2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Beaver is een middelgroot rivierdier. Hij woont in hutten, bouwt dammen, zwemt in het water. Veel liefhebbers van boottochten hebben een bever gezien: hij zwemt vaak langs de rivier, niet in het minst bang voor mensen. Enkele gelukkigen hadden de eer om te zien hoe dit dier met rennende start in het water springt. Alleen vissers en "groenen" mogen hem niet: de eerste - voor het geluid dat tijdens het baden wordt gemaakt, en de tweede - voor de schade aan bomen. Vertegenwoordigers van deze beweging hebben zelfs zo'n slogan: "Dood de bever - red de boom!"
Inderdaad, waar dit beest neerstrijkt, verschijnen onmiddellijk afgeknaagde droge stammen. Er is geen ontsnapping uit de rivier "houthakker"! Een foto van de bever is hieronder te zien.
Dit dier is echter niet alleen een goede "houthakker", maar ook een waardevol wild: zijn huiden en vlees zijn al sinds de oudheid beroemd. Beverschotels zijn bijzonder mals en smaakvol. Natuurlijk hangt de kwaliteit van het vlees af van de leeftijd van het dier: het mag niet ouder zijn dan drie of vier jaar, anders worden de kaken van de jager moe van het kauwen op de prooi.
Voordat je iets gaat koken, moet je de bever goed slachten. Eerst moet het natuurlijk zorgvuldig worden gevild, gestript en in grote stukken worden gesneden. HierEr moet grote zorg worden besteed - in de liesstreek en in de buurt van de anus van dit beest zijn er klieren, de zogenaamde "beverstralen", die in geen geval mogen worden beschadigd, anders zal het vlees bederven. Nadat ze van het karkas zijn verwijderd, kan het in stukken van elke geschikte grootte worden gesneden.
Dit artikel bespreekt drie beverschotels. De eerste is van vlees, de tweede is van de staart.
Beverspiesjes
Hiervoor heb je een gesneden en gehakt karkas, marinade (bij voorkeur druivenwijn), uien, alle groenten en kruiden zoals paprika's van verschillende variëteiten, tijm, koriander, laurier, oregano, chili, marjolein nodig. Olijfolie komt ook van pas.
Eerst moet het vlees worden geweekt in wijn (kan worden verdund met azijn en water), uien en wat kruiden. De marinade moet het volledig bedekken. Zout is aan te raden. Houd er rekening mee dat het vlees minimaal een dag moet worden gemarineerd.
De afgewerkte stukken moeten worden geraspt met de resterende kruiden, waarna het alleen overblijft om ze te bakken. Weinigen zouden zo'n beverschotel afslaan!
Niet minder populair zijn de recepten voor de staart van dit dier. Ja, ja, dit deel van het lichaam is niet alleen eetbaar, maar ook erg lekker!
Recept één: Beaver Tail Soup
De enige moeilijkheid is dat één bever niet genoeg is voor dit soort gerecht. Dus de staarten van twee of drie bevers moeten van de huid worden ontdaan, in kleine stukjes worden gesneden en gedurende 8 uur in wijn of azijn worden gemarineerd. Droogleggenvloeistof, giet vier liter water, voeg een glas rijst, ui, zout naar smaak toe. Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Klaar! Je kunt tomatensaus, peterselie en bleekselderij toevoegen voordat je het serveert.
Recept twee: gefrituurde paardenstaarten
Dit gerecht is vrij snel en eenvoudig klaar te maken. Voor één portie zijn twee staarten gemarineerd in water met azijn voldoende. Eerst moeten ze tien minuten in water met twee theelepels frisdrank worden gekookt. Daarna door bloem rollen, op laag vuur bakken, mengsel van wijn, mosterd, Worcestershire-saus en knoflook erover gieten en nog tien minuten in de pan houden.
Deze beverschotels hebben een originele, uitgesproken smaak. Ze zullen gameliefhebbers zeker bevallen!
Aanbevolen:
Hoe barbecue in de oven op spiesjes te koken: ingrediënten, recepten met foto's
Hoe kook je barbecue in de oven op spiesjes? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Geurig vlees kan niet alleen op de brandstapel worden gemaakt. Er zijn maar weinig huisvrouwen die dit gerecht alleen op zich nemen. Ze weten immers niet dat er thuis een heerlijke barbecue kan worden gekookt. Bij het koken kunt u een indrukwekkende selectie kruiden gebruiken. Hoe je barbecue op spiesjes in de oven kookt, lees je hieronder
Hoe barbecue in de oven te koken: recepten met foto's
De meeste mensen associëren barbecue met de geur van een kampvuur, warm zonnig weer en goed gezelschap. En zo te zien is er niets lekkerder dan gegrild vlees. Maar het is helemaal niet nodig om op warm weer te wachten om naar buiten te gaan met spiesjes en een portie gemarineerd varkensvlees. Indien gewenst kunt u barbecueën in de oven, en op elk moment van het jaar en zelfs bij slecht weer. Als alles precies volgens het recept is gedaan, zal het qua smaak en geur erg lijken op het zeer geurige vlees van het vuur
Snacks voor de barbecue: eenvoudige recepten met foto's
Het warme seizoen komt eraan, wanneer je echt je vrije tijd in de natuur wilt doorbrengen met vrienden en familie. Mee eens, het komt zelden voor dat dergelijke bijeenkomsten zonder barbecue koken, geliefd bij velen. Weinig mensen weigeren verrukkelijke en smakelijk vlees gekookt boven een open vuur. Het maakt niet uit of het varkensvlees of kip is. Dit gerecht is zeer bevredigend. Maar ik wil het gewoon niet eten
Hoe barbecue te koken? Hoe vlees kiezen voor barbecue? Hoe maak je barbecuesaus?
Om de barbecue echt heerlijk te laten zijn, moet je hem op de juiste manier kunnen koken. In de keukens van verschillende volkeren van de wereld zijn er een groot aantal variëteiten van zijn recepten, maar, zoals de praktijk laat zien, was en blijft de Kaukasische barbecue de lekkerste. Hoe barbecueën? Wat zijn de subtiliteiten van dit proces? Wat is de beste saus voor gerookt vlees? Over dit alles - meer
Hoe rundvlees te marineren voor barbecue: marinadegeheimen, recept voor zachte en sappige barbecue
Rundvlees wordt veel minder vaak gebruikt voor barbecue dan kip of varkensvlees. Ondertussen blijkt het gerecht er niet minder lekker uit te zien. Niet alle huisvrouwen weten hoe ze rundvlees moeten marineren voor barbecue. Een goede marinade maakt het vlees sappig en smaakvol. Het artikel presenteert verschillende heerlijke recepten voor marinades
