Recepten voor zelfgemaakte koekjes. Kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is er beter dan geurige zelfgemaakte koekjes! En hoewel het uiterlijk niet altijd even mooi blijkt te zijn, heeft het toch een heel bijzondere smaak, helemaal niet zoals de producten die in de winkel worden verkocht. Zelfgemaakte koekjes ruiken naar moeders zorgzame handen, kindertijd en pittige kruiden tegelijk. Het kan mals, luchtig of knapperig zijn - er zijn nogal wat opties om zo'n delicatesse te bereiden. In ons artikel presenteren we eenvoudige en heerlijke recepten voor zelfgemaakte koekjes. Stapsgewijze beschrijvingen helpen u moeilijkheden en vragen tijdens het bakken te voorkomen.

Recept voor havermoutkoekjes thuis volgens GOST

Veel mensen die de volgende producten hebben geprobeerd, zullen zeker associëren met de kindertijd. En dit is absoluut geen toeval. De smaak van zulke koekjes is precies hetzelfde als die welke verkocht werdin de winkels tijdens het Sovjettijdperk. Ja, en het blijkt dat het niet glad is, maar met diepe groeven, als je het thuis kookt. Een heerlijk koekjesrecept, hetzelfde, oorspronkelijk uit de kindertijd, maar al aangepast aan de omstandigheden van de keuken, wordt gepresenteerd in ons artikel. Als gewichtsmaat wordt een glas met een inhoud van 0,2 liter gebruikt.

Het stapsgewijze recept voor havermoutkoekjes is als volgt:

1. Doe in een diepe kom 200 g margarine, suiker (1,5 eetlepel), kaneel, vanilline (elk 1 theelepel) en rozijnen (20 g) gehakt in een blender. Maal alle ingrediënten 10 minuten goed door elkaar.
2. Voeg een glas havermout toe aan de resulterende massa (je kunt vlokken malen) en 50 ml kokend water met daarin opgelost zout (½ theelepel). Blijf het deeg nog 12 minuten kneden.
3. Voeg 3 kopjes bloem, een eetlepel jam, frisdrank (1/3 theelepel) toe.

Tijdens het kneden van het deeg kun je, indien nodig, heet water toevoegen, maar niet meer dan 50 ml. Rol de afgewerkte massa uit tot een dikte van 1 cm en snijd met behulp van een mal met een diameter van 38 mm cirkels uit de laag. Stuur een bakplaat met producten gedurende 10 minuten naar een voorverwarmde oven (200°C).

Recept voor zelfgemaakte havermoutkoekjes met gedroogd fruit

De volgende optie voor het maken van heerlijke gebakjes zal mensen aanspreken die geen dierlijke producten consumeren. Hieronder staat een mager recept voor havermoutkoekjes voor thuis. Maar wat blijken ze lekker, geurig door pittige kruiden en zelfs gezond! Gebruik zeker het volgende recept:

1. Gedroogde abrikozen en dadels (100 g) worden onder gewassenkraan. De pitten worden van de dadels verwijderd, waarna de gedroogde vruchten in een kom met heet water worden gegoten en 15 minuten opzij worden gezet.
2. Knoflookknopjes (5 st.), Kaneel (½ theelepel) en nootmuskaat op de punt van een mes worden gemengd met suiker (125 g). Zonnebloemolie (150 ml) wordt voorzichtig gegoten en het water dat overblijft na de infusie van gedroogd fruit (70 ml) wordt toegevoegd.
3. Gedroogde abrikozen en dadels worden geplet in een blender.
4. Havermout bereid uit havermout (1,5 eetlepel) wordt toegevoegd aan een diepe kom. Hier worden ook gedroogde vruchten overgebracht en wordt het olieachtige deel van het deeg gegoten. De ingrediënten zijn gemengd.
5. Tarwemeel (7 eetlepels) en soda (½ theelepel) worden in de resulterende massa gezeefd.
6. De oven verwarmt tot 170°C.
7. Handen van het deeg worden gevormd tot producten ter grootte van een walnoot. Een bakplaat met koekjes wordt 25 minuten in de oven geplaatst. Afgewerkte producten worden onmiddellijk overgebracht naar de schaal.

Suikerkoekjes met Abrikozenjam

Het volgende kookrecept zal zeker geen problemen opleveren. Trouwens, je kunt niet alleen abrikozenjam gebruiken, maar ook elke andere jam met een vergelijkbare consistentie. Suikerkoekjes voor thuis, volgens het onderstaande recept, zullen zonder uitzondering door alle kinderen worden gewaardeerd:

1. Gezeefde bloem (4 kopjes) met bakpoeder (2 tl) en zout (½ tl) in een droge kom.
2. Apart gesmolten boter (250 g) wordt met een mixer (250 g) opgeklopt tot een luchtige en lichte massa.
3. Geleidelijk in het oliemengseléén ei wordt geïntroduceerd (totaal 2 stuks).
4. Vanillesuiker (11 g) is toegevoegd.
5. Het bloemgedeelte wordt gecombineerd met het oliegedeelte. Zacht deeg wordt gekneed, in polyethyleen gewikkeld en gedurende 1 uur naar de koelkast gestuurd.
6. Het gekoelde deeg wordt dun uitgerold. Met behulp van stekken worden 2 producten in paren gesneden. In een van hen is een raam gemaakt met een mes. Producten worden overgebracht naar een bakplaat en gedurende 15 minuten in de oven (180 ° C) gebakken.
7. Jam wordt over het hele deel van het afgekoelde koekje uitgesmeerd en bedekt met het tweede deel van het product met een venster. Alle cookies worden op dezelfde manier verzameld. Afgewerkte producten kunnen worden versierd met gesmolten chocolade.

Eenvoudige citroengistkoekjes

Het volgende recept zal alle liefhebbers van citrusvruchten aanspreken. Voor dergelijke koekjes wordt veel heerlijke citroenvulling gebruikt. Stap voor stap wordt het in deze volgorde gedaan:

1. Meel (3 kopjes) wordt gemengd met droge gist (10g).
2. Dobbelstenen koude boter (200 g) worden aan het droge mengsel toegevoegd en met een mes tot kruimels geplet.
3. Warme melk (120 ml) wordt in de resulterende massa gegoten.
4. Het deeg is verdeeld in twee delen. De meeste worden uitgerold volgens de grootte van de bakplaat en erop gelegd met de gelijktijdige vorming van de zijkanten. Een kleiner deel van het deeg blijft over voor decoratie.
5. Voor het vullen met citroenen (3 stuks), wordt de schil verwijderd met een fijne rasp en wordt het witte gedeelte van de vrucht afgesneden. De vruchten zelf worden in een blender geplet tot pap. Indien mogelijk moeten de botten worden verwijderd.
6. Gemalen massa wordt gecombineerd met schil, suiker(1 el) en zetmeel (3 el).
7. De vulling wordt op een laag uitgerold op een bakplaat gelegd. Er wordt een rooster van overgebleven deeg bovenop gelegd.
8. Volgens dit recept worden eenvoudige huisgemaakte koekjes maximaal 20 minuten in de oven (200°) gebakken. Na afkoeling wordt het in vierkanten gesneden.

Recept voor eenvoudige kefirkoekjes

Als je een glas van deze gefermenteerde melkdrank in je koelkast hebt staan, haast je dan niet om er pannenkoeken of manna van te koken. Kefir maakt thuis hele lekkere koekjes. Een eenvoudig recept voor de bereiding ervan is als volgt:

1. De oven verwarmt tot 180°C.
2. 250 ml magere yoghurt wordt in een kom gegoten en er wordt een glas suiker in gegoten. Hier worden ook 2 kleine eieren of 1 grote bij gedaan. De ingrediënten worden met elkaar gemengd.
3. Boter wordt gesmolten in de magnetron (100 g) en aan het deeg toegevoegd, samen met vanille en een snufje zout.
4. Meel wordt gezeefd (2,5-3 eetlepels). Frisdrank geblust met appelciderazijn wordt toegevoegd (elk 1 theelepel).
5. Het geknede deeg moet dikker zijn dan pannenkoeken en goed op een lepel blijven zitten.
6. Op een bakplaat worden de producten op een afstand van 2 cm van elkaar gelegd met een theelepel gedrenkt in water.
7. Cookie duurt ongeveer 20 minuten om te koken. De gekoelde producten zijn rijkelijk bestrooid met poedersuiker.

Haast je zelfgemaakte zure roomkoekjes

Wil je de kinderen een plezier doen met heerlijke gebakjes en tijd om broodjes te makenhelemaal weg? Bak dan thuis eenvoudige koekjes. Het recept voor een heerlijke traktatie op zure room wordt hieronder weergegeven:

1. Meel (450 g) wordt samen met bakpoeder (8 g) en vanille gezeefd.
2. 170 g suiker, zure room (200 ml) en 2 eieren worden toegevoegd aan zachte boter (150 g)
3. De mix van droge ingrediënten wordt gecombineerd met het oliegedeelte.
4. Zacht deeg kneden. Het wordt op een met bloem bestoven tafel gelegd en zorgvuldig uitgerold met een deegroller tot een dikte van 10 mm. Met behulp van mallen worden producten uitgesneden en op een bakplaat gelegd. De koekjes bakken erg snel. In de oven op 180°C is het in 15 minuten klaar.

Zelfgemaakte wortel-kokoskoekjes met citroenglazuur

De volgende bakoptie zal je niet alleen verrassen met een aangename smaak, maar ook met een mooi uiterlijk. Koekjes die thuis volgens dit recept zijn bereid, lijken erg op de zon - ze blijken helder en positief te zijn. Zorg ervoor dat je ze voor je kinderen bakt. Hun stap-voor-stap recept is als volgt:

1. Maak wortelpuree. Kook hiervoor 4 middelgrote wortelen en hak ze in een blender.
2. Kluts een ei met een snufje zout.
3. Meng wortelpuree, suiker (100 g), losgeklopt ei en 50 g zachte margarine en kokos in een kom.
4. Voeg bloem (2,5 el) en bakpoeder (11 g) toe aan natte ingrediënten.
5. Kneed het deeg en zet het 30 minuten in de koelkast.
6. Verwarm de oven voor op 170°C, bedek de bakplaat met bakpapier.
7. Natte handenvorm balletjes, leg ze op papier en druk ze plat met je hand. Bak producten gedurende 20 minuten.
8. Bereid het glazuur van 200 g poeder, heet water en citroensap (elk 20 ml).
9. Giet de afgekoelde producten met het voorbereide glazuur.

Mama's zelfgemaakte koekjes door een vleesmolen

Voor veel mensen komen herinneringen uit hun kindertijd naar boven als ze zulke gebakjes zien. Als je zo'n zeldzaamheid hebt als een handmatige vleesmolen, kun je deze zelfgemaakte koekjes vandaag nog maken volgens een eenvoudig en heerlijk recept.

Het deeg wordt in de volgende volgorde bereid:

1. Boter (250 g) wordt met vanille en suiker (250 g) gemalen tot een homogene massa. Er zijn 2 eieren toegevoegd.
2. Meel (0,5 kg) wordt gezeefd, evenals bakpoeder (1 theelepel), een beetje zout.
3. Het deeg gaat 1 uur naar de koelkast.
4. De vleesmolen staat vast op de tafel. Kleine stukjes worden van het deeg gescheurd en gedraaid. Zo ontstaan producten van de gewenste maat.
5. Verder worden zelfgemaakte koekjes volgens het recept niet langer dan 15 minuten in de oven gebakken. Indien gewenst kan het na afkoeling worden bestrooid met poeder.

Sesamkoekjes

Met het volgende recept kun je niet alleen heerlijke, maar ook gezonde gebakjes bereiden. En dat allemaal omdat sesam een bron van calcium is, wat zo noodzakelijk is voor ons lichaam. Gezonde en lekkere zelfgemaakte koekjes worden volgens recept in een bepaalde volgorde bereid:

1. Meel (70 g) gecombineerd met bakpoeder (½ theelepel)en zout (¼ theelepel).
2. Zachte boter (60g) opgeklopt met suiker (120g).
3. Een pakje vanillesuiker, citroensap (1 theelepel) en een groot ei worden toegevoegd.
4. Voeg geleidelijk bloem toe aan het botermengsel.
5. Sesamzaadjes (160g) worden voorzichtig met een spatel naar binnen gevouwen. Ze kunnen rauw of voorgebakken in een droge koekenpan worden bewaard.
6. Het deeg wordt op een bakplaat met perkament gelegd met een theelepel op een afstand van 3-4 cm.
7. Producten worden 12 minuten gebakken op 180 °C. Indien gewenst kunnen ze na 6 minuten worden omgedraaid.

Cookies "Slakken"

Producten bereid volgens onderstaand recept zijn niet alleen lekker, maar zien er ook indrukwekkend uit op tafel dankzij de combinatie van witte zandkoek en chocoladedeeg. Deze koekjes bakken erg snel. Het recept bestaat uit verschillende stappen:

1. Zachte boter (150 g) wordt met suiker (150 g) vermalen tot een homogene massa.
2. Eieren (2 stuks), een theelepel bakpoeder, bloem (400 g) worden toegevoegd en het deeg wordt gekneed. Het moet in tweeën worden gesplitst.
3. Cacao (4 eetlepels) wordt toegevoegd aan een deel van het deeg. Daarna wordt de massa weer goed gekneed.
4. Wit deeg wordt tot een vierkant gerold.
5. Afzonderlijk wordt het chocoladedeeg uitgerold tot een dun deeg van dezelfde vorm en van boven naar het witte gedeelte verschoven.
6. Rol de rol op. Zet het 20 minuten in de koelkast.
7. Snijd het gekoelde deeg in plakjes van 1 cm dik.
8. Zet de zelfgemaakte koekjes volgens het recept hierboven op een bakplaat. Bak het 20minuten bij 180°C.

Zeer smakelijke kwarkkoekjes

Hieronder staat nog een "kinderrecept". Thuis worden in slechts een half uur heerlijke en eenvoudige koekjes bereid. Maar hoe geurig blijkt het! Het recept voor de bereiding is heel eenvoudig:

1. Cottage kaas (300g) gemengd met ei en gesmolten maar gekoelde boter (70g).
2. Vervolgens worden bakpoeder (1 theelepel) en bloem (1,5 eetlepel) toegevoegd.
3. Het deeg is goed gekneed en in verschillende delen verdeeld.
4. Ondertussen warmt de oven op tot 180°C.
5. Een stuk deeg wordt uitgerold tot een dikte van 3 mm. Met een glas worden er cirkels uitgesneden.
6. Elke cirkel wordt ondergedompeld in een schotel met suiker en vervolgens dubbelgevouwen zodat het zand erin zit.
7. De helft van de cirkel wordt opnieuw in suiker gedompeld en gevouwen met een zoete vulling erin.
8. De kwartjes worden bestrooid met suiker en op een bakplaat gelegd. Van bovenaf moeten ze worden ingedrukt met een spatel of vork zodat ze niet opengaan.
9. Bak de koekjes 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Hete gerechten worden onmiddellijk naar het gerecht overgebracht.

Koekjes op bier thuis

Het volgende recept is slechts een paar stappen verwijderd:

1. 400 g bloem wordt in een kom gezeefd.
2. 200 g koude boter wordt op een grove rasp gewreven en met bloem gemengd.
3. Suiker (100 g) is toegevoegd.
4. 120 ml lichtbier.
5. Kneed een stevig deeg, wikkel het in huishoudfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
6. Van het afgekoelde deeg wordt een velletje van 5 mm dik uitgerold. Er worden kleine figuren uit gesneden.
7. Volgens het recept worden zelfgemaakte koekjes 10 minuten gebakken op 200 °C. Geserveerd met thee of melk.

Zelfgemaakte rozijnenkoekjes

De volgende bakoptie kan zelfs door een kind worden gekookt. Het recept voor zelfgemaakte rozijnenkoekjes is als volgt:

1. Verzachte boter, suiker (100 g elk) en vanille worden gemengd in een kom.
2. Voeg 3 eieren en rozijnen toe.
3. Volgend meel (200 g) wordt in het deeg gebracht.
4. De oven verwarmt tot 190°C.
5. Kleverig deeg wordt op een bakplaat bedekt met perkament gelegd. Met natte handen wordt het geëgaliseerd tot een gelijkmatige cake.
6. De bakplaat gaat 15 minuten de oven in.
7. De warme cake wordt in vierkanten of rechthoeken gesneden.