Heerlijke aardappelschotel: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aardappelschotel is een hartig gerecht waar zowel volwassenen als kinderen dol op zullen zijn. Het is niet moeilijk om het te bereiden, de meeste ingrediënten zijn elke dag bij de hand voor elke huisvrouw. Bovendien zijn er een groot aantal van zijn opties in het culinaire arsenaal, dus elke keer kun je het op een of andere manier op een nieuwe manier koken. Geloof me, je bent verzekerd van dubbel plezier: eerst zul je verrast zijn hoe gemakkelijk het is om deze braadpan te bereiden, en dan zul je overweldigd worden door de smaak van dit gerecht.

De klassieke kookmethode

Aardappelbraadpan volgens dit recept wordt niet alleen eenvoudig, maar ook heel snel bereid, het wordt zelfs een snelle braadpan genoemd. Dit gerecht is gebaseerd op twee hoofdingrediënten: gekookte aardappelen en vlees. Indien gewenst kun je in plaats van vlees bijvoorbeeld worst gebruiken, maar de meesten zijn ervan overtuigd dat het daarmee gaat werkenDe lekkerste aardappelschotel. Als je al voorgekookte aardappelen neemt, is zo'n gerecht echt heel snel klaar. Indien nodig kunt u ook bloemkool of andere groenten toevoegen aan de hoofdcomponenten, die de smaak van de aardappelschotel zullen verfraaien en diversifiëren.

Voor vier porties van de braadpan heb je nodig:

• 400 gram aardappelen;
• 300 gram kalkoenfilet (het vlees kan anders zijn, maar met de kalkoenborst krijg je de malsste en lekkerste ovenschotel);
• 3 eieren;
• 2 eetlepels magere mayonaise;
• kruiden - naar smaak.

Volgens dit recept zou iedereen, zelfs een beginnende kok, een aardappelschotel moeten krijgen. Vooral als je de meeste ingrediënten die je nodig hebt tijdens het kookproces van tevoren klaarmaakt.

De aardappelen moeten met de schil worden gekookt. Meestal duurt dit ongeveer een half uur. De kalkoenborst is ook de moeite waard om te koken. Dit doe je ongeveer een half uur in licht gezouten water. Nadat het vlees is afgekoeld, moet het in kleine blokjes worden gesneden. Volgens hetzelfde principe snijden we de aardappelen, die we eerst schillen.

Bak het samen met de borst in een pan in hete plantaardige olie tot er een heerlijke knapperigheid ontstaat. Dit zou je braadpan een extra knapperigheid moeten geven die gasten en familie zullen waarderen.

Klop het ei in een aparte kom, voeg mayonaise toe, die kan worden vervangen door zure room als je voorstander bent van een gezonde levensstijl. Toevoegenpeper en vergeet andere kruiden die je het lekkerst vindt niet, meng het gerecht grondig.

Zoals het hoort volgens het recept voor vleesschotel met aardappelen in de oven, leg de gebakken aardappelen en kalkoen voorzichtig in een bakplaat. Overgiet alles met het ei-mayonaise mengsel. Pas daarna sturen we het naar de oven. Volgens het recept voor aardappelschotel zou het daar tot een half uur moeten blijven bij een temperatuur van 180 graden. Het is beter om het zorgvuldig te controleren en, indien nodig, eerder dan deze periode te verwijderen. Merk op dat wanneer de eieren worden gebakken, er een karakteristieke rossige korst zal verschijnen. Dit betekent dat de ma altijd klaar is. Haal het uit de oven en laat het een beetje afkoelen. Nu weet je hoe je een aardappelschotel maakt.

Visbraadpan

Visschotel met aardappelen wordt meestal gekookt in een speciale saus, waardoor het altijd sappig en zeer geurig wordt. Daarom, als je je gasten wilt verrassen met een origineel gerecht op een feest of gewoon je familie wilt plezieren tijdens het diner, zorg er dan voor dat je dit recept onder de knie hebt.

Je hoeft in de regel niet specifiek naar de winkel te rennen voor de producten die nodig zijn voor een visschotel met aardappelen. De meeste gezinnen hebben altijd alles wat ze nodig hebben in de koelkast. Een ander voordeel van dit gerecht is dat het eigenlijk een warm gerecht en een bijgerecht samen is.

Om deze braadpan te maken, gebruik:

• 600 gram visfilet;
• een kilo aardappelen;
• 2 bollen;
• glaszure room;
• zout en kruiden naar smaak.

Merk op dat deze hoeveelheid voedsel genoeg is voor vier porties stoofschotels. Om te beginnen worden de aardappelen gekookt in gezouten water. De vis moet worden ontdooid en in porties worden gesneden. Zorg ervoor dat u de extra botten verwijdert, idealiter zouden ze helemaal niet moeten blijven. Marineer de vis in je favoriete kruiden, voeg indien nodig citroensap en een beetje azijn toe. Hak de ui fijn, hak ook de greens fijn en voeg ze toe aan de vis zodat ze samen marineren.

Haal de afgewerkte aardappelen uit de pan, laat afkoelen en snijd ze in middelgrote cirkels. Leg op een bakplaat, bestrooi met zout en peper. De volgende laag wordt gelegd met stukjes vis samen met de restanten van de marinade. Werk alles af met veel zure room. Als je van pittig houdt, kun je het gerecht in dit stadium opnieuw peperen en zouten.

Koken in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten. Indien gewenst, kunt u 10 minuten voor volledige bereiding een laag geraspte kaas erop leggen om een smakelijk korstje te vormen, zodat de ovenschotel alleen maar lekkerder wordt.

Optie met gehakt

Het recept voor een aardappel- en gehaktschotel zal alle liefhebbers van lekker eten aanspreken. Het zal zeer bevredigend blijken te zijn, één ovenschotel kan voor een gezin worden geserveerd in plaats van een volledige lunch of diner. Zo'n braadpan is geschikt voor een grote en luidruchtige groep vrienden. Het is belangrijk om het te serveren terwijl het nog warm is, zodat de kaas zacht blijft. Zo smaakt het het lekkerst. De kern van dit recept voor aardappel- en gehaktschotel -betaalbare en simpele ingrediënten die bijna altijd in de keuken staan. In combinatie met elkaar zorgen ze voor een origineel en voedzaam gerecht.

Om een vleesschotel met aardappelen en gehakt in de oven te bereiden, heb je nodig:

• 500 gram aardappelen;
• 250 gram gehakt;
• 100 gram ui;
• 100 gram harde kaas;
• 100 gram zure room;
• een paar eetlepels plantaardige olie, die je nodig hebt om te frituren;
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Om een braadpan met aardappelen, gehakt, kaas in de oven te bereiden, verwarm je eerst de plantaardige olie in een koekenpan, leg je het gehakt erop en bak je het enkele minuten op maximale hitte.

Was en schil intussen de ui, hak hem fijn en voeg toe aan het gehakt zodat het ook een beetje bruin wordt. Kruid alles met peper en zout en bak nog een paar minuten. Schil de aardappelen, was ze grondig en snijd ze in kleine stukjes. Het is beter om een ovenschotel met gehakt en aardappelen van tevoren in de oven te koken, zodat je dit heerlijke gerecht al op tafel kunt serveren tegen de tijd dat je gasten arriveren.

Vet een hittebestendige bakplaat in met plantaardige olie en smeer hierop de aardappelschijfjes in een dikke laag. Dit wordt de basis van de toekomstige braadpan met gehakt en aardappelen.

Nu kunt u doorgaan naar de volgende stap. Verdeel voor een aardappelschotel met gehakt en kaas het eerder gebakken gehakt in twee ongeveer gelijke delen. Leg er een op aardappelen en verdeel over het hele oppervlak. Op een grove rasp, hard raspenkaas en strooi over het gehakt. Giet vervolgens de ingrediënten met zure room en leg opnieuw een laag aardappelcirkels. Voeg kruiden toe, vergeet zout en zwarte peper niet. Verspreid pas daarna al het resterende gehakt op de aardappelen. Bestrooi opnieuw met geraspte kaas en werk af met de rest van de zure room.

Volgens het recept wordt de aardappelschotel met gehakt 40 minuten in de oven gebakken. De oven zelf moet worden voorverwarmd tot 190 graden.

Kip ovenschotel

Cookers opmerking: een van de voordelen van kipschotel met in de oven gekookte aardappelen is dat je er zowel versgekookte aardappelen voor kunt gebruiken als de restjes van gisteren na een stevig diner of vakantie. Houd er rekening mee dat de kip natuurlijk kan worden vervangen door een soort vlees of vis, maar in dit recept zullen we de kipversie van de braadpan in overweging nemen.

Voor zes porties van dit heerlijke gerecht hebben we nodig:

• 0,5 kilo aardappelen;
• 2 kippeneieren;
• 3 eetlepels zure room;
• 150 gram kaas;
• 0, 5 bosjes dille;
• oh, 5 bosjes peterselie;
• 2 ingelegde tomaten;
• 2 ingelegde courgette;
• 0,5 kilo kipfilet;
• boter - naar smaak.

Kipfilet moet grondig worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Zet een koekenpan op het vuur, verhit de olie en bak de stukken vlees tot ze half gaar zijn.

In tegenstelling tot de vorige recepten, gebruiken we in dit recept aardappelpuree. Voor dezeaardappelen koken en pureren. Dan moet je er twee eieren in doen, zure room doen en goed mengen. Puree moet homogeen zijn, zonder klontjes.

Was en droog de kruiden, hak ze fijn met een mes of hak ze fijn met een schaar. Voeg de resulterende groenten toe aan de aardappelpuree en meng dit mengsel opnieuw, peper en zout.

Vet een hittebestendige ovenschaal in met olie. We zullen de helft van de puree die we hebben erop leggen, en bovenop - de gefrituurde stukjes kipfilet. Het is tijd voor ingemaakte groenten. Snijd ze in kleine stukjes en leg ze op de kip. Bedek met nog een laag aardappelpuree, bestrooi met geraspte kaas. We verwijderen de braadpan gedurende 50 minuten in de oven. Het wordt bereid bij een temperatuur van 180 graden. Nadat het kan worden gesneden en onmiddellijk geserveerd.

Aardappel-champignon variant

Er zijn enorm veel soorten aardappelstoofschotels. Daarom kunt u, zodra een van hen zich verveelt, veilig een nieuw recept ontwikkelen. Dit is een eenvoudig braadpanrecept dat ongeveer anderhalf uur duurt om te maken.

We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• 6 grote aardappelen;
• 400 gram gehakt (het kan vlees of kip zijn, maar gemengd gehakt varkensvlees en rundvlees heeft de meeste voorkeur);
• 250 gram champignons;
• een ui;
• 200 gram kaas;
• 400 ml zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• een kippenei;
• kruiden - doorsmaak.

Aardappelen moeten worden geschild en in zo dun mogelijke cirkels worden gesneden. We verspreiden het op de bodem van de bakplaat, die we vooraf smeren met plantaardige olie. We overlappen ze, en dan zout en peper.

Snijd de ui in dunne reepjes, verdeel ze over de aardappelen. Hak de champignons fijn voor onze braadpan met gehakt en aardappelen en champignons. Meng dit alles opnieuw met gehakt, peper en zout.

Mushroom gehakt zal de volgende laag van onze braadpan zijn. Giet de helft van de harde kaas die we hebben, geraspt op een grove rasp, erop. Cheddar wordt aanbevolen als voorkeursoptie, maar andere, eenvoudigere variëteiten kunnen worden vervangen.

Leg vervolgens nog een laag aardappelen. Zout en peper weer. Meng in een aparte kom zure room met knoflook, haal het door een knoflookpers en een klein snufje zout. Mix na het toevoegen van het ei alles goed door elkaar. Giet de braadpan met dit mengsel.

Zet het 50 minuten in de oven op de aanbevolen temperatuur van ongeveer 170 graden. Het wordt aanbevolen om de afgewerkte schaal met geraspte kaas te bestrooien en nog een paar minuten terug in de oven te zetten.

Vegetarische braadpan

Er wordt aangenomen dat het recept voor deze braadpan uit de Indiase keuken naar ons is gekomen. Dit wordt duidelijk wanneer u een speciale Indiase smaakmaker gebruikt, asafoetida genaamd, die wordt beschouwd als de originele vervanger voor knoflook of uien. Het is opmerkelijk dat het een onaangename smaak en een scherpe, weerzinwekkende geur heeft, dus het wordt in zijn pure vorm gebakken omneutraliseren deze onaangename eigenschappen. In Rusland is het te koop in de vorm van een poeder, dat wordt gemengd met rijstmeel. Daarom zouden zich geen problemen met het gebruik ervan mogen voordoen. In deze vorm kan het worden gebruikt zonder na te denken over de nadelige gevolgen.

Om dit recept voor ovenschotel met aardappel en kaas uit de oven te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kilo aardappelen;
• 200 gram Adyghe kaas;
• 50 gram harde kaas van elke variëteit;
• 200 ml zure room;
• 30 gram boter;
• 2 eetlepels melkpoeder;
• zout - naar smaak;
• koriander, gemalen peper, kruiden, asafoetida - elk een snuifje.

Aardappelen moeten worden geschild en in plakjes van kleine dikte worden gesneden. Meng zure room, kurkuma en boter tot een homogene massa. Alle ingrediënten, met uitzondering van harde kaas, moeten voorwaardelijk in drie ongeveer gelijke delen worden verdeeld.

Smeer de bodem van een ovenvaste schaal goed in. Doe alle aardappelen erbij, voeg het derde deel van de kruiden toe en verkruimel de Adyghe-kaas. Bestrijk alles met zure roomsaus.

Herhaal de procedure nog twee keer. Bestrooi de top met harde kaas, geraspt op een grove rasp. Bedek de kaas-aardappelschotel met folie en kook ongeveer een half uur op 200 graden.

Versie met geraspte aardappelen

Hier is nog een interessant recept. Geraspte aardappelschotel kan worden bereid door een vulling van champignons of gehakt te maken. Neem om je voor te bereiden:

• 6 aardappelen;
• 2 kippeneieren;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 100 gram harde kaas;
• zout en dille naar smaak.

De kaas moet op een fijne rasp worden gewreven, hetzelfde moet worden gedaan met knoflook. Meng de helft van de geraspte kaas met gedroogde dille en een ei. We zullen de braadpan met dit mengsel moeten bedekken.

Nog een ei en de resterende kaasmix met mayonaise en knoflook. Dit wordt de belangrijkste blanco voor de braadpan.

Maal de aardappelen op dit moment op een middelgrote of grove rasp en voeg toe aan het mengsel. Peper en zout.

Doe de braadpan in een ovenschaal en bestrooi deze met het kaas-ei-dille mengsel. We bakken in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden, gedurende 40 minuten. De gereedheid kan worden bepaald door de vorming van een karakteristieke rossige korst.

Spinaziebraadpan

Spinazie-aardappelbraadpan is veel gemakkelijker dan vis- en vleesgerechten. Vergeet bovendien niet dat spinazie op zich erg nuttig is. Zelfs als je het diepgevroren in de winkel koopt, behoudt het de meeste van zijn heilzame eigenschappen. Naast spinazie en aardappelen zijn de hoofdingrediënten van dit gerecht harde kaas en een kleine ui. Van kruiden, naast peper en zout, wordt het aanbevolen om curry of kurkuma toe te voegen.

Voor het koken neem;

• 400 gram aardappelen;
• 300 gram diepvriesspinazie;
• 100 gram kaas;
• 50 gram boter;
• éénlamp;
• kruiden - naar smaak.

Dit is genoeg voor vijf porties. Aardappelen moeten worden geschild en in nette blokjes worden gesneden. Kook het tot het klaar is. Rasp de kaas op een grove rasp en snijd de ui in kleine ringen. Je kunt het ook in andere maten snijden, het heeft weinig effect op de smaak, alleen op het uiteindelijke uiterlijk van het gerecht.

Spoel diepvriesspinazie af met heet water zodat het sneller ontdooit. Als je hele spinaziebladeren hebt, hak ze dan zo fijn mogelijk. Bak de ui in plantaardige olie tot hij transparant wordt. Voeg vervolgens de spinazie toe aan de uien en bak ze nog ongeveer vijf minuten. De gesauteerde spinazie en ui moeten goed afgekoeld zijn.

Maak ondertussen aardappelpuree, voeg boter en kaas toe. Meng alles grondig tot een homogeen mengsel. De resulterende kaas-aardappelmassa moet naar wens gepeperd en gezouten worden.

Neem een ovenschaal. Het kan keramiek, metaal en zelfs siliconen zijn, zolang het maar hittebestendig is. Bestrijk het met plantaardige olie zodat er niets aanbrandt.

Verdeel de aardappelen in de eerste laag. Leg ongeveer de helft neer en leg de rest voor nu opzij. Volgende - uien en spinazie. Dan - de resterende aardappelen, bestrooi alles met geraspte kaas. De vermelde hoeveelheden zijn goed voor ongeveer 2 middelgrote pannen.

Plaats ze een half uur in de oven, opgewarmd tot een temperatuur van 200 graden. De afgewerkte aardappelschotel moet er sappig en luchtig uitkomen, zolang je het niet overdrijft.aardappelen pletten. Serveer de braadpan met salade of verse groenten.

Kookoptie met lever

Dit recept voor ovenschotels met aardappelen houdt in dat elke lever kan worden toegevoegd. Je kunt kiezen voor degene die je het leukst vindt. Tegelijkertijd is het vermeldenswaard dat kippenlever sneller kookt dan varkensvlees of rundvlees. Bovendien hoeft kippenlever niet voorgeweekt te worden, wat extra tijd kost. Dit artikel gaat alleen in op de mogelijkheid om stoofschotels met kippenlever te maken.

Ervaren koks adviseren om de braadpan met kaas te besprenkelen en rijkelijk te bestrijken met zure room om hem nog lekkerder, smakelijker en sneller bruin te maken.

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 500 gram kippenlever;
• een ui;
• 2 wortelen;
• een kilo aardappelen;
• 150 gram kaas;
• 2 eetlepels zure room;
• kruiden - naar smaak.

Deze hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor ongeveer vier porties. Bereid alle producten voor die we nodig hebben bij het bereiden van deze braadpan, breng de aardappelen aan de kook. Maak aardappelpuree van gekookte knollen. Om het nog malser en smakelijker te maken, kun je er melk en boter aan toevoegen.

Snijd de ui fijn en bak in een koekenpan in hete plantaardige olie goudbruin en karakteristieke zachtheid. Maal wortelen op een rasp,voeg er een ui aan toe. Als je wilt, kun je het ook bakken, alleen in een aparte pan - het zou nog lekkerder moeten worden.

De lever wordt gekookt in plantaardige olie en moet een kwartier worden gebakken. Stuur de reeds bereide kippenlever naar een blender, waar het wordt geplet tot een staat van gehakt. Voeg wortelen en voorgebakken uien toe aan dit ingrediënt.

Smeer de delen van de toekomstige braadpan in lagen in een ovenschaal die is ingevet met plantaardige olie. Eerst aardappelpuree. Breng het voorzichtig waterpas en leg het gehakt dat uit de lever is verkregen. Het is belangrijk om niet te vergeten om het naar smaak te peperen en te zouten. Doe de puree weer in de volgende laag.

Bestrooi de hele braadpan met geraspte kaas en bestrijk met zure room. Zet het ongeveer 20 minuten in de oven. Van tevoren moet het worden verwarmd tot een temperatuur van 200 graden, het wordt als optimaal beschouwd voor dit gerecht. De braadpan moet goed bruin zijn. Onthoud dat het nog lekkerder en smakelijker wordt als het een beetje brouwt en afkoelt. Voor het serveren moet het behoorlijk stevig worden, maar in geen geval droog. Wees niet verbaasd als het direct na het bakken een beetje waterig wordt. Dit zal snel verbeteren als de braadpan een tijdje heeft gestaan.

Heerlijke Zeevruchten Ovenschotel

In kookboeken vind je ook het originele recept voor een aardappelschotel op basis van zeevruchten. Vooral de inktvis. Veel fijnproevers zijn ervan overtuigd dat deze ingrediënten goed bij elkaar passen, daarom bieden ze onderstaand recept aan. Zo'n braadpan blijktvrij licht en delicaat, dus ideaal voor bijvoorbeeld een stevige middagsnack.

Om het te implementeren, hebben we nodig:

• 500 gram inktvis;
• 8 aardappelen;
• 2 bollen;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• een kippenei;
• 3 el paneermeel;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Houd er rekening mee dat deze hoeveelheid ingrediënten voldoende is voor ongeveer vier standaardporties. Als je meer gasten wilt trakteren, verhoog dan proportioneel het aantal ingrediënten.

Maak het oppervlak van de inktvis voorzichtig schoon van de film, spoel ze af onder stromend koud water. Breng een liter water in een pan aan de kook. Zodra dit gebeurt, laat u de inktvis in het water zakken en kookt u deze een tot drie minuten. Daarna moeten kant-en-klare inktvissen door een vleesmolen worden gehaald.

Verhit tegelijkertijd de plantaardige olie in een koekenpan, bak de fijngehakte ui samen met zout, zwarte peper, andere kruiden die je het lekkerst vindt, en direct de inktvis. Alles goed mengen en bakken.

Aardappelen moeten worden gekookt totdat ze de consistentie van aardappelpuree hebben gekregen en vervolgens moeten worden gemengd met een ei. Nu nemen we een hittebestendige ovenschaal, die we zorgvuldig invetten met plantaardige olie. Bestrooi het oppervlak met paneermeel. Verdeel ongeveer de helft van de voorbereide aardappelpuree erover, stuur inktvis erop, diewe hebben het gebakken met uien. Leg daarna pas alle overgebleven aardappelpuree.

Bestrooi onze braadpan opnieuw met paneermeel. We bakken in de oven op een temperatuur van 180 graden totdat een karakteristieke smakelijke gouden korst is gevormd. In de regel duurt dit minimaal 40 minuten. Als de braadpan klaar is, wachten we tot hij in de vorm is afgekoeld, en dan kunnen we hem overbrengen naar een gerecht waarin we hem zullen serveren. Om dit te doen, kunt u het eenvoudig omdraaien. Als je de ovenschaal zorgvuldig hebt ingevet, blijft onze schaal niet aan de bodem plakken en v alt hij gemakkelijk op het bord.

Onmiddellijk voor het serveren kan de braadpan worden besprenkeld met gesmolten boter om het er nog smakelijker uit te laten zien, en ook dik bestrooid met fijngehakte kruiden. Nu blijft het alleen over om het in geportioneerde stukken te snijden en aan de gasten te serveren.

Zoals je in dit artikel kunt zien, is een aardappelschotel een zeer bevredigend en smakelijk, maar tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden gerecht. Door de grote verscheidenheid aan recepten, kun je elke keer een nieuwe braadpan koken, voornamelijk met verschillende vullingen. Zo'n traktatie zal vleesliefhebbers en visliefhebbers aanspreken, en trouwe vegetariërs, en degenen die hun dieet en fysieke fitheid nauwlettend in de gaten houden.