Cupcake met bosbessen. Recept voor elke smaak

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bosbessen hebben een heerlijke, expressieve smaak die alleen gebaat is bij een warmtebehandeling. Het manifesteert zich vooral goed in een cupcake-basis - vochtige geurige eilanden van bessen in een dicht en geurig deeg zullen niemand onverschillig laten. In dit artikel zullen we kijken naar de meest voorkomende cupcake recepten.

Cupcake met bosbessen. Klassiek recept met een vleugje citrus

Het deeg volgens het recept, dat we hieronder zullen presenteren, is universeel. Als je wilt, kun je het aanvullen met alle componenten, of het nu cacao, chocolade, ander fruit en gedroogd fruit is. Je kunt zelfs de suiker eruit halen, zout toevoegen en snackmuffins maken met dezelfde ham en kaas.

In de tussentijd, bosbessen en limoen cupcake (cup 240 ml):

• eieren - 3 stuks;
• Geraffineerde plantaardige olie - 0,75 kopjes;
• suiker - 1 kopje;
• vanilline - 1 zakje;
• bakpoeder - 1,5 theelepel;
• zout - 1/2 theelepel;
• frisdrank - 1/2 theelepel;
• zure room ofdikke yoghurt - 1,5 kopjes;
• bosbessen - 1,5 kopjes;
• meel - 3 kopjes;
• schil van een limoen.

Koken

Deze hoeveelheid deeg is genoeg voor 1 grote cupcake of 24 porties.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de eieren met suiker en zout luchtig. Onder voortdurend roeren, giet de olie erin. Zeef bloem, bakpoeder en bakpoeder in een aparte kom. Voeg afwisselend de zure room/yoghurt en de bloem toe aan het eiermengsel, telkens mengend. Voeg voorzichtig de bessen toe aan het beslag.

Giet het deeg in een vorm (bij voorkeur met een gat in het midden - het zal beter bakken) of in kleine portievormen, waarbij het volume voor 2/3 wordt gevuld. Bak een derde van een uur, laat volledig afkoelen en serveer.

Dit recept voor bosbessenmuffins (vooral in blikken voor eenmalig gebruik) zal een geweldige tafeldecoratie zijn als de tijd beperkt is.

Groeten uit de USSR met een bessenaanhangsel

Curdcakes in de Union namen een speciale plaats in. Ze combineerden betaalbaarheid, geweldige smaak en pretentie tijdens opslag. We raden je aan een bosbessencake te bereiden (testrecept volgens GOST) met een moderne bessentoevoeging - bosbessenganache.

Deeg:

• meel - 250 gram;
• boter - 150 g;
• vette kwark - 250 g;
• suiker - 300 gram;
• eieren - 3 stuks;
• bakpoeder - 1 theelepel.

Ganache:

• bosbessenpuree - 70g;
• witte chocolade - 100 gram.

Koken

Dit receptblueberry cheesecake impliceert een vloeibare vulling die van tevoren moet worden bereid.

Smelt hiervoor de chocolade in de magnetron en meng deze met de bessenpuree tot een gladde massa. Verdeel in 12 gelijke delen en vries in (het is handig om siliconensnoepjes of ijsvormen te gebruiken). Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe boter en suiker in een kom. Klop gedurende 5 minuten. Voeg kwark toe en klop opnieuw tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe aan het botermengsel, telkens kloppend. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel door het deeg.

Verspreid het resulterende mengsel in vormen en vul ze voor de helft. Werk af met bevroren bosbessenganache. Bedek het met de rest van het deeg. Bak 35-45 minuten. Laat volledig afkoelen voor het opdienen.

Meergranen bosbessenmuffin. Recept voor een gezonde levensstijl

Waar zonder goede voeding! Alles is perfect in dit recept - van de samenstelling tot de smaak, die verre van dieet is:

• fruitpuree zonder suiker (bijvoorbeeld appel) - 0,25 kopjes;
• gewone yoghurt - 0,5 kopjes;
• havermoutmeel - 1 kop;
• maïsmeel - 0,3 kopjes;
• rijstmeel - 0, 3 stapels;
• vanilline - 1 zakje;
• zout - 0,5 theelepel zonder glaasje;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• eieren - 2 stuks;
• zoetstof naar smaak (bijv. 2 eetlepels honing);
• sap van 1 citroen of sinaasappel;
• bosbessen - 1 kop.

Koken

Opwarmenoven op 180 graden. Dit eenvoudige recept voor bosbessenmuffins is gebaseerd op het principe van het maken van muffins. Meng dus alle soorten bloem, zout en bakpoeder in één kom. Opzij zetten. Doe in een andere container yoghurt, zoetstof, sap, puree, eieren, vanilline. Roer tot een gladde massa. Combineer de inhoud van beide kommen. De massa krijgt een consistentie als zure room.

Meng bosbessen (2/3) voorzichtig door het resulterende deeg en schik ze in vormen, vul ze voor 2/3. Leg de resterende bosbessen op het deeg en bak tot ze getest zijn op een droge tandenstoker. Cupcakes kunnen zowel warm als koud worden gegeten.

Wist je dat…

Bosbessen passen niet alleen goed bij citrusvruchten, maar ook bij zwarte peper. Probeer bij het bereiden van een bosbessenmuffin (elk recept) een snufje peper aan het deeg toe te voegen - het resultaat zal je verbazen, dat garanderen we.