2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Velen van ons houden van Italiaans eten. Een van de meest populaire gerechten die tot ver buiten de grenzen van deze staat bekend zijn, is carbonara-pasta, waarvan u het recept uit het artikel van vandaag zult leren.
Klassieke optie: voedselset
Bacon, voorgebakken tot een mooie gouden tint, wordt beschouwd als een onveranderlijk onderdeel van traditionele Italiaanse pasta. Ook is dit nationale gerecht gemakkelijk te herkennen aan de aanwezigheid van een saus die een onvergetelijke rijke zure smaak heeft. Als onderdeel van zo'n pittige dressing zijn er altijd verse kippeneieren en kaas aanwezig. Om zo'n gerecht te bereiden, moet je van tevoren alle benodigde ingrediënten bereiden. Uw keukenkasten moeten hebben:
- 200 gram spaghetti.
- Twee rauwe kippeneieren.
- 140 gram gunciale. Indien nodig kan het worden vervangen door pancetta.
- 130 gram Pecorino Romano kaas.
Voeg voor een klassieke carbonara-pasta vier snufjes gemalen zwarte peper toe aan de bovenstaande lijst.
Kooktechnologie
Eerst moet je gunciale doenof pancetta. Ze worden in dunne lange stokken gesneden. Daarna worden de eieren in een aparte kom goed losgeklopt en gecombineerd met een paar snufjes peper en de helft van de eerder geraspte kaas. Alles wordt goed gekneed tot een homogene massa is verkregen.
Giet twee snufjes gemalen peper bij de overgebleven kaas en zet apart. Om echt heerlijke carbonara-pasta te maken, waarvan de foto hieronder wordt weergegeven, wordt het hoofdingrediënt gekookt in kokend water met toevoeging van een kleine hoeveelheid olijfolie. Klaar spaghetti wordt in een vergiet gegooid om overtollige vloeistof kwijt te raken.
Gesneden pancetta of gunciale wordt voorverwarmd en ingevet met plantaardige olie naar een koekenpan gestuurd en gebakken totdat de stukjes spek transparant worden. Daarna worden de gerechten van het fornuis gehaald en afgekoeld. De afgekoelde inhoud van de pan wordt gemengd met de saus en verwarmd op laag vuur, waarbij je eraan denkt constant te roeren. Vervolgens wordt gekookte spaghetti daarheen gestuurd. Voor het opdienen wordt het gerecht bestrooid met de restjes geraspte kaas.
Pasta carbonara met wijn: ingrediëntenlijst
Het volgens dit recept bereide gerecht bevat vrij veel calorieën. Daarom moet het met voorzichtigheid worden gebruikt door degenen die de afbeelding volgen. Als u besluit uzelf en uw dierbaren te trakteren op deze ongewone traktatie, probeer dan alle benodigde producten van tevoren te kopen. Zorg ervoor dat u het volgende heeft voordat u het proces start:
- 400 gram dunspaghetti.
- Twee verse kippeneieren.
- 200-300 gram spek of ham.
- 150 ml droge witte wijn.
Om echte carbonara-pasta te maken (recept met foto vind je in het artikel van vandaag), moet de bovenstaande lijst worden aangevuld met drie eetlepels kwaliteitsolijfolie, twee teentjes knoflook, zout en peper.
Procesbeschrijving
Kook eerst de spaghetti. Terwijl ze aan het koken zijn, kun je het spek snijden en licht bakken. Vijf minuten later wordt er witte wijn aan toegevoegd en verdampt totdat de geur van alcohol volledig is verdwenen.
Ondertussen worden goedgeklopte eieren gemengd met voorgeraspte kaas en fijngehakte knoflook. De spaghetti die erin slaagde te koken, wordt in één kom gecombineerd met de resulterende saus. Daarna wordt de afgewerkte carbonara-pasta overgebracht naar een mooi bord en geserveerd.
Crème variant
Het volgens dit recept bereide gerecht is ongelooflijk lekker en voedzaam. Voordat u met het proces begint, moet u alle benodigde producten inslaan. Uw keuken moet hebben:
- 150 gram gerookte lende.
- Drie rauwe kippeneieren.
- 300 gram spaghetti.
- 50 milliliter room.
- 150 gram harde kaas.
Om heerlijke en stevige carbonara-pasta te maken, is het raadzaam om de bovenstaande lijst aan te vullen met een teentje knoflook, drie eetlepels kwaliteitsolijfolie, zout en zwarte peper.
Kook de spaghetti in kokend water volgens de instructies op de verpakking. Terwijl ze aan het koken zijn, kun je beginnen met aankleden. In een voorverwarmde koekenpan worden voorgesneden lende en gehakte knoflook gebakken. Meng in een aparte kom voorgeklopte eieren, room en geraspte kaas. Als resultaat zou je een vrij dikke homogene massa moeten krijgen.
De gekookte pasta wordt in een vergiet gegooid om overtollige vloeistof af te tappen. Daarna worden ze naar de pan gestuurd naar de gebakken lendenen. Een mengsel bestaande uit eieren, kaas en room wordt daar ook toegevoegd en een halve minuut op laag vuur verwarmd. Dertig seconden later wordt de pan van het fornuis gehaald. De afgewerkte schaal wordt overgebracht naar een diepe container. Voor het serveren is het raadzaam om het te versieren met tomaten en verse kruiden.
Aanbevolen:
Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?
In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf
Hoe bevroren zeevruchten te koken. Hoe bevroren zeevruchten te koken?
Hoe diepgevroren zeevruchten koken om hun delicate delicate smaak niet te bederven met zout en kruiden? Hier moet u verschillende regels volgen: er wordt rekening gehouden met de versheid van het product, het temperatuurregime tijdens het koken en andere verschillende indicatoren
Wat te koken met boekweit? Hoe boekweit met kip te koken? Hoe kook je jus voor boekweit?
Een van de meest populaire granen in Rusland was boekweit. Tegenwoordig is het vervangen door andere granen en producten. En de recepten voor veel gerechten ermee zijn gewoon vergeten of verloren. Maar onze voorouders wisten wat ze met boekweit moesten koken. Voor hen was het voor ons gebruikelijker om te eten dan pasta en aardappelen. Natuurlijk kan niet alles op een gewoon fornuis of in de oven, maar veel recepten zijn redelijk betaalbaar. Het blijft alleen om te leren hoe je de granen zelf kookt, en dan de gerechten ermee
Hoe bieten te koken: interessante recepten, functies en recensies. Hoe rode borsjt met bieten te koken
Er is al veel gezegd over de voordelen van bieten, en mensen hebben hier al lang kennis van genomen. De groente is onder andere erg lekker en geeft de gerechten een rijke en heldere kleur, wat ook belangrijk is: het is bekend dat de esthetiek van het voedsel de eetlust aanzienlijk verhoogt, en daarmee de smaak
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
