2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Ayran-drankje heeft meer dan een rijke geschiedenis. Het verscheen anderhalf millennia geleden op de plaatsen waar de Turkse nomaden leefden. Ze brachten het grootste deel van hun leven op de weg door, dus ze hadden mobiele catering en dorstlessend nodig. Melk - het belangrijkste product van die tijd - was niet bestand tegen lange reizen en bederft. Toen werd ayran hoogstwaarschijnlijk per ongeluk uitgevonden, wat een mengsel is van melk, zout, speciaal zuurdesem, water en, in sommige gevallen, groenten. Hij leste zijn dorst perfect en zorgde voor een redelijk gezond dieet. Dit product werd vervoerd in lederen huiden.
In onze tijd is de natuurlijke drank ayran te vinden op de Balkan en onder de Turkse volkeren. Tegelijkertijd gebruiken sedentaire mensen het in vloeibare vorm, en voor degenen die tegenwoordig nog steeds veel tijd in het zadel doorbrengen (bijvoorbeeld herders op hoge bergweiden), lijkt het meer op zure room. In Armenië is het gebruikelijk om koriander, peterselie of basilicum aan de drank toe te voegen. In andere regio's wordt afgezien van koe-, geiten-, merriemelk, zout en water (soms wordt er een kleine hoeveelheid suiker toegevoegd). Om de smaak te verzachten wordt het product soms aangevuld met schijfjes fruit en leftlaat enkele uren trekken voor een frisse smaak.
Ayran is een gezondheidsdrank. Het verlicht perfect een kater, heeft een goed effect op het spijsverteringsproces en helpt de eetlust te stimuleren. De daarin aanwezige melkzuurbacteriën onderdrukken de activiteit van hun bederfelijke tegenhangers in de darmen. Bovendien versterkt ayran-drank het zenuwstelsel, de luchtwegen en het cardiovasculaire systeem en vormt het een sterke immuniteit.
Voor degenen die slanker willen worden, is dit product een must. het vermindert het hongergevoel goed, heeft een laag caloriegeh alte (minder dan 90 kcal per 100 gram, afhankelijk van de bronproducten) en veroorzaakt geen opgeblazen gevoel (in tegenstelling tot kefir). Daarom kan het worden gebruikt voor vastendagen of gewoon drinken voor het avondeten in plaats van zwaardere producten. Ayran-drank bevat veel sporenelementen en voedingsstoffen, dus kortdurende diëten met het gebruik ervan kunnen alleen maar een positief effect op het lichaam hebben.
Contra-indicaties voor het product zijn vrij beperkt. Dit zijn individuele intolerantie (uiterst zeldzaam), gastritis, zweer in de twaalfvingerige darm of maagzweer. Een interessante eigenschap van ayran is instabiliteit, dat wil zeggen, als het product lang staat, zullen de elementen van gestremde melk erin scheiden van de elementen van wei. Daarom moet een drankje dat in een winkel is gekocht, vóór gebruik glad worden geschud.
Drink tan en ayran hebben een vergelijkbare voedingssamenstelling, maar verschillen in het percentage producten. Meer in Tanyawater en zouten, dus het is een uitstekende dorstlesser tijdens sporttrainingen en zorgt voor de nodige levendigheid en energieboost. Het caloriegeh alte van tan is 80 kcal per 100 gram of minder. Beide dranken zijn geschikt voor het maken van koude soepen. Kan dienen als ingrediënten voor het maken van deeg.
Aanbevolen:
Rundvlees of varkensvlees: wat is gezonder, wat is lekkerder, wat is voedzamer
We weten allemaal van de kleuterschool dat vlees niet alleen een van de lekkerste gerechten op tafel is, maar ook een noodzakelijke bron van vitamines en voedingsstoffen voor het lichaam. Het is alleen belangrijk om duidelijk te begrijpen welk type vlees de gezondheid niet schaadt en welke het beter is om helemaal te weigeren. Het debat over de vraag of het gezond is om vlees te eten, komt elke dag in een stroomversnelling
Wat kan er van aardappelen worden gekookt? Wat snel koken van aardappelen? Wat te koken van aardappelen en gehakt?
Elke dag denken veel huisvrouwen na over wat er van aardappelen kan worden gekookt. En hierin is niets verrassends. De gepresenteerde groente heeft immers relatief goedkope kosten en is erg gewild in ons land. Bovendien zijn gerechten uit dergelijke knollen altijd lekker en bevredigend. Daarom hebben we vandaag besloten u te vertellen hoe en wat u thuis van aardappelen kunt koken
Wat kan er niet gegeten worden bij brandend maagzuur, maar wat wel? Wat is brandend maagzuur?
De meest voorkomende ziekte onder de volwassen bevolking is brandend maagzuur, dat bij een op de vier mensen voorkomt. Het laat zich voelen met een onaangenaam branderig gevoel in de borst, soms zelfs misselijkheid en braken. Iedereen zal zich ongemakkelijk voelen en zich slecht voelen met brandend maagzuur. Wat je niet kunt eten, zullen we wat later opmerken, maar nu zullen we uitzoeken waarom deze aandoening in het algemeen voorkomt
Tan en ayran: wat is het verschil tussen deze twee drankjes?
Zowel melk als zure melkdranken die ervan zijn bereid, zijn al lang erg in trek bij de mensheid. In de post-Sovjet-ruimte zijn dit traditioneel: kefir, gestremde melk, kwark. Maar niet zo lang geleden begonnen tan en ayran massaal in de schappen te verschijnen. Wat is het verschil tussen hen, laten we praten in ons artikel van vandaag
Katyk: wat is het, hoe te koken, wat is nuttig en wat kan schaden
Gefermenteerde melkproducten zijn over de hele wereld populair. Iedereen kent yoghurt, kefir, zure room of gefermenteerde gebakken melk. Er zijn echter ook meer exotische producten - bijvoorbeeld katyk. Wat is het, alleen Aziaten en Bulgaren weten?
