Mintsiroop: belangrijkste toepassingen en zelfgemaakt recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen houden van de verfrissende smaak van munt in thee of andere dranken. Maar niet iedereen heeft munt bij de hand, en om er een infusie van te maken, kost het veel tijd. Veel handiger is het om een potje geconcentreerde muntsiroop in de koelkast te hebben staan. Je kunt het in de dichtstbijzijnde supermarkt kopen, maar het is beter om het zelf te koken.

Voordelen en calorieën van muntsiroop

Voor de vervaardiging van muntsiropen wordt meestal pepermunt gebruikt, die een essentiële olie bevat met een overwicht van menthol. In tegenstelling tot industriële monsters, heeft zelfgemaakte siroop een meer natuurlijke smaak en natuurlijke samenstelling.

De gunstige eigenschappen van de siroop voor het lichaam kunnen niet worden overschat:

• verbetering van de spijsvertering;
• toename van de eetlust;
• verlicht misselijkheid en verlicht maagkrampen;
• kalmerend effect op het zenuwstelsel;
• snel herstel van verkoudheid en griep.

Calorie muntsiroop is 282 kcal. Het bevat geen eiwitten en vetten, maar alleen koolhydraten (70 g per 100 g product).

Therapeutische waarde van munthoog genoeg dat het kan worden gebruikt in de strijd tegen verschillende kwalen, niet alleen vers, maar ook gedroogd en in de vorm van siroop.

Gebruik bij het koken

Het belangrijkste gebruik van muntsiroop is de bereiding van alcoholische en niet-alcoholische dranken in warme en koude vorm. Het wordt als natuurlijke smaakstof toegevoegd aan thee, koffie, diverse cocktails en dranken. De verfrissende smaak van menthol is goed om de dorst te lessen en is verkwikkend.

Muntsiroop kan worden geweekt in koekjescakes bij het maken van cakes, toegevoegd aan room, gegoten over pannenkoeken en pannenkoeken, het kan worden geserveerd met ijs of kwark. De smaak van het dessert komt alleen maar ten goede van deze combinatie.

Mintsiroop: klassiek recept

Om een traditionele muntsiroop te maken heb je nodig: 1 kopje muntblaadjes, 200 g suiker en 220 ml water, citroensap of citroenzuur (met de punt van een mes).

Scheid de bladeren van de stelen, spoel ze af met veel water, snijd ze in vrij grote stukken en pak ze stevig in een glas. Maak siroop van water en suiker. Kook het 10 minuten tot het begint in te dikken. Laat daarna de muntblaadjes met de siroop in de pan zakken. Laat het op laag vuur koken en zet dan het vuur uit. Nu moet de siroop 1 uur trekken.

Maak nu een pot klaar (200 ml kant-en-klare siroop wordt verkregen uit het aangegeven aantal ingrediënten). Zet de pan terug op het vuur. Laat de inhoud koken, voeg citroenzuur toe, zeef en giet de hete siroop in een pot.

De bereidingstijd van de siroop is 15 minuten, het wordt gedurende 1 uur toegediend en het wordt de hele winter bewaard op een donkere, koele plaats of op een koelkastrek voor niet meer dan 6 maanden.

Mintsiroop heeft een consistentie die lijkt op verse vloeibare honing, wat betreft de schaduw, in tegenstelling tot het product dat in de winkel wordt verkocht, is het niet groen, maar barnsteen. Maar als je wilt, kun je er een natuurlijke kleurstof aan toevoegen - een beetje spinaziesap. Dan krijgt de muntsiroop een interessante groenachtige tint. Tegelijkertijd blijft de verfrissende mentholsmaak volledig behouden.

Muntsiroop bewaren voor de winter

Om de houdbaarheid van pepermuntsiroop te verlengen, kan deze worden ingeblikt. Bereid hiervoor de volgende ingrediënten: 200 g muntblaadjes, 1,5 liter water en 1,5 kg suiker. Van dit aantal componenten krijg je 2-3 potjes siroop, met een inhoud van 0,5 liter.

Mintsiroop voor de winter wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Spoel muntblaadjes onder stromend water en doe in een pan.
2. Giet munt met water, zet de pot op het vuur en kook.
3. Zodra het water kookt, zet je het vuur uit en zet je de pan 24 uur opzij.
4. Zeef de muntinfusie na de aangegeven tijd, giet suiker in de pan en zet hem opnieuw in brand.
5. Kook muntsiroop op laag vuur gedurende ten minste 20 minuten, af en toe roeren. Hoe langer de kooktijd, hoe dikker het zal zijn.
6. Giet hete siroop in steriele potten,bewaar met deksels en wikkel ze tot ze volledig zijn afgekoeld.
7. Ongeveer 1 jaar op een koele, donkere plaats bewaren.

Mintsiroop thuis is dik en geurig. En het kan heel goed natuurlijke honing vervangen.

Mint Gembersiroop

Om een pittige muntsiroop te maken, heb je een glas suiker, water en gehakte munt nodig. Je hebt alleen de bladeren van de plant nodig, dus ze moeten eerst van de stengels worden gescheiden. Een glas munt moet goed verpakt zijn, anders wordt de smaak van de siroop niet zo rijk.

Giet water in een pan en voeg er suiker aan toe. Kook een beetje. Dan moet nog hete suikersiroop over gehakte muntblaadjes worden gegoten. Bedek de pot met een deksel en laat het een dag zo staan. Na de aangegeven tijd moet de siroop opnieuw worden gekookt. Zet de pan op een langzaam vuur, laat het koken en kook 8 minuten, onder voortdurend roeren. Helemaal aan het einde van het koken, voeg gedroogde gember toe (op de punt van een mes). Giet de muntsiroop, terwijl hij nog heet is, in een schone pot en dek af met een deksel. Maximaal 6 maanden in de koelkast bewaren.

Als pittig-aromatisch additief kun je niet alleen gember gebruiken, maar ook kaneel, kruidnagel, enz.

Hoe maak je muntsiroop van gedroogde munt

Als iemand in de winter plotseling natuurlijke muntsiroop wil, wanneer verse bladeren nergens te vinden zijn, kun je een gezonde lekkernij maken van gedroogde munt. Je kunt het bij elke apotheek kopen.

Mintsiroop, waarvan het recept hieronder wordt aangeboden, blijkt net zo rijk en geurig te zijn als in de zomer gebrouwen van een vers geplukte plant. Om het te bereiden, heb je 50 g gedroogde munt, 1 liter water, 400 g suiker nodig.

Water moet eerst worden gekookt om over gedroogde munt te gieten. Dek de schaal af met een deksel en laat 1,5 uur trekken. Zeef vervolgens de infusie met een kaasdoek dat in vier lagen is gevouwen, voeg suiker toe en kook op laag vuur tot een dikke muntsiroop is verkregen.

Thuis kan zo'n delicatesse op elk moment worden bereid, want gedroogde munt krijgen is niet moeilijk. Een heerlijk drankje met de toevoeging van muntsiroop zal je afkoelen in de zomerhitte en opwarmen in de kou van de winter.