2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Velen hebben ongetwijfeld de talrijke straatverkopers van geroosterde kastanjes in Parijs gelezen of persoonlijk geobserveerd. Dus bijna iedereen kent minstens één manier om kastanjes te koken - je moet het roosteren. Maar niet iedereen weet welke kastanjes hiervoor geschikt zijn.
Velen merken dus op dat, ondanks de bekende overvloed aan kastanjes in Odessa en Kiev, er geen straathandel is in hun fruit. En het punt hier is helemaal niet het gebrek aan ondernemersgeest onder de lokale bevolking. Alleen een boom, waar toeristen de bloei komen bewonderen, wordt paardenkastanje genoemd. De bereiding van zijn vruchten voor voedsel is onmogelijk omdat ze niet eetbaar zijn. En ze eten de noten van de edele kastanje, die in ons land alleen in de zuidelijke regio's groeit. Deze bomen behoren, als je de botanische jungle induikt, zelfs tot verschillende soorten. De eigenlijke eetbare soort is niet eens per se een kastanje, maar behoort tot de beukenfamilie.
Maar het maakt nu niet uit, we willen het recept wetenkastanjes koken in plaats van een les botanie te hebben. Bij de mensen worden beide bomen kastanjes genoemd, alleen vanwege de uiterlijke gelijkenis van de vruchten, die glanzende bruine noten zijn die rijpen in een stekelige schil.
De gelijkenis is zeer voorwaardelijk en het is moeilijk om eetbare kastanjes te verwarren met paardenkastanjes. Oordeel zelf - links zie je de vruchten van paardenkastanje, en rechts onder - die eetbaar zijn. Zoals je op de foto kunt zien, is de eetbare variëteit kleiner en heeft een platte kant.
Kastanjerecept
Eerlijk gezegd hoeven ze helemaal niet gekookt te worden. Deze noten zijn best lekker en rauw, maar traditie vereist dat deze kastanjes geroosterd worden, zodat ze niet afwijken van de canons. Gekochte vruchten met een dichte en glanzende schil worden gewassen, een kruisvormige incisie wordt gemaakt op het platte deel van de noten. Dit is nodig om te voorkomen dat het fruit tijdens het frituren ontploft, maar we willen een normaal gerecht krijgen, geen kastanjepopcorn. Na het snijden plaatsen we ze in een pan, bedekken het met een deksel en sturen het naar de kachel, waar ze ongeveer een half uur zullen moeten doorbrengen, vergeet niet om ze regelmatig te schudden. De gereedheid van kastanjes wordt eenvoudig bepaald - u moet met uw vinger op de noot drukken - als deze zacht is, kunt u het vuur uitzetten en het afgewerkte gerecht op tafel serveren. Ze moeten warm met zout worden geconsumeerd.
Maar het recept voor het maken van kastanjes kan anders zijn. Ze kunnen ook worden gekookt, gestoofd, in de oven gebakken en gedroogd. Ze worden gebruikt om puree en smaakmakers te maken.vlees gerechten. Ze vullen gevogelte, maken kastanjedesserts en puddingen. Er is zelfs een recept voor het maken van kastanjes met rijst en soep met deze vruchten.
Voor liefhebbers van culinaire exoten, hier is een recept voor kastanjesoep. We maken een frituur van uien, wortelen en bleekselderij. We maken de kastanjes schoon, vullen ze met vleesbouillon en sturen ze naar het fornuis. Bak apart een beetje bloem en combineer het met groenten. Nadat de kastanjes zacht zijn, giet je de groenten in de pan, zout en peper naar smaak en kook ze ongeveer 10 minuten, waarna we de bouillon filteren. Klop de gekookte groentemassa in een blender tot pap. We combineren deze puree opnieuw met de bouillon, mengen en serveren met zure room. Voor meer "entourage" kun je sherry toevoegen. Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen.
Aanbevolen:
Hoe bak je kastanjes thuis in een pan?
Velen hebben ongetwijfeld gehoord dat naast de Eiffeltoren, het symbool van Parijs talloze straatverkopers van geroosterde kastanjes zijn. En inderdaad, direct op de trottoirs zijn er miniatuur, en soms niet erg miniatuur vuurpotten, waarop deze ongecompliceerde delicatesse wordt bereid. Nadat ze het hebben geprobeerd, stellen veel toeristen zichzelf de vraag: "Hoe kastanjes thuis roosteren? En hoe haalbaar is dit?
Nuttige eigenschappen en caloriegeh alte van kastanjes: waardevolle informatie voor fans
De kastanjeplant is verbazingwekkend in zijn chemische samenstelling, smaak en helende eigenschappen. De vruchten werden niet alleen gegeten, maar ook als medicijn gebruikt. Dit artikel onthult de belangrijkste geheimen van nuttige eigenschappen, en lezers zullen er ook het caloriegeh alte van kastanjes van leren
Geroosterde kastanjes koken
Zo'n geweldig gerecht als gefrituurde kastanjes worden gemaakt van de eetbare vruchten van de kastanjeboom (groeit op het Balkan-schiereiland), ze zijn behoorlijk voedzaam en bevatten veel zetmeel. In de koude periode eten Europeanen ze erg graag, omdat deze vruchten een kleine hoeveelheid vet bevatten in vergelijking met noten
Een kwestie van smaak: hoe kastanjes koken
In de natuur zijn er twee soorten kastanjes - paardenkastanje, die veel voorkomt in onze strip, en edele, of, zoals het ook wordt genoemd, tamme kastanje. Paardenkastanje is niet goed voor voedsel, het wordt alleen in de geneeskunde gebruikt, maar tamme kastanje is een veel voorkomend gerecht in Europa. Hoe kastanjes te koken, wordt in dit artikel besproken
Eetbare algen: soorten, nuttige stoffen, eten, regels voor bereiding en verwerking
Zonder eetbare algen kan bijna geen gerecht in Aziatische landen. En als in de oudheid de meeste soorten algen met de nodige voorzichtigheid werden behandeld, zijn er nu een groot aantal algen bekend die actief worden gegeten. De belangrijkste categorie waarmee ze in variëteiten worden onderverdeeld, is kleur. Ze zijn rood, bruin en groen
