De lekkerste paddenstoelen: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Met het begin van de herfst beginnen huisvrouwen seizoensgerechten te bereiden van groenten en verse bospaddestoelen. Ze maken ook voorbereidingen voor de winter en rollen bosgeschenken in glazen potten. En vandaag willen we je vertellen hoe de lekkerste paddenstoelen worden gemaakt, en ook enkele geheimen van hun bereiding delen.

Gemarineerde Champignons "Snel"

Voor dit gerecht zijn niet alleen bospaddenstoelen, maar ook champignons, die je in elke supermarkt kunt vinden, voldoende.

Ingrediënten:

• Kleine paddenstoelen - één kilogram.
• Water - een half glas.
• Azijn - een derde van een glas.
• Anjer - vijf knoppen.
• Zwarte peper - tien erwten.
• laurierblad - twee stuks.
• Zout - een eetlepel.
• Suiker - een theelepel.

Hoe maak je de lekkerste ingemaakte champignons:

• Was, sorteer en maak champignons schoon.
• Bereid de marinade. Giet hiervoor water, azijn, zout, suiker en kruiden in de pan.
• Zet de borden op het vuur enbreng de marinade aan de kook.
• Voeg er champignons aan toe en kook ze 20 minuten.
• Als de opgegeven tijd is verstreken, moet u de inhoud van de pan snel afkoelen. Om dit te doen, kun je de afwas in een kom met koud water zetten.
• Doe de afgekoelde champignons in een pot en zet ze in de koelkast.

Na twee uur kun je de traktatie vullen met boter en uien en vervolgens op tafel serveren. In de koelkast kunnen dergelijke paddenstoelen ongeveer een maand staan. Gebruik ze als aperitief of als onderdeel van een hartige salade.

De lekkerste ingemaakte champignons voor de winter

Als je een fanatieke aanhanger bent van "stille jacht", gebruik dan zeker ons recept. Hiermee kun je paddenstoelen, boletus, boletus en andere geschenken van het bos voorbereiden voor de winter.

Vereiste producten:

• Elke sterke bospaddestoel (zonder wormgaten) - één kilogram.
• Anderhalf glas water.
• Twee lepels zout.
• 70 ml azijnzuur (30%).
• Drie theelepels zout.
• 15 zwarte peperkorrels en 10 piment.
• laurier.
• Twee uien.

Vervolgens bieden we het lekkerste recept voor ingemaakte champignons aan:

• Champignons wassen, sorteren en snijden als ze groot zijn. Kook ze vervolgens vijf of tien minuten in een kleine hoeveelheid water.
• Giet daarna anderhalve glazen water in een andere pan, doe er peper en gehakte uienringen in. Breng vloeistof aan de kook en voeg azijn toe.
• Doe de champignons in de marinade en kook ze nog vijf minuten.
• Maak potten klaar, doe er kant-en-klare champignons in en vul ze met gezeefde marinade.

Rol de potten op en bewaar ze op een donkere plaats.

Gemarineerde champignons

Welke paddenstoelen zijn het lekkerst? Natuurlijk, wit! Als je het geluk hebt gehad om een mand met sterke paddenstoelen in het bos te vinden, kook ze dan volgens ons recept.

Producten:

• Kilogram witte champignons.
• Eén lamp.
• 60ml azijn (6%).
• 200 ml water.
• Theelepel peper (erwten).
• Vier laurierblaadjes.
• Vier erwten van piment.
• Vier knoppen van gedroogde kruidnagel.
• Een lepel zout.

Dus, we bereiden de lekkerste ingemaakte champignons:

• Champignonpaddestoelen schoonmaken en afspoelen. Als ze klein zijn, gebruik ze dan heel. Indien groot, snij dan in stukken.
• Doe de voorbereide champignons in een pan en bedek ze met een half glas water. Breng de vloeistof aan de kook en zet het vuur dan geleidelijk lager.
• Gooi de champignons na een kwartier in een vergiet en voeg zout, kruiden en laurier toe aan de bouillon.
• Breng de inhoud van de pan weer aan de kook. Verwijder daarna het lavablad met een lepel en giet de azijn erbij.
• Doe de champignons terug in de marinade en kook ze nog eens tien minuten, denk eraan het schuim dat eruit komt te verwijderen.
• Pel de ui en snij in ringen.
• Verbrand een schone glazen pot met kokend water en zetuienringen onderaan.

Breng de afgewerkte champignons over naar de bereide gerechten, giet de marinade en kurk met een deksel. Als de marinade is afgekoeld, kunnen de champignons in de koelkast worden bewaard.

Paddestoelenkaviaar van paddenstoelen. Het lekkerste recept

Je kunt voor dit gerecht een grote verscheidenheid aan bospaddenstoelen gebruiken. Een uitstekende snack voor een winterfeest wordt bereid uit de volgende producten:

• Anderhalve kilo boletus en boletus.
• Een wortel.
• Twee uien.
• Twee tomaten.
• 300 ml plantaardige olie.

Kaviaarrecept lees hier:

• Maak de champignons klaar voor verwerking, snijd ze in stukken en kook ze ongeveer een uur in gezouten water.
• Hak de stukjes daarna opnieuw met een mes en stuur ze naar de pan, en vergeet niet om er meer plantaardige olie in te gieten. Je moet de champignons nog een uur bakken.
• Bak in een andere pan de geraspte wortelen, fijngehakte uien en tomaten, die eerder van de schil zijn ontdaan.
• Combineer de ingrediënten in één pan en kook ze nog een tijdje samen.
• Steriliseer glazen potten en plaats paddenstoelenkaviaar erin. Sluit ze daarna met deksels, draai ze ondersteboven en laat afkoelen.

De snack kan binnen een paar dagen worden geproefd of tot de winter op een koele plaats worden bewaard. Vervolgens zullen we u vertellen hoe u salades voor de winter kunt bereiden met champignons. Tijdens de jaarwisseling of een gezellig feest kunt u de gasten de lekkerste hapjes aanbieden.

Paddenstoelensalade met groenten

We maken een eenvoudig gerecht voor de feesttafel van de volgende producten:

• Anderhalve kilo gekookte champignons.
• Anderhalve kilo witte kool.
• 500 gram ui.
• 500 gram wortelen.
• Een glas tomatensaus.
• 400 ml plantaardige olie.
• 50 gram elk van azijn, suiker en zout.
• Specerijen.

Hoe kook je de lekkerste salade met champignons? Het voorgerechtrecept vind je hieronder:

• Snijd gekookte champignons in grote stukken.
• Was en schil de groenten. Rasp de wortelen, snijd de ui in blokjes en hak de kool fijn.
• Zet bereid voedsel (behalve kool) in een pan met dikke bodem en laat ze een half uur sudderen, denk eraan te roeren.
• Voeg aan het einde zout, suiker en tomatenpuree toe. Kook champignons en groenten nog vijf minuten.
• Voeg kool toe, zet het vuur laag en laat het voedsel 40 minuten sudderen.
• Als de tijd om is, voeg je azijn en kruiden toe aan de pot.

Verdeel de salade in bewerkte potten, rol ze op, draai ze om en wikkel ze in een deken. Bewaar de paddenstoelen de volgende dag op een geschikte koele plaats.

Mushroom mengelmoes voor de winter

Deze salade past goed bij gekookte aardappelen en een glas sterke drank. Bereid het daarom van tevoren voor vanaf:

• Twee kilo gekookte paddenstoelen (eekhoorntjesbrood, boletus of boletus).
• Een kilo wortelen.
• Twee kilo verstomaat.
• Een kilo uien.
• Twee kilo kool.
• 100 gram zout.
• 200 gram suiker.
• 300 gram plantaardige olie.
• 100 gram 9% azijn.
• Halve theelepel gemalen peper.

Salade Recept:

• Verwerk de champignons, snijd ze in stukjes en kook ze gaar.
• Snijd de gepelde uien en tomaten in blokjes, rasp de wortelen, hak de kool fijn.
• Giet plantaardige olie in een grote pan en dip groenten (zonder kool).
• Laat voedsel ongeveer 40 minuten sudderen en voeg er dan kool aan toe. Zout en breng groenten op smaak met kruiden.
• Leg na 40 minuten de champignons erop en giet de azijn erbij.
• Doe de mengelmoes na een kwartier in gesteriliseerde potten en sluit ze met deksels.

Als de salade helemaal afgekoeld is, bewaar hem dan op een donkere en koele plaats.

Paddestoelen in zure room

Dit klassieke recept zou elke huisvrouw bij de hand moeten hebben.

Ingrediënten van het gerecht:

• 500 gram champignons.
• Een eetlepel boter.
• Eén lamp.
• Een eetlepel olijfolie.
• Drie teentjes knoflook.
• Zout en peper naar smaak.
• Een eetlepel witte bloem.
• Een kwart kopje zure room.
• 150 gram geraspte kaas.

Hoe kook je de lekkerste paddenstoelen? De foto en het recept van het gerecht vind je hier:

• Zet de pan op het vuur, smelt de boter erinen olijfolie.
• Champignons willekeurig hakken en bakken.
• Voeg er na een paar minuten ui en knoflook aan toe.
• Als de paddenstoelen zacht zijn en overtollig vocht is verdampt, breng je het voedsel op smaak met peper en zout.
• Meng zure room met bloem en giet het in de pan. Verwarm het gerecht een paar minuten en haal het van het fornuis.
• Verwarm de oven voor.
• Zet het gerecht in een vorm, bestrooi het met kaas en bak het 20 minuten in de oven.

Koel de afgewerkte champignons een beetje, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Gevulde champignons

Het originele voorgerecht ziet er geweldig uit op de feesttafel. Voor haar heb je nodig:

• Een eetlepel boter.
• 200 gram worstjes.
• 450 gram champignons.
• Een kwart kopje hazelnoten.
• Twee teentjes knoflook.
• Een sjalot.
• Theelepel rozemarijn.
• Gemalen peper en zout naar smaak.
• Eén ei.
• Eetlepel paneermeel.

De lekkerste paddenstoelen worden als volgt bereid:

• Snijd de worstjes en bak ze.
• Snijd de stelen van de champignons en hak ze fijn met een mes.
• Doe ze in de pan samen met gehakte uien, noten en kruiden. Zout en peper de vulling.
• Giet de afgewerkte vulling in een kopje, meng het met paneermeel en een losgeklopt ei.
• Plaats de hoeden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Kruid ze met peper en zout.
• Doe een lepel vulling in het midden van elkhoeden.

Bak het voorgerecht gaar in een voorverwarmde oven. Bestrooi de gevulde champignons voor het serveren met rozemarijn.

Gebakken pannenkoeken met champignons en kip

Dit malse gerecht smelt gewoon in je mond. Maak het volgende voedsel voor hem klaar:

• Dunne pannenkoeken (je moet ze van tevoren bakken).
• 800 gram kipfilet.
• 300 gram paddenstoelen.
• Eén lamp.
• 350 gram zure room.
• Verse groenten.
• 30 gram harde kaas.
• Twee dooiers.

De lekkerste paddenstoelen koken:

• Demonteer de gekookte filet tot vezels, hak de champignons fijn en besprenkel ze met citroensap.
• Pel de ui en snijd in halve ringen. Bak het in plantaardige olie en voeg dan de champignons toe aan de pan.
• Als de overtollige vloeistof is verdampt, giet je 150 gram zure room erbij, doe je bloem, zout en gemalen peper.
• Meng de kant-en-klare vulling met gehakte kruiden en kip.
• Leg het voorbereide mengsel in het midden van elke pannenkoek en rol ze op. Plaats de gebakjes in een hoge ovenschaal.
• Vermeng voor het vullen de resterende zure room, eidooiers en geraspte kaas.

Bak het gerecht ongeveer 20 minuten in de oven.

Bladerdeeggebakjes met champignons

Het originele voorgerecht is heel snel klaar en verdwijnt net zo snel van tafel. Gebruik de lekkerste paddenstoelen voor de vulling - paddenstoelen, roodharigen of champignons.

Ingrediënten:

• 500 grambladerdeeg.
• 200 gram kip.
• 100 gram champignons.
• Eén lamp.
• 70 gram harde kaas.
• Mayonaise.
• Groen.
• Sesam.

Het recept voor taarten is heel eenvoudig:

• Snijd de kipfilet in stukjes, kook hem en maal hem met een blender.
• Snijd de champignons en ui fijn en bak ze gaar in een pan.
• Rasp de kaas op een fijne rasp, hak de greens fijn met een mes.
• Meng de bereide ingrediënten en voeg er wat mayonaise aan toe.
• Rol het deeg uit tot een dunne laag, leg de vulling op dezelfde afstand. Rol het tweede vel deeg uit en leg het op het eerste.
• Snijd het werkstuk in vierkanten en knijp de randen samen met uw handen.

Plaats de taarten op een bakplaat, bestrijk ze elk met zure room en bestrooi met sesamzaadjes. Bak een lekkernij een kwartier in de oven.

Julien

De lekkerste paddenstoelen die je kunt bewaren voor op de feesttafel.

Ingrediënten:

• 200 gram verse champignons.
• 200 gram harde kaas.
• 150 gram gerookt spek.
• Twee uien.
• Plantaardige olie.
• 150 gram zure room.

Recept:

• Snijd champignons en uien in kleine blokjes.
• Bak het gesneden spek in een pan en voeg dan het bereide voedsel toe.
• Voeg zout en gemalen peper toe.
• Kaas raspen, zure room mengen met een glas water.
• Smeer juliennevormpjes in met olieen doe de voorbereide vulling erin.
• Giet zure room over elke portie en bestrooi met geraspte kaas.

Bak het gerecht tot het gaar is in de oven.

Conclusie

We zijn er zeker van dat de lekkerste paddenstoelenrecepten, waarvan we de foto's in dit artikel hebben geplaatst, je van pas zullen komen. Gebruik ze vaak en verras uw dierbaren met originele gerechten.