Recept voor gewone pannenkoeken: kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke huisvrouw weet hoe moeilijk het is om een gewoon recept voor pannenkoeken te vinden. Een methode die de kunst laat zien om de basisprincipes van koken onder de knie te krijgen, en die niet het startpunt zal worden voor teleurstelling in eigen kunnen. Hoe bak je gewone pannenkoeken volgens het recept om een heerlijke, opengewerkte traktatie te garanderen?

Allereerst moet je het recept precies volgen: stap naar rechts - en de wens om de zoetheid van pannenkoeken te vergroten zal resulteren in overmatige broosheid van het oppervlak; een stap naar links en volkoren zal ervoor zorgen dat de pannenkoeken dikker worden.

Tegelijkertijd vereist het recept voor gewone pannenkoeken geen zwarte band in de kookkunst van de gastvrouw - je hoeft alleen maar de geheimen te kennen en vooral de geheimen toe te passen om de perfecte traktatie te maken.

Verdomd klonterig - waarom?

Als pannenkoeken weer klonterig uitkomen, schuiven huisvrouwen de verantwoordelijkheid voor wat er is gebeurd op de "verkeerde" pannenkoekenmaker, producten van lage kwaliteit en, natuurlijk, geven het gebruikelijke recept de schuld voor allespannenkoeken.

Maar de reden ligt meestal in de onnauwkeurige naleving van het recept en het onvermogen om naar advies te luisteren.

Nou, laten we de geheimen van gewone pannenkoekrecepten onthullen, maar ideaal in hun eenvoud? En nadat we de geheimen hebben uitgesproken, zullen we eenvoudige en bewezen recepten demonstreren voor het bereiden van een favoriete delicatesse door velen.

Geheim1. Meel

Ongeacht het type meel dat wordt gebruikt, tarwe, maïs, haver of iets anders, het moet worden gezeefd. In tegenstelling tot misvattingen, is de procedure niet gericht op het reinigen van het mengsel, maar op het verzadigen ervan met lucht, wat op zijn beurt dunne en tegelijkertijd zachte en luchtige pannenkoeken garandeert.

Het wordt aanbevolen om de bloem van tevoren te zeven, maar direct voordat u een enkel recept gaat bereiden.

Geheim 2 Eieren

Veel onjuiste recepten bevatten een clausule als het rechtstreeks toevoegen van hele eieren aan bloem of deeg. Dit is verkeerd, aangezien de eieren eerst moeten worden geslagen. Tegelijkertijd wordt het aanbevolen om verse eieren te gebruiken in het recept voor gewone pannenkoeken.

Geheim 3 Olie

Deeg voor pannenkoeken verplicht om olie te gebruiken: groente of boter. Maar om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken niet dicht en elastisch worden, moet er helemaal aan het einde van het kneden van het deeg olie worden toegevoegd.

Geheim 4 Frisdrank

Soda is een van de componenten van poreuze en heerlijke pannenkoeken. Tegelijkertijd, als er geen citroenzuur of azijn op voorraad is, is het beter om het niet in de samenstelling van het pannenkoekdeeg op te nemen: verwen ze gewoon. Bluspoeder met zuur is een garantie voor verrukkelijke pannenkoeken met gaatjes. Voeg tegelijkertijdEr is gebluste soda in het deeg nodig, wachtend tot de reactie is voltooid, zodat je zeker weet dat alles is opgelost.

Geheim 5 Gist

Gistdeeg voor pannenkoeken moet drie keer rijzen - en tegelijkertijd mag het niet worden geroerd. Ongefermenteerd deeg met gist is beladen met een dicht en smaakloos dessert, en gefermenteerd deeg kan pannenkoeken blijken te zijn met een onaangename bitterheid. Bovendien kunt u bij het bereiden van gistpannenkoeken geen kokend water gebruiken - agressieve temperatuur doodt gistschimmels. Ideaal - vloeistof gelijk aan kamertemperatuur.

Geheim 6 Melk, kefir en andere vloeistoffen

Alle vloeistoffen waaruit het pannenkoekdeeg bestaat, moeten tot hetzelfde temperatuurbereik behoren - het is beter dat het op kamertemperatuur is. De uitzondering zijn recepten die het gebruik van gekookt water of melk aangeven.

Geheim 7: Ingrediënten combineren

Veel recepten voor pannenkoeken vragen om het toevoegen van bloem aan de vloeistof, maar ervaren koks denken dat dit verkeerd is. Het is noodzakelijk om de geroerde homogene vloeistof in de kom met de gezeefde bloem te gieten: een dunne stroom en constant roeren - een garantie voor een goed gemengd en goed deeg.

Recept van gewone pannenkoeken met melk

Melk kan met recht een van de meest voorkomende ingrediënten genoemd worden. In dit geval kunt u zowel een vers als een zuur product gebruiken. Maar eerst een traditioneel recept voor echte pannenkoeken met verse melk.

Wat heb je nodig voor een recept voor gewone pannenkoeken opmelk met eieren:

• 260 gram bloem;
• 600 milliliter melk;
• 1 ei;
• 35 milliliter olie;
• 75 gram suiker;
• 8 gram zout;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• 1-1, 5 druppels citroensap.

Kookmethode:

Om te begrijpen hoe je gewone pannenkoeken kookt volgens het recept, moet je de stapsgewijze instructies volgen.

Stap 1. Combineer eieren met suiker en zout: droge ingrediënten moeten oplossen.

Stap 2. Giet een glas warme melk bij het mengsel.

Stap 3. Giet de resulterende vloeistof bij de bloem.

Stap 4. Giet de rest van de melk in het resulterende deeg, voeg frisdrank toe en laat 15 minuten rusten zodat de ingrediënten goed met elkaar verbonden zijn.

Stap 5. Giet na 15 minuten de olie erin en begin met het koken van lekkernijen.

Stap 6. Verdeel het in de pan gegoten deeg gelijkmatig over het oppervlak van de hete pan.

Wat krijg je als je het recept met melk volgt? Pannenkoeken zijn gewoon, met gaten en vooral erg lekker!

Pannenkoeken met zure melk zonder eieren

Als de melk zuur is, en er is geen enkel ei in de koelkast, is dit geen reden om het beoogde doel op te geven: pannenkoeken bakken.

Het gebruikelijke recept voor pannenkoeken in melk mag geen eieren bevatten - terwijl het resulterende gerecht qua smaak niet inferieur zal zijn aan de klassieke versie.

Vereiste ingrediënten:

• 200 milliliter zure melk;
• 300 gram bloem;
• 35 milliliter olie;
• 75 gram suiker;
• elk een snufje zout en frisdrank;
• een paar druppels azijn.

Stapsgewijze instructies voor het recept voor gewone pannenkoeken met gaatjes in melk:

Stap 1. Combineer alle droge ingrediënten behalve frisdrank.

Stap 2. Giet 100 ml warme melk in een dun stra altje bij het droge mengsel.

Stap 3. Voeg na het mengen soda toe, die de reactie al heeft doorstaan in combinatie met een druppel azijn.

Stap 4. Giet de resterende melk erbij, die eerder aan de kook is gebracht.

Stap 5. Combineer de boter met het deeg en begin meteen met het bakken van pannenkoeken.

Stap 6. Bak de pannenkoeken elk 4 minuten in een hete pan.

Geniet van heerlijke kanten pannenkoeken met zure melk.

Recept voor gewone waterpannenkoekjes

Pannenkoeken op het water, naast de kosteneffectiviteit van de samenstelling, zijn minder calorieën dan pannenkoeken op melk. Daarom worden ze aanbevolen door voedingsdeskundigen. Tegelijkertijd zullen dergelijke pannenkoeken qua smaak niet onderdoen voor klassieke pannenkoeken.

Wat je nodig hebt:

• 500 milliliter water;
• 2 eieren;
• 260 gram bloem;
• 50 gram suiker;
• 8 gram zout;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• theelepel azijn;
• eetlepel boter.

Stapsgewijze instructies voor het recept voor gewone dunne pannenkoeken:

Stap 1. Klop de eieren tot er licht schuim ontstaat.

Stap 2. Giet warm water bij de eieren, waarin eerst suiker en zout moeten worden opgelost.

Stap 3. Het volgende ingrediënt is bakpoeder. Vergeet niet om het te blussen met zuur.

Stap 4. Het volgende ingrediënt is bloem.

Stap 5. Nadat je het deeg goed hebt gekneed, giet je de olie erin en begin je pannenkoeken te bakken.

Elke gekookte pannenkoek wordt lichtjes ingesmeerd met boter en gestapeld om te serveren.

Opengewerkte pannenkoeken met koolzuurhoudend mineraalwater

Mineraalwaterpannenkoeken zijn dun, lekker en "geperforeerd".

Welke ingrediënten om te koken:

• 160 gram bloem;
• 400 milliliter bruisend mineraalwater;
• 50 gram suiker;
• een snufje zout;
• 3 eieren;
• 35 milliliter olie.

Methode voor het maken van frisdrank pannenkoeken:

Stap 1. Los suiker en zout op in koolzuurhoudend mineraalwater op kamertemperatuur.

Stap 2. Breek er dan eieren in en klop opnieuw.

Stap 3. Voeg dan bloem toe en meng.

Stap 4. Voeg als laatste de olie toe - giet dan een kleine hoeveelheid deeg in een hete en geoliede pan en bak de pannenkoeken.

Heerlijke opengewerkte pannenkoeken op tafel serveren.

Ten slotte kunnen gladde en dunne pannenkoeken er ook voor zorgen dat het deeg na elke bereiding wordt geroerd.

Verras je naasten met heerlijke en goed bereide pannenkoeken.

Wij wensen je een gezellig theekransjemet heerlijke pannenkoeken.