2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De wokbrander is een ronde, vrij diepe canonieke braadpan met een smalle bodem en hoge wanden. Bij het koken erin moeten de producten constant worden geroerd zodat ze niet verbranden. Hierdoor zijn groenten geuriger en knapperiger. En om de ingrediënten gelijkmatig te bakken, moeten ze in stukken van dezelfde grootte worden gesneden.
Het is deze functie waarmee je elk gerecht uniek en onnavolgbaar kunt maken, wat het recept voor deze pan beschrijft. De wok is perfect voor het maken van zowel stoofschotels als gefrituurde gerechten. Deze ma altijd is binnen enkele minuten klaar. Dit is mogelijk vanwege het feit dat frituren wordt uitgevoerd op een voldoende sterk vuur. Door de snelle warmtebehandeling kunt u een maximum aan nuttige stoffen in de producten besparen. Hierdoor worden zeer gezonde en licht verteerbare gerechten verkregen. Wok: recepten voor gerechten,die in deze unieke vuurpot kunnen worden gekookt, worden in dit artikel beschreven.
Pasta met zeevruchtensaus
Ingrediënten: een wortel, ½ paprika, ui, courgette, verse champignons (100 g), broccoli (100 g), 400 g gekookte garnalen, twee pakken Vietnamese pasta, 50 g selderij en sojasaus. Koken. Giet kokend water over de pasta gedurende 5-10 minuten. Sluit ze af met een deksel. Giet olie in de vuurpot en gooi de champignons erin. Rasp de wortel, snijd de paprika in reepjes, ui in ringen, courgette in blokjes. Giet het water uit de pasta. Doe alle groenten in een pan en bak ze op hoog vuur niet langer dan vijf minuten. In dit geval moeten de ingrediënten constant worden geroerd. Gooi dan gekookte zeevruchten erin. Blijf het voedsel al roerend twee minuten bakken. Voeg broccoli toe, nadat je het in bloeiwijzen hebt verdeeld. Zweet de ingrediënten nog een minuut, voeg de vermicelli en sojasaus toe. Meng alles opnieuw en serveer.
Een onbetwistbaar pluspunt is het feit dat de recepten voor de wok het gebruik van een minimale hoeveelheid plantaardige olie vereisen.
Vleessalade met sojasaus
Ingrediënten: 100 g broccoli, rode ui, 250 g ossenhaas, plantaardige olie, 70 g doperwtjes, chilipeper, twee teentjes knoflook, 150 g taugé, één krabstick, zout, limoen, sojasaus, suiker, sjalotten. Dus laten we beginnen. Snijd de krabstick en spruitjes in lange reepjes. Verhit een braadpan op middelhoog vuur endoe er wat olie in. Snijd de ui in ringen, verdeel de broccoli in stukjes. Hak de knoflook fijn. Snijd het vlees in dunne reepjes en snij de erwtjes diagonaal door. Doe de broccoli en ui in de pan. Groenten twee minuten bruin bakken. Leg er dan het vlees in. Bak het vlees nog vijf minuten. Roer constant vanuit het midden naar buiten zoals aangegeven in het recept. Haal de wok van het vuur. Breng de voorbereide ingrediënten over naar een braadpan, samen met erwten, chili en knoflook. Giet een beetje suiker, zout, giet de saus erin. Meng de ingrediënten. Zweet het voedsel nog drie minuten op het vuur. Verdeel de salade over borden, besprenkel met limoensap en bestrooi met sjalotten. Eet smakelijk.
Chinese soep
Vier stengels bleekselderij, wortelen, één ui, 1,5 liter vleesbouillon, groene uien (6 stuks), 100 g noedels, zout, sojasaus en een beetje sesamolie zijn de hoofdingrediënten die dit recept noemt voor. Wok vullen met bouillon. Breng het aan de kook en reduceer de vloeistof tot de helft.
Dit komt de smaak van de soep alleen maar ten goede. Snijd alle groenten in dunne reepjes. Kook water in een aparte pan. Doe er groenten in en blancheer ze ongeveer twee minuten. Haal ze er vervolgens met een schuimspaan uit en spoel ze af met koud water. Doe de noedels in een kookpot en kook ze tot ze bijna klaar zijn. Giet vervolgens het water af. Doe alle ingrediënten in een wok, voeg kruiden, een beetje olie en een druppel sojasaus toe. Wacht tot de soep kookt en serveer hem op tafel.
Thaise Rundvlees
Ingrediënten: 500 g vlees, zwarte peper, drieeetlepels sojasaus gemengd met 30 g suiker, twee kroppen broccoli, een kleine ui, 300 g champignons, twee eetlepels gesneden gember, 250 g groene erwten, 60 g water en plantaardige olie. Veel wokrecepten vragen om een bijzondere hartige dressing. Om het te bereiden, heb je 120 g sojasaus, 10 g zetmeel, 90 g sherryazijn, 80 g citroensap, rode peper nodig. Neem ook drie teentjes knoflook, twee theelepels suiker en verse kruiden (peterselie of koriander). Snijd het rundvlees in kleine stukjes. Breng het vlees over in een diepe kom en giet sojasaus gemengd met suiker. Laat het vlees in deze staat 10-15 minuten marineren. Los nu het zetmeel op in twee eetlepels sojasaus.
Voeg alle benodigde dressingingrediënten toe en meng grondig. In dit geval moeten de kruiden en knoflook fijn worden gehakt. Zet de wok op gas. Doe er uienringen, gember en plantaardige olie in. Maak de ingrediënten al roerend niet langer dan een minuut donker. Voeg dan het gemarineerde vlees toe. Laat het vlees vijf minuten sudderen, onder regelmatig roeren. Indien nodig kunt u een beetje water toevoegen. Doe vervolgens de erwten, gedemonteerd in broccoliroosjes en champignons. Meng alles. Giet de dressing en 60 gram water erbij. Laat groenten twee of drie minuten sudderen. Indien nodig kunt u zout of sojasaus toevoegen. Eet smakelijk.
Kipfilet in zoetzure saus
Ingrediënten: twee kipfilets, plantaardige olie, twee plakjes ananas, ui, tweepaprika, 30 g sojasaus, dezelfde hoeveelheid tomatenpuree en 60 g azijn. Je hebt ook 150 ml bouillon, 40 g zetmeel, peper en zout nodig. Dit is een heel eenvoudig maar heerlijk recept. Wok met kip, in dunne reepjes gesneden en op smaak gebracht met peper en zout, in brand steken. Bak het vlees in olie tot het bruin is. Snijd de ui in halve ringen, paprika en ananas in blokjes. Haal het vlees uit de pan. Breng de voorbereide groenten en ananas over naar een braadslee en bruin een beetje, onder voortdurend roeren. Meng de tomatenpuree met de azijn en sojasaus. Voeg bouillon en zetmeel toe. Meng alles goed tot een gladde massa en giet het in de vuurpot. Wanneer het voedsel een beetje begint in te dikken, voeg dan zout, gemalen peper en vlees toe. Wacht tot het kookt en haal de pan van het vuur.
Het gerecht past goed bij een bijgerecht van gekookte rijst.
Pittig Varkensvlees
300 g vlees, 60 g sojasaus, een teentje knoflook, 30 g gemalen gember, een halve hete peper, 2 uien, erwtjes, paprika, wortelen, plantaardige olie en zout zijn de belangrijkste producten die je nodig hebt om dit recept te voltooien. Verwarm de wok op het vuur. Snijd de ui in ringen, de wortel in reepjes. Doe alle groenten, inclusief erwten, in een pan en bak ze vijf minuten. Snijd het varkensvlees zo dun mogelijk. Maak een saus van mais, gember, gehakte knoflook en chilipepers. Doe de groenten in een kom. Bak het varkensvlees bruin in een koekenpan (niet meer dan 10 minuten). Leg daarna de groenten in de wok. Breng het gerecht op smaak met sojasaus, en ookzout (indien nodig). Meng de ingrediënten en serveer.
Aanbevolen:
Kalfshart: een recept voor elke smaak
Kalfshart is een handig en goedkoop product. Het recept voor de bereiding ervan is niet moeilijk. Van een kalfshart kun je veel verschillende en heerlijke gerechten maken. Wij bieden verschillende kookmethodes aan
Recept voor schnitzels van grondels voor elke smaak
Om de schoonheid van visgerechten echt te waarderen, kun je elk recept voor gehaktballen van grondels gebruiken. Op verschillende manieren gekookt, bieden ze niet alleen gastronomisch genot, maar ook grote voordelen voor het lichaam
Welke saus voor asperges: een recept voor elke smaak
Om een heerlijke saus voor asperges te bereiden, moet het recept worden gekozen op basis van je eigen smaakvoorkeuren. Anders zal geen van de opties echt plezier brengen. Sensatiezoekers gebruiken liever mengsels met knoflook, azijn of mosterd, terwijl anderen het misschien prima vinden met boter, eieren en verse room. Het is bijvoorbeeld de moeite waard om verschillende interessante opties te overwegen
Cupcake met bosbessen. Recept voor elke smaak
Bosbessen hebben een heerlijke, expressieve smaak die alleen gebaat is bij een warmtebehandeling. Het manifesteert zich vooral goed in een cupcake-basis - vochtige geurige eilanden van bessen in een dicht en geurig deeg zullen niemand onverschillig laten. In dit artikel gaan we kijken naar de meest voorkomende cupcake recepten
Profiteroles met vulling voor elke smaak. Gevulde Soesjes Recept
Gevulde soesjes zijn soezendeegproducten die erg op eclairs lijken, maar veel kleiner zijn. Ze kunnen op tafel worden geserveerd als heerlijk dessert (cakes), en als hartige snacks
