Zelfgemaakte cranberrytinctuur: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Geweldige bes - cranberry. In Rusland staat het bekend om zijn vermogen om de temperatuur bij mensen te verlagen en het lichaam te voeden met vitamines. Noordelijke citroen - zo noemen de inwoners van Siberië het. Het cranberryseizoen begint meestal in september. Deze maand worden de bessen geoogst en naar de opslag gestuurd. Unieke vruchten "overleven" de winter en de daaropvolgende seizoenen perfect in containers met water, verborgen op een donkere plaats. Onrijpe bessen kunnen in geassembleerde vorm rijpen. Giet een dun laagje bessen ergens in een lichte en koele kamer. Ze zullen na een tijdje volwassen worden. Bij veenbessen vormt vorst geen belemmering voor het bessenseizoen. Na vorst blijven de bessen mooi en nuttig. Ze worden alleen maar lekkerder.

Handige bes

Deze noordelijke bes, gevuld met nuttige sporenelementen en vitamines, is een uitstekende likeur. De drank neemt toede samenstelling van al het nut van veenbessen en geeft ze door aan degenen die een heerlijke tinctuur drinken. Cranberry wordt beschouwd als een puur vrouwelijke drank. Het is gemakkelijk te drinken, het heeft een aangename smaak en kleur. Maar ook mannen kunnen het niet laten om cranberrytinctuur te proberen.

Goede cranberry! En een natuurlijk drankje dat thuis wordt bereid, is meerdere keren beter, en vooral gezonder! Op dit moment gaan we kijken naar recepten voor zelfgemaakte cranberry-tinctuur. We zullen je de geheimen vertellen van hoe je een nuttig elixer kunt maken van deze magische bessen en een alcoholbasis. Als je op een plek woont waar veenbessen niet groeien, maar je wilt toch echt veenbessen proeven, dan is er niets moeilijks aan. De bes verdraagt transport goed en wordt vaak op markten verkocht. Vertrouw markthandelaren niet? Ga dan gelijk naar de supermarkt en zoek naar cranberries in het vriesvak. Ze zal er zeker zijn.

Nou, laten we nu eens kijken naar de geheimen van het maken van zelfgemaakte cranberrytinctuur.

Cranberry tinctuur recepten

Maak de eerste likeur van een kleine hoeveelheid ingrediënten:

1. Een glas rijpe, sappige veenbessen.
2. 0.5L (fles) wodka.
3. Een eetlepel suiker.
4. 50 milliliter gekookt water.

Dit recept voor cranberry-wodkatinctuur is het eenvoudigste en daarom erg beroemd.

Laten we beginnen met koken:

1. Het belangrijkste is dat de bessen zorgvuldig worden onderzocht en gesorteerd. We nemen alleen volwassen en sappig. Leg er verse bessen invriezer voor ongeveer een dag. Als je bessen dit voorbereidingsproces al hebben doorlopen, waardoor de bitterheid wordt verwijderd, moeten ze worden gewassen en in een glazen bak worden gegoten. Het volume van gerechten waarin cranberrytinctuur wordt gemaakt van een bepaalde hoeveelheid ingrediënten is ongeveer één liter. De meest voorkomende glazen pot van liter is perfect.
2. Hak de bessen op elke mogelijke manier. U kunt een houten stamper (stamper), vleesmolen of blender gebruiken. Een gewone vork is ook bestand tegen het verpletteren van veenbessen. Hoe harder je de bessen ma alt, hoe meer sap ze geven aan de veenbessen.
3. Giet wodka rechtstreeks in de pot en meng de inhoud. We verwijderen de gerechten met de toekomstige tinctuur op een donkere plaats. En nog een belangrijke voorwaarde: deze plek mag niet cool zijn. Onze veenbessen zouden het fermentatieproces moeten starten.
4. 14 dagen moet je wachten. Er is zoveel tijd nodig om de likeur goed te laten rijpen. Maar na twee weken moet het gefilterd worden.
5. Om ervoor te zorgen dat het drankje er aangenaam uitziet en niet alleen lekker, maar ook transparant is, moet je het afvallen erin verwijderen. We zullen meerdere keren drinken. De allereerste fase helpt bij het verwijderen van alle grote elementen van voormalige bessen. Gebruik hiervoor drie lagen schoon gaas. En om hele kleine deeltjes in de drank te verwijderen, moet je een wattenschijfje gebruiken. Giet de tinctuur erdoor in een andere kom.
6. Nu is ze klaar voor verdere actie.

Siroop voor tinctuur

Cranberry tinctuur op wodka, thuis gemaakt, is al klaar, maarde smaak van veenbessen staat bekend om zijn zuurgraad. Het is noodzakelijk om het te veredelen met suikersiroop. We koken siroop van vijftig milliliter zuiver water en een eetlepel kristalsuiker. Laat afkoelen en voeg toe aan de tinctuur. Siroop erdoor roeren en vullen. Alle! U kunt beginnen met het proeven van het drankje.

Mannelijke cranberry

Een meer "brutale" tinctuur impliceert het gebruik van zelfgemaakte maneschijn als basis. Mocht je geen tekort hebben aan dit product in de kelder, dan raden we je aan om zelfgemaakte tinctuur te maken met veenbessen en maneschijn. Behandel deze cranberrybasis zeer verantwoord. Gebruik geen maneschijn van twijfelachtige kwaliteit. Voordat u de bessen en de maneschijnbasis mengt, moet deze worden schoongemaakt. Zuivering bestaat uit het filteren van deze drank door wattenschijfjes en gemalen actieve kool. Tabletten van dergelijke kolen zijn te koop bij een reguliere apotheek. Dus: je hebt maneschijn tot een perfecte zuiverheid gebracht door het te bevrijden van schadelijke foezeloliën met actieve kool.

Begin met het koken van veenbessen op home-brew

Neem een glas rijpe veenbessen, honderd gram suiker, een liter gezuiverde sterke maneschijn. Bereid eerst de bessen voor: sorteren, spoelen, drogen. Hak vervolgens de veenbessen op een geïmproviseerde manier. Doe ze in een glazen pot en bestrooi met suiker. Vul met de hele norm van maneschijn. Roer ijverig de bessenpap en maneschijn. Kurk de afwas en zet een week weg in een warme en donkere kast. Een week lang moet je elke dag de inhoud hierin mengenservies. Zodra 7 dagen zijn verstreken, kan de drank worden gefilterd. Laat de gezeefde likeur een nacht in de koelkast staan.

Cranberry gember

Cranberry en alcoholtinctuur met de toevoeging van gemberwortel is een gastronomische optie.

Om deze likeur te maken heb je nodig:

• 400 gram bessen;
• een halve theelepel gemberwortel (door een fijne rasp);
• 150 milliliter alcohol;
• 100 milliliter gekookt water;
• 100 gram suiker.

Kooktechnologie

Bessen onderworpen aan zorgvuldige inspectie en selectie. Maal ze met een blender of vleesmolen. Giet de bessenpap in een pot en doe er geraspte gember in. Roer het mengsel en giet de volledige hoeveelheid alcohol in de container. Meng nu alle inhoud van de pot en zet hem, nadat hij goed is afgedekt met een deksel, weg voor fermentatie op een warme plaats zonder zonlicht. Na een verblijf van zeven dagen in dergelijke omstandigheden, moet u ervoor zorgen dat de vloeistof door verschillende lagen gaas wordt gezeefd. Om de transparantie te bereiken die van veenbessen wordt vereist, kunt u wattenschijfjes gebruiken. De eerste fase van het bereiden van een gezonde tinctuur van cranberry en gember is voorbij.

Nu de tweede kookfase. Voor het schenken heb je siroop nodig. Kook water met suiker enkele minuten, maar verwijder de kalkaanslag op de siroop. Koel de siroop af en meng dan pas met de tinctuur. Verwijder de resulterende drank op een koele plaats (koelkast, kelder) gedurende minstens een dag. Na deze tijd kan geurige en heerlijke gembertinctuur worden geproefd.

Quick Cranberry

Dit recept is goed als je zo snel mogelijk tincturen wilt proeven. Drie uur is genoeg om volledig klaar te zijn.

Ingrediënten verzamelen:

1. Vierhonderd gram veenbessen.
2. 150 gram kristalsuiker.
3. 700 milliliter kwaliteitswodka.
4. 180 milliliter water.

En nu, op een snelle manier, bereiden we een uitdrukkelijke tinctuur voor:

1. Spoel de bessen, giet er een paar minuten kokend water over.
2. Laat het water weglopen en voeg alle suiker toe aan de bessen.
3. Roer de suiker door de veenbessen en zet op een heel langzaam vuur gedurende ongeveer drie minuten. Vergeet niet om het suiker-bessenmengsel zo nodig te roeren.
4. Zodra de suiker is opgelost, doe je de massa in een fijne zeef en veeg je er doorheen. Laat het mengsel iets afkoelen om te voorkomen dat je jezelf verbrandt. Knijp de resterende bessensiroop uit met kaasdoek.
5. Giet de wodka bij de cranberrysiroop. Na het combineren van de siroop en de basis, zet je de likeur drie uur op een koude plaats.

Na de aangegeven tijd kun je jezelf trakteren op veenbessen en je lieve gasten ermee verwennen.

Cranberry tinctuur wordt niet alleen gedronken op de momenten dat het nodig is om verkoudheid te voorkomen en het lichaam van binnenuit op te warmen. Het is geweldig om de stemming op te heffen. Vergeet bij het drinken van dit drankje niet dat je het op alcoholbasis hebt bereid. Feit is dat het drinken van cranberry bijna hetzelfde is als het drinken van cranberrysap, de drank "komt" zo gemakkelijk binnen. Wees voorzichtig en vergeet het gevoel nietmaatregelen.