Een beetje over kool + vier recepten over het onderwerp: "Snelle kool in 15 minuten"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kool is een traditionele Russische groente. Een aanzienlijk deel van onze landbouwgrond wordt gebruikt voor de teelt van verschillende variëteiten en soorten van deze plant. En in bijna elke keuken van ons grote land bereiden en bereiden huisvrouwen er een verscheidenheid aan gerechten van. Snelle kool in 15 minuten is het geheime wapen van de gastvrouw in de keuken.

Een beetje geschiedenis

De teelt van kool begon voor het eerst in het oude Griekenland, maar ook in China en Korea. Later werd deze tweejarige plant, behorend tot de kruisbloemige familie, gekweekt in de velden van Turkije, het Balkan-schiereiland, in de Transkaukasus en het oude Rusland.

De eerste vermelding van kool, als de belangrijkste groente op de tafel van boeren, verschijnt in de annalen van Kievan Rus.

Schade en voordeel

Kool bestaat eigenlijk uit water en grove vezels, en daarom is het caloriegeh alte verbazingwekkend laag - slechts 27 kilocalorieën per 100 gram product. Het is rijk aan micro- en macro-elementen (kalium, fosfor,calcium, mangaan, magnesium, ijzer, fluor), aminozuren, vitamine B en C. Daarom is het zo onmisbaar in de voeding van kinderen en volwassenen. Kool biedt ook veel voordelen voor mensen met vaatziekten, hartaandoeningen, problemen met de darmmotiliteit, mensen die willen afvallen en een gezonde levensstijl willen leiden.

Maar helaas hebben koolgerechten ook hun eigen contra-indicaties: pancreatitis, schildklieraandoeningen, maagzweren, problemen met de twaalfvingerige darm, gastritis. Dus voordat u op koolgerechten leunt, is het de moeite waard om te onthouden of een speciaal dieet voor u wordt aanbevolen.

Verschillende snelle recepten: "Snelle kool in 15 minuten":

Recept 1

We weten allemaal hoe lang en vervelend het is om traditionele zuurkool te koken. Maar volgens een nieuw recept kan het zelfs elke dag gemakkelijk worden gedaan. Een zeer snelle kool in 15 minuten zal niet teleurstellen.

Voor één blik van 1 liter:

• Kool (600 gram) fijn hakken en fijnprakken.
• 250 gr. hak de wortelen fijn (rasp op een grove rasp).
• Meng alles, voeg komijn en zwarte peper (erwten) toe, doe in een pot.
• Pekel: meng 300 ml heet water (gekookt), een snufje suiker, 2 eetlepels azijn 9%, 1 theelepel zout met een glaasje.
• Giet pekel in een pot met kool en wortelen, laat overtollige lucht uit de pot (je moet de kool meerdere keren met een stok tot op de bodem doorboren) en sluit het deksel.
• Zet de pot in de koelkast.
• Na een dag, mooi, lekker en krokant,snelle kool in 15 minuten werk is klaar.

Recept 2

Gestoomde en zeer snelle kool: 15 minuten en klaar. Deze methode is perfect als bijgerecht, als zelfstandig gerecht, en het is ook erg lekker om dergelijke gestoofde kool te gebruiken als vulling voor pannenkoeken of taarten van elk deeg (gist, bladerdeeg).

• 1 grote ui moet worden gesneden en gebakken in een beetje plantaardige olie.
• 800 gr. hak de kool fijn, doe in een pan met gebakken uien.
• Voeg ongeveer een half glas melk toe en laat sudderen met gesloten deksel tot de kool gaar is.
• Als er niet genoeg melk is, kunt u indien nodig toevoegen.
• Kook 3-4 kippeneieren apart hard, laat ze afkoelen en hak ze fijn.
• Voeg gehakte eieren toe aan de voorbereide kool, zout en peper naar smaak en meng goed.
• Snelle kool klaar in 15 minuten.

Recept 3

Dit is een zeer snelle kool in 15 minuten. Een recept voor wie van kantinevoedsel houdt of de kleuterlunch niet mag vergeten.

• Hak 1 kilo kool fijn.
• Uien, wortelen (elk 1) fijn hakken (raspen) en licht bakken.
• Voeg gehakte kool en 0,5 kopjes bouillon of water toe aan de pan, zout.
• Sudderen tot ze zacht zijn op laag vuur.
• Je kunt ook gehakte worstjes, worstjes, gekookt vlees, stoofpotje toevoegen.
• Vijf minuten voor het einde van de blussingje moet de saus maken. Het is voldoende om te mengen: een beetje bloem (een grote lepel), 1 eetlepel suiker, 1 el. een lepel azijn (6%) en 2-4 eetlepels tomatenpuree. Voeg peper, laurier en andere kruiden naar smaak toe.
• Giet de saus in de pan met kool, uien en wortelen, laat nog even sudderen en je bent klaar.

Recept 4

In minder dan 15 minuten is een verse koolsalade klaar:

• 200 gr. kool fijn hakken en pureren.
• ½ rasp wortelen op een fijne rasp.
• Eén tomaat (groot) in grote stukken gesneden.
• Maak dressing: meng het sap van een halve kleine citroen met 1 el. een lepel plantaardige (ongeraffineerde) olie, peper en zout.
• Roer alles door elkaar en eet meteen op.

Eet smakelijk.