Pannenkoeken met zalm en kaas: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pannenkoeken met zalm en kaas zijn een heerlijke en bevredigende snack. Ze kunnen niet alleen worden gemaakt op de dagen van de vastenavond, maar ook worden gebruikt om vakantietafels te versieren. Als vulling kun je verschillende kazen en extra componenten gebruiken die de traditionele smaak van zo'n geweldige traktatie diversifiëren.

Producten voor vulling

Om lekkere pannenkoeken met zalm en kaas te bakken, moet je de juiste producten kiezen:

1. Licht gezouten of gerookte vis is het beste. Het moet vers zijn en er mag geen slijm in de verpakking zitten.
2. Kaas is beter om romig, kwark of verwerkt te kiezen. Het moet vers zijn zonder een zure, ongebruikelijke geur voor het product. De consistentie moet korrelig of glad zijn (afhankelijk van de variëteit).

Volgens de regels voor het kiezen van producten voor de vulling, kunt u heerlijke pannenkoeken bereiden die het lichaam niet schaden.

Kookproces

Je kunt pannenkoeken bakken met zalm en kaas volgens stapsgewijze instructies:

1. Deegvoor pannenkoeken begint het volgens het klassieke recept, dat gebruik maakt van 500 ml melk, 3 kippeneieren, 30 ml zonnebloemolie en bloem. Voor de smaak worden zout en suiker aan het deeg toegevoegd.
2. Voor de vulling wordt meestal licht gezouten of gerookte zalm (filet) gebruikt. Het wordt in dunne reepjes of plakjes gesneden. Minder vaak verpletterd in kleine blokjes.
3. Deze vis past goed bij kaas. Traditioneel gebruiken ze verwerkte kaas, kwark of roomkaas om te vullen.

Je kunt het afwisselen met paprika, komkommer, tomaten en verse dille of peterselie.

Recepten

Er zijn verschillende recepten voor pannenkoeken met zalm en kaas. Hiervan kunt u de meest geschikte kiezen of de vulling zelf aanvullen met groenten en kruiden.

Om te begrijpen welk recept gasten of huishoudens het lekkerst vinden, moet je verschillende soorten koken en kijken welke lekkernij als eerste klaar is.

Pannenkoeken met roomkaas en zalm

Dit geweldige voorgerecht zal elke tafel perfect aanvullen en decoreren.

Pannenkoeken met zalm en roomkaas kunnen van het volgende worden bereid:

• 8 medium dikke pannenkoeken;
• 300 g licht gezouten zalm;
• 350g zachte mascarpone roomkaas;
• 1 klein bosje verse dille.

Je kunt snacks bereiden volgens de volgende stapsgewijze instructies:

1. Pannenkoeken worden gebakken van deeg dat is bereid volgens een klassiek recept. Ze moeten van gemiddelde dikte zijn. Het zal het gemakkelijker makende vulling inpakken.
2. De greens worden gewassen, gedroogd en gehakt. In een aparte kom wordt het gecombineerd met kaas.
3. Elke pannenkoek wordt goed ingesmeerd met de voorbereide massa zodat deze in een dichte laag ligt.
4. De vis wordt in dunne plakjes gesneden. Ze worden op de kaas gelegd met een afstand tussen de plakjes van ongeveer 1 cm.
5. Gevulde pannenkoek wordt in een strakke rol gewikkeld en 90 minuten in de koelkast geplaatst.

Om te voorkomen dat het broodje met zalm en kaas zich ontvouwt, kan het worden vastgebonden met groene uien of worden doorboord met tandenstokers.

Groenen met kaas geven de traktatie een speciale frisse smaak en aroma. Pannenkoeken worden een echte versiering van de feesttafel en zelfs echte kenners van originele gerechten zullen hun delicate smaak waarderen.

Pannenkoeken met zalm en kwark

In dergelijke pannenkoeken kan de vulling gemaakt worden van ricotta, en in plaats van lichtgezouten vis, kan je gerookte vis doen.

Pannenkoeken met zalm en kwark kunnen worden bereid met de volgende ingrediënten:

• 8 middeldikke klassieke pannenkoeken;
• 300g gerookte zalmfilet;
• 300g ricotta;
• 50g verse dille.

U kunt een traktatie als volgt bereiden:

1. Pannenkoeken worden gebakken volgens het klassieke recept van gemiddelde dikte in een pan met dikke bodem en afgekoeld.
2. In een aparte diepgerande kom wordt ricotta gemengd met dille.
3. Dit mengsel wordt ingesmeerd met een dun laagje van elke pannenkoek.
4. Visfilet in dunne plakjes gesnedenplakjes of plakjes. Ze worden zonder overlappingen op het oppervlak van de pannenkoek gelegd.
5. Elke blanco wordt in een zak of rol gerold en 80 minuten in de koelkast geplaatst.

Behalve dille, kan kaas worden gemengd met basilicum of een ander vers kruid.

In sommige gevallen kan dun pitabroodje worden gebruikt in plaats van pannenkoeken, maar dan moet het worden gebakken voordat het wordt geserveerd.

Pannenkoeken met vis en gesmolten kaas

Zo'n voorgerecht smaakt niet slechter dan met kwark of roomkaas.

Het kan worden bereid met de volgende ingrediënten:

• 8 medium dikke pannenkoeken;
• 250 g licht gezouten zalm;
• 170g smeltkaas;
• 1 klein bosje dille en peterselie.

Gevulde pannenkoeken worden heel eenvoudig bereid volgens stapsgewijze instructies:

1. Pannenkoeken worden gebakken van een eenvoudig deeg volgens een klassiek recept. Ze moeten van gemiddelde dikte zijn en zonder "gaten".
2. Verse groenten worden onder water gespoeld, gedroogd en fijngehakt.
3. Kaas wordt gemengd met kruiden in een aparte kom.
4. Elke pannenkoek wordt ingesmeerd met een dichte laag van het resulterende mengsel. 1 cm van elke rand blijft onbesmeerd.
5. Zalm in kleine blokjes gesneden. Het ligt op een kleine heuvel in het midden van de pannenkoek.
6. De blanco is verpakt in een mand en vastgebonden met groene uien.

Je kunt dit voorgerecht versieren met olijven of ontpitte olijven. Ze passen op elke mand.

Nuttige tips

Pannenkoeken kunnen worden opgerold en in blokjes gesneden. Een mand zal er echter mooier uitzien.

Massa kaas en kruiden moeten grondig worden gemengd tot een gladde massa. Dit zal de dille en peterselie gelijkmatig verdelen en er zullen geen klontjes zijn.

Het wordt aanbevolen om verse slablaadjes, olijven (olijven) en schijfjes citroen te gebruiken als decoratie voor het gerecht. Foto's van pannenkoeken met zalm en kaas vertellen je hoe je de lekkernij het beste kunt serveren.

Zo'n aperitief heeft een delicate smaak en een fris aroma van groenten. Pannenkoeken met zalm en kaas worden vrij eenvoudig en snel bereid, dus deze traktatie is perfect om onverwachte gasten te ontmoeten.