Zelfgemaakt boterbier: recept en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De meeste mensen over de hele wereld leerden over dit drankje uit de Harry Potter-films en besloten dat boterbier slechts een uitvinding van de auteur is. In feite bestonden zijn recepten in werkelijkheid, en de drank was vooral populair in Engeland tijdens het bewind van de Tudor-dynastie. Toen J. K. Rowling melkbier, zoals het ook wel wordt genoemd, wereldwijd populair maakte, werden de recepten natuurlijk veel groter en de meest voorkomende zullen hieronder worden beschreven.

Feit uit de geschiedenis

In een populair boek over tovenaars wordt boterbier gepositioneerd als een alcoholvrije drank, hoewel het oorspronkelijk met bier werd bereid, daarom wordt het "bier" genoemd. De moderne interpretatie van de drank voor kinderen lijkt meer op een milkshake en is vergelijkbaar met bier, alleen in kleur en aanhoudend schuim.

Er zijn zoveel kookmogelijkheden dat bijna elke Engelse pub zijn klanten zijn eigen recept biedt, en dankzij internet weten niet alleen de Britten tegenwoordig hoe ze boterbier moeten maken. Het voordeel van de drankis ook het feit dat voor de bereiding de eenvoudigste producten worden gebruikt, die in elke supermarkt te vinden zijn, en als je een kindervakantie decoreert met een ongewone schuimige cocktail, kun je er lang een aangename indruk van houden.

Niet-alcoholische optie

Volgens de meeste Harry Potter-fans is dit het drankje dat jonge tovenaars dronken. Daarom wordt volgens dit recept nu alcoholvrij boterbier bereid in attractiepark Zweinsveld, en uitsluitend van natuurlijke producten. Om het drankje te proberen zonder naar Amerika te gaan, kun je het gemakkelijk thuis bereiden. Hiervoor heb je nodig:

• karamelsaus - 50g;
• liter melk;
• 500-600g ijs.

Alle componenten hoeven alleen maar grondig te worden gemengd met een blender of mixer tot een dikke homogene consistentie en giet ze in glazen. Moeilijkheden kunnen zich alleen voordoen bij het zoeken naar een saus die niet in elke winkel wordt verkocht, maar overal kun je gemakkelijk de ingrediënten vinden om het in je keuken te maken.

Giet hiervoor dezelfde hoeveelheid suiker in 0,1 l water en zet het mengsel in brand. Nadat de suiker is opgelost en het mengsel een beetje is ingedikt, giet je er 20 ml room in, voeg je kruiden toe en kook je nog een paar minuten. Daarna moet de saus worden afgekoeld en gebruikt voor het beoogde doel. Als kruiden is het beter om geurige kaneel, kardemom, zwarte peper en zout te gebruiken.

Google Recept

Het wereldberoemde bedrijf bood zijn recept aanalcoholvrij boterbier maken. De basis is koolzuurhoudend vanillewater of Coca-Cola, dat moet worden bereid in 0,5 liter.

De karamel-romige smaak van de drank wordt gegeven door een mengsel van een eetlepel gesmolten gezouten boter en 100 g Iris-snoepjes. Ze voegen ook 50-60 ml room, kruiden en een beetje geraspte pompoen toe, waarna alles wordt gemengd en gecombineerd met warm zoet water. Om een mooi schuim te vormen, kan de drank met een mixer een beetje worden opgeklopt en geserveerd.

Eenvoudige alcoholversie

Om thuis meteen boterbier te maken voor volwassenen en kinderen op een gewone feestdag, kun je gewoon een beetje alcohol toevoegen aan elk van de beschreven recepten. Welke sterke drank je moet kiezen, hangt alleen af van persoonlijke voorkeuren.

Het is erg belangrijk op zo'n feest om brillen voor kinderen en volwassenen niet te verwarren, dus ouders moeten extra voorzichtig zijn.

Universele optie

Het originele recept voor dit drankje gebruikt pils als basis, maar als je boterbier wilt serveren op een kinderfeestje, kun je het gemakkelijk vervangen door een zoete koolzuurhoudende drank. Je hebt dus nodig:

• 0,5 l bier;
• 60g suiker;
• 2 eidooiers;
• een beetje boter;
• kruiden.

Voor het koken heb je een geëmailleerde pan of pan nodig. Als er geen is, zal een andere het doen, het belangrijkste is dat het een dikke bodem heeft. Dus bier of ongefilterd bier wordt in de bereide gerechten gegoten, kruiden worden daar ook naartoe gestuurd. Ideaal in dit geval zijn kaneel, kardemom en gember. Zij zijn het die de drank een peperkoek- en karamelsmaak kunnen geven, het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Het is voldoende om 2 kaneelstokjes, kardemom op de punt van een theelepel in de pan te doen en indien gewenst kunt u een paar kruidnagels toevoegen. Gember moet worden geschild en in plakjes worden gesneden. Een ruggengraat van 3-4 cm lang is voldoende.

Daarna wordt het toekomstige boterbier in brand gestoken en aan de kook gebracht. Je moet het mengsel ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur koken, onder voortdurend roeren, want het bier zal zeker weglopen. Natuurlijk zullen de meeste sterke dranken in dit geval verdampen, maar sommige zullen zeker achterblijven en de drank zal nog steeds als alcoholisch worden beschouwd.

Terwijl het gekookte bier zal afkoelen, is het noodzakelijk om het wit van de dooiers te scheiden. Alleen dooiers worden in de drank gebruikt, omdat ze bij hogere temperaturen schiften en melkbier warm wordt geserveerd. Vanaf nu zijn er twee manieren om te koken.

Dus, in de eerste worden de dooiers met suiker geslagen tot ze wit zijn, waarna ze worden gemengd met een licht gekoeld gekruid bier. Alcohol vóór verbinding moet uit kruiden worden gefilterd. Helemaal aan het einde wordt boter toegevoegd aan de pan, die, wanneer gesmolten, een film vormt op het oppervlak van de drank. Het is noodzakelijk om alcohol van room te scheiden, aangezien in direct contact met alcoholmelkhet product zal onvermijdelijk instorten. Slagroom wordt op de film gelegd om te decoreren en zachtheid aan de smaak te geven. Je kunt cacaoroom of chocolade strooien.

De tweede versie van het recept voor alcoholisch boterbier omvat het onmiddellijk toevoegen van boter aan de dooiers en suiker tijdens het kloppen. Hierdoor verdwijnt de noodzaak om de drank met room te versieren eenvoudigweg, want wanneer de producten verder worden gecombineerd met alcohol, vormt zich onmiddellijk schuim op het oppervlak van het bier.

Recept met melk

Voordat je boterbier maakt volgens dit recept, moet je het volgende nemen:

• gelijke hoeveelheid melk en bier (0,5 l elk);
• 4 eetl. ik. suiker;
• kruiden;
• 0, 4L crème.

Allereerst worden melk, suiker, bier en kruiden gemengd in emaille. Kook dit mengsel tot een dikke gelei, onder voortdurend roeren. Als kruiden wordt het ook aanbevolen om geurige kaneel, kardemom enzovoort te nemen. Na het koken moet de vloeistof worden gefilterd en gekoeld. Bij het serveren wordt melkbier desgewenst versierd met room, geraspte chocolade of cacao.

Oud recept

Sinds het bewind van de Engelse Tudor-dynastie is het originele recept voor boterbier bewaard gebleven. U moet 0,5 liter bruin bier of in ieder geval ongefilterd donker bier bereiden. Daarnaast heb je boter, suiker naar smaak, kruiden en een glaasje room nodig. Allereerst moet je de eieren met suiker kloppen, dan het bier op het vuur zetten en de losgeklopte eieren erin gieten met een lichte hitte. Daarna wordt het mengsel toegevoegdkruiden, olie en onder constant roeren wordt de drank ongeveer vijf minuten gekookt. Voor gebruik moet het enigszins worden afgekoeld en gefilterd, voeg indien gewenst nootmuskaat toe aan het mengsel voor pikantheid. Om ervoor te zorgen dat het eiwit niet in vlokken krult, moet het grondig worden gemalen voordat het aan het bier wordt toegevoegd en wordt de drank tijdens het brouwen constant geroerd. Om schuim te vormen op het oppervlak van het bier, moet het worden opgeklopt met een mixer of blender.

Kooktips

Het is erg belangrijk om te begrijpen dat hoewel bier zelf een caloriearm product is, de uiteindelijke drank een hoge energiewaarde heeft door de toevoeging van suiker, eieren, room en andere ingrediënten. Daarom zullen lijners elk recept voor boterbier moeten weigeren, zelfs als er helemaal geen alcohol in zit.

Moderne brouwsels van zuivelbier hebben lang de ale-only-regel getrotseerd. Het feit is dat het heel moeilijk kan zijn om echt bier van hoge kwaliteit in winkels te vinden, en bovendien kan zo'n drankje behoorlijk duur zijn. Het vervangen door ongefilterd bier of zelfs kwas bederft de smaak van het eindproduct helemaal niet, het belangrijkste is dat de alcohol die in het recept wordt gebruikt van hoge gisting is.

Het onbetwistbare voordeel van de drank is dat er geen strikte regels zijn voor het maken van boterbier. Iedereen die wil experimenteren, kan zijn eigen unieke culinaire meesterwerk creëren door zijn eigen originele kruiden, alcohol of andere producten toe te voegen.

Als er eieren in het drankje zitten, dan voorde temperatuur van de toevoer moet bijzonder zorgvuldig worden gecontroleerd. Het eiwit stolt al bij 650, wat betekent dat je het bier niet meer dan deze waarde moet opwarmen, anders gaan er stukjes van het gekookte ei in het bier drijven. De dooier stolt bij hogere temperaturen en wordt daarom veel vaker gebruikt in recepten.

Het is belangrijk om te onthouden dat het eindproduct lactose en andere allergene ingrediënten kan bevatten.

De houdbaarheid van de drank is erg kort en na bereiding is het aan te raden deze meteen op te drinken.

Nuttige eigenschappen van de drank

De zachte smaak van boterbier verandert de manier waarop veel mensen denken over bedwelmende dranken volledig. Aanvankelijk werd de drank vaak geconsumeerd bij koud weer, omdat het een persoon goed kan verwarmen en tegelijkertijd zijn geest helder kan maken. Tegenwoordig kun je bier nog gezonder maken door bruine suiker toe te voegen in plaats van wit, en te genieten van de warmte die zich op de koudste en meest bewolkte dagen door het lichaam verspreidt.