier is traditioneel de meest populaire in de post-Sovjet-ruimte, geliefd bij velen en tegelijkertijd de eenvoudigste vleessalade met worst. Tegenwoordig is het assortiment van deze snack flink uitgebreid. Hoe vleessalade met worst koken? Laten we erover praten in ons artikel
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
