2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het is onmogelijk om een feest voor te stellen zonder champagne. Een bruiloft, een nieuwjaar, een verjaardag, een overwinning in een wedstrijd - dit alles wordt bekroond met het borrelen van een geurig drankje in glazen. In ons land worden alle mousserende wijnen ten onrechte champagne genoemd. In feite is champagne gewoon een verscheidenheid aan mousserende wijnen. Het zijn er ook heel veel. Maar niet alles wat schuimt in een glas is mousserende wijn. Er zijn ook mousserende wijnen. Deze wijnen zijn kunstmatig koolzuurhoudend. Mousserende wijnen daarentegen krijgen hun bruisend karakter door natuurlijke gisting.
Mousserende wijnen worden geproduceerd met behulp van twee hoofdtechnologieën: gebotteld en getankt. Flestechnologie is complexer, het is volgens hem dat champagne - mousserende wijn - wordt gemaakt in de provincie Champagne. Aan kant-en-klare rijpe druivenwijn worden suiker en speciale gist toegevoegd. Vervolgens gebotteld en goed verzegeld.
Om te voorkomen dat de kurk uit de fles vliegt tijdens het rijpen van de wijn onder de druk van gassen die tijdens de gisting ontstaan, wordt deze met een speciale draad of touw om de hals gebonden. De mousserende wijnfles is gemaakt van sterk, verdikt glas zodat hij niet barst onder druk.kooldioxide. De druk die in een afgesloten container wordt gevormd, is zes keer hoger dan de atmosferische druk.
Wanneer het fermentatieproces is voltooid, vormt zich sediment in de wijncontainer. Om mousserende wijn helder te maken, moet deze worden verwijderd. Om dit te doen, worden flessen wijn in een speciaal armatuur geplaatst, waar ze worden gekanteld. Zo beweegt het bezinksel naar de hals van de fles. De flessen moeten dagelijks worden geschud en gedraaid om het sediment volledig te verplaatsen zonder te roeren. Dit is wat de remuer doet.
Nadat het bezinksel volledig naar de hals is verplaatst, verwijdert de degorger snel de kurk uit de fles, terwijl een klein deel van de wijn wordt uitgegoten, en het bezinksel wordt mee verwijderd. Het proces om mousserende wijn te maken is complex en nauwgezet, maar het heeft een verbluffend resultaat - uiteindelijk krijg je een heerlijke, aromatische drank verzadigd met kooldioxidebellen. Deze wijn is aangenaam om te drinken en een lust voor het oog met een fascinerende "kook" in het glas.
Mousserende wijnen worden zowel rassen als gemengd gemaakt, dat wil zeggen van verschillende druivensoorten.
Daarom zijn ze zo divers. U kunt mousserende wijn matchen met vlees, vis, kazen, zeevruchten, fruit en desserts. Iedereen kan mousserende wijn naar zijn smaak vinden. Net als gewone wijnen zijn ze verkrijgbaar in droog, halfdroog, halfzoet en zoet.
Wijnen met een lichte mate van kooldioxideverzadiging worden ook onderscheiden, ze worden Frisante genoemd. Ze zijn niet geclassificeerd als "mousserende wijnen", omdathoe de druk in flessen met deze dranken onder normaal is. Bij het drinken van Frisante-wijn is er een licht tintelend gevoel.
Deze categorie omvat mousserende wijn "Lambrusco". Het is gemaakt van de gelijknamige druivensoort, die groeit in de noordelijke regio van Italië. Deze wijn heeft een aangenaam aroma. Het alcoholgeh alte is laag. "Lambrusco" - wijn die plezier en genot geeft.
Aanbevolen:
Champagne (wijn). Champagne en mousserende wijnen
Waarmee associëren we champagne? Met bubbels, geurig boeket, delicate smaak en natuurlijk vakantie! Wat weet jij van champagne?
Collectie wijnen. Collectie van collectie wijnen. Vintage collectie wijn
Collectiewijnen zijn drankjes voor echte fijnproevers. Je moet tenslotte toegeven dat niet iedereen op smaak kan begrijpen wanneer de wijn werd bereid (in welk jaar de bessen werden geoogst) en in welk gebied. De meesten zullen gewoon de ongelooflijke smaak en het aroma van de wijn opmerken. Het is echter heel gemakkelijk om aan de voortreffelijke smaak te wennen, en als je eenmaal zo'n drankje hebt geprobeerd, wil je meer
Zolotaya Balka champagnefabriek. "Zolotaya Balka": soorten mousserende wijnen, beoordelingen, prijzen
Zavod "Balka Zolotaya" is een fabrikant van mousserende kwaliteitswijnen, sappen en champagne. De geschiedenis van de oprichting van de landbouwsector, producten, beoordelingen van kenners van kwaliteitswijnen - in dit artikel
Categorieën van wijnen. Hoe worden wijnen gecategoriseerd? Classificatie van wijnen naar kwaliteitscategorieën
Zoals ze in het oude Rome zeiden, In vino veritas, en het is onmogelijk om het hier niet mee eens te zijn. Ondanks de technologische vooruitgang en de teelt van nieuwe druivenrassen blijft wijn immers een van de eerlijkste dranken. Mensen kunnen een bekend merk faken, maar je kunt de smaak, geur en kleur niet faken. En hoe, 1000 jaar geleden, wijn van hoge kwaliteit de tong van zelfs de meest laconieke persoon kan losmaken?
Spaanse mousserende wijnen: beschrijving, variëteiten en kenmerken
Spanje is een van de drie grootste wijnproducenten ter wereld. De wijnstok beslaat uitgestrekte gebieden - ongeveer zes miljoen hectare. Geen enkel land ter wereld heeft zulke gebieden voor het verbouwen van grondstoffen voor de toekomstige drank, die naar veel staten wordt geëxporteerd. Dit artikel laat de lezer kennismaken met mousserende Spaanse wijnen, hun beschrijving, assortiment en productie
