Salade "Paddestoelen": kookopties en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het artikel van vandaag is opgedragen aan liefhebbers van champignongerechten, of liever gezegd salades.

Paddenstoelensalade is een uitstekend gerecht dat in haast wordt bereid. Er zijn verschillende variaties op deze salade.

We zullen je ook kennis laten maken met andere paddenstoelensalades die we ons niet vaak herinneren bij het bereiden van een feestelijke tafel.

Salade met ingemaakte champignons

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• erwten in blik;
• een paar hardgekookte kippeneieren;
• een glaasje mayonaise, indien mogelijk zelfgemaakt;
• 200 gram champignons uit blik (je kunt elke nemen, maar geen champignons);
• driehonderd gram harde kaas;
• uienkop of groen bosje.

Laten we beginnen met het koken van "Mushrooms"-salade met ingemaakte champignons.

Reeds gekookte en gepelde eieren afkoelen en fijn snijden in blokjes. Champignons in kleine stukjes gesneden, als ze groot zijn. Als er kleine paddenstoelen in de pot zitten, hoeft u deze niet te snijden.

Kaas wordt ook in blokjes gesneden. Uifijngehakt.

Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Proef voor het serveren van de salade op zout, voeg indien nodig zout toe. Kan worden bestrooid met fijngehakte groene uien als garnering voor Champignonsalade.

Recept met gebakken champignons

Het is waarschijnlijk moeilijk om een eenvoudiger recept te vinden dan dit recept met gebakken champignons. In dit geval kunt u alle paddenstoelen gebruiken, inclusief champignons.

Ingrediënten voor salade "Paddestoelen":

• 0,5 kg champignons;
• een halve citroen;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• groenten (u kunt elke gebruiken, maar dille is het beste);
• zout;
• gemalen peper, wit of zwart kan worden gebruikt.

Koken

Was en maak eerst de champignons schoon. Droog ze daarna af op keukenpapier. Dit is het geval als je een salade met champignons bereidt. In het geval van bospaddenstoelen zal het proces van het bereiden van producten wat vertraging oplopen. Wilde paddenstoelen moeten worden schoongemaakt en goed worden gewassen in verschillende wateren, ze moeten ook worden gekookt voordat ze worden gebakken.

Leg daarna bakpapier in een voorverwarmde oven en leg er champignons op. Besprenkel ze met zonnebloemolie, peper en zout. Bak de champignons tot ze zacht zijn. Plantaardige olie kan worden vervangen door olijfolie.

Na het koken, haal de champignons eruit, leg ze op een bord, giet het citroensap en de resterende olie erover. Zout indien nodig en bestrooi met fijngehaktedille. Knoflook kan desgewenst worden toegevoegd.

Alles! Heerlijke maar eenvoudige salade klaar om te serveren.

Paddestoelen op de open plek

Als je op zoek bent naar een recept voor deze salade, kun je verschillende versies ervan tegenkomen: "Mushroom Glade", "Mushrooms on the Lawn". Maar als je hun kookrecept aandachtig leest, begrijp je dat ze enigszins van elkaar verschillen.

Dus de producten die we nodig hebben om de Champignons in de Glade-salade te bereiden:

• 1 pot champignons uit blik;
• bosje verse dille;
• een paar wortelen;
• 2 smeltkaas;
• 2 ingelegde komkommers;
• 2 kippeneieren;
• 300g vlees;
• 2 aardappelen;
• mayonaise;
• 1 ui.

Specerijen (zout, peper) kunnen naar smaak worden toegevoegd.

Begin met het koken van salade "Paddestoelen in de wei".

Kook wortelen met aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Koel, schil en wrijf op een middelgrote rasp.

Wij doen hetzelfde met eieren en kaas. Maar we wrijven de kaas op een fijne rasp. Om ervoor te zorgen dat het niet breekt, legt u het eerst tien minuten in de vriezer. Daarna wordt de kaas gemakkelijk en snel geraspt.

Snijd de gekookte kip in blokjes.

Laat het vocht uit de pot met paddenstoelen lopen.

Snijd ingelegde komkommers in blokjes.

Snijd de ui in dunne ringen en giet er kokend water over om de karakteristieke bittere smaak kwijt te raken. Nadat we het hebben gemarineerd in een oplossing van water en 7%azijn 1:1 vijf minuten.

De bodem van de schaal waarin je de salade gaat vormen, moet worden ingevet met plantaardige olie. De schaal moet plat zijn en in geen geval diep, omdat de salade in de toekomst moet worden omgedraaid zodat de onderste laag de bovenste wordt. Leg de eerste laag champignons neer met de doppen naar beneden (zo dicht mogelijk bij elkaar).

Leg de ingelegde uien erop.

Vergeet tegelijkertijd niet dat we elke laag sla met mayonaise omhullen.

Leg vervolgens de geraspte wortelen en daarop - stukjes vlees.

Smeer ingemaakte komkommers in de volgende laag. Op hen - eieren, dan geraspte aardappelen en gesmolten kaas.

We sturen de afgewerkte salade een nacht naar de koelkast zodat deze goed doorweekt is.

Nadat we het eruit hebben gehaald, met behulp van het tweede bord (de salade wordt erop geserveerd), draaien we het om zodat de champignons bovenop liggen. Bestrooi nu de bovenste laag met fijngehakte dille. Het gerecht kan op tafel geserveerd worden. De salade ziet eruit als een paddenstoelenveld, vandaar de naam.

Salade "Paddestoelen in het bos"

Het is snel en gemakkelijk bereid.

Producten:

• twee kippeneieren;
• honderd gram krabsticks een half klein pakje;
• driehonderd gram champignons;
• uienkop;
• mayonaise voor saladedressing;
• zonnebloemolie.

Was en maak eerst de champignons schoon. Daarna maken we de ui schoon. Snijd beide ingrediënten en stuur ze om te bakken.

Krabsticks in blokjes gesneden enstuur naar een diepe container.

We doen hetzelfde met reeds gekookte en gehakte eieren.

Voeg er gebakken champignons met uien aan toe.

Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Indien nodig kan het verder worden gezouten. Onthoud dat krabsticks en mayonaise van zichzelf al behoorlijk zout zijn.

Eierpaddestoelen

Dit gerecht is meer een aperitief dan een salade. Koken voor vier personen.

Ingrediënten:

• tien kippeneieren;
• bosje verse peterselie;
• een pot levertraan;
• zwarte thee brouwen zonder toevoegingen;
• mayonaise.

Een snack koken

Kook hardgekookte eieren en bewaar ze in de koelkast.

Reinig en snijd zo dat het bovenste deel later als champignonhoed zal dienen.

We krijgen de dooiers. Zet vervolgens sterke zwarte thee. We filteren het van theebladeren in een pan en doen er gesneden eiwit in. Zet in brand en kook ongeveer vijftien minuten. Gedurende deze tijd zou het eiwit bruin moeten worden.

Laten we beginnen met het voorbereiden van de vulling voor eierpaddenstoelen.

Kneed hiervoor in een aparte kom de dooiers samen met de kabeljauwlever. Je kunt een beetje zouten. Als deze vulling niet bij je past, kun je er paddenstoelen van maken.

Hiervoor nemen we:

• een bol ui;
• zure room of slagroom;
• olie voorfrituren;
• 200 gram champignons.

Champignons schoon en in willekeurige volgorde gesneden. Hetzelfde doen we met uien. Beide ingrediënten worden gebakken in zure room of room. Vergeet ze niet aan het einde van het koken een beetje peper en zout.

Als de champignons klaar zijn, moeten ze op een koele plaats worden bewaard. De afgekoelde ingrediënten dienen gemalen te worden met een vleesmolen. Een blender zal niet werken voor ons, omdat het paddenstoelen in pap verandert. Voeg daarna de dooier toe aan de gemalen champignons en meng. Alles, de paddenstoelenvulling is klaar. Nu zal de salade in de vorm van paddenstoelen zijn naam naar smaak aanpassen.

Leg in de laatste fase peterselieblaadjes op een bord en daartussen plaatsen we lege eekhoorns, waarin we de vulling doen. Van bovenaf bedekken we ze met bruine hoeden. De salade is klaar om geserveerd te worden.

Over het algemeen kan het recept voor salade "Paddestoelen" naar believen worden gewijzigd. Het belangrijkste in dit gerecht is dat er gemarineerde of verse paddenstoelen aanwezig zijn.